Аллергия на каши

Есть такая клевая штука,называется Гугл.
Вот,навскидку,времени особо нетКомпании, использующие ГМО
Parent Category: Общество Created on 20 August 2010
Last Updated on Tuesday, 22 April 2014 17:38 Published on 20 August 2010
Written by Michael, forum.sevgorod.org Hits: 42840

"Greenpeace" обнародовал список компаний, которые используют в своей продукции ГМО.

Интересно, что в разных странах эти компании ведут себя по-разному, в зависимости от законодательства конкретной страны. Например, в США, где производство и продажа продукции с ГМ-компонентами никак не ограничены, эти компании в своей продукции ГМО используют, а вот, к примеру, в Австрии, являющейся членом Евросоюза, где действуют довольно суровые законы по отношению к ГМО, — нет.
Между тем, проблема использования ГМИ выглядит все более серьезной на фоне новых данных, полученных учеными. Так в Институте высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН проводятся исследования ГМО на безопасность. По словам Ирины Ермаковой, у крыс, в корм которых добавляли ГМИ, повысился уровень смертности потомства. Более того, у животных были отмечены аномалии развития, такие как малый вес, излишняя агрессивность, как потомства, так и кормящих самок – они переставали заботиться о своем потомстве.
* ГМО — генно-модифицированные организмы — продукты питания, а также живые организмы, созданные при помощи генной инженерии.


1. Kellogg’s (Келлогс) — производство готовых завтраков, в том числе кукурузных хлопьев.
2. Nestle (Нестле) — производство шоколада, кофе, кофейных напитков, детского питания.
3. Unilever (Юнилевер) — производство детского питания, майонезов, соусов и т.д.
4. Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производство кетчупов, соусов.
5. Hershey’s (Хёршис) (Tobleron, etc.) — производство шоколада, безалкогольных напитков.
6. Coca-Cola (Кока-Кола) — производство напитков Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли».
7. McDonald’s (Макдональдс) — «рестораны» быстрого питания.
8. Danon (Данон) — производство йогуртов, кефира, творога, детского питания.
9. Similac (Симилак) — производство детского питания.
10. Cadbury (Кэдбери) — производство шоколада, какао.
11. Mars (Марс) Mars (inc.Uncle Bens) — производство шоколада Марс, Сникерс, Твикс.
12. PepsiCo (Пепси-Кола) — напитки Пепси, Миринда, Севен-Ап.
Hellman's
Lays
Cheetos
Cadbury
Schweppes
Pringles (Procter&Gamble)
Nestle
Uniliever
Monsanto
Milka
Новартис
Пармалат
Талосто
КамПоМос
Дарья-полуфабрикаты
Липтон
Супы Campbell
Knorr
МК: Останкинский, Клинский, Таганский, Вичюнай, Богатырь, РОЗ Мари ЛТФ
Импортные картофель, рис, кукуруза.

www.babyplan.ru


Причины аллергии

Аллергия на каши у ребенка чаще всего возникает в начале ввода прикорма, когда пищеварительная система из-за недостаточного количества ферментов не справляется с их перевариванием.

Также нередко аллергию вызывают добавки намеренно или случайно попавшие в крупу в процессе производства, например: фрукты, следы молока, сахар и пр.

На сегодняшний день немалое количество производителей, в том числе Нестле, Малютка, Хайнц, Фрутоняня предлагает широкий ассортимент детских каш. Рассмотрим каши вызывающие аллергию подробнее.

Гипоаллергенные крупы

Аллергия на гречневую кашу встречается в очень редких случаях, так как гречиха и гречневая мука являются гипоаллергенными продуктами, выступающими в роле заменителей злаковых культур, содержащих глютен.


Гречка — богатый источник клетчатки, витаминов и минералов. В ней содержится большое количество незаменимых аминокислот, таких как аргинин, лизин, глицин, метионин и триптофан, а также рутин и флавоноиды.

Первичными аллергенами, выявленными в гречихе являются Fag е1, Fag е 10kD, Fag е 16kD, Fag е 19kD и Fag е TI. При попадании в организм, иммунная система распознает данные белки как вредоносные вещества и для защиты организма производит выброс гистамина в кровь, в результате чего возникают симптомы пищевой аллергии.

Аллергия на кукурузную кашу (маисовую), так же как и на гречневую крупу встречается крайне редко. Все дело в том, что кукуруза не содержит глютен — распространенный аллерген, содержащийся в злаковых кашах. Аллергия на кукурузную кашу может возникнуть в том случае, если она содержала следы аллергенов, таких как молоко, фрукты, глютен, сельдерей и пр., которые могли попасть в крупу в процессе производства.

Аллергия на рисовую кашу. Рис заключает тройку гипоаллергенных круп и содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на нервную систему, состояние волос, ногтей и кожи. Рис славится своими закрепляющими свойствами, поэтому частое его употребление может вызвать запоры, которые могут способствовать задержке токсинов в организме и тем самым вызвать проявление аллергии.

Аллергенные крупы

Аллергия на овсяную кашу. Овес обладает многими полезными свойствами, о которых наслышаны многие, однако аллергическая реакция, возникающая на данную крупу – не редкость.


е дело в том, что овёс содержит глютен (клейковину), непереносимостью которого страдает около 1% населения планеты. Поэтому раннее введение овсянки в прикорм ребёнка может спровоцировать возникновение симптомов аллергии. Педиатры не советуют вводить злаковые каши детям в возрасте до 2 лет до образования необходимого количества пищеварительных ферментов.

Аллергия на манную кашу. Манная крупа представляет собой пшеницу грубого помола. Аллергическая реакция, как правило, возникает благодаря глютену, входящему в ее состав. Так же манка не несет пользы для грудничка тем, что в ней содержится фитин. Вещество, которое при попадании в желудочно-кишечный тракт ребенка полностью связывает кальций и не дает ему всасываться в кровь. Аллергия на пшеничную крупу проявляется по этим же причинам.

Аллергия на молочную кашу в первую очередь может возникнуть благодаря белкам молока. Дело в том, что иммунная система грудничка не окончательно сформирована и желудочно-кишечный тракт еще не имеет необходимого количества ферментов, выполняющих расщепление белков. Тем не менее, при окончании формирования пищеварительной системы, в большинстве случаев ребенок перерастает аллергию.

Симптомы


Симптомы пищевой аллергии могут возникать в течение нескольких минут после употребления продукта, в том случае если у человека проявился немедленный тип аллергической реакции, либо спустя 24 часа и более, если реакция протекала по замедленному типу.

Самыми распространенными проявлениями являются:

Кожные: появляются красные пятна и зуд кожных покровов, крапивница, диатез на щеках у ребенка, дерматит, отек Квинке (чаще всего при пищевой аллергии отекают веки, губы, глотка).

Высыпания
Аллергия на кашу (фото)

Респираторные: возникает заложенность и зуд в носу, ринит, частое чихание, кашель, затрудненное дыхание, одышка, бронхоспазм.

Желудочно-кишечные: боли и рези в желудке, вздутие живота, тошнота, рвота, запор, диарея, ребенок становится капризным и плаксивым.

В редких случаях возможен анафилактический шок. Признаками является общая слабость, головокружение, тошнота, затрудненное дыхание и пр. В данном случае требуется неотложная медицинская помощь во избежание летального исхода.

Диагностика


Диагностирование проводит врач-аллерголог, который после осмотра пациента и сбора анамнеза заболевания назначает исследования крови на антитела Ig E и пищевую непереносимость, а также проведение кожных проб. Стоит отметить, что кожные пробы не проводят детям в возрасте до 5 лет и людям с гиперчувствительной иммунной системой.

Лечение

Самое действенное лечение при пищевой аллергии – соблюдение гипоаллергенной диеты и исключение аллергенного продукта из рациона. Помимо каш, взрослым на время необходимо исключить употребление молочных, консервированных и маринованных продуктов, алкоголь, колбасные изделия и пр.

Легкие проявления пищевой аллергии можно снять с помощью приема антигистаминных препаратов: Зодак, Тавегил, Кларитин и пр.

Для устранения кожных высыпаний используются негормональные мази, такие как Цинковая мазь, Фенистил и пр.


Для устранения заложенности и зуда в носу применяются сосудосуживающие и антигистаминные капли для носа.

При более тяжелых симптомах назначаются кортикостероидные (гормональные) таблетки и мази от аллергии, например Преднизолон.

Для устранения токсинов и аллергенов из пищеварительного тракта используются сорбенты: белый уголь, Сорбекс, Карболен и пр.

Дозировку и продолжительность лечения определяет лечащий врач.

topallergy.ru

Как возникает заболевание

Аллергия — это нестандартная реакция иммунной системы человека на различные раздражители: пыльцу растений, пыль, шерсть животных, тот или иной продукт питания и прочее. Казалось бы, это обычные вещи и явления, сопутствующие человеческой жизни, которые наш организм должен воспринимать нормально. Но при аллергии всё происходит с точностью до наоборот: иммунные клетки восстают против невидимого врага и начинают с ним борьбу.

Нередко проявления столь неприятного недуга возникают после употребления в пищу различных круп и злаков (особенно в виде каш как молочных, так и безмолочных). Если рассматривать реакцию на эти культуры, правильно выделить 2 типа заболевания:

  • пыльцевой;
  • крупяной и злаковый.

Первый вид патологии возникает в период цветения злаковых растений, который рассматривают под кодом J30, что означает «аллергический ринит, обусловленный пыльцой растений».

Второй вид аллергии проявляется при употреблении злаковых внутрь в качестве пищи. Наиболее распространённые блюда на их основе — это разнообразные каши (манная, геркулесовая, пшеничная, кукурузная, рисовая, гречневая, ячменная и многие другие). Увы, радовать себя этими вкусными и сытными традиционными блюдами дозволяется не всем, а только тем, у кого нет пищевой аллергии.

Какие злаки могут быть аллергеном

Многие культуры становятся причиной аллергии. Все они подразделяются на виды с меньшей или большей степенью аллергенности.

Установлено, что способ обработки зёрен злаковой культуры оказывает прямое влияние на степень аллергенности крупы. Так, ячмень — высокоаллергенный, а изготавливаемая из него перловка — низкоаллергенная. Все дело в том, что вещества, вызывающие аллергическую реакцию, в основном сконцентрированы в оболочке зёрна злаковой культуры (например, клейковина и прочие).

К крупам с высокой степенью аллерненности можно отнести: маную, ячменную, пшеничную, ржаную, а также пшеничные отруби. Средними показателями обладают кукуруза и рис. И, наконец, каши, приготовленные из геркулеса, гречки, пшена и перловка меньше всего способны вызвать аллергическую реакцию.


Выбирая еду, произведённую из злаковых культур, следует внимательно изучить её состав. К примеру, попкорн, который делается из кукурузы, является довольно сильным аллергеном (как и сама кукуруза), поэтому от его употребления лучше воздержаться. В сочетании с вредными красителями и добавками в виде сахара и прочим он становится опасен для аллергика и способен спровоцировать сильнейшую реакцию. Если желание полакомиться столь непреодолимо, стоит обратить внимание на продукт без добавления химических компонентов. Детям кукурузу желательно давать в виде каш, которые будут более безопасны.

Если пациент страдает аллергией, ему будет рекомендовано полностью исключить из рациона аллергенный продукт.

Аллергенный продукт: пшеница — видеоролик

Почему возникает реакция на злаковые каши

В каждом злаке содержится свой аллерген. Чаще всего организм реагирует на глютен и протеин. Глютена много в пшеничной, манной, ячменной, ржаной, овсяной и перловой крупах. Большое содержание протеина обнаружено в белом и буром рисе, цельном пшене. Иммунная система человека, склонного к аллергии, эти и другие белки воспринимает как чужеродное тело и начинает активную борьбу с ним.

Аллергенами выступают не сами крупы, а содержащиеся в них белки, причём весьма полезные для организма.


Что такое глютен — видео

Симптомы патологии

У каждого человека аллергическая реакция может протекать по-разному. Она может развиваться постепенно, а бывают случаи молниеносного течения. Чтобы вовремя оказать помощь себе и окружающим, нужно знать симптомы заболевания, а именно:

  • вздутие и боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • диаря;
  • зуд;
  • шелушение и сухость кожных покровов;
  • сыпь (часто в виде крапивницы);
  • чрезмерная потливость;
  • увеличение размеров лица (чаще всего увеличиваются губы, отекают глаза);
  • отёк ладоней и стоп;
  • цианоз кожных покровов (посинение);
  • приступ удушья.

При отёке Квинке (ангионевротическом отёке) происходит увеличение лица или какой-либо его части, возникающее вследствие аллергической реакции организма на химический или биологический раздражитель.

Диагностика аллергии

Чтобы убедиться, имеется ли у пациента аллергия на крупы и злаковые, а не другое заболевание, врач даст направление на ряд анализов.

Для постановки диагноза применяются следующие диагностические пробы:

  • Кожные пробы. Это самый простой метод диагностики, при котором тонкой иглой под кожу вводятся аллергены, а затем наблюдается местная реакция. Данным способом можно определить не более пятнадцати аллергенов за одно исследование.
  • Определение уровня IgE. При применении этого метода у пациента берётся кровь, а затем исследуется уровень числа IgE в сыворотке. Так же как и при первом методе, за одно исследование можно определить ограниченный набор аллергенов.

IgE расшифровывается как «Иммуноглобулин Е». Это вещество находится в незначительном количестве в сыворотке крови у здорового человека. В норме его содержание у взрослого не превышает значения 100 кЕ/л. Если есть аллергия, показатель IgE может увеличиваться до 1000 кЕ/л и выше.

При кожной пробе оценивают степень увеличения и покраснения тканей после воздействия на них реагентов с аллергеном

Лечение аллергии

Для успешного лечения аллергии необходимо:

  • полностью исключить из рациона те крупы, на которые возникает аллергическая реакция;
  • не игнорировать традиционные методы лечения в пользу народных, выполнять все рекомендации лечащего врача;
  • постоянно вести дневник питания, записывая каждый день, на какой вид продукта возникала аллергическая реакция.

Медикаментозная терапия

При появлении симптомов аллергии следует незамедлительно принять лекарство с антигистаминным эффектом. Их на современном рынке очень много, и все они имеют разную степень воздействия на организм. Так, различают препараты:

  • с угнетающим действием на нервную систему;
  • не вызывающие побочные эффекты в виде сонливости и заторможенности реакций.

В связи с этим выделяют антигистаминные средства первого, второго и третьего поколения:

  1. Антигистаминные препараты первого поколения. Они требуют больших доз для проявления эффекта и имеют много побочных эффектов, таких как снижение тонуса мышц, седативное действие и прочего. К ним относятся Димедрол, Супрастин, Тавегил.
  2. Антигистаминные препараты второго поколения, которые не требуют больших доз, воздействуют на организм длительно в течение 24 часов и не вызывают сонливости. Из них наиболее популярны Кларотадин, Ломилан, Кларитин.
  3. Антигистаминные препараты третьего (нового) поколения не влияют на центральную нервную систему и сердце, не оказывают седативного эффекта, максимально действуют на 9–12 сутки после употребления. Чаще всего применяют Гисманал, Трексил, Телфаст.

Популярные антигистаминные средства — фотогалерея

Помимо антигистаминных препаратов для комплексного лечения аллергии на крупы, врач может назначить:

  • вакцинацию, заключающуюся во введении в организм небольших доз аллергенов и применяющуюся при тяжёлых формах аллергии, когда медикаментозные методы лечения исчерпали себя;
  • бронхорасширяющие средства (Теофилин, Кларидол, Кларисенс и прочие, применяющиеся при присоединении к аллергии патологии дыхательной системы, например, астмы).

При тяжёлом течении аллергии одних антигистаминных препаратов бывает недостаточно. На время симптомы могут исчезнуть, но вскоре они появятся вновь. Кроме этого, легкомысленное отношение к лечению может привести к развитию бронхиальной астмы.

Астма — хроническое заболевание дыхательных путей (бронхов), имеющее воспалительную природу, проявляющееся в периодических приступах удушья.

В запущенных случаях пациенту на помощь приходят гормональные препараты. Наиболее широко применяемые из них сегодня — это Преднизолон, Ультралан и Гидрокортизон.

Лечение аллергии гормонами кратковременное — до пяти дней, так как они вызывают привыкание. Приём таких средств из-за их свойства повышать артериальное давление противопоказан пациентам с гипертонией. Также их не выписывают детям до восемнадцати лет.

Все лекарства должны назначаться только врачом. Ни в коем случае нельзя применять их без консультации аллерголога. Следует помнить, что одна и та же болезнь протекает у каждого человека по-разному. Поэтому то, что окажется хорошим для одного, у другого может стать причиной серьёзных осложнений и даже смерти.

Какие немедикаментозные средства являются эффективными

Если человек не хочет принимать синтетические препараты, а желает вылечить аллергию при помощи нетрадиционных методов, должен помнить, что пользоваться ими нужно с осторожностью, так как травы (и всё остальное, что предлагает народная медицина) могут стать источником аллергии.

К эффективным и проверенным народным средствам от этого недуга можно отнести:

  • ягоды калины;
  • отвар ромашки;
  • мумиё;
  • отвар череды;
  • отвар крапивы.

Чтобы получить максимальный эффект от фитотерапии, травы нужно заваривать правильно. Если настой готовится в термосе, необходимо оставить крышку чуть приоткрытой, чтобы трава «дышала». Время настаивания в нём составляет 2–3 часа. Если отвар готовится на водяной бане, необходимо томить его до уменьшения объёма жидкости в 1,5–2 раза. При приготовлении на плите, нужно довести воду с травой до кипения, а затем снять с огня и настаивать под крышкой 2–3 часа.

Травы для лечения аллергии важно заваривать в правильной пропорции: на 1 чайную ложку сбора брать 250 мл воды. Готовый отвар остужают, процеживают и употребляют по ¼ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения составляет 1,5 месяца.

Мумиё особо эффективно для снятия кожных проявлений аллергии. Его разводят в тёплой воде из расчёта несколько грамм на литр воды. Полученным раствором смазывают поражённые поверхности и оставляют до высыхания. Через некоторое время зуд пройдёт, а сыпь уменьшится.

Ягоды калины при аллергии полезно употреблять в свежем виде. Но, поскольку они горчат и имеют вкус «на любителя», лучше делать морсы или чай, и употреблять эти напитки без сахара по 2–3 стакана в день.

Отвары трав, таких как ромашка, череда и крапива борются с аллергией изнутри, снимая зуд и сыпь. Кроме этого, из настоев череды и ромашки делают кожные примочки. Раствор должен иметь максимальную концентрацию для достижения быстрого результата.

При отсутствии реакции на овёс будет полезен к применению его отвар. Он действует как сорбент, выводя из организма аллергены, уменьшая симптоматику.

Полезные советы по применению народных методов при аллергии — видео

Нужно ли соблюдать диету

Без сомнения, да. И в первую очередь, как было упомянуто выше, необходимо отказаться от тех видов злаковых, на которые может возникнуть аллергия.

Выбирая крупы для приготовления блюд, нужно стараться использовать низкоаллергенные — перловку, геркулес, гречку, вымоченный рис. Если человек любитель каш, ему следует отдать предпочтение безмолочному способу приготовления, то есть на воде.

При аллергии на глютен нужно соблюдать диету и включить в рацион продукты, в которых этот белок отсутствует, а именно:

  • фрукты и овощи;
  • мясо, птица и рыба;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • орехи;
  • злаки и бобовые, которые не содержат глютен (рис, гречка, пшено, кукуруза, киноа и другие);
  • растительные масла;
  • чай.

Запрещены к употреблению глютенсодержащие злаки — пшеница, рожь, ячмень.

Глютен в скрытом виде может присутствовать в полуфабрикатах, поэтому следует внимательно изучать информацию на упаковке готовых продуктов.

Кроме перечисленного выше, желательно вести здоровый образ жизни, употреблять умеренное количество чистой воды (не менее двух литров в сутки), как можно чаще гулять на свежем воздухе.

Хлеб и злаки
При аллергии на злаковые следует исключить из рациона продукты, содержащие их в своём составе

Некоторые особенности аллергии у детей и взрослых

Если провокатором аллергии на крупы у взрослых чаще всего является протеин, то у детей — глютен. Больше всего этого вещества содержится в манке, овсянке и пшенице, поэтому каши из данных круп лучше полностью исключить из рациона малышей в возрасте до одного года.

Для минимизации аллергических проявлений маленьким детям лучше всего давать каши:

  • рисовую;
  • геркулесовую;
  • гречневую;
  • кукурузную.

Аллергию у взрослого человека определить гораздо легче, чем у ребёнка. У младенца её легко спутать с потницей, которая вызывается плохой гигиеной, тесной синтетической одеждой, эндокринными заболеваниями и прочим. Если все названное отсутствует, а симптомы ярко выражены, то, скорее всего, это проявление аллергической реакции, и нужно незамедлительно обратиться к врачу. Кстати, потница может возникнуть и у взрослых. Чаще всего это происходит по причине эндокринных нарушений и вызванного ими ожирения.

Профилактика заболевания

Самым лучшим профилактическим мероприятием является соблюдение диетических рекомендаций. Кроме того, следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием углеводов (хлеба, выпечки, макарон и сахара). Необходимо вести здоровый образ жизни. Очень полезно гулять на свежем воздухе, закаливаться, высыпаться. Ну и, конечно же, желательно отказаться от вредных привычек раз и навсегда.

Итак, аллергия — весьма неприятное и снижающее качество жизни заболевание. Если человек с этой патологией внимателен к себе и принимает назначенные врачом лекарства, она не так уж и опасна. Каждому важно знать первые симптомы недуга, и при их возникновении обращаться к специалисту, не дожидаясь осложнений.

lechenie-simptomy.ru

Содержание статьи

  • Причины аллергии на кашу
  • Симптомы аллергии на кашу
  • Аллергия на гречневую кашу
  • Аллергия на кукурузную кашу
  • Аллергия на рисовую кашу
  • Аллергия на пшеничную кашу
  • Аллергия на манную кашу
  • Аллергия на пшенную кашу
  • Какие каши есть при аллергии?
  • Диагностика и лечение аллергии на кашу

Аллергия на кашу у взрослых – явление относительно редкое, зато дети страдают от нее намного чаще. Подобная реакция в детском возрасте обусловлена недостаточным уровнем развития желудочно-кишечного тракта, ранним введением в прикорм каш, а также неокрепшей иммунной системой.

аллергия на каши у ребенка
Аллергия на кашу у ребенка: что делать?

У ребенка аллергия на каши: в чем причина?

До полугодовалого возраста ребенку обычно хватает материнского молока. Однако по мере взросления малышу становится его недостаточно, поэтому, начиная с 6 месяцев, грудное меню принято дополнять введением прикорма. Обычно в качестве дополнительной пищи грудные дети получают прикорм в виде овощных и фруктовых пюре, а также кашек.

Переход от материнского молока к более «взрослой» еде нередко сопровождается неприятными моментами. Аллергия на каши у грудничка – достаточно распространенное явление.

Аллергия на каши у грудничка
Аллергия на каши у грудничка: причины

Одна из причин появления подобной аллергии – использование при приготовлении каши цельного коровьего или козьего молока. Повышенная чувствительность и аллергия на белок молока особенно распространена, в частности, у малышей, находящихся на искусственном вскармливании.

Существует два типа необычной реакции на молоко: собственно аллергия и непереносимость молочного белка. При аллергии речь идет о проблемах в функционировании иммунной системы, принимающей молочный белок за чужеродный. Во втором случае имеется в виду недостаточный уровень развития желудочно-кишечного тракта и проблемы с перевариванием молока. В большинстве случаев подобная реакция со временем проходит, и к 3-5 годам у малыша уже нет никаких проблем с аллергией на молочную кашу. Из-за опасности развития аллергических реакций большинство педиатров рекомендует отказаться от раннего прикорма с использованием молочных продуктов. Врачи советуют варить каши не на молоке из-за опасности аллергии, а на воде.

Аллергия молочную кашу
Аллергия на молочные каши: почему

Еще одна предпосылка к развитию аллергии – непереносимость или повышенная чувствительность к глютену, содержащемуся во многих крупах. Клейковина (так еще называют глютен) оказывает особое воздействие на микрофлору кишечника и его ворсинки, в результате чего может возникать метеоризм, боль в животе, вялость и апатия, головные боли, повышенная чувствительность кожи, зуд, першение в горле.

В кишечнике происходит расщепление растительного белка на аминокислоты. Но так как ЖКТ грудничка еще не до конца сформирован, вырабатывается недостаточное количество ферментов, необходимых для качественного переваривания клейковины. Именно поэтому прикорм следует начинать с безглютеновых каш. К ним относятся кукурузная, гречневая, рисовая. Со временем рацион можно разнообразить введением в него чечевичной, нутовой и гороховой кашек, однако делать это можно не раньше 1,5-2 лет.

У ребенка аллергия на каши
Аллергия на каши с глютеном: что делать?

В крупах содержится большое количество клетчатки. Грубые растительные волокна нормализуют и стимулируют работу кишечника, однако в некоторых случаях (например, в детском возрасте) способны вызывать проблемы с пищеварением. Именно по этой причине нельзя давать малышам цельнозерновые крупы, грубую овсянку, ячмень, пшеницу. И ни в коем случае не кормите маленького ребенка кашами, обогащенными отрубями! Пшеничные, овсяные и другие отруби содержат колоссальное количество грубых растительных волокон – на 100 г продукта приходится около 40 г клетчатки!

Аллергия на каши у грудничка, фото круп
Аллергия на каши у грудничка: как лечить?

В состав детских смесей часто добавляют сухофрукты и цукаты, которые также способны стать причиной аллергии. Поэтому если ваш малыш имеет склонность к нетипичным реакциям иммунной системы, желательно начинать прикорм с каш без фруктовых добавок – особенно это касается цитрусовых, яблок, клубники, малины и экзотических плодов.

Несмотря на то, что сахар относится к углеводам, а не к белкам, его содержание в детской каше также может стать предпосылкой к развитию аллергии. Наличие в продуктах сахара ведет к усилению процессов брожения и гниения в детском кишечнике. Из-за этого для прикорма рекомендуется брать каши с пометкой «без сахара».

Аллергия на кашу: симптомы

В зависимости от общего состояния здоровья, уровня иммунитета, проживания в экологически благоприятном или неблагоприятном регионе, а также наследственности, признаки аллергии могут иметь разную степень проявления. У некоторых людей нетипичная реакция может ограничиться легким покраснением кожи, тогда как у других проблема принимает более серьезные формы.

Аллергия на каши у ребенка, фото
Аллергия на кашу у ребенка: признаки

К числу симптомов аллергии на кашу относят следующее:

  • мелкие высыпания на коже, которые со временем объединяются в более крупные пятна;
  • в некоторых случаях на месте сыпи могут появиться мокнущие эрозии;
  • гиперемия кожных покровов;
  • зуд и раздражение кожи;
  • сухость и шелушение эпидермиса;
  • отечность кожи (иногда – отек Квинке);
  • боли в животе;
  • вздутие;
  • проблемы с дефекацией;
  • тошнота;
  • рвота;
  • головокружение;
  • слабость;
  • появление аллергического ринита;
  • чихание;
  • кашель.

Аллергия на гречневую кашу

Гречневая крупа считается одной из самых полезных и редко вызывающих аллергию. В ее состав входит ряд ценных микроэлементов, витаминов группы В, растворимых жиров и солей. При этом гречка не содержит глютена, легко усваивается, не вызывает запоров, поэтому именно ее рекомендуют использовать в качестве основной каши в период введения прикорма.

Однако, несмотря на относительную безопасность, гречка может стать причиной развития аллергии. Считается, что предпосылкой к этому являются белки из числа альбуминов, проламинов и глобулинов, входящие в ее состав.

Обычно упоминают следующие признаки аллергии на гречневую кашу: отек языка и губ, ощущение покалывания во рту, кашель и чихание, появление крапивницы, сопровождающейся зудом, затрудненное дыхание, одышка, боль в носовых пазухах.

Аллергия на кукурузную кашу

Как и гречка, кукурузная каша вызывает аллергию редко. Она не содержит глютен, поэтому используется в качестве первого прикорма.

Симптомы аллергии на кукурузную кашу совпадают с признаками аллергии на другие крупы.

Аллергия на кукурузную кашу у ребенка, фото
Аллергия на кукурузную кашу: почему возникает?

Рисовая каша: аллергия

В состав риса входит много витаминов, микроэлементов и минералов. Считается, что он вызывает аллергию достаточно редко, однако такие случаи все же имеют место. Согласно некоторым исследованиям, склонность к повышенной чувствительности к рису имеет наследственный характер.

Кроме общих симптомов аллергии, отмеченных выше, нетипичная реакция организма на рис может проявиться конъюнктивитом, слезотечением и зудом в глазах.

Аллергия на пшеничную кашу

В отличие от описанных выше круп, пшеница содержит глютен – растительный белок, для переработки которого необходимо особые ферменты. Если же они вырабатываются в недостаточном количестве, у человека развивается аллергическая реакция. Поэтому людям, имеющим аллергию на глютен, придется исключить из рациона пшеничную кашу. Тем более нельзя давать ее детям – по крайней мере, до трехлетнего возраста.

Признаки аллергии на пшеничную крупу представлены описанными выше кожными проблемами, а также сбоями сердечного ритма, затрудненным дыханием, повышенной температурой тела.

Аллергия на манку

Учитывая, что манная крупа представляет собой мелко перемолотую пшеницу, каша из нее может вызывать аллергию. Несмотря на то, что в ней относительно мало клетчатки (около 2%), высокое содержание клейковины делает манку опасной для маленьких детей и людей, имеющих склонность к аллергии на глютен.

Аллергия на пшенную кашу

Нетипичная аллергическая реакция на пшено встречается реже, чем на пшеницу. Главная причина ее развития – специфический растительный белок, входящий в состав пшенной крупы.

Какие каши есть при аллергии?

Если у взрослого человека или ребенка наблюдается аллергия на кашу, это не повод отказываться от всех зерновых. Обычно причиной нетипичной реакции становится какая-то одна конкретная каша, поэтому ее необходимо исключить из рациона, заменив безопасным аналогом. Реже всего вызывают аллергию гречневая, рисовая и кукурузная каши – обычно их можно есть даже при аллергии на другие продукты.

Диагностика и лечение аллергии на кашу

Терапия должна начинаться с консультации у специалиста. Если вы заметили у себя, своих близких или ребенка появление признаков необычной реакции на ту или иную крупу, необходимо записаться на прием к аллергологу или дерматологу.

Чтобы выяснить, какие именно каши, вызывающие аллергию, стали причиной развития ненормального ответа иммунной системы, врач проведет кожные пробы – аппликационные, скарификационные или прик-тесты. Именно эти исследования помогают точно выявить аллерген. Для их проведения доктор наносит на кожу предплечья потенциальные аллергены и наблюдает за реакцией организма.

После того, как будет установлен аллерген, врач назначит соответствующую терапию. Обычно она заключается в употреблении энтеросорбентов, помогающих вывести из организма токсины, приеме антигистаминных средств, обработке кожных высыпаний противозудными мазями и кремами, применении противоотечных препаратов. Если имеет место ринит, могут быть назначены сосудосуживающие капли. При значительном повышении температуры тела врач выписывает жаропонижающие средства.

Кроме того, важно соблюдение противоаллергенной диеты. Это значит, что из рациона пациента (или кормящей матери, если речь идет о грудничке) должны быть исключены:

  • морепродукты;
  • орехи;
  • молоко;
  • яйца;
  • мед;
  • шоколад;
  • хлебобулочные изделия;
  • колбасы;
  • сардельки;
  • сыр;
  • кетчуп;
  • майонезы;
  • сладкие газированные напитки;
  • сахар;
  • алкоголь;
  • чипсы и другие снэки;
  • красные овощи, ягоды и фрукты;
  • жареные и копченые блюда.

Как ускорить выздоровление при аллергии на кашу?

Чтобы терапия была максимально эффективной, важно соблюдать все рекомендации доктора. Также можно дополнительно использовать вспомогательные средства – например, интенсивный и восстанавливающий кремы «Ла-Кри».

При выборе подходящего средства нужно отталкиваться от симптоматики аллергии. Если имеет место повышенная сухость и высыпания, целесообразно пользоваться интенсивным кремом, а если наблюдается зуд без ярко выраженной сухости, лучше воспользоваться восстанавливающим кремом «Ла-Кри».

la-kry.ru

Àëëåðãèÿ     |     Àëëåðãèÿ íà ìàñëî
Àëëåðãèÿ íà êàøó

Àëëåðãèÿ íà êàøó ÿâëÿåòñÿ îäíîé èç ðàçíîâèäíîñòåé ïèùåâîé àëëåðãèè. Îäíèì èç îñíîâíûõ åå ïðèçíàêîâ ÿâëÿåòñÿ ïîðàæåíèå êîæè ðåáåíêà è íàðóøåíèè ôóíêöèé êèøå÷íèêà. Çíà÷èòåëüíî ðåæå ïðè ïèùåâîé àëëåðãèè ó äåòåé ïîðàæàåòñÿ äûõàòåëüíàÿ ñèñòåìà. Àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè íà êîæå ïðîÿâëÿþòñÿ â âèäå çóäà, øåëóøåíèÿ ùåê, ñûïè, íåéðîäåðìèòà (èçëèøíåé ñóõîñòè êîæè), êðàïèâíèöû. Äëÿ î÷åíü ìàëåíüêèõ äåòåé õàðàêòåðíû îïðåëîñòè äàæå ïðè òùàòåëüíîì ñîáëþäåíèè âñåõ ãèãèåíè÷åñêèõ ïðîöåäóð, ñèëüíàÿ ïîòíèöà äàæå ïðè íåçíà÷èòåëüíîì ïåðåãðåâå è ãíåéñ (øåëóøåíèå è îáðàçîâàíèå ÷åøóåê â âîëîñàõ è íà áðîâÿõ).

Íàðóøåíèÿ ôóíêöèé æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà ïðîÿâëÿþòñÿ â âèäå äèñáàêòåðèîçà, êîòîðûé ïðèâîäèò ê ñðûãèâàíèþ, ðâîòå, ÷àñòîìó æèäêîìó ñòóëó èëè çàïîðó, áîëÿì â æèâîòå è êèøå÷íûì êîëèêàì, ìåòåîðèçìó.

Îòåê ñëèçèñòûõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé ïðîÿâëÿåòñÿ â âèäå çàëîæåííîñòè íîñà, àëëåðãè÷åñêîãî íàñìîðêà è çàòðóäíåííîãî äûõàíèÿ. Îäíèì èç êðàéíèõ ïðîÿâëåíèé çàòðóäíåííîãî äûõàíèÿ ÿâëÿåòñÿ áðîíõîñïàçì. Ïðè íåì âîçäóõ ëèáî âîîáùå íå ïîñòóïàåò â ëåãêèå, ëèáî ïîñòóïàåò ñ áîëüøèìè ïðîáëåìàìè.

Àëëåðãèÿ íà êàøó ìîæåò âûçâàòü îòåê Êâèíêå. Ïðè íåì ðåçêî îòåêàåò êîæà, ñëèçèñòàÿ îáîëî÷êà è ïîäêîæíàÿ êëåò÷àòêà. Ïðè ýòîì â îáëàñòè ãîðòàíè âîçíèêàåò óäóøüå âñëåäñòâèå íåäîñòàòî÷íîãî ïîñòóïëåíèÿ âîçäóõà â ëåãêèå. Ïðè ýòîì íåêîòîðûå âðà÷è ìîãóò ñïóòàòü äàííîå óäóøüå ñ ïðèñòóïîì áðîíõèàëüíîé àñòìû. Íà ðàííèõ ñòàäèÿõ îòåêà ó ÷åëîâåêà ãîëîñ ñòàíîâèòñÿ îñèïëûì, ÷åëîâåê çàêàøëèâàåòñÿ, â ðåçóëüòàòå âñå çàêàí÷èâàåòñÿ ñèëüíîé îäûøêîé ñ øóìíûì äûõàíèåì. Öâåò êîæè áîëüíîãî ñíà÷àëà ñòàíîâèòñÿ ñèíþøíûì, à çàòåì ðåçêî áëåäíååò.

Ïåðå÷èñëåííûå òðè ðàçíîâèäíîñòè ïîðàæåíèé ïðè àëëåðãèè íå âñåãäà ïðîÿâëÿþòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíî.  íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ èìåþò ìåñòî êîìáèíàöèÿ ïîðàæåíèé êîæè è áðîíõîâ, ëèáî êîæè è êèøå÷íèêà.  êðàéíåì ñëó÷àå, êîãäà ïðèñóòñòâóþò âñå òðè òèïà ïîðàæåíèé, áîëüíîìó íóæíà ñðî÷íàÿ ãîñïèòàëèçàöèÿ.

Âàì ñòîèò âíèìàòåëüíî ïîíàáëþäàòü çà âîçíèêíîâåíèåì è ïðîòåêàíèåì àëëåðãèè, ò.ê. îíà â íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ ÿâëÿåòñÿ ïðåäâåñòíèêîì áîëåå ñåðüåçíûõ ïðîáëåì: äåðìàòèòà, áðîíõèàëüíîé àñòìû è ò.ä.

Àëëåðãèÿ íà êàøó, êàê è äðóãèå âèäû ïèùåâîé àëëåðãèè, ïîääàþòñÿ ëå÷åíèþ òîëüêî ïðè ñîáëþäåíèè íåñêîëüêèõ ïðàâèë.

Ïðàâèëî ïåðâîå. Ïîäòâåðäèòå âàøè ñîáñòâåííûå äîãàäêè î ïðè÷èíå àëëåðãèè ëàáîðàòîðíûìè àíàëèçàìè. Äëÿ ýòîãî âàì íåîáõîäèìî îáðàòèòüñÿ ê àëëåðãîëîãó è ñäàòü êîæíûå ïðîáû. Ñóòü àíàëèçà çàêëþ÷àåòñÿ â íàíåñåíèè íà êîæó ðåáåíêà ýòàëîííûõ àëëåðãåíîâ è îæèäàíèè ðåçóëüòàòîâ. Äàííûé àíàëèç ñîâåðøåííî áåçáîëåçíåí, íî íå ðåêîìåíäîâàí äåòÿì â âîçðàñòå 1-2 ëåò. Âòîðûì âàðèàíòîì àíàëèçà ÿâëÿåòñÿ êðîâü èç âåíû, êîòîðûé îïðåäåëèò îáùèé óðîâåíü èììóíîãëîáóëèíà Å. Äëÿ äåòåé ïåðâîãî ãîäà æèçíè îïðåäåëÿåòñÿ íàëè÷èå ñïåöèôè÷åñêèõ èììóíîãëîáóëèíîâ Å. Òîëüêî ïîñëå ïðîâåäåíèÿ àíàëèçîâ è ïîëó÷åíèÿ îïðåäåëåííûõ ðåçóëüòàòîâ, íàçíà÷àåòñÿ ñóãóáî èíäèâèäóàëüíîå ïðîòèâîàëëåðãè÷åñêîå ëå÷åíèå. Ïðîöåññ ëå÷åíèÿ çàêàí÷èâàåòñÿ ïîâòîðíûìè àíàëèçàìè äëÿ îöåíêè ðåçóëüòàòîâ ëå÷åíèÿ.

Ïðàâèëî âòîðîå. Íè â êîåì ñëó÷àå íå çàíèìàéòåñü ñàìîëå÷åíèåì âàøåãî ðåáåíêà! Ñòðîãî ñëåäóéòå óêàçàíèåì âðà÷à, íè â êîåì ñëó÷àå íå ìåíÿéòå âèäû è äîçèðîâêó ëåêàðñòâ. Àëëåðãèÿ íà êàøó, êàê è âñå äðóãèå âèäû àëëåðãèé, ÿâëÿåòñÿ î÷åíü ñåðüåçíûì ïðîòèâíèêîì, ñ êîòîðûì íåëüçÿ ðàññëàáëÿòüñÿ.

Ïðàâèëî òðåòüå. Âåäèòå äíåâíèê ïèòàíèÿ ðåáåíêà. Îí ïîìîæåò âðà÷àì ïðîàíàëèçèðîâàòü êîëè÷åñòâî è ÷àñòîòó òîãî èëè èíîãî ïðîäóêòà. Èìåííî òàêîãî àíàëèçà ñîâìåñòíî ñ îïðîñîì ðåáåíêà è åãî ðîäèòåëåé ïîðîé îêàçûâàåòñÿ äîñòàòî÷íî äëÿ óñòàíîâëåíèÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî äèàãíîçà.

Ïèùåâîé äíåâíèê ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé îáû÷íóþ òåòðàäü, êóäà ìàìà çàíîñèò âñå áëþäà è ïðîäóêòû, êîòîðûé óïîòðåáëÿåò ðåáåíîê. Òàêæå â íåì äîëæíî ñîäåðæàòüñÿ âðåìÿ è îáúåì êîðìëåíèÿ. Îñîáîå âíèìàíèå äîëæíî óäåëÿòüñÿ ïîÿâëåíèþ ëþáûõ íåñòàíäàðòíûõ ðåàêöèé â ïîâåäåíèè è çäîðîâüå ðåáåíêà, êàê òî ðâîòà, æèäêèé ñòóë è ò.ä. Äíåâíèê íåîáõîäèìî âåñòè ïîñòîÿííî, ò.ê. êðàòêîâðåìåííûå çàïèñè íå ïîçâîëÿþò ïðîñëåäèòü îáùåé äèíàìèêè ïðîöåññà. Ïîìíèòå, ÷åì ìåíüøå çàïèñåé â âàøåì ïèùåâîì äíåâíèêå, òåì ó âðà÷à ìåíüøå ìàòåðèàëîâ äëÿ àíàëèçà ñèòóàöèè.

www.proallergiyu.ru