Аллергия на цветную капусту

капуста детямДавайте поговорим о капусте.  Полезна ли капуста детям ?

Капуста — это всем известный, вкусный пищевой продукт, из неё можно варить щи, отваривать, тушить, крутить голубцы, салаты, есть просто так в свежем виде. Капуста — источник витаминов, в первую очередь витамина С. Без капусты нам никак не обойтись и она всегда есть в холодильнике.

У капусты есть несколько разновидностей: цветная, брокколи, белокочанная, брюссельская, и каждая  имеет свои достоинства.

Все перечисленные выше виды капусты являются низкоаллергенными продуктами, крайне редко вызывает ллергию, что делает их ценными продуктами питании детей.

И, конечно, мам  интересуют вопросы:

Когда ребенку можно дать капусту ? Какую капусту выбрать? Как её приготовить ?

белокочанная капуста детямБелокочанная капуста детям

Врачи рекомендуют!

Иммунологи бьют ТРЕВОГУ! Согласно официальным данным, безобидная, на первый взгляд, аллергия ежегодно уносит МИЛЛИОНЫ жизней. Причина такой ужасной статистики - ПАРАЗИТЫ, кишащие внутри организма! В первую очередь в зоне риска находятся люди, страдающие...

Читать далее »

 

Самая известная, доступная и распространенная. Хорошо хранится, удобна в обработке. В ней множество витаминов и минералов, среди прочих, уникальный витамин U, но термообработке «львиная  доля» витаминов разрушается. Капустный сок усиливает выработку пищеварительных ферментов и  активизирует кишечную моторику.

У белокочанной капусты в пищу используются листья, они отличаются высоким содержанием грубых волокон клетчатки и серы, которые раздражают  нежные слизистые оболочки желудка и кишечника ребенка, что приводит к повышенному газообразованию, болям в животе, срыгиваниям и нарушениям стула.

В связи с вышесказанным, белокочанную капусту вводят в детский рацион не как первый овощной прикорм,  а позже, когда малыш познакомится со вкусом других овощей: цветной капусты или брокколи, кабачка, картофеля, моркови, тыквы.
Белокочанная капуста редко вызывает аллергию, но всё же чаще, чем цветная капуста и брокколи.

Когда можно

Рекомендуемые сроки включения в детский рацион белокочанной капусты  — 7-8 месяцев, белокочанную капусту дают ребенку только в отварном или тушеном виде, не как самостоятельное блюдо, а включают в овощное пюре или протертый суп, как одну из составляющих в небольшом количестве.

Сырую или свежую капусту в салатах дают детям с 3х летнего возраста, если у ребенка отсутсвуют болезни желудка и кишечника: гастриты, колиты, панкреатиты, дискинезии желчевыводящих путей. Сырая или свежая капуста содержит много грубой клетчатки, является трудно перевариваемым продуктом. Кроме этого, чтобы есть сырую капусту, ребенок должен хорошо уметь пережевывать пищу.

Кочерыжку капусты детям давать не рекомендуется, т. к. в ней скапливаются вредные вещества: нитраты, нитриты и т.д.

цветная капустаЦветная капуста детям

Цветная капуста имеет ряд преимуществ перед белокочанной

  • В пищу у цветной капусты употребляются цветки, они имеют гораздо более нежную консистенцию, чем листья белокочанной капусты, поэтому употребление в пищу цветной капусты не ведёт к повышенному газообразованию и расстройствам пищеварения.
  • Цветная капуста в сравнении с белокочанной содержит вдвое больше белка, и аскорбиновой кислоты, в ней есть витамины В1, В2, В6, никотиновая кислота, А и минералов.

Когда можно

Благодаря этим ценным свойствам цветная капуста стала ценным и, даже, незаменимым, продуктом в детском питании.

Её рекомендуют, как первый овощной прикорм, допускается её включение детский рацион на пятом месяце жизни  (при условии, что с этого времени мамой совместно с педиатром решено давать ребенку прикорм).

брокколиБрокколи

Это разновидность цветной капусты, обладает всеми её достоинствами, плюс содержит ещё больше белка  и витамина А, фолиевой кислоты и  витамина К, поэтому её можно давать детям с 4х-5ти месяцев.

Брюссельская капуста детям

Брюссельская капуста — это разновидность белокачанной капусты, они близки по составу. Кочанчики брюссельской капусты представляют собой капустные листья.  Поэтому и рекомендации, относящиеся к включению в детский рацион белокочанной капусты справедливы и для брюссельской. Её тоже можно впервые дать ребенку старше 7ми-8ми месяцев.

Цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста плохо хранятся в свежем виде. Для длительного хранения рекомендуется их замораживать, в замороженной капусте все полезные вещества и вкусовые качества хорошо сохраняются.

В питание эти виды капусты без термической обработки не используются.

квашеная капустаКвашеная капуста детям

Квашеная капуста — безусловно очень вкусный и полезный продукт. В ней много витаминов А,В,С. Аскорбиновой кислоты в ней весной больше, чем в свежей (прошлогодней)  капусте.

Но

  • В неё добавляется много соли, иногда — уксус — что вредно для детей,
  • В квашенной капусте содержится большое количество гистамина, поэтому употребление больших её количеств в пищу может вызвать псевдоаллергическую реакцию (т. е. возникают все симптомы аллергии).

Поэтому детям младше 3х лет квашеную капусту не дают, а детям старше 3х лет дают в небольшом количестве.

морская капустаМорская капуста детям

Морская капуста — это морские водоросли — ламинарии, которые используются в пищу с давних пор. С другими видами капусты у нёё общее только часть названия и варианты использования. Её едят свежей и консервированной, добавляют в суп или в овощные блюда.

В морской капусте содержится, правда в очень незначительном количестве, полноценные белки включающие в себя все незаменимые аминокислоты. Есть в ней клетчатка, органические кислоты. В ней много витаминов, микроэлементов.

Но особенно ценят её за высокое содержание йода, её препараты даже используют в медицине для  лечения йододефицитных состояний.

Применяют её также как средство от запоров и для выведения из организма вредных веществ.

Для длительного хранения её замораживают, высушивают и консервируют (засаливают и маринуют). При засаливании и мариновании полезные вещества большей частью в ней разрушается. Лучше всего все полезные свойства морской капусты сохраняются при замораживании и высушивании.

Когда можно

  • Детишкам младше трёх лет морскую капусту не дают, т.к. она является тяжело перевариваемым продуктом. Детям старше 3х лет разрешается давать её в небольшом количестве.
  • Лучше всего использовать её в сушеном виде, как приправу.
  • На 2м месте по полезным свойствам — замороженная морская капуста.
  • Солёную и маринованную морскую капусту в питании детей лучше не использовать.

Аллергия на капусту

Аллергия на капусту, как уже излагалось выше бывает очень редко. Цветную, брюссельскую, белокочанную капусту и брокколи относят к продуктам с низкой степенью аллергенности. Аллергия бывает на чужеродные белки, а они в капусте содержатся в минимальных количествах.

Но всё же, аллергия на капусту возможна.

Аллергия на квашеную капусту

Зато часто бывает псевдоаллергическая реакция при употреблении маленьким ребенком больших количеств квашеной или маринованной капусты. Псевдоаллергическая реакция проявляется всеми симптомами аллергии: сыпь, зуд и т.д.

Отличие псевдоаллергии от истиной аллергии состоит в следующем: при настоящей или истиной аллергии нужны микродозы аллергена, чтобы запустить процесс, а при псевдоаллергии  нужно съесть достаточно большое количество продукта, который её вызывает (съел чуть-чуть — ничего не произошло, а съел целую тарелку — всего обсыпало.

Квашенная капуста содержит гистамин — медиатор аллергии, он сразу из пищеварительной системы попадает в кровь и сам, без дополнительного участия аллергенов вызывает все биохимические процессы, которые характерные истиной аллергии.

Чтобы купировать симптомы псевдоаллергии нужно исключить из рациона вызвавший ёё продукт, в данном случае квашеную капусту и применить антигистаминные препараты: зиртек, фенистил, тавегил и т. д.

Если у ребенка возникла псевдоаллергическая реакция на квашеную капусту, это не означает, что ему нельзя употреблять капусту вообще, из рациона нужно исключить только квашеную или маринованную капусту. Причем при термической обработке гистамин не разрушается, поэтому щи с квашеной капустой тоже будет нельзя, зато щи со свежей или замороженной капустой — можно.

Аллергия на морскую капусту

Аллергия на морскую капусту бывает чаще, чем на брокколи, цветную, брюссельскую и белокочанную, чаще всего это связано с индивидуальной непереносимостью йода.

Йод является либератором гистамина, способствует его высвобождению в организма. Поэтому, регулярный приём   внутрь продуктов или лекарств с высоким содержанием йода может вызывать проявления аллергии, чаще всего кожные высыпания.

блюда для детей с капустойБлюда для детей с капустой

Как подготовить капусту

  • Проще всего подготовить к приготовлению белокочанную капусту, её нужно просто помыть и можно резать.
  • Брокколи рекомендуется ещё ошпарить кипятком.
  • Цветную капусту и брокколи моют, разбирают на мелкие соцветия, ещё раз моют, ошпаривают кипятком.

С 9 месяцев Овощное рагу с цветной капустой и фрикадельками

Необходимо: цветная капуста (если нет цветной капусты подойдёт белокочанная, брокколи или брюссельская), кабачок, картофель в примерно равных количествах, фрикадельки из говядины или курицы, морковь, лук, зелень по вкусу.
Все овощи мелко порезать, морковь можно потереть на тёрке, добавить фрикадельки, зелень.
Всё сложить в горшочек для запекания, залить водой, запекать в духовке 50 минут — 1 час.
Готовое блюдо можно измельчить в блендере.

С 9 месяцев Суп с брокколи

Необходимо: брокколи, морковь,  лук, зелень, отварная говядина или курица.

Все овощи нарезать кубиками и запустить в кипящую воду, варить 20 минут, затем добавить в суп мелконарезанное мясо и зелень, довести до кипения.

Для маленького ребенка готовый суп измельчить в блендере, для ребенка постарше можно добавить сметану.

С 1 года Суп с цветной капустой

Нужны: цветная капуста, зеленый горошек, морковь, тыква,  картофель,  молоко, подсолнечное масло.

Тыкву, морковь и картофель помыть, очистить. Все овощи нарезать кубиками, и запустить в кипящую воду, туда же добавить зеленый горошек. Варить около получаса, в конце варки можно добавить горячее молоко (1/3 объема) и  1-2 чайные ложки подсолнечного масла на 100 мл супа.

С 1,5 лет Голубцы с гречкой

Требуется: свежая белокочанная капуста, гречка, лук, морковь, зелень, сметана.

Сварить гречневую кашу с луком и морковью, в конце варки добавить зелень. Листья капусты помыть, ошпарить кипятком, кашу завернуть в листья, положить в кастрюлю, залить водой,  добавить сметаны, тушить в духовке 20-30 минут.

Рецепт квашенной капусты (с 3х лет)

Пропорции: на 4 кг капусты 400г моркови и 1 столовая ложка соли.

Свежую белокочанную капусту помыть, удалить кочерыжки, нарезать вручную или на шинковке.

Морковь вымыть, почистить, потереть на крупной тёрке.

Сложить капусту, морковь и соль в эмалированную кастрюлю или ведро или в деревянную кадушку.

Перемешать капусту с морковью и солью, помять руками до появления сока, затем придавить к дну кастрюли до такой степени, чтобы капуста покрылась соком, положить поверх капусты тарелку или эмалированную крышку с диаметром немного меньшим, чем диаметр кастрюли. На тарелку или крышку сверху поставить груз (проще всего использовать банку с водой), капустный сок должен покрывать или почти покрывать тарелку или крышку.  Оставить капусту при комнатной температуре на 3-4 дня.

Через 3 дня капуста готова — можно кушать или добавлять в другие блюда.

Затем капусту сложить в стеклянные банки, плотно утрамбовать, залить соком, плотно закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник.

Лечение капустой

В медицинских целях используют белокочанную капусту и морскую капусту. О применении морской капусты в лечебных целях мы уже упоминали выше.

Белокочанная капуста детям для лечения

Капустный лист используют в народе для наложения компрессов от кашля, от температуры и, как рассасывающее средство после уколов.

Для компрессов используют листья свежей белокочанной капусты

Перед тем, как наложить капустный лист на кожу, его сначала размягчают, чтобы он дал сок, но оставался целым. Можно раскатать скалкой, отбить молотком или сделать несколько надрезов ножом.

Капустный лист от кашля

На подготовленный для компресса капустный лист с внутренней стороны наносят слегка разогретый мёд, а затем накладывают капустный лист «медовой» стороной на спину или (и) грудь пациента, поверх листа накладывают целофановую пленку, вату, укутывают больного. Компресс ставят на 2 часа вечером перед сном.

Такой же компресс можно сделать и без мёда, используя только капустный лист.

Капустный лист после уколов

Накладывают аналогично компрессу от кашля, можно использовать капустный лист в сочетании с мёдом или без него.

Капустный лист при температуре

Подготовленный (размягченный) капустный лист накладывают на лоб и виски, и меняют каждые 10-15 минут. Целофановой пленкой и, вообще, ничем его не накрывают. В этом случае влажный и прохладный капустный лист оказывает охлаждающий эффект. Для его усиления «сменные» капустные листья до самого наложения лучше держать в холодильнике.

Надеюсь эта статья помогла Вам оценить все достоинства и недостатки капусты. Теперь вы знаете, что Капуста детям полезна. Желаю Вам здоровья!

mamadoktor.ru

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;

причины аллергии на капусту

  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

прикорм

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;

сыпь и покраснение кожи

  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и  у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

  • на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
  • нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
  • в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;

синафлан и локоид

  • помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
  • в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
  • при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

allergiyanet.ru

Возможна ли аллергия на капусту

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

  1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
  2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
  3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Общие симптомы, указывающие на аллергию на капусту

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Цветная капуста.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Основная причина аллергической реакции организма на цветную капусту это находящийся в ней белковый элемент – хитиназ. При попадании в организм он провоцирует иммунную систему среагировать на него как на чужеродный белок, что и вызывает запуск аллергической реакции.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Брокколи.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Белокочанная.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Пищеварительной системе нужно больше усилий для того чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Морская капуста.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

Квашеная капуста.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Пекинская.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

Но если возникла аллергия при употреблении пекинской капусты, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.

allergiik.ru

В чем причина аллергии на брокколи

Есть несколько основных вариантов:

  • Причиной истинной аллергии на брокколи у взрослых и детей является усиленная выработка иммуноглобулина на белки, которые содержатся в продукте.
  • Аллергию на брокколи у грудничков может спровоцировать гипервитаминоз, вызванный чрезмерно большими порциями.
  • Аллергия (как взрослая, так и детская) может быть спровоцирована химическими веществами, которыми обрабатывают овощи для длительного хранения.
  • Наследственный фактор. Повышенный риск возникновения аллергии бывает у людей, чьи родители страдали от аллергических реакций.
  • Иногда в развитии аллергии «виноваты» перенесенные заболевания, вызвавшие ослабление иммунитета и повышенную проницаемость слизистых органов пищеварительной системы.
  • Заболевания органов пищеварения, в частности, дисбактериоз. Установлено, что риск аллергии на брокколи возрастает, если есть эту капусту во время простудных заболеваний или пищеварительных расстройств.

Симптомы аллергии на брокколи

Фото: Кожное проявление аллергии на брокколи у грудничка

Аллергия может «заявить» о себе сразу после употребления брокколи в пищу или же вплоть до нескольких дней. К симптомам аллергии относятся.

  • Кожные проявления (припухлость и воспаление кожи).
  • Отечность, зуд, покалывание слизистых оболочек.
  • Головная боль, общая слабость.
  • У детей аллергия проявляется болями в животе, диареей, рвотой.
  • Отек Квинке.
  • Анафилактический шок (резкое падение артериального давления, затруднение дыхания, нарушение сознания).

Если первые четыре симптома неприятны, но угрозы для жизни не представляют, то анафилаксия и отек Квинке – состояния, грозящие летальным исходом. Поэтому при этих проявлениях аллергии необходимо срочно вызывать «Скорую помощь».

Психологические симптомы аллергии

“Нервная аллергия” — это появление характерных аллергических проявлений от страха возможности столкнуться с аллергеном. В этом случае, главной в формировании аллергической реакции выступает нервная система. Распознать такую реакцию довольно проблематично, поскольку аллергические симптомы в спокойном состоянии не возникают, а проявляются лишь в состоянии стресса.

Аллергическая реакция на нервной почве характерна как для взрослых, так и для детей. Помимо “классических” симптомов, нервная аллергия проявляется повышенной сонливостью, головными болями, быстрой утомляемостью, мышечными болями, плохим настроением.

Перекрестная аллергия

Перекрестная реактивность может иметь место между разными сортами брокколи, а также другими видами капусты (цветной, брюссельской, белокочанной). Также имеется перекрестная реакция между брокколи, редисом, редькой, горчицей, рапсом, репой.

Схожи между собой аллергенный белок брокколи и таких растений, как морковь и персик. А, значит, вероятность перекрестной реактивности между ними велика.

Диагностика, лечебные и профилактические мероприятия

Постановка диагноза аллергии на капусту брокколи ничем не отличается от диагностики других видов аллергии: ведение пищевого дневника, анализ крови на концентрацию антител. При аллергии концентрация антител высокая, в то время как в нормальном состоянии они отсутствуют вообще (или их немного).

Найти аллерген возможно и путем проведения кожных проб. Оптимальные диагностические мероприятия врач-аллерголог выберет сам.

Ориентировочная стоимость анализов составляет.

  • Общий lgE — 150 рублей.
  • Анализ на выявление аллергена — 450 рублей.

Лечение аллергии на брокколи — комплексное. Оно включает в себя организацию рационального питания, медикаментозное лечение и физиотерапию. И, конечно же, необходимо исключить все продукты, содержащие брокколи, из меню аллергика.

Вот краткий список терапевтических мероприятий.

  1. Прием антигистаминных препаратов (зиртек, кларитин, цетрин).
  2. Иммунотерапия (постепенное введение в организм аллергена малыми дозами), что постепенно приводит к выработке «нужных» антител.
  3. Прием энтеросорбентов (Энтеросгель, активированный уголь).
  4. Для устранения кожного зуда подойдут мази Синафлан, Локоид, для детей – Бепантен.

Приведенные мероприятия актуальны и для взрослых, и для детей.

Народные методы лечения аллергии

Эти рецепты помогут вам избавиться от неприятных проявлений пищевой аллергии.

Травяной сбор №1

  • Крушина,
  • Корни лопуха,
  • Корни одуванчика,
  • Корни солодки,
  • Плоды фенхеля

Травы берутся в равных объемных пропорциях. Пять чайных ложек травяной смеси заливают 0,5 л кипятка. Настаивают в продолжение ночи. Принимают три раза в день по 0,5 стакана, за 30 минут до еды.

Травяной сбор №2

  • Кукурузные рыльца,
  • Ольховые соплодия,
  • Подорожник большой,
  • Полынь горькая

Травы берутся в равных объемных пропорциях, их измельчают, перемешивают. Столовую ложку травяного сбора заливают стаканом кипятка. Проваривают на медленном огне пять минут, настаивают 60 минут. Принимать по одному глотку 4 раза в день за 20 минут до еды.

Травяной сбор от кожных проявлений аллергии

  • Кора дуба,
  • Лист крапивы,
  • Корень лопуха,
  • Корень череды,
  • Листья мяты,
  • Корни аира,
  • Корни валерианы,
  • Чистотел

Для устранения кожных проявлений аллергии подойдет вышеприведенная смесь трав (в равных объемных пропорциях). 300 граммов сбора заливают четырьмя литрами кипятка, настаивают 60 минут. Используют для принятия ванн (ванны дают хороший эффект в сочетании с приемом лекарственных препаратов).

allergy-center.ru

Ну что сказать? Если у вас аллергия, то реакция на ваш прикорм не удивительна. Я столкнулась с этой проблемой, когда сыночку было 4 мес. и он был полностью на грудном молоке. Лежали в больнице, поэтому когда пришло время прикорма отнеслась очень серьёзно-перекопала много информации+консультации лучшего аллерголога нашей области. В общем так о ваших ошибках:
1. Овсянка — аллергенная крупа, её вообще не рекомендуют как первую кашу. Первыми должны быть безглютеновые злаки (рис, гречка, кукуруза), но у нас до сих пор только гречка. В рисе много крахмала, т.е. углевода, который легко преобразуется в сахар (в организме), а сахар нашим деткам вообще нельзя. Т.е. всё что содержит крахмал (картошку, бананы) — отложить до лучших времён. Если вы варите каши сами, то крупу надо вымачивать (залить водой и на ночь в холодильник), опять же чтобы снизить количество крахмала, так же поступать потом с картошкой.
2. Кефир — обычный кефир на гибках нашим детям нельзя! Можно попробовать детские кисломолочные напитки типа ацидофилина и др. на бактериях и палочках. Т.е. покупая продукт смотреть состав и читать, что использовалось при закваске. Грибы вообще крайне аллергичны, поэтому, если мама кормит грудью и не может выяснить причины аллергии у ребёнка надо пересмотреть своё отношение к продуктам на счет наличия в них РАЗЛИЧНЫХ грибов. Пример — нельзя свежий хлеб, можно сухари, но категорически нельзя хлеб даже с намёком плесени (некоторые хозяйки корки срезают, а остальное вроде ж нормальное). Дрожжи — те же грибы, в свежем хлебе они еще живые. То же касается продуктов брожения — пиво, вино, даже безалкогольные.
3. Творог — как ни странно тоже очень аллергенный продукт, такова его структура белка. Я пробовала у нашего Ванечки реакция была ужасна — щёки полыхали от чайной ложки. Стала искать информацию, в результате — деткам, склонным к аллергии, не рекомендуется вообще предлагать его раньше года.
4. Мясо — оптимально кролик, индейка, конина. НО детские мясные консервы все без исключения содержат крахмал, поэтому мясо придётся готовить самим. Мы вышли из положения, найдя в частном секторе кроликовода, который обеспечивает нас мясом кроликов до сих пор (можно поискать по газетным объявлениям в разделе "животные").
5. Овощи — странно, что вы едите картошку, но обошли стороной кабачки, цветную капусту, брокколи, лук (только варёный или печеный).
6. Компот из сухофруктов — смотря из каких, можно только яблоки и груши, возможно чернослив, но никак не изюм. Соки пока не надо. Сырые фрукты вводим только после аналогичного вида, который прошел термообработку. Т.е. сначала печеное яблоко, потом яблочное пюре.
И вообще надо смотреть по ребёнку, у всех всё индивидуально. Это лишь общие рекомендации. если будут вопросы еще отвечу.

Добавлено спустя 20 часов 40 минут 12 секунд:

Почитав все комментарии выше, очень хочется добавить правила введения прикорма для деток с аллергией. Милые девочки, отнеситесь посерьезней к этой проблеме. Ведь наша задача свести на нет все возможные проявления этой неприятности у наших деток (и это возможно) и не допустить развития астмы (поверьте, задыхающийся от приступа кашля ребёнок это очень страшно!), как следствия тех самых распространённых красных щечек, которые зачастую игнорируются. Я для себя определила так:

1. Вводить только по 1-му продукту, начиная с чайной ложки 1 раз в день.

2. Увеличивать порцию очень постепенно, добавляя по чайной ложке первые 3 дня. При отсутствии реакции потом можно увеличивать порцию в 2 раза ежедневно. Такой подход позволяет адаптировать кишечник для усвоения новой еды. Ферменты для переваривания вырабатываются постепенно. Надо дать время на их выработку для переваривания полной порции продукта. Напомню мысль ЕОК — если ферментов хватило для усвоения чайной ложки продукта (нет аллергии), а 100г — привело к реакции, то это возможно просто потому, что не хватило ферментов, чтобы переварить большее количество.

3. Перерывы между новыми продуктами — не меньше недели. Обычно рекомендуют вводить новые продукты с 3-хдневным перерывам, но нам спешить некуда. Ждём пока кишечник будет без труда справляться с новой пищей.

4. Если была реакция на продукт, выждите хотя бы 3 дня после его отмены. Пусть организм стабилизируется. Попробовать снова его можно будет через 1,5-2 мес. При полном исключении аллергена за этот срок кишечник дозревает и повторное введение уже обычно не вызывает проблем.

5. Давайте новую еду до 12 часов дня. Если будет реакция, вы к вечеру будете это знать. Если реакция возникнет ночью, можно её пропустить, т.к. утром от малого количества аллергена следов может уже не остаться.

6. Не надо игнорировать незначительные реакции. Первая задача снизить аллергический фон организма. Т.к. если у малыша сыпь, красные щёки, попа и т.д. постоянны — надо сделать так, чтобы их не было хотя бы 3 дня. На это надо время, иногда месяцы. В это время надо исключить всё, что вызывает подозрения. В стабильном состоянии аллергия проявляется значительно меньше. Аллергия — это как цепная реакция. Вроде раньше не было реакции на продукт, но на фоне повышенного фона она может появиться.

7. Не надо гнаться за количеством и разнообразием еды. Ведь жил ребёнок 6 мес. на одном молоке и не требовал никакого разнообразия. Придёт время и наши детки будут есть всё без всяких последствий, просто путь к этому у нас более продолжительный. Помните, время работает на нас!

8. Можно конечно использовать различные антигистаминные средства, но помните это всё нагрузка на незрелую детскую печень. Поэтому для снижения фона в острых случаях это необходимо, но постоянно держать ребёнка на препаратах я бы не стала. Диета, мамино терпение и благоразумие — вот путь к благополучному исходу.

Я прошла через всё это, и сейчас мы движемся в этом же направлении. Ванечке нашему уже 11 мес. и он стабилен! Это означает, что он иногда реагирует на новые продукты, т.е. через подня у него краснеют щёки, но через несколько часов эта краснота сходит (в организм поступило малое количество аллергена, который быстро нейтрализовался). Он ест: каша гречневая, вводим кукурузную (промышленные с пометкой "низкоаллергенная" без молока, сахара "Хайнц" и "Малышка"), развожу гипоаллергенной смесью (раньше грудным молоком, но сейчас его не хватает). Овощи: кабачки, капуста белокач., цветная, брокколи, лук, картошка (вымоченная). Яблочное и грушевое пюре. Из кисломолочки — ацидофильный кефир. Сухари из белого хлеба (опять читать состав! без маргарина и улучшителей). Мясо: кролик, нежирная свинина и телятина (только от частников, не белковая магазинная). И конечно грудное молоко.
Питательных веществ хватает, ребёнок сыт, без проблем с весом и хорошо развит. Хотя поначалу прибавка составляла порой 100г в мес., но наш педиатр говорила, что раз не выглядит истощенным и хорошо себя чувствует — всё в порядке, нагонит. И это так и есть.
Всем успехов в нашем нелёгком деле!

www.komarovskiy.net