Аллергия на овсяную кашу у ребенка

Овсянка является одним из наиболее распространенных продуктов питания в детской диете, но для многих детей она противопоказана вследствие врожденной непереносимости содержащихся в ней химических веществ.

Аллергия на некоторые продукты из злаков, в том числе и на овсянку, относятся к относительно распространенным заболеваниям, встречающимся чаще всего у детей младшего возраста, но иногда диагностирующимся и у взрослых.

Аллергическая реакция на содержащиеся в овсянке вещества может протекать по немедленному или отсроченному типу, что зависит от характера течения заболевания и индивидуальных особенностей организма в каждом конкретном случае.

Что входит в состав

Аллергическая реакция на овсянку обусловлена непереносимостью или неправильной утилизацией кишечником глютена – белка, содержащегося в овсянке и в некоторых других злаках (рожь, ячмень, пшеница).

Фермент глиадин, входящий в состав белка глютена, оказывает токсическое действие на слизистую тонкого кишечника, препятствуя всасыванию жиров и углеводов, приводя к гипотрофии тонкой кишки и нарушению обмена веществ.

Как результат – развитие пищевой аллергии на овсянку или другие продукты, содержащие злаки.

Овсянка является очень ценным продуктом питания особенно для детей младшего возраста. В ней в большом количестве содержатся витамины и минералы, столь необходимые развивающемуся организму.

Правильному белковому обмену, росту костной и мышечной тканей способствует большое количество следующих веществ:

1. метионина;
2. кальция;
3. фосфора.

Овсянка обладает обволакивающим действием, что очень важно для профилактики гастрита, язвы и других заболеваний ЖКТ.

Содержащийся в овсянке магний способствует нормальному развитию центральной нервной системы.

Обладая низким гликемическим индексом, овсянка является одним из самых ценных диетических продуктов при лечении больных сахарным диабетом.

Высокое содержание железа необходимо для лечения пациентов с анемией, различными заболеваниями крови, нарушением кроветворения.

Почему появляется реакция

Далеко не у каждого ребенка может развиваться непереносимость глютена.

Причинами и провоцирующими факторами могут являться:

• перекармливание ребенка. При переедании причиной появления аллергии могут стать даже то питание, которое ранее им вполне успешно усваивалось;


• наследственная предрасположенность;
• несбалансированный пищевой рацион матери во время вынашивания ребенка или грудного вскармливания;
• короткий период грудного вскармливания, ранний переход на искусственное детское питание;
• попадание аллергена в организм ребенка в очень раннем возрасте;
• особенности всасывания со стороны слизистой тонкого кишечника;
• нарушение местной иммунной защиты со стороны кишечника.

Как влияют условия хранения

Непосредственной связи между условиями хранения овсяной каши или муки и возможностью наступления аллергической реакции не прослеживается.

Независимо от того в каком виде хранилась овсянка, причиной аллергии является именно сам белок глютен, содержание которого в злаках не зависит от условий хранения.

Опосредованной причиной усиления аллергической реакции может являться непереносимость продуктов, которые были дополнительно добавлены в кашу или муку и вызывающие отторжение независимо от самой овсянки:

1. подсластители;
2. консерванты;
3. усилители вкуса;
4. вкусовые;
5. минеральные и витаминные добавки и т. д.

Что нужно знать об аллергии на овсянку у грудничка

Если появилась аллергия на овсянку у ребенка необходимо немедленно обратиться за помощью к лечащему педиатру или аллергологу.

Только врач сможет правильно оценить появившиеся симптомы, установить точный диагноз и назначить соответствующее специфическое лечение.

Кроме медикаментозной терапии не меньшее значение имеет и своевременно и правильно назначенная диета, которая должна:

• исключать не только продукты, содержащие саму овсянку;
• но и другие злаки, имеющие в своем составе глютен (рожь, ячмень, пшеницу).

Следует исключить из детского рациона:

1. крахмал;
2. мучные продукты;
3. растительные масла;
4. солод;
5. крупу.

Рекомендуется начинать кормление овсянкой и другими злаковыми кашами не ранее достижения ребенком 6-месячного возраста.

Для обеспечения нормального питания малыша можно без ограничений включать в рацион гречку, рис, кукурузу, картофельную муку.

На употребление молочных, рыбных и мясных продуктов, яиц, творога тоже ограничений нет (при условии отсутствия у малыша перекрестной реакции на несколько продуктов питания).

Симптомы

Клиническая картина и симптоматика аллергии на овсянку являются типичными для множества других пищевых аллергических реакций:

• расстройства стула (запор или понос с равной степенью вероятности);
• метеоризм (вздутие живота), усиленное газоотделение;
• тупые боли в животе;
• снижение веса, плохой аппетит;
• головные боли, отеки, повышенная утомляемость и слабость, бледность, отеки нижних конечностей;
• зуд, кожные высыпания.

Популярные производители

Качество овсяной каши и муки различных производителей отличается в основном только способом приготовления и консервирования продукта:

• наличием дополнительных вкусовых добавок (каша со вкусом малины, клубники, черники, изюма и т. д.). Аллергическая реакция может возникать даже не столько на саму овсянку, сколько именно на эти добавки. Возможно развитие перекрестной аллергии – непереносимость глютена усугубляется непереносимостью другого химического вещества, а реакция на их совместное употребление может оказаться более выраженной и тяжелой, чем на каждое из них в отдельности;
• наличием консервантов, которые тоже способны вызывать перекрестную реакцию;
• красители, подсластители, окислители также могут спровоцировать развитие аналогичных процессов.

Наиболее часто такие добавки можно встретить в продуктах крупных производителей, например, «Хайнц» или «Нестле».

Но и менее крупные и известные компании в борьбе за свое место на рынке зачастую «грешат» добавлением подобных включений.

Сама по себе овсяная каша или крупа одинакова у любого производителя и реакция обусловлена непереносимостью только самого глютена, но разнообразные дополнительные вещества могут усугубить развитие процесса.

Видео: Антигистаминные лекарства

Диагностика

Диагностика основана в первую очередь на характерной для пищевой аллергии клинической картине и данных анамнеза (сведений о начале и характере развития заболевания).

Дифференциальную диагностику следует производить с реакциями на другие пищевые продукты и с обычным пищевым отравлением.

Для того чтобы установить, что источником реакции является именно овсянка или другой злак необходимо:

1. определить характерные симптомы;
2. тщательно изучить изменение рациона ребенка в последние дни перед манифестацией заболевания;
3. выявить какие из продуктов были добавлены или увеличено их употребление.

Особое значение имеет кожная проба, которая дает результат уже спустя 20-30 минут после начала исследования.

Проводить такую пробу может только врач-аллерголог и она производится только если есть аллергия на овсянку у взрослых.

У детей это исследование производить нельзя.

Учитывая недостаточное развитие собственной иммунной системы, дополнительный ввод в организм аллергена может спровоцировать сильную аллергическую реакцию вплоть до развития анафилактического шока (крайне опасное состояние, которое может привести к развитию очень тяжелых осложнений и даже смерти).

Для выявления аллергии на овсянку у детей применяется исследование сыворотки крови, которое дает результаты после 5-7 дней после взятия крови на анализ.

В этот период из рациона необходимо полностью  исключить продукты, содержащие глютен, или другое питание, вызвавшее у аллерголога подозрение на непереносимость.

Чем опасна аллергия на тополь? Подробности в этой статье.

allergycentr.ru

Причины непереносимости

Как правило, первопричиной возникновения аллергической реакции на овсянку является генетическая предрасположенность человека. Непереносимость может иметь стремительный характер развития, поэтому необходимо контролировать состояние организма после употребления этого продукта.

Немаловажное значение имеют хронические процессы в организме, в том числе аутоиммунные нарушения и влияние перекрестных аллергенов.

Аллергия на овсянку может вызвать гипотрофию и рахит у ребенка. Дефицит веса возникает из-за глютена (клейковины), блокирующего всасывание полезных веществ (углеводов, липидов).

Кроме того, однообразное и несбалансированное питание может стать причиной развития пищевой аллергии. В редких случаях, при возникновении анафилактического шока, высокая восприимчивость к злакам способна привести к смерти пациента.

У грудничка аллергическая реакция на употребление овсянки может возникнуть при первом введении прикорма. Раннее добавление в пищу малыша круп неблагоприятно отражается на его здоровье. Для предотвращения неприятных последствий, овсяную кашу не рекомендуется вводить в прикорм ранее 6 месяцев.

Заболевание протекает по смешанному, аутоиммунному, аллергическому и генетическому пути. Кроме того, следует учитывать, что употребление этого злака в пищу запрещено при сердечной недостаточности и заболевании почек.

Симптоматика заболевания

Характерными признаками заболевания являются:

• нарушения в пищеварительной системе (диарея, запоры);
• резкая потеря массы тела;
• стеаторея (при проведении анализа каловых масс в них обнаруживается большое количество жирных кислот);
• у ребенка старшего возраста наблюдается дистрофические нарушения зубов, гипотрофия (низкий вес);
• дискомфорт и ноющие боли в кишечнике;
• метеоризм;
• присутствие хронического чувства усталости;

• нестерпимый зуд кожных покровов;
• легкие покалывания по всему телу;
• повышенная хрупкость костей.

В том случае, когда, несмотря на первичные признаки аллергии, больной продолжает употреблять овсянку в питании, появляется вероятность возникновения хронического авитаминоза. Первыми симптомами этого заболевания становится кровоточивость десен, сухая кожа и частые заболевания острыми респираторными инфекциями.

У грудничка аллергическая реакция сопровождается развитием апатии, а иногда наоборот, повышенной раздражительностью. При осложнениях может появиться увеличение живота при общем истощении организма. Характерным является возникновение железодефицитной анемии. Кроме того, могут возникнуть обширные отеки в нижних конечностях.

allergiyanet.ru

Причины развития

Аллергия на овсянку вызвана непереносимостью организмом белка глютена, который в ней содержится. В состав глютена входит ферментное вещество глиадин. Он попадает в кишечник и действует на слизистую как токсин. Из-за этого нарушается всасываемость углеводов, липидов. Тонкая кишка гипертрофируется, обменные процессы нарушаются. У детей под воздействием глиадина может развиться рахиоидный синдром.

В результате разрушительных процессов развивается аллергическая реакция.

Провоцируют аллергию на овсянку:

• генетическая предрасположенность;
• недостаточный период грудного вскармливания;
• очень ранний прикорм;
• частое употребление овсянки;
• повышенная проницаемость слизистой желудка и кишечника;
• недостаток ферментов;
• наличие аллергии на другие злаки;
• понижение местного иммунитета.

Как проявляется аллергия на йод и как лечить заболевание? Прочтите полезную информацию.

О симптомах аллергии на Пенициллин и о том, чем можно заменить антибиотик узнайте из этой статьи.

Специалисты различают 2 формы реакции на глютен:

• целиакия – пожизненная непереносимость клейковины, вызванная дефицитом ферментов для ее переваривания;
• временная аллергия – появляется, как правило, в раннем детстве, и в процессе созревания ЖКТ может со временем исчезнуть

Симптоматика

Клиническая картина аллергии на овсянку схожа с другими формами пищевой непереносимости. После употребления продукта на попадание аллергена в первую очередь реагируют органы пищеварения. У больного наблюдаются:

• дискомфорт и боли в животе;
• метеоризм;
• нарушение стула (понос или запор);
• отсутствие аппетита, и как следствие – потеря веса;
• кишечные колики у детей;
• стеаторея – большое количество липидов в каловых массах.

Дети из-за плохого самочувствия становятся капризными, плачут, у них нарушается сон. У взрослых появляется чувство постоянной усталости, вялость, частые головные и мышечные боли.

Кожа может отреагировать на аллерген высыпаниями, зудом, ощущением покалывания. В горле появляется чувство жжения и сухость. Характерными признаками аллергии на овсянку является железодефицитная анемия и отечность ног. Если сразу не исключить употребление овсянки, через некоторое время у больного может быть кровоточивость десен, дистрофия зубов, частые простудные заболевания, у маленьких детей снижается прибавка в весе.

Диагностика

Врач в первую очередь оценивает клиническую картину заболевания, собирает сведения о начале проявления симптомов, связывает их с приемом пищи. Нужно дифференцировать аллергию на овсянку с другими видами пищевой аллергии и с пищевым отравлением.

Для более точной диагностики проводят кожные пробы, результаты которых можно узнать уже через полчаса после процедуры.

Эффективные методы лечения

При первых признаках аллергии нужно сразу убрать овсянку из употребления в любом виде. Если точно установлено, что причина заболевания – глютен, то придется отказаться от всех продуктов, которые его содержат.

Правила питания

В таблице приведен список продуктов, которые можно и нельзя употреблять при аллергии на овсянку, вызванную непереносимостью глютена.

Медикаментозные препараты

В зависимости от симптоматики аллергии, врач назначит лекарственные препараты. Они помогут снять проявления заболевания, ускорить выздоровление. Традиционно при аллергии назначаются антигистаминные препараты. Сегодня выбор в большинстве случаев останавливают на средствах 2 и 3 поколения, которые имеют пролонгированное действие, оказывают минимум побочных эффектов.

Эффективные препараты:

• Лоратадин;
• Фексофенадин;
• Цетиризин;
• Зиртек.

Для нормализации кишечной микрофлоры рекомендуют принимать:

• Энтерожермина;
• Линекс.

Для снятия кожного зуда, раздражения и воспаления используют местные средства:

• Фенистил;
• Гистан;
• Бепантен;
• Деситин;
• Вундехил.

Народная медицина

Как дополнительная мера к традиционному лечению может быть использована народная медицина. Обязательно перед применением любого народного средства нужно проверить чувствительность кожи, чтобы еще больше не усугубить течение аллергии.

Рецепты:

• Принимать внутрь отвар ромашки (1 ложка сырья на стакан воды) по 100 мл дважды в день. Курс приема 2 недели.
• Делать ванны с отварами череды или крапивы. Они успокаивают кожу, ускоряют ее регенерацию, снимают аллергический зуд.
• Прикладывать на пораженные участки кожи компрессы из пюре яблок.
• Для улучшения работы пищеварительной системы пить укропную настойку.

Узнайте инструкцию по применению спрея Превалин для облегчения респираторных симптомов аллергии.

О том, чем можно кормить ребенка при аллергии на казеин прочтите в этой статье.

Перейдите по адресу http://allergiinet.com/lechenie/preparaty/kortikosteroidy.html и посмотрите список местных кортикостероидов при атопическом дерматите.

Профилактические рекомендации

Защищать организм от возможности развития аллергии нужно еще с раннего детства. Очень большое значение имеет правильное введение прикорма у грудничков. Глютен, который попадает в организм кормящей женщины, в молоко не поступает. Пока ребенок находится на грудном вскармливании, аллергия на овсянку развиваться не может.

Вводить в рацион глютеносодержащие продукты рекомендуется не раньше 6-месячного возраста. Начинать прикорм нужно с маленьких порций. Потом делать перерыв на 3 дня, и смотреть, как реагирует организм на новый продукт. Если появились симптомы гиперреакции, его нужно сразу исключить из рациона. Рекомендуется употреблять овсянку не более 3 раз в неделю, чтобы не допустить пищевой непереносимости.

Продукты с клетчаткой очень нужны для организма, особенно детского. Но многие злаки вызывают непереносимость у некоторых людей из-за наличия глютена. Поэтому нужно компенсировать недостаток многих питательных веществ другими продуктами (гречка, рис), в которых аллерген отсутствует.

При покупке готовых овсяных каш нужно внимательно читать состав на упаковке. Возможно, аллергическая реакция развивается не на саму овсянку, а на добавки, которые в ней есть (ароматизаторы, подсластители и т.д.). Поэтому лучше употреблять продукцию проверенных производителей, которая прошла соответствующее апробирование, и получила медицинское одобрение на использование.

Подробнее о том, почему развивается аллергия на овсянку и как от неё избавиться узнайте после просмотра следующего ролика:

allergiinet.com

Симптомы

1. Температура, кашель, насморк.
2. Запоры, частые мочеиспускания.
3. Покалывания в животе, расстройства пищеварения.
4. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.
6. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы, сопровождающееся жжением.

Лечение

Первый этап: исключение овсянки из своего рациона. Пересмотрите своё питание: стоит на некоторое время начать придерживаться гипоаллергенной диеты.

Второй этап: медикаментозное лечение. Это самый важный этап в курсе лечения, поэтому необходимо внимательно читать инструкции и противопоказания по применению данных препаратов. В борьбе с аллергией вам помогут такие медикаменты, как Супрастин, Димедрол, Диазолин.

Способ применения препарата «Супрастин»

1. Принимать внутрь во время еды.
2. Детям от 1 до 12 месяцев: четверть таблетки два раза в день.
3. Детям от 1 до 6 лет: четверть таблетки два раза в день.
4. Детям от 6 до 14 лет: половина таблетки три раза в день.
5. Взрослым: одна таблетка четыре раза в день.

Способ применения препарата «Диазолин»

1. Принимать внутрь.
2. Детям до шести лет: 20 мг два в день.
3. Детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день.
4. Взрослым: в день не больше 600 мг.

Третий этап: лечение народными методами:

1. Важно знать, есть ли у вас аллергия на виды трав, которые вы собираетесь использовать.
2. Приготовьте отвар из ромашки и пейте его две недели по два раза в день.
3. Принимайте ванны с отварами крапивы или череды.
4. Делайте компрессы из яблочного пюре, накладывая их на поражённые участки кожи.
5. Промывайте нос и полощите горло отварами различных трав.
6. Пейте настойку из укропа.

Питание при аллергии для ребёнка

Идеальным вариантом для питания малыша будет питание грудным молоком до достижения шести месяцев как минимум.

Раньше полугода вводить прикорм не стоит, т.к. вероятность получить аллергическую реакцию крайне высока.

Придерживайтесь гипоаллергенной диеты.

Какие продукты не следует давать?

В прикорм вводите постепенно безглютеновые каши: рисовую, кукурузную, гречневую.

Кормящая мама, так же как и малыш должна соблюдать гипоаллергенную диету: исключить из своего рациона коровье молоко, шоколад, цитрусовые, морепродукты, землянику, экзотические фрукты, какао, орехи.

Профилактика

1. Для того чтобы не получить аллергическую реакцию на овсянку старайтесь реже её употреблять.
2. Пейте больше воды, минимум литр в день.
3. Гуляйте на свежем воздухе.
4. Обязательно делайте влажную уборку два раза в неделю.
5. Прочищайте все труднодоступные места от пыли и грязи.
6. Если у вас есть маленький ребёнок, держите его игрушки в чистоте.
7. Следите за питанием малыша.
8. Придерживайтесь гипоаллергенной диеты.
9. Не употребляйте продукты быстрого питания.
10. Ешьте сбалансированное и правильно питание.
11. Рекомендуется регулярно проветривать комнату.
12. Ограничьте себя в употреблении сладкого, жирного и жареного.
13. Обратите внимание на состояние кроватки малыша: она должна быть в чистоте.
14. Регулярно делайте генеральные уборки: освобождайте от различного хлама балконы, антресоли; мойте окна, подоконники; протирайте двери от скопившейся пыли; протирайте книги.

kashavar.ru

Причина непереносимости злака

Именно наследственная предрасположенность является причиной появления аллергических реакций на злаки. Большую роль играют хронические и аутоиммунные процессы в организме. Не следует упускать из виду и перекрестные аллергены, содержащиеся в солоде, приправа, муке и иных злаковых культурах.

Аллергия на овсянку развивается также из-за содержащегося в ней глютена (клейковины). Часто непереносимость данного компонента принимают за целиакию. Это заболевание представляет собой отсутствие в организме человека фермента, расщепляющего злаковый белок. Такая патология вынуждает пожизненно отказываться от продуктов питания, содержащих глютен. Аллергия же может исчезнуть спустя некоторое время, что в основном происходит с возрастом у детей.

У грудничка непереносимость овсянки возникает тогда, когда в его рацион добавляют кашу из этого злака. Повышенная чувствительность организма развивается в большинстве случаев при несвоевременно введенном прикорме. Для того чтобы предотвратить появление аллергической реакции следует начинать давать кашу из овсянки маленькому ребенку не ранее 6-месячного возраста.

Почему глютен приносит вред человеку? Данный белок содержит глиадин, оказывающий негативное воздействие на слизистую оболочку тонкой кишки. Это вызывает атрофию стенок кишечника, что сопровождается блокировкой функций всасывания. У ребенка может развиться на этом фоне гипотрофия или даже рахитоидный синдром. Таким образом, глютен вызывает нарушение обменных процессов, причиной чему является недостаточное всасывание углеводов и липидов в кишечнике. Вследствие этого и возникает аллергия.

Аллергия на овсяную кашу может развиваться постепенно или стремительно, поэтому рекомендуется внимательно следить за состоянием ребенка после введения данного продукта в рацион.

Первая дозировка нового блюда в меню малыша должна быть минимальной, после чего рекомендуется сделать 3-дневный перерыв и при отсутствии негативных реакций организма увеличить количество вводимого продукта. Рекомендуется включать овсянку в рацион не более 2-3 раз за неделю, что исключит вероятность накопления раздражителя в организме, а соответственно и предотвратит развитие пищевой непереносимости.

Симптомы аллергической реакции

Аллергия на овсяную кашу сопровождается развитием характерных симптомов, среди которых можно выделить наиболее выраженные:

• нарушение стула (запор, диарея);
• снижение массы тела;
• стеаторея (наличие в каловых массах большого количества жиров);
• дискомфорт и метеоризм;
• постоянные боли в области живота;
• хроническое чувство усталости;
• зуд кожи и покалывающее ощущение;
• слабость костных структур.

Если человек при наличии первичной симптоматики продолжает включать в свой рацион овсянку, то не исключение, что спустя некоторый промежуток времени у него разовьется авитаминоз. У ребенка при этом возникают частые ОРВИ, кожа становится сухой, и начинают кровоточить десна.

У грудничка аллергия может сопровождаться появлением апатии и раздражительности. При наличии осложнений возможно увеличение живота на фоне резкого истощения тела. Характерным признаком повышенной чувствительности является отечность нижних конечностей и железодефицитная анемия.  У ребенка постарше может наблюдаться дистрофия зубов и недостаточное прибавление массы тела.

Диагностика и лечебные мероприятия

Аллергия на овсяную кашу может быть выявлена только при помощи специальных исследований. Для взрослых наиболее показательной диагностической процедурой являются кожные пробы. Результат этого исследования известен уже через 30 минут. Для детей подобная методика недопустима, потому как может спровоцировать осложнение болезни. Наиболее подходящим анализом в данном случае является исследование венозной сыворотки крови. Результат такой диагностики известен только спустя 5 или 7 дней.

При появлении первых симптомов такого заболевания, как аллергия следует исключить контакт с аллергеном. Питание при этом должно быть гипоаллергенным. Помимо традиционной медикаментозной терапии, назначенной аллергологом, необходимо проконсультироваться со специалистом для составления безглютеновой диеты, что позволит в дальнейшем исключить развития такого заболевания, как аллергия. Также при помощи препаратов «Линекс» или «Энтерожермина» рекомендуется нормализовать микрофлору кишечника.

Не следует самостоятельно принимать меры по лечению аллергии на глютен. Только врач может назначить комплексное и безопасное лечение, максимально сократив вероятность развития побочных эффектов.

При назначении медикаментозной терапии учитываются индивидуальные особенности организма больного. Среди традиционных антигистаминных препаратов, снимающих симптомы аллергической реакции можно выделить «Кетотифен», «Кларитин», «Димедрол» и «Диазолин».

allergiyu.ru

Related posts:

Сыпь от сладкого Аллергия на пищевые продукты симптомы Глютен при грудном вскармливании Баклажан аллерген или нет Как вызвать аллергию Аллергия на рожь Киви аллергия Питание при аллергии