Аллергия на репчатый лук

О распространенности пищевой аллергии можно слышать очень часто, однако немногие люди знают о риске развития чувствительности к привычным для нас пищевым продуктам – например, к луку. Хотя этот овощ не является экзотическим, он способен вызывать разные по характеру и степени тяжести аллергические реакции со стороны дыхательной, пищеварительной, нервной системы и всего организма в целом.

Аллергия на лук у некоторых пациентов приводит к развитию опасных для жизни проявлений – например, отека Квинке в области дыхательных путей. Чтобы заподозрить наличие чувствительности и установить диагноз, нужно иметь представление о симптоматике патологической реакции на лук.

Причины

Лук – один из наиболее часто употребляющихся овощей. Его едят в свежем или обработанном виде, включая в состав овощных и мясных блюд, разнообразных салатов. Луковая мякоть, сок и шелуха – ингредиенты множества народных средств, использующихся для лечения вирусных и бактериальных инфекций и ряда других заболеваний. Многие люди уверены в аллергической безопасности лука и задумываются о вероятном риске реакции только после ухудшения состояния.

В первую очередь стоит прояснить вопрос о том, может ли быть аллергия, связанная с луком.

Неблагоприятная реакция аллергической природы действительно возможна: лук входит в перечень распространенных пищевых аллергенов. Пациенты, чувствительные к нему, нередко реагируют также:

• на спаржу;
• на чеснок;
• на алоэ.

Основные аллергены лука – это профилин, белок-переносчик липидов и диаллилдисульфид. Контакт с ними провоцирует формирование специфической чувствительности (сенсибилизации) и появление антител, которые можно обнаружить с помощью лабораторных тестов. Однако луковые аллергены – не единственная причина развития аллергической реакции при употреблении овоща. Вызвать симптомы могут также:

• пестициды;
• удобрения;
• вкусовые добавки;
• специи.

Разнообразные пестициды и удобрения часто служат провокаторами аллергии у чувствительных людей. Специи и вкусовые добавки также рассматриваются в качестве активных аллергенов, на которые особенно ярко реагируют маленькие дети.

Кроме аллергии, возможна интоксикация, связанная с превышением количества химикатов в съеденном овоще, а также сочетанные токсико-аллергические реакции.

Симптомы во взрослом возрасте

Рассматривая симптомы аллергии на лук у взрослых, следует для начала выделить несколько групп проявлений:

1. Респираторные.
2. Гастроэнтерологические.
3. Кожные.

Респираторные симптомы

Под респираторными симптомами понимают нарушения со стороны дыхательной системы, которые нередко объединяются с патологическими изменениями со стороны глаз – аллергическим конъюнктивитом. Пациентов беспокоит:

• насморк, включающий заложенность носа и наличие жидкой слизи в большом количестве;
• частое чихание, которое невозможно прекратить даже после многократного сморкания;
• отек и зуд в области слизистой оболочки носа, век;
• покраснение век и слезотечение.

Из-за отека носовое дыхание может быть полностью блокировано, поэтому пациенты вынуждены дышать ртом, не расстаются с носовым платком. Насморк возникает внезапно, ему может предшествовать зуд неба, десен, языка, покашливание. Обильные выделения наблюдаются не всегда.

Гастроэнтерологические проявления

• тошноту, рвоту;
• вздутие живота;
• боль в животе;
• расстройство стула.

Аллергия на лук возникает внезапно, причем боль в животе может быть очень сильной – это приводит к ошибочной диагностике хирургической патологии или кишечной инфекции.

Такой тип пищевой аллергии может сопровождаться формированием отвращения к виду и запаху лука, из-за которого пациенты отказываются от блюд с этим овощем. Однако подобное происходит редко, в большинстве случаев больные не догадываются, что вызвало пищеварительные нарушения и тем более не предполагают наличие аллергии на лук.

Кожные проявления

Взрослые пациенты при употреблении лука могут отмечать появление сыпи и зуда различной интенсивности. Наиболее распространенным признаком аллергической чувствительности является возникновение красных пятен на лице, шее, груди. Возможно также развитие крапивницы – эта патология характеризуется сыпью в виде фарфорово-белых или розоватых волдырей, сопровождается сильным зудом.

Еще одним вероятным проявлением может стать отек Квинке. Это плотный участок отека в области губ, щек, половых органов или век; способен затрагивать также слизистые оболочки дыхательных, пищеварительных, мочевыделительных путей. Зуда отечных тканей нет, однако наблюдается значительное увеличение в объеме, что при ограниченном просвете свободного пространства (например, в гортани) сопряжено с риском развития острой дыхательной недостаточности.

Симптомы в детском возрасте

Аллергические реакции на лук у ребенка могут проявляться:

• появлением корочек на волосистой части головы;
• появлением сыпи в виде пятен, пузырьков и волдырей на коже;
• покраснением и отеком кожи и слизистых оболочек;
• зудом кожи и слизистых оболочек, в том числе в области анального отверстия и половых органов;
• тошнотой, рвотой, расстройством стула;
• коликами, срыгиваниями, отказом от пищи;
• заложенностью носа, отеком век.

Аллергия на репчатый лук может быть вызвана присутствием его не только в рационе ребенка, но и в питании кормящей матери. Частый жидкий стул и рвота при тяжелом течении сопряжены с риском обезвоживания, а потеря электролитов и других важных веществ провоцирует ряд нарушений, в том числе судороги. При заложенности носа выделения часто отсутствуют, поскольку у маленьких детей, которые большую часть времени находятся в положении лежа, они стекают по задней стенке глотки.

Дети не всегда могут четко обосновать жалобы или хотя бы выразить их в силу возраста или боязни неодобрения, поэтому ожоги, связанные с неправильным применением лука, у них встречаются куда чаще, нежели у взрослых. Причиной может быть употребление сока в качестве капель для носа или средства для полоскания горла, накладывание компресса с мякотью лука. О химическом ожоге и раздражении в результате контакта с луком следует думать, если:

1. Участок поражения кожи или слизистых оболочек находится в месте непосредственного контакта с соком.
2. Участок поражения имеет четкие границы со здоровыми тканями.
3. Возникает отек, покраснение, жжение и боль, усиливающаяся при прикосновении к месту ожога.

Болезненность, порой достаточно интенсивная – основное отличие ожога от отека при аллергической реакции.

Если контактный участок покраснел и ребенок выражает сильное беспокойство при попытке дотронуться до него, скорее всего, речь идет о сильном раздражении активными веществами лука, а не об аллергии. При использовании капель или концентрированных настоев возникает чихание, боль при глотании, разговоре, может появиться сильная сухость слизистой оболочки, сопровождающаяся выраженным жжением.

Лечение

Если возникает аллергия на лук, пациенту необходимо следовать правилам:

1. Не есть лук, то есть соблюдать элиминационную диету.
2. Избегать употребления чеснока и других продуктов, которые могут вызывать реакцию при наличии чувствительности к луку.
3. Отказаться от использования домашних лекарств и косметики на основе лука.

Людям, которые столкнулись с токсической реакцией на луковую мякоть или сок, не обязательно отказываться от употребления овоща. Однако стоит приобретать лишь тот лук, в качестве которого уверены, или же выращивать его самостоятельно. Маленьким детям лук давать не стоит, для них он может быть опасен не только как аллерген, но и как сильный раздражитель. Если к луку чувствителен грудной ребенок, кормящей матери необходимо сразу же после выяснения диагноза исключить этот овощ из рациона.

Чтобы справиться с насморком, зудом и другими проявлениями, могут понадобиться фармакологические препараты:

• Цетрин;
• Гленцет;
• Зиртек;
• Фенистил и др.

Лекарства принимают внутрь в виде таблеток и капель, наносят на кожу в форме мазей и гелей, используют в качестве назальных и глазных капель. Перед применением стоит проконсультироваться с врачом. Если диеты достаточно, и острые проявления реакции не доставляют значительного дискомфорта, лекарственная терапия не всегда обязательна. Лечение детям назначает педиатр, взрослым – терапевт. Пациентам может понадобиться консультация аллерголога – специалиста, который занимается диагностикой и лечением аллергических патологий.

proallergen.ru

В рационе детей, беременных, аллергиков, кормящих матерей, диабетиков — SF ответит на все вопросы

Можно ли давать детям лук, с какого возраста?

Лук можно вводить в рацион детей с восьми месяцев, но только прошедшим термическую обработку. В сыром виде детям этот овощ не стоит давать до 2-3 лет.

В целом, потребление лука полезно для физического развития детей, но не стоит забывать про индивидуальную переносимость продукта.

Можно ли есть лук во время беременности?

Беременным женщинам лук крайне полезен — в нем содержится фолиевая кислота, которая необходима для здорового развития плода в период беременности.

Лук помогает справиться с простудными заболеваниями, которые опасны, как для женщины, так и для будущего ребенка.

Читайте также: Правила питания для беременных по месяцам

Можно ли есть лук кормящей маме?

Часто в период кормления предлагают отказаться от употребления лука, так как он негативно влияет на вкус и запах грудного молока.

Но не следует забывать, что лук содержит в себе огромное число витаминов, микро- и макроэлементов, и его употребление очень важно для кормящей женщины. Ведь, как при кормлении, как и при беременности, у женщин заметно снижается иммунитет.

Лук при сахарном диабете

Лук является эффективным средством для понижения уровня глюкозы в крови. Диабетикам можно не только добавлять его в различные блюда, но и употреблять специальные настои или отвар из луковой шелухи.

Может ли быть аллергия на лук?

Аллергия на лук возможна, в таком случае — аллергикам можно употреблять его в вареном виде.

Читайте также: Какие продукты могут вызвать аллергию  — вниманию аллергиков!

Приготовление и хранение

Любимые, самые популярные рецепты с репчатым и зеленым луком, луком пореем:

• Репчатый лук с творогом
• Соус луковый
• Вареный репчатый лук
• Маринад луковый
• Луковый суп
• Жареный лук
• Фаршированный лук
• Омлет с зеленым луком
• Холодный суп из лука порея
• Лук порей тушеный с маслом
• Салат из лука порея, сельдерея и моркови

Лук активно используется во множестве блюд, он прекрасно дополняет салаты, подходит для приготовления супов, а также вполне может служить самостоятельным блюдом.

Как правильно употреблять луковый сок?

• Луковый сок помогает справиться с зубной болью – нужно просто помассировать больное место щеткой с соком.
• При мочекаменной болезни следует принимать по 2 ст. ложки лукового сока несколько раз в день.
• Сок лука, смешанный с медом, — отличное средство от насморка и простуды.
• При секреторной недостаточности необходимо принимать по 2-3 ст. ложки красного лука.

Как приготовить запеченный лук?

Лук, запеченный в духовке, имеет очень приятный мягкий вкус.

• Запекать его лучше на оливковом (или любом растительном масле) в духовке, нагретой до 200 градусов, не менее 40 минут.

Как правильно мариновать лук?

• Лук, нарезанный удобным способом, отжать руками, добавить соль, сахар и уксус. Через 15 минут овощ даст сок и будет готов к употреблению.

Как пожарить лук правильно?

1. Лук лучше жарить на растительном масле, чтобы придать ему приятный аромат. В конце жарки можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
2. Жареный лук может выступать, как самостоятельное блюдо, если приготовить его кольца в кляре. Для этого нужно замочить луковые кольца в молоке на полчаса, после чего промокнуть в муке, смешанной с солью, и обжарить в растительном масле.

Как сохранить лук зимой?

• Чтобы сохранить лук зимой, в первую очередь, необходимо хорошенько просушить овощ и отрезать сухие перья, оставляя хвостик в 3 см.
• Непосредственно для хранения лучше воспользоваться деревянными ящиками или тканевыми мешками в темном, сухом месте.
• Ни в коем случае нельзя хранить лук в полиэтиленовых пакетах.

Как вырастить лук зимой?

• Для получения небольшого урожая, достаточно поместить луковицу в стакан с водой и оставить его в теплом месте. Луковица даст корни, и уже через неделю вы сможете наслаждаться витаминными перышками.

Как правильно резать лук?

• Существует множество способов нарезки. Наиболее распространенные среди них – кольца, полукольца, соломка, кубики. Для удобства лучше не отрезать основание луковицы – она будет сдерживать вместе все ее слои.
• Чтобы во время нарезки лук не раздражал глаза, можно положить луковицу в морозилку на 10-15 минут.

Можно ли замораживать зеленый лук на зиму?

• Зеленый лук, как и другие овощи, можно сохранить на зиму, заморозив его. Для этого лук следует помыть, просушить, нарезать и упаковать в пакеты для заморозки.
• Храниться такой лук может около полугода при температуре минус 18⁰С.

Как убрать запах лука изо рта?

Чтобы убрать неприятный запах изо рта после употребления лука, можно воспользоваться несколькими способами: съесть небольшой пучок петрушки, пожевать зерна кофе или любые орехи.

specialfood.ru

Почему развивается аллергия на лук

В отличие от других продуктов, репчатый лук считается достаточно безопасным для аллергика продуктом. Более того его часто рекомендуют при лечение различных заболеваний. Но, как известно, из любого правила бывает исключение. В некоторых случаях аллергия на лук развивается у детей.

Особенно часто проявляется заболевание у грудничка на первом году жизни. Одной из причин развития аллергии является чувствительность, которую вызывает репчатый лук. Как показывает медицинская практика, причиной реакции могут быть не зеленый или репчатый лук, а пестициды и нитраты, которыми удобряли растение в период выращивания.

Нередко заболевание имеет наследственное происхождение. Если в семье есть аллергики, то возможно, у грудничка проявится повышенная чувствительность к этому продукту. Кроме того у детей в раннем возрасте могут попросту отсутствовать некоторые ферменты для того, чтобы переварить зеленый или репчатый лук. Неправильное введение прикорма может оказаться причиной развития диатезов и дерматитов, которые имеют много общего с аллергией.

Лечить пищевую аллергию крайне важно, но делать это должен врач. Никакого самолечения, особенно, если реакция проявляется у ребенка, не должно быть.

Какие механизмы развития имеет аллергия

Следует отличать истинную аллергическую реакцию, на репчатый лук от псевдоаллергической реакции. Нередко псевдоаллергия имеет те же симптомы, что и классическая аллергия. Однако при развитии псевдоаллергической реакции отсутствует иммунная реакция организма. Как правило, эти заболевания связаны с нарушением работы печени, желудка, вследствие заражения паразитами, а также повышенным употреблением продуктов с повышенным содержанием аллергенов.

У взрослых приступ заболевания может развиться после употребления «букета» гистаминов. Например, блюдо, щедро приправленное луком, вино, цитрусовые, клубника. Нередко достаточно съесть небольшое количество шоколадки, чтобы покрыться красными пятнами.

Какие симптомы аллергии на лук бывают

Характерные симптомы аллергии такие:

Нередко аллергия проявляется незамедлительно после употребления «опасного» продукта, то может быть и через несколько часов. Как правило, симптомы поздней аллергической реакции появляются несколько слабее. Это может быть развитие бронхиальной астмы, слезотечения. При появлении странной реакции организма у грудничка, следует немедленно обращаться к врачу. Кроме того нередко у детей развивается анафилактический шок после употребления лука в пищу.

Как проявляется аллергия у детей и взрослых

Прежде чем приступать к лечению следует убедиться, что симптомы именно в аллергии, а не в переносимости этого продукта. Для этого требуется обследование и сдача анализов у врача. Дело в том, что если в реакцию не включается иммунная система, то это второй вариант, который требует другого лечения.

Пищевая аллергия может проявляться через некоторое время, но нередко у взрослых, которые переносят симптомы заболевания тяжело, реакция может проявиться и при запахе лука. У ребенка до года аллергическая реакция может вызвать повышение температуры и рвоту. Позже появляется жидкий стул. Частые аллергические реакции могут негативно сказаться на нормальном росте и развитии ребенка.

Пищевые аллергии опасны еще и тем, что нередко развиваются эрозии в желудке. Такие осложнения нередко приводят к развитию болезни Крона, которая также имеет аллергическое происхождение. Помимо этого пищевая аллергия нередко провоцирует развитие перекрестных реакций, чувствительность к той же группе растений, к которой относится и лук. Поэтому исключение лука из рациона будет недостаточно. Потребуется исключить целую группу продуктов, имеющих аналогичный состав.

Как лечат аллергию у детей и взрослых

В принципе тактика лечения аллергии у взрослых и у детей одинаковая. Различие имеется только в подборе препаратов и в их дозировках. Любое лечение начинается с обследования у врача. Детям до пяти лет тесты на аллергены не делают. У взрослых делается тест на выявление аллергена f48, который позволяет установить диагноз достаточно точно.

Кроме того больному нужно сдать кровь для выявления специфического иммуноглобулина Е. Поэтому определить наличие аллергена можно через трое суток после употребления лука. К антигистаминным препаратам относятся:

Однако без назначения врача их употреблять или давать ребенку не стоит. Они могут помочь, а могут только ухудшить состояние больного. Врач после анализов может дать все необходимые рекомендации. Нередко детям назначаются гомеопатические лекарства. Очень важно выполнить все рекомендации медика максимально точно.

Еще одним направлением лечения аллергии является назначение специфической диеты, которая подразумевает полное исключение целой группы продуктов. В частности следует ограничить употребление яиц, рыбы, орехов, репчатый лук, и других продуктов, относящихся к аллергенам. Если ребенок случайно съест продукт, который ему нельзя, то может развить острый аллергический приступ. В таком случае требуется незамедлительная помощь:

Существуют методы нетрадиционной медицины, которые могут устранить проявление заболевания. Так рекомендуется воспользоваться листьями молодой крапивой, скорлупой яиц. Но делать это следует только после консультации у врача.

allergiyainfo.ru

Почему лук провоцирует это нарушение в организме?

Бывает ли аллергия на репчатый лук? Было бы странно услышать отрицательный ответ, так как аллергия пищевого характера возникает на всевозможные продукты питания. В основном ею страдают маленькие дети в первые годы жизни, но и взрослые от нее не застрахованы.

Обычный репчатый лук может вызвать у ребенка аллергию в случае повышенной чувствительности организма к продукту. Также в отдельных случаях неблагоприятную реакцию вызывает не сам продукт, а присутствующие в нем нитраты и пестициды, которые проникли внутрь из-за недобросовестного выращивания овощей.

Среди аллергенов, присутствующих в луке и вызывающих неприятные реакции у детей и взрослых, выделяют:

• белок, переносящий липиды;
• диаллилдисульфид;
• аллиин лиазы;
• профилин.

Клинические проявления

Когда бывает аллергия на лук у детей и взрослых, она дает о себе знать слезоточивостью, покраснением глаз и многими другими нарушениями:

• ринит, першение в носоглотке, кашель, чихание;
• покраснение век, припухлость, слезоточивость и даже конъюнктивит;
• нельзя исключать пищеварительные нарушения в виде запоров или диареи, болей в животе и даже рвоты;
• в случае с зеленым луком может возникать изжога в качестве аллергической реакции.

В серьезных ситуациях может появиться отек Квинке и развиться анафилактический шок. В этих случаях требуется вызов скорой помощи, а человека в до ее прибытия нужно уложить на ровную поверхность, приподняв ноги. Можно помочь антигистаминными препаратами Зиртек, Тавегил или Кларитин, но медикам нужно будет об этом обязательно сказать.

Какой бывает луковая аллергия?

Репчатый лук действительно может вызвать аллергию, которая бывает разной:

• Пищевая. Иммунитет человека некорректно реагирует на присутствующий в луке белок. Реакция возникает на свежий, сушеный и даже вареный продукт в составе диетического супа.
• На зеленые перья или шелуху иногда возникает контактная аллергия.
• Бывает аллергия не на лук, а на химические вещества, которыми его обрабатывали на стадии культивации или для лучшего хранения на складах и прилавках.

Как нужно лечиться?

Если у вас пищевая или другая аллергия на лук, нужно сначала пройти общее обследование. Важно выявить реальную реакцию на присутствующий в продукте аллерген, сдав анализ крови и сделав специальный тест.

После грамотной диагностики доктор пропишет антигистаминные лекарственные средства, среди которых Кларитин, Димедрол, Диазолин или Кетотифен. Все они подходят и детям, но при правильной дозировке. К димедролу прибегают лишь в крайних случаях.

Однозначно сказать, какой препарат эффективен для всех людей, нельзя. Каждый организм индивидуален, поэтому одним помогает Диазолин, а другим Кетотифен. Главное не пытайтесь заниматься самолечением, так как в данном случае вы не исключите непереносимость медикаментов и не избежите опасных побочных эффектов.

Иногда врачи прописывают гомеопатические лекарственные средства. Как вы понимаете, после проявления аллергии на репчатый лук у ребенка или взрослого, нужно полностью исключить контакт и употребление этого продукта. Это лучшая профилактика, которая предотвратит аллергические реакции в будущем.

www.sportobzor.ru

Симптомы

Ответный отклик организма на контакт с луком может иметь кожные или кишечные проявления:

Болезнь может выдать себя и появлением кожных высыпаний. Они отличаются контактной формой (раздражение появляется в тот же день, когда аллергик соприкасался с луком или его соком) или атопической (дерматит обнаруживается через длительный промежуток времени после накопления в организме аллергена).

У детей отмечается резкая реакция на употребление репчатого лука – рвота, тошнота, боль в животе. Часто появляется диатез – краснота на щеках, зуд и общее беспокойство. В связи с этим до года нежелательно давать малышу лук ни в каком виде, а позднее – до трехлетнего возраста – только термически обработанным.

Лечение и диагностика

Чтобы убедиться в наличии аллергии на данный овощ, нужно провести лабораторные исследования: сдать анализ крови, обследовать органы брюшной полости и сделать кожные пробы. Это исключит наличие схожих по симптоматике заболеваний и поможет подобрать необходимый способ терапии. Медикаментозный способ лечения заключается в назначении таких препаратов:

Нужно учесть, что аллергия на любой лук может возникнуть у людей, имеющих аллергическую реакцию на кукурузу, помидоры, сельдерей, чеснок и спаржу. У некоторых людей болезнь проявляется только при употреблении свежего репчатого лука, но ее симптомы отсутствуют от зеленого лукового пера или термически обработанного продукта. В таких случаях можно есть лук в минимальных количествах.

Нетрадиционная медицина

Народные методы лечения также могут стать подспорьем для снятия симптомов аллергии:

• Стакан отвара крапивы рекомендуется пить трижды в день. Заваривают растение в пропорции 1 столовая ложка на стакан кипятка.
• Порошок из скорлупы от вареных яиц выводит аллерген, если принимать его по чайной ложке 1 раз в сутки, полив лимонным соком.
• При обильных высыпаниях делают ванночки с отваром корня топинамбура, облегчающие зуд у детей.

medicala.ru

Related posts:

Пищевые аллергены у детей список Как проявляется непереносимость глютена Как вызвать аллергию на алкоголь Аллергия на кабачок у грудничка Аллергия на козье молоко у грудничка У ребенка на груди аллергия Аллергия на яблоки у грудничка Аллергия на картофель у ребенка