Аллергия на цветную капусту

Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.

У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.

При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.

Возможна ли аллергия на капусту

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Общие симптомы, указывающие на аллергию на капусту

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

• Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
• Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Цветная капуста.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Брокколи.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Белокочанная.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Пищеварительной системе нужно больше усилий для того чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Морская капуста.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

Квашеная капуста.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Пекинская.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

allergiik.ru

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

• поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
• время, когда ребенку введен прикорм;
• возраст пациента;
• наследственная предрасположенность;
• частота введения аллергена и его доза;

• высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
• нарушение кишечной микрофлоры;
• сбой в иммунной системе;
• повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

• больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
• отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
• могут появиться отеки на лице;
• развивается крапивница и экземы;

• у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
• в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
• опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и  у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

• на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
• нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
• в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;

• помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
• в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
• при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

allergiyanet.ru

Каковы причины появления аллергической реакции организма на цветную капусту?

Причины аллергии на цветную капусту заключаются в белке. Он выступает в роли аллергена и содержится в большом количестве в данном продукте.

Еще цветная капуста содержит хитиназ, который ускоряет процесс деградации хитина. Такой элемент является белковым ферментом корней и стебель капусты. Он же и выступает аллергеном. У человека, склонного к аллергической реакции, организм белковые ферменты воспринимает как опасность и в ответ вырабатывает особые антитела. Они, в свою очередь, начинают действовать.

Каковы симптомы проявления присущи аллергическому заболеванию?

Симптомы аллергии на цветную капусту проявляются в результате освобождения гистамина и других химических элементов.

После употребления данного продукта, признаки аллергии проявляются спустя пару минут, а иногда и спустя несколько часов. К ним относят отечность, зуд, покалывание во рту, на губах, на языке, и на лице, затруднение дыхания, а также покраснение, опухлость и воспаление на кожном покрове.

Бывают случаи, когда аллергия проявляется в роли кожной сыпи и другими поражениями кожи.

В основном такие симптомы не несут угрозы здоровью, но в очень редких случаях может возникнуть и анафилаксия.

Как проходит лечение аллергии на цветную капусту?

После того, как проявляется аллергия на цветную капусту, необходимо обратиться к аллергологу, эндокринологу. Первый и обязательный шаг – это исключение из дневного рациона аллергенного продукта. Если состояние человека обостряется, то следует принимать назначенные доктором антигистаминные препараты.

При обращении к специалистам проводится необходимое обследование, дабы узнать истинную причину. Иногда аллергия является вторичным признаком какого-то заболевания.

Таким образом, лечение аллергии на цветную капусту, прежде всего, начинается с кухни. Оно состоит с утверждения диеты, которая преследует две цели. Они заключаются в уменьшении пищевой нагрузки на организм человека и в исключении причин аллергии.

Если имеет место обострение, то рекомендуется двухдневное голодание. Разрешено пить только некрепкий чай, минеральную воду и т. д. Потом назначается диета, которая состоит только из не аллергенных продуктов. К ним относят: хлебные изделия, супы, каши такие как, овсянка, гречка без добавления масла и молока.

Если симптомы аллергии начали ослабляться, то в питание можно добавить и мясные блюда в отварном, запеченном и тушеном виде, не более 1 яйца в сутки, несладкие запеканки, молочные изделия, макаронные, рассыпчатые каши, напитки в виде слабого чая с молоком, слабый кофейный напиток, а также минеральная и питьевая вода.

Следует ограничить прием сладкого и кондитерских изделий, в том числе сахар, мед, конфеты, варенье.

Категорически запрещается употреблять изделия из теста, которое сдобное или горячее, пищевые красители и добавки, мозги, печень, почки, легкое, соленные блюда, копченные, маринованные, мясные, рыбные и закусочные консервы. Нельзя пить какао, шоколад, алкоголь, а также холодные напитки.

Существуют ли народные средства борьбы с аллергией на цветную капусту?

Существуют и народные средства борьбы с аллергией, но перед тем как ими воспользоваться стоит проконсультироваться с доктором. Нетрадиционная медицина, к сожалению, не сможет избавить аллергика от данного заболевания, как реакцию организма на определенные продукты нельзя предотвратить. Если иммунитет человека является очень восприимчивым, то тогда необходимо исключить аллерген из питания человека.

Главное – это употреблять много витаминов и полезных элементов. Народное лечение аллергии на цветную капусту стоит использовать с осторожностью так, как могут возникнуть осложнения разной степени. Люди, которые имеют такое заболевание, могут принимать настои из лечебных трав.

«>

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

pro-allergiyu.ru

Причины аллергии на цветную капусту

Цветная капуста – кладезь белка. Именно белок может выступать в качестве аллергена. Кроме этого причины возникновения аллергии могут скрываться и в содержании хитиназа, органического вещества, которое в свою очередь является белковым производным.

Симптоматика аллергии

Симптомы аллергии на цветную капусту могут возникать практически моментально:

• Сыпь на коже (см. фото аллергии);
• Отеки;
• Воспаление слизистых;
• Насморк;
• В редких случаях отек гортани и удушье.

Диагностика заболевания

Диагностика проводится в клинике, в лабораторных условиях. После проведения проб и тестов на выявление аллергена, врач в полной мере может оценить степень тяжести заболевания и назначить комплексное лечение.

Как лечить аллергию на цветную капусту

Как правило, лечение начинается с ликвидации продукта из рациона. Обращение к врачу аллергологу в этом случае обязательно. Так как аллергия на цветную капусту может иметь вторичный характер и являться следствием другого заболевания. Лечение этой формы болезни ничем не отличается от остальных видов пищевой аллергии: прием антигистаминных лекарственных средств в сочетании со строжайшей диетой. В период лечения запрещено употреблять в пищу продукты- аллергены (мед, яйца, цитрусовые, алкогольные напитки и другие). В более тяжелых случаях при аллергии на цветную капусту рекомендуется лечебное голодание.

Профилактика аллергии

Профилактика заболеваний аллергического характера заключается в полном исключении продукта-аллергена из рациона. Не реже, чем раз в год следует посещать с профилактической целью врача.

withoutallergy.com

Полезные Свойства Капусты:

Капуста является источником антиоксидантов и, кстати, используется альтернативной медициной для лечения желтухи, ревматизма, цинги, запоров, заболеваний глаз, некоторых болезней сердца, а также нейродегенеративных заболеваний, таких, например, как болезнь Альцгеймера. Капуста является источником витаминов С, A, B-1 и B-2, а также серы, калия, кальция, магния и фолиевой кислоты.

Витамин С и сера укрепляют иммунную и нервную системы, предотвращая бактериальные и вирусные инфекции, и лечат кожные заболевания, вроде экземы. Высокий уровень антиоксидантов и полифенолов в капусте помогает предотвращать вредоносное действие свободных радикалов. Они также способствуют лечению сердечно-сосудистых заболеваний и снижают риск развития опухолей и роста.

Аллергия На Капусту Причины:

В капусте содержатся хитиназы, или ферменты, которые ускоряют деградацию хитина. Хитиназы представляют собой белковые ферменты, которые были обнаружены в стеблях и корнях капусты. Как выяснилось, именно они способны вызывать аллергическую реакцию. Иммунная система определяет эти белки как чужеродные и опасные, и запускает производство антител — иммуноглобулинов. Эти антитела активируются и «привязываются» к клеткам соединительной ткани — так называемым «тучным клеткам». Признаки и симптомы аллергии на капусту проявляются из-за высвобождения гистамина и других химических медиаторов из тучных клеток.

Аллергия На Капусту Симптомы:

Симптомы аллергии на капусту могут появиться в течение нескольких минут, а могут — спустя несколько часов после того, как аллергик съел капусту. Выброс гистамина в кровь приводит к отечности, покалыванию и зуду в полости рта, на языке, губах и на лице. Также наблюдаются припухлость, покраснение и воспаление кожи. Эти симптомы могут вполне перерасти в кожную сыпь и другие, более серьезные поражения кожи.

Обычно симптомы аллергии на капусту не представляют особой опасности для здоровья, однако в редких случаях возможна анафилаксия, реакция, которая представляет угрозу для жизни. Если вы стали свидетелем того, что кто-либо начал испытывать трудности с дыханием, после того, как поел капусты, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Аллергия На Капусту Лечение:

Лечится аллергия на капусту точно так же, как и какая-либо другая пищевая аллергия. Первым шагом продукт, вызывающий аллергическую реакцию полностью исключается из рациона, а в период обострения аллергии следует принимать антигистаминные препараты.

При первых признаках обязательно нужно пройти обследование у эндокринолога, аллерголога, гастроэнтеролога — ведь, возможно, проблема глубже и аллергия на помидоры это вторичный признак какого-либо другого заболевания. Однако есть способ при аллергии на помидоры не лишать себя удовольствия их употреблять и оздоравливаться.

medicina-i-zdorovie.ru

Related posts:

Аллергия у детей до года симптомы Аллергия на смесь что делать Как отличить потничку от аллергии у новорожденного Молочный струп у грудничка Гипоаллергенные памперсы для детей Что делать если у грудничка аллергия Аллергия на щечках у грудничка чем лечить Лекарство от аллергии для новорожденных