Аллергия на красную рыбу

Аллергия на рыбу — одно из тяжелейших проявлений атопии. Она относится к немедленному типу и может дать о себе знать уже в первые минуты после употребления опасного морепродукта. Особенно к этой болезни склонны люди, которые очень часто употребляют продукт в пищу или живут вблизи рыбных промыслов. Ученые связывают негативную реакцию организма с парвальбумином — белком, находящимся в рыбе. Он не поддается никакой термической обработке. Но аллергеном не всегда выступает именно этот белок.

Аллергия на речную рыбу возникает реже, чем на морскую. По некоторым статистическим данным соотношение примерно 30 на 70%.

Негативная реакция организма может появиться из-за следующих веществ и факторов:

• пищевые добавки, консерванты и хлористый натрий (находятся в икре, крабовых палочках и др.);
• пряности и соусы, которые добавляют в рыбные блюда;
• очень низкое качество морепродуктов;
• приготовление пищи с добавлением рыбного бульона;


• сочетание рыбных блюд с экзотическими фруктами и пряностями;
• плохая экологическая среда в месте обитания рыбы (загрязнение водоемов пестицидами, отходами и другими опасными веществами);
• недопустимые условия хранения и обработки морепродуктов;
• неправильное питание больного при пониженном иммунитете;
• паразиты, находящиеся в рыбе (аллерген, присутствующий в них не поддается термообработке);
• антибиотики и стимуляторы роста, добавляемые в корм рыбе, выращенной в питомниках;
• использование масла, на котором жарилась рыба;
• скомбротоксин — скопление микроорганизмов в морской рыбе при длительном хранении, которые устойчивы к соли и копчению (аллергия на сушеную рыбу);
• патологии печени и органов ЖКТ больного и др.

Аллергия на рыбу может проявиться даже при облизывании клеевой основы на конверте, изготовленной из экстракта рыбных костей.

Симптоматика и первые признаки начала аллергической реакции на рыбу

Симптоматика и интенсивность аллергической реакции на рыбу зависит от индивидуальных особенностей человека, состояния его здоровья на момент приступа, а также способа попадания аллергена в организм (таблица ниже).

Какую рыбу можно есть при аллергии?

Иногда аллергия развивается только на конкретные виды рыб. Например, у человека была негативная реакция на тунца, навагу или горбушу (аллергия на красную рыбу), а употребление сельди, минтая, нерпы или кильки прошло безболезненно.

Доказано, что аллергическая реакция развивается чаще всего на определенную группу беспозвоночных. Их всего 4, а именно:

1. брюхоногие моллюски (улитки, литорины, морские блюдечки);
2. головоногие моллюски (каракатицы, осьминоги, кальмары);
3. ракообразные (омары, лангусты, крабы, речные раки, креветки);
4. двустворчатые моллюски (морские гребешки, устрицы, мидии, ракушки, бритвы).

Например, если есть аллергия на креветку, то следует избегать всех ракообразных. Но моллюсков есть можно.

Перечисленные 4 группы имеют биологические различия с рыбой, поэтому аллергия на первые не означает непереносимости второй. И наоборот.

Чем заменить рыбу при аллергии?

Рыба необходима организму человека из-за присутствия в ней Омега-3 кислот, фосфора, цинка, железа, витаминов группы B и др. Заменить продукт можно:

• грецкими орехами;
• кешью;
• грибами;
• морской капустой;
• гречкой;
• мясом;
• льняным и рапсовым маслом;
• тыквенными семечками;
• рыбьим жиром;
• бобовыми;
• соей;

Очень эффективны витаминные комплексы («Пиковит», «Супрадин»).

Лечение

Терапия аллергии на рыбу включает в себя:

1. Полное исключение морепродуктов и их производных из рациона, включая пищевые добавки агар (Е-406), динатриевый 5-рибонуклеотид (Е-627), альгинат (Е-401, Е-402, Е-404).
2. Исключение из рациона колбас, сыра, алкоголя, соленой капусты, снеков и кондитерских изделий (она провоцируют выброс гистамина).
3. Соблюдение водного режима.
4. Избегание стрессов.
5. Прогулки на свежем воздухе.
6. Прием антигистаминных препаратов («Эриус», «Супрастинекс», «Зиртек»).
7. Использование кортикостероидов для лечения воспалительных процессов на коже («Гидрокортизоновая мазь», «Преднизолоновая мазь» и др.).
8. Прием сорбентов для выведения аллергена из организма («Карболен», «Полисорб», активированный уголь).
9. Витамины с кальцием.
10. Прием отваров из лекарственных трав (череда, ромашка, зверобой, тысячелистник и др.).

К аллергии на рыбу склонны люди любого возраста. При правильном лечении, соблюдении диеты и рекомендаций специалиста можно вылечить симптомы и держать болезнь под контролем.

oballergiya.ru

Пищевая аллергия на рыбу у ребенка

Несмотря на то, что рыба для растущего организма, очень полезна она может стать причиной сложного заболевания. Витамин Д, Омега-3 и фосфор способствуют правильному развитию детей, укреплению и росту костной ткани.

Чтобы избежать отрицательной реакции организма на этот полезный продукт врачи рекомендуют вводить рыбу в рацион малыша не раньше 9 месяцев. Именно с этого периода в организме начинают вырабатываться ферменты, отвечающие за переваривание и усвоение рыбного белка.

При этом следует соблюдать правила прикорма и давать пюре из рыбы маленькими порциями. Следить за реакцией организма. Если проявления аллергии отсутствуют, дозировку постепенно увеличивают.

1. Аллергия на красную рыбу

Данный тип аллергии считается самым распространенным. Причина кроется в веществе парвальбумин, именно он вызывает бурную реакцию организма. В красной рыбе этого вещества содержится больше всего. Поэтому употребление таких сортов не рекомендуется детям до 12 – 18 месяцев.

Следует отметить, что наличие аллергии не говорит о том, что нельзя есть все виды рыб. Проблема возникает часто на 1 – 2 вида. Это обусловлено тем, что в некоторых сортах полный парвальбумин отсутствует, есть только отдельные фрагменты.

2. Аллергия на речную рыбу

Аллергия на речную рыбу также достаточно распространенное явление. Кроме того, не исключено и проявление перекрестной аллергии. То есть реакция может возникать на любые морские, речные продукты, включая моллюски, раки, крабы и так далее.

Признаки заболевания появляются практически сразу после употребления рыбного блюда. Как только они возникают необходимо, не откладывая вызывать скорую помощь. Если ранее были какие-либо аллергические реакции и в доме есть антигистаминные средства надо принять в дозировке соответствующей возрасту.

Рыба, вызывающая аллергию, провоцирует появление определенных признаков. По ним можно предположить наличие заболевания. Окончательный диагноз способен поставить только доктор, после получения результатов обследования. Лечение также назначается в индивидуальном порядке.

Часто в детском возрасте вся терапия сводится к отказу от употребления продуктов, вызывающих аллергию, а именно рыбы. Как только организм дал сбой надо отказаться от рыбных блюд.

Симптомы аллергии на рыбные блюда

Признаки аллергических реакций на рыбу мало чем отличаются от симптомов других аллергий. Характерным проявлением является сыпь, иногда она может быть мокнущей.

Основные проявления заболевания:

• сыпь на разных частях тела, включая лицо, живот, ягодицы;
• отеки лица, век;
• стремительное повышение температуры тела;
• головная боль;
• редко возникает аритмия и трудности с дыханием.

У взрослого может появиться мучительный кашель, сильный аллергический насморк. Чтобы не допустить развития проблемы, осложнений необходимо обратиться к профессионалам за консультацией. Симптоматика может указывать на наличие других заболеваний. Поэтому самостоятельное решение проблемы недопустимо.

Лечение аллергии на рыбу

Особой терапии при данной проблеме нет, в запущенных случаях доктор назначает антигистаминные препараты. В легких стадиях достаточно отказаться от употребления любых рыбных блюд. Снять симптоматику и снизить риск возникновения проблемы поможет препарат «Энтеросгель». Он обладает сильными абсорбирующими свойствами, безопасен, используется для лечения маленьких детей.

Справиться с проблемой помогут и средства народной медицины. Они способствуют профилактике заболевания. И в то же время требуют консультации специалиста. Так как даже самое полезное вещество может нанести вред при неправильном приеме или индивидуальной непереносимости.

Народные средства

Самым популярным веществом для лечения и профилактики аллергии является мумие, 1 гр вещества разводят в литре воды. Дозировка приема зависит от возраста пациента, но не может быть менее 50 или более 100 мл в день. Принимать надо 1 раз в сутки, несмотря на то, что средство натуральное злоупотреблять им не стоит.

Хорошо зарекомендовал себя настой крапивы и коростовника. Несколько ложек смеси трав заливают кипятком, выдерживают в течение 120 минут. После процеживания употребляют по ½ стакана, не более раза в день.

allergiku.com

Причины

В списке аллергенных продуктов все виды рыбы находятся на одном из первых мест. Им предшествует только реакция на коровье молоко, мед и куриные яйца. Аллергия на рыбу симптомы у взрослых и маленьких детей может давать самые разнообразные, зависящие от причин непереносимости этого пищевого продукта.

Как правило, груднички впервые продуют рыбу в качестве прикорма после 8-9 месяцев. Это связано именно с высокой вероятностью аллергии на рыбное пюре, а также с тем, что животная пища требует много ферментов для хорошего усвоения.

Однако и у взрослых рыба, рыбная икра и все блюда с морепродуктами часто становятся причиной негативной реакции со стороны иммунной системы. При этом может отмечаться аллергия на рыбу разных сортов: только морскую, речную, красную или же их икру. Это связано с такими причинами:

Если же причиной недомогания у взрослого является икра, блюда из рыбы или деликатесы с ее содержанием, от них приходится полностью отказаться, поскольку такая аллергия не излечивается.

Симптомы

Признаки заболевания у аллергиков в любом возрасте примерно одинаковы и могут затрагивать кожу, дыхательную систему или влиять на пищеварение.

Часто симптомы реакции на рыбу и ее икру бывают смешанными и присутствуют одновременно. Самыми опасными из них можно считать анафилактический шок и астматический приступ. Они могут развиться в течение первых минут при контакте с рыбой и даже угрожать жизни из-за риска удушья.

Как диагностироватьу

Самым надежным способом диагностики любой аллергической реакции являются кожные пробы. Это метод позволяет точно установить аллерген и не требует много времени. На предплечье больного наносят микроскопические надрезы скарификатором и капают на них концентрированный аллерген. При попадании в организм они вызывают кожную реакцию – появляется краснота или сыпь в определенном участке. Так можно выявить заболевание у взрослых, аллергия на рыбу у ребенка диагностируется при помощи обычного анализа крови.

Люди, страдающие аллергией, могут диагностировать болезнь самостоятельно. Для этого следует вести пищевой дневник, в котором записывать все продукты из своего рациона и реакцию на них. Если речь идет о ребенке, это поможет маме точно установить, может ли быть аллергия на рыбу у ее малыша и какая именно разновидность этого продукта влияет на самочувствие. Такие записи нужно иметь при себе на момент обращения к доктору, что значительно облегчит постановку диагноза и поможет подобрать правильное лечение.

Как лечится

Наличия аллергической реакции на белок рыбы или рыбий жир, икру часто требует от больного полностью отказаться от данных полезных продуктов. Лечение при первых симптомах болезни назначают следующее:

Эти меры профилактики помогут в будущем избежать проблем со здоровьем и исключить развитие тяжелых осложнений аллергии в виде астмы.

medicala.ru

Причины аллергии на рыбу и морепродукты

Аллергия на рыбу провоцируется особым белком – парвальбумином, его попадание в организм приводит к развитию специфической реакции иммунитета.

Аллергия может развиться не только на саму мякоть рыбы, но и на ее икру и даже на чешую и слизь, вот почему даже при внешнем контакте с речными и морскими продуктами начинают проявляться симптомы заболевания.

Аллергенный белок не разрушается при любом виде обработке, поэтому не имеет значения в каком виде употребляется рыба – сушеном, вареном, жареном или копченом, в любом случае при непереносимости конкретного сорта продукта заболевание неизбежно развивается.

Нередко признаки реакции появляются при вдыхании белка при приготовлении пищи, а также, если для жарки безопасных для человека блюд использовалась посуда, в которой до этого находились морепродукты или речная рыба.

Симптомы непереносимости рыбных продуктов

Аллергия на рыбу может проявиться респираторными, кожными признаками, нередко в ответ на внедрение аллергена развивается конъюнктивит и ухудшается общее самочувствие.

К наиболее типичным признакам аллергической реакции на рыбные продукты можно отнести:

• Появление волдырей на животе, спине, шее, бедрах, верхней половине грудной клетки;
• Отечность лица, глаз;
• Сильный зуд кожных покровов;
• Жжение на языке, слизистых оболочках ротовой полости и горла. Причем жжение может появиться сразу, как только кусочек рыбного блюда попал в рот;
• Ухудшение пищеварение – тошноту, рвоту, жидкий, частый стул;
• Повышение температуры, головную боль.

Особую настороженность должен вызвать анафилактический шок, сопровождающийся учащенным сердцебиением, резкой слабостью, падением АД, бледностью кожных покровом, обмороком.

При таком состоянии человеку срочно требуется медицинская помощь с использованием специальных лекарственных препаратов от аллергии.

Непереносимость продуктов из рыбы остается практически навсегда и потому человек, перенесший реакцию непереносимости, всегда должен уделять внимание выбору продуктов в магазинах, ресторанах, кафе.

Немного статистики

Наибольшее количество аллергий регистрируется на красные сорта рыбы, селедку, на раков, крабов, моллюсков, лангустов. Из речных рыб самыми аллергенными считаются сом и угорь, некоторые виды раков.

У большинства людей имеется непереносимость одного – двух сортов рыбы, а другие они употребляют без видимых признаков непереносимости.

Это объясняется тем, что некоторые виды рыб содержат только фрагменты мышечного белка, которые не вызывают специфической реакции иммунитета.

Непереносимость рыбы у детей

Рыба и разные блюда из нее в рационе детей должны присутствовать непременно. Рыбные продукты хорошо усваиваются организмом, содержат незаменимые жирные кислоты, большую группу уникальных и полезных микроэлементов и витаминов.

Регулярное употребление рыбных блюд способствует полноценному умственному развитию, положительно влияет на все системы организма, повышает сопротивляемость к инфекциям.

Но из-за того, что аллергия на рыбу у детей начинается именно в раннем возрасте и сопровождается тяжелой симптоматикой, нужно с большой осторожностью подходить к введению рыбных блюд в рацион ребенка.

Педиатры советуют придерживаться нескольких этапов при введении рыбного прикорма:

• В первый раз блюда из рыбы начинают вводить не ранее того, как ребенку исполнится 8 месяцев;
• Начинают введение прикорма с небольшой ложечки, не нужно забывать и о том, что аллергия чаще всего появляется не в первое употребление, а начиная со второго и последующих;
• Блюдо из рыбы вначале дают в утренние часы, так можно проследить за состоянием малыша на протяжении всего дня и вовремя предпринять меры, если его самочувствие ухудшится;
• Детям с атопическим дерматитом рекомендуют начинать давать рыбные продукты как можно позже и делать это нужно предельно аккуратно.

Если вы заметили, что после рыбного прикорма у малыша начинают почти мгновенно развиваться признаки аллергии, то нужно дать антигистаминные препарат в возрастной дозировке и вызвать скорую помощь.

allergiik.ru

Аллергия на рыбу у ребенка

Вследствие перегруженности современной окружающей среды аллергенами, аллергия на рыбу у ребенка может проявиться с самых первых проб прикорма рыбными продуктами (т е будет отсутствовать период накопления). Несмотря на легкость усвоения и доступность, аллергия на рыбу у детей имеет такое же свойство утяжеления симптомов, что и у взрослых. Следует всегда помнить, что от приготовления рыбы ее аллергенность для ребенка не уменьшается, при аллергии на рыбу эффект «перерастет» отсутствует, маленький ребенок не всегда ассоциирует блюда из рыбы (тефтели, супы) с образом рыбы и причины приступа удушья или сыпи трудно идентифицировать, поэтому родителям следует быть предельно внимательными.

ilive.com.ua

Related posts:

Как проявляется аллергия на мед у взрослых Аллергия на морковь Аллергия на рыбу симптомы у взрослых Как выглядит аллергия на сладкое Аллергия на мороженое у ребенка Аллергия на лактозу симптомы Непереносимость белка у грудничка Аллергия на сладкое симптомы