Аллергия на мидии
Опасная реакция организма – аллергия на морепродукты
Одними из самых сильных пищевых аллергенов являются морепродукты. До недавнего времени экзотическая пища была не близка русским людям. Однако сейчас, когда мидии, креветки, кальмары можно найти на прилавке любого магазина, повысился уровень негативных реакций на морскую пищу. Симптомы поражения организма могут быть очень сильными. Поэтому важно знать, как отличить аллергию на рыбу и морепродукты от других реакций.
Почему возникает реакция
Аллергия на морепродукты (рыбу, мидии и др.) обусловлена повышенным содержанием белка в них. При недостатке белковой пищи больному часто показано употребление рыбных блюд.
При первом попадании белка в организм иммунная система начинает сенсибилизироваться к веществу. При этом оно воспринимается как чужеродный объект. В случае повторного употребления иммунитет включает ответ и дает сигнал на выработку гистамина в крови. Этот медиатор аллергической реакции и вызывает все негативные симптомы.
Мидии, креветки, крабы и другие дары моря содержат множество опасных веществ в составе. Но чаще всего аллергия появляется при воздействии:
Последний чаще всего является причиной возникновения аллергии на рыбу. Он имеется в наличии в других морских обитателях. Симптомы аллергической реакции могут проявиться на:
Реакция может быть очень сильной. Признаки поражения наблюдаются при повторном проникновении раздражителя в организм.
Клиническая картина
Симптомы реакции на морепродукты могут выражаться в виде различных признаков. Объединяет их то, что все они очень явные.
В первую очередь наступает поражение органов желудочно-кишечного тракта. При проникновении аллергена больной может ощутить:
Если человек употребляет в пищу рыбу или мидии, то воспаляется слизистая оболочка рта. На внутренней стороне щек, неба может появиться ощущение покалывания, отечности. Также может образоваться отек языка, горла.
Характерные симптомы реакции появляются и на кожных покровах. Сыпь может быть в виде мелких прыщиков. Она сопровождается зудом и гиперемией. В более тяжелых случаях развивается обширная крапивница. Могут появиться волдыри на спине, животе, шее, бедрах.
Нарушается общее состояние организма. Человек может стать вялым, апатичным. Также нередко отмечается появление головной боли.
При особой чувствительности организма симптомы поражения могут выражаться в виде отека Квинке или анафилактического шока. В последнем случае у человека резко снижается артериальное давление, появляются приступы астмы и удушья. В этом случае аллергия может привести к летальному исходу.
Важно отметить, что при повышенной реакции организма на раздражение, признаки реакции наблюдаются не только при употреблении морепродуктов. Организм может реагировать на запах пищи, что вызывает характерные симптомы в виде:
Поэтому стоит следить за тем, что аллерген не воздействовал на организм как изнутри, так и снаружи. Стоит избегать мест, где готовят или продают морепродукты, чтобы исключить проникновение аллергена в дыхательную систему.
Методы диагностики аллергии
При возникновении симптомов поражения важно вовремя выявить аллерген. С этой целью человеку необходимо завести пищевой дневник. В нем должны быть сделаны записи, отражающие продукты, которые человек употреблял в день, и их объем. Также стоит отслеживать и записывать реакцию, которая возникает при приеме конкретной пищи. Но этот метод не всегда работает. В случае с морепродуктами осложняется диагностика тем, что рыбу или мидии человек может есть нерегулярно.
В этом случае стоит обратиться в медучреждение. Врач назначит проведение кожных тестов. В ходе процедуры на область предплечья наносится аллерген. В случае возникновения реакции диагностируют аллергию на морепродукты.
Более щадящим способом является анализ крови. При взятии венозной крови и дальнейшего ее исследования, лаборант определяет наличие специфических иммуноглобулинов Е в ней.
Стоит отметить, что реакция определяется не на всю совокупность морепродуктов, а на каждый аллерген по отдельности.
allergiyainfo.ru
Раки, моллюски, креветки и другие морепродукты полезны не всем. Аллергия на эти продукты может привести к серьезным проблемам.
Опасность морских даров
Что такое аллергия, наверное, знают все наши читатели. И то, что такая реакция организма может возникнуть на самые неожиданные раздражители, также знакомо многим. Пыльца, фрукты, овощи, бытовая пыль, алкоголь, бумага… Этот список можно продолжить до бесконечности.
Известно, что иммунная система реагирует, в основном, на белки, которые могут быть аллергенами. Редко аллергенами выступают и другие биоорганические соединения, являясь гаптенами – вещества, которые при соединении с некоторыми молекулами в организме человека становятся истинными аллергенами. Говоря о белке, грех не вспомнить о самой белковой пище – морепродуктах и обитателях пресных водоемов, а точнее о ракообразных, аллергия на которых – далеко не самое редкое явление.
Ракообразные – это одни из самых часто употребляемых морских продуктов, особенно в странах Запада и ряда восточных морских государств. Растет употребление ракообразных и у нас в стране, поэтому число аллергиков на этот вид продуктов также неуклонно будет увеличиваться. Чаще всего в еду употребляются креветки, раки, крабы и лобстеры. Также среди даров моря на полках наших магазинов можно встретить мидий, устриц и кальмаров, которые на самом деле не относятся к ракообразным, а являются моллюсками.
Главный виновник
Аллергия на ракообразных – это классическая lgE-опосредованная пищевая аллергия. lgE – это иммуноглобулин класса Е, который и является «аллергенным» антителом при контакте организма с веществами, вызывающими аллергию.
Самым главным аллергеном, с которым встречается человеческий организм при употреблении ракообразных – белок тропомиозин. Отмечено, что этот белок является причиной 80% случаев аллергии на креветок. Еще одним аллергеном является фермент аргининкиназа, который присутствует в тигровых креветках.
Аллергия на «родственные» продукты
Установлено, что 75% аллергиков, у кого имеется сверхчувствительность на один из видов ракообразных, имеют аллергию и на моллюсков. Объясняется это тем, что у этих представителей морской фауны очень похожие белки. Поэтому, если у вас отмечается аллергия на раков, креветок и других ракообразных, то вполне вероятно, что ваш организм также будет реагировать на устриц, кальмаров и мидий.
Симптоматика
Последствия от приема аллергенных ракообразных могут быть самые разные. Чаще всего это аллергические реакции в ротовой полости, желудочно-кишечном тракте и на коже в виде крапивницы. Может отмечаться припухлость губ, языка и горла с сопровождающимся зудом. В некоторых случаях последствия более драматичны с развитием анафилактического шока: удушье, резкое понижение кровяного давления вплоть до смерти.
Стоит учесть тот факт, что аллергия на ракообразных (как и любой другой вид пищевой аллергии) может возникнуть не только из-за употребления продукта внутрь. Причиной повышенной чувствительности может быть и запах. Поэтому, держитесь подальше от мест, где варят раков, и готовят блюда из ракообразных. Вещества с парами воды проникают в легкие, где и вызывают аллергическую реакцию.
www.likar.info
Что указывает на аллергию на креветки?
Распознать заболевание довольно не сложно, так как последствия проявятся внезапно и быстро. Если спустя пару минут после того, как съели морепродукты, Вы заметили что-то необычное, значит это – аллергия.
Прежде всего, это может быть:
- Сильный зуд
- Красные пятна на теле, сыпь, вплоть до крапивницы
- Заметная отечность лица, языка и горла, что в некоторых случаях вызывает приступ удушья
- Тошнота и рвота
- Голованя боль
- И последний самый тяжелый симптом – анафилактический шок (однако он наблюдается довольно редко)
Если Вы хотите окончательно удостовериться в том, что у Вас аллергия на морепродукты, проведите дополнительную диагностику: сдайте лабораторные анализы на определение антител в крови и сделайте так называемые аллергопробы. Последние лучше проводить методом укола (прик-тест).
Так как данное заболевание относится к разновидности пищевой аллергии, сперва она начинается в желудочно-кишечном тракте. Отсюда мы наблюдаем рвоту и сильную тошноту. Затем, аллергия затрагивает кожный покров.
Как только подтвердился диагноз, важно понимать причину, повлиявшую на развитие аллергии.
Почему возникает аллергия на морепродукты?
После проведенных исследований, диетологи смогли установить, что причиной данного заболевания выступает избыточная реакция иммунной системы на молекулы белков. То есть, клетки крови воспринимают рыбные пептиды, содержащиеся в морепродуктах, как злейшего врага организма, от которого нужно немедленно избавиться. В результате мы наблюдаем нетипичную аллергическую реакцию.
Интересный факт, в 80% всех случаев аллергии на креветки причиной приступа стала повышенная чувствительность к белку тропомиозину.
Диета в качестве лечения аллергии
Согласитесь, чтобы предупредить возникновение аллергии, достаточно избегать контакта с раздражителем. Поэтому, исключаем из своего ежедневного рациона следующие продукты:
- Мидии
- Устрицы
- Крабы
- Гребешки
- Лобстеры
- Креветки
- Раки и лангусты
- Двустворчатые моллюски
- Морские ушки
В кафе и ресторанах заранее предупреждайте официантов о Вашей аллергии на моллюсков и ракообразных, так как некоторые недобросовестные повара могут жарить, к примеру, креветки и картошку фри на одном масле.
К тому же, обращайте внимание на список блюд, также содержащие рыбу или морепродукты:
- Всем известные суши, роллы, сашими и темпура
- Азиатские блюда
- Рыбные соусы, в том числе заправки к салатам (например, классический соус Цезарь, в который нередко добавляют анчоусы)
- Рыбные супы и котлеты
- Ароматизаторы, эмульгаторы и красители с добавлением рыбы
- И даже чипсы со вкусном креветок могут стать причиной аллергического приступа
Как и при любой другой пищевой аллергии, всегда стоит учитывать тот факт, что приступ может возникнуть не только из-за употребления аллергена внутрь. Его может вызвать и запах морепродуктов (к примеру, вещества, выделяемые вместе с парами воды, попадают в легкие и провоцируют аллергию).
Что делать, если диета не помогает?
Если все же простой отказ от морепродуктов не помогает облегчить симптомы, дополнительно назначаются вспомогательные препараты:
- Антигистаминные лекарства
- Кортикостероиды
- Бронхорасширяющие препараты
Но помните, при тяжелой форме аллергии всегда существует риск развития анафилактического шока. Считается, что подобный симптом крайне опасен и может привести к летальному исходу. С этой целью многие аллергики всегда держат при себе препарат Эпинефрин. Он мгновенно устраняет все признаки аллергии, а в некоторых случаях, и спасает жизнь человеку еще до приезда врачей.
Какие мы можем сделать выводы?
Безусловно, пищевая аллергия заставляет людей во многом себя ограничивать. Однако не стоит из-за этого расстраиваться и отказывать себе в любимом лакомстве. Лучше поскорее обратиться к врачу, найти альтернативу запрещенным продуктам и снова начать радоваться жизни!
P.S. Можно ли заменить креветки на такой же равнозначный по содержанию белка продукт, как индейка? Ответ узнайте в видеосюжете.
medapteka.net
Симптомы аллергии на морепродукты
- сильный зуд, пятна на теле (по типу крапивницы);
- отек слизистых оболочек (в зоне поражения: лицо, язык, гортань);
- головная боль, возникшая внезапно;
- рвота, которая может повторяться до десяти раз в час;
- частое чиханье.
Первые два симптома присутствуют более, чем у 90% пострадавших, последние – распространены чуть реже.
Самый тяжелый вариант развития аллергического сценария может привести к летальному исходу (причина — удушье).
Лечение аллергии на морепродукты
Самый эффективный и кардинальный способ избавиться от риска возникновения аллергии на тот или иной продукт – отказаться от его употребления.
Если реакция возникла внезапно, проконсультируйтесь с врачом, выпейте современный антигистаминный препарат.
Если неприятная ситуация возникает с регулярной частотой, обратитесь в аллергологу для определения иммуноглобулинов. С помощью такого анализа вы сможете с точностью узнать, какой именно продукт, вещество и пр. провоцирует аллергию.
allergiki.com
Аллергические реакции на морепродукты
В наше время почти каждый из существующих продуктов может выступать виновником такого неутешительного диагноза как «аллергия на пищевые продукты». Морепродукты – это довольно употребляемый и излюбленный многими вид продуктов, особенно в западных странах и в восточных. Увеличивается потребление морепродуктов и у нас в стране, соответственно, число аллергиков на эти продукты также безустанно увеличивается.
По какой причине морепродукты провоцируют аллергию?
Эти продукты собой представляют в большей своей части белок, который и составляет основу мяса крабов, креветок, устриц, рыбы. Белок в этих всех продуктах превышает показатель в девятнадцать процентов. Все морепродукты обладают довольно высокой стабильностью своего состава, потому как даже после тщательной термальной обработке, например, при варке или других способах приготовления этих продуктов, не исключается вероятность возникновения аллергических симптомов, а именно, опасных расстройств абсолютно всей пищеварительной системы и серьезных проблем с дыхательной системой. Как показывает практика, большая часть аллергиков имеет особую чувствительность именно к белку всех морепродуктов.
Симптомы аллергии на морепродукты
- сильный зуд;
- частая рвота;
- внезапные кожные покраснения;
- жуткая крапивница;
- головные боли;
- отечность всего горла, языка или даже лица;
- признаки удушья.
Последствия от кушанья морепродуктов бывают самыми различными. Чаще всего начинается аллергическая реакция вначале в желудочно-кишечном тракте, и затем проявляются симптомы на коже — в виде сильной крапивницы. В особенно тяжелых случаях итоги развития аллергической реакции бывают и более печальными с формированием опаснейшего для жизни анафилактического шока, протекающим с удушьем, резким падением давления (кровяного). У аллергика, в таком случае, может наступить даже летальный исход.
Как проявляется аллергическая реакция на морепродукты?
Следует знать, что причина слишком большой чувствительности организма к морепродуктам, связана может быть даже с запахом такой еды. Соответственно, проявляться такая аллергия может не только лишь после кушанья морепродуктов. В случае с запахом – сразу начинают, как правило, слезиться глаза, сопровождается это чиханьем. После потребления морепродуктов, у аллергика уже проявляются несколько более серьезные признаки аллергии, о которых мы, в общем-то, уже писали чуть выше. Поэтому, лучше все-таки держаться как можно дальше от таких мест, в которых продаются и готовятся морепродукты. Аллергенное вещество способно даже с парами проникнуть в легкие человека и вызвать далеко неприятную аллергическую реакцию.
Как лечить это заболевание?
Когда врач-аллерголог лично подозревает у своего пациента наличие конкретного типа аллергии на определенные продукты, то для установки более точного диагноза иногда достаточно лишь определить у больного показатель иммуноглобулина, относящийся непосредственно к тому ли иному продукту питания. И аллергику, в таком случае, нужно просто исключить вредный для его организма продукт из рациона.
Лечение аллергии, в принципе, осуществлять не сложно. Согласитесь, ведь не так-то сложно отказаться от кушанья такой еды во благо своему здоровью. По сути, каждый может достаточно легко избегать контакта с таким аллергеном, дабы организм в будущем не испытывал на себе аллергические реакции.
Если же так вышло, что вы по собственному не внимаю скушали блюдо, в котором были морепродукты, и у вас начали появляться симптомы аллергии, вы непременно должны иметь принять лекарство, выписанное ранее вашим доктор. Не стоит дожидаться, когда признаки аллергии станут для вас болезненными. Так же, можно воспользоваться такими препаратами, как «Диазолин» или «Эриус».
«>
Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!
pro-allergiyu.ru