Непереносимость казеина симптомы

Вы можете представить свою жизнь без молока? Большинство людей на планете – с трудом, ведь оно такое вкусное, полезное и знакомое с детства. Более того, в одном стакане этого чудо-напитка содержится 25% дневной нормы кальция, 14% дневной нормы белка и целых 21% от дневной нормы витамина D. Возможно, неспроста первое, что ест ребенок, как только появился на свет, это молоко матери?

Однако не спешите увеличивать ежедневную дозу молока для своего малыша. У многих деток в силу определенных причин возникает на него аллергия. И заметьте, не только на материнское, но и на коровье молоко детский организм может реагировать нетипично.

Аллергия на молоко – диагноз на всю жизнь?

В возрасте 3-4 лет многие малыши аллергию попросту перерастают и забывают о ней во взрослой жизни. Другие же напротив, вырастая борются с ней годами. К тому же, и у взрослых людей в определенный момент может развиться аллергия.

По этой причине, пренебрегать таким недугом нельзя. А лучше, вооружившись необходимой информацией не допустить, чтобы она перешла в хроническую форму, и суметь предотвратить приступ на ранних стадиях.

Каким образом? Сейчас об этом и поговорим.

Почему возникает аллергия на молоко?

Диетологи, отвечая на данный вопрос, одновременно выделяют 3 типа молочной аллергии:

1. Непереносимость лактозы. За выработку лактозы в организме отвечает специальный фермент – лактаза. Если его в организме недостаточно или количество ничтожно мало, у человека при контакте с молочными продуктами наблюдается аллергическая реакция.
2. Непереносимость казеина. Давайте немного поразмышляем. Благодаря чему в молоке образовывается творожный сгусток? Все верно, благодаря молочному белку (казеину), чувствительность к которому также провоцирует аллергию.
3. Непереносимость белков молочной сыворотки или, попросту говоря того, что остается после процеживания свернувшегося молока.

Повышенная чувствительность к коровьему молоку у детей наблюдается в 75% всех случаев пищевой аллергии.

Как определить аллергию?

Безусловно, первый и самый верный признак того, что у Вас или Вашего малыша чувствительная реакция является сыпь, расстройство желудка и прочие симптомы аллергии. Параллельно для подтверждения диагноза врачи назначают лабораторные анализы. Одним из ключевых считается анализ крови на содержание антител (иммуноглобулинов) к белковым компонентам молока.

Очевидно, настало время узнать возможные симптомы аллергии.

Читайте также Что такое аллергия и у кого она бывают?

Симптомы аллергии на молоко

В общей сложности они разделяются на симптомы у взрослого человека и ребенка. Для удобства мы составили сравнительную таблицу.

Не имеет значение, какое молоко животного происхождения человек пьет, будь то коровье или козье. Аллергия проявляется в равной степени одинаково.

Что делать, если обнаружили аллергию на молоко?

Безусловно, в первую очередь необходимо исключить из рациона все молочные продукты и блюда, в состав которых входит этот продукт.

Это может быть:

• Молоко всех видов, в том числе пастеризованное, сухое и цельное
• Молочный протеин
• Все кисломолочные продукты, в том числе творог и твердый сыр
• Масло сливочное и топленое
• Сыворотка, сывороточный белок, сыворотка в сухом виде
• Альбумин, лактальбумин, лактоза и молочная кислота
• Ренин, нуга
• Искусственный молочный ароматизатор
• Казеин, казеинат

Есть ли альтернатива?

В качестве альтернативы, можно употреблять молоко растительного происхождения. Например, соевое, рисовое, кокосовое или миндальное. Оно ничем не проигрывает обычному продукту по количеству полезных витаминов и микроэлементов.

Если у Вас, скажем, аллергия на молочную сыворотку, молоко можно прокипятить, а продукты предварительно обработать термическим способом.

P.S. Почему молоко не рекомендуется пить мужчинам после 40 лет? Какое для малыша молоко полезнее – грудное или коровье? Ответы на эти и многие другие вопросы смотрите в видеосюжете.

medapteka.net

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы – различия

Под термином «аллергия на молоко» часто, по ошибке, объединяют две различных патологии – аллергию на молочные белки и непереносимость лактозы, хотя это два абсолютно разных расстройства.

Следует учитывать, что:

• Аллергия является истинным заболеванием, которое проявляется быстрой реакцией на вещества, в частности, иммунная система распознает как врага вещества обычно безвредные и активно реагирует на них. Вещество, воспринимаемое как вредное, называется аллергеном.
• О нетерпимости говорят, когда не существует реальной патологией, но существует условие, которое способствует возникновению медленной и развивающейся с течением времени реакции. Наличие непереносимости не связано с иммунной системой, а только с обменом веществ.

Можно сказать, что аллергия на молочный белок – это неблагоприятная реакция иммунной системы на белок коровьего молока (казеин и β-лактоглобулин), которая проявляется, как правило, в первые месяцы жизни при введении в питание коровье молоко, гастроэнтерологическими, кожными и дыхательными симптомами.

Непереносимость лактозы возникает в зрелом возрасте из-за нехватки лактазы, фермента, который необходим для переваривания лактозы (сахар, содержащийся в молоке) до простых составляющих. Лактазы, по сути, является ферментом, то есть катализатором, который ускоряет метаболические реакции.

Отсутствие лактазы (временное или постоянное) приводит к тому, что лактоза скапливается в нижней части кишечника, где происходит её брожение, что вызывает раздражения и расстройства желудочно-кишечного тракта.

Как проявляется аллергия и непереносимость

Поскольку мы говорим о двух различных заболеваниях, они имеют как общие, так и индивидуальные симптомы.

Наиболее распространенными симптомами аллергии на белки молока являются:

• Гастроэнтерологические: боли в животе, диарея, рвота, срыгивание, колики, газы.
• Кожные: экзема, крапивница.
• Дыхательные: ринит, бронхиальная астма.
• Редко и только у взрослых развивается анафилактический шок (сильная аллергическая реакция, которая может привести к смерти).

У ребенка основными симптомами аллергии на молоко являются почти исключительно кожные проявления: крапивница и дерматит.

Симптомы непереносимости лактозы почти всегда касаются желудочно-кишечного тракта:

• боли и спазмы в животе;
• вздутие живота и метеоризм;
• понос;
• бурление (звуки кишечника)

Диагностика аллергии на молоко

Для диагностики молочной аллергии необходимо провести специфические анализы:

• Prick-тест, который осуществляется путем введения небольшой дозы аллергенов. В случае аллергии появится красное пятно, где был введен аллерген.
• Анализы крови для проверки на наличие специфических антител и определения типа белка, который вызывает аллергию.

Для диагностики непереносимости лактозы очень полезными оказываются:

• Анализ кала, в случае отсутствия лактазы уровень кислотности падает ниже pH 5
• Тест дыхания, который позволяет выявить увеличение количества водорода в выдыхаемом воздухе, вследствие ферментации сахара, что является признаком непереносимости лактозы.

Лечение аллергии на молоко

Терапия в случае аллергии на белок молока состоит в исключении из рациона коровье молоко и его производных. Так как молоко входит в состав многих продуктов, необходимо исключать не только само молоко, но весь ряд продуктов, которые могут содержать молочный белок или быть им загрязнены.

Для снятия симптомов в случае аллергической реакции можно прибегнуть к некоторым лекарствам, таким как:

• Антигистаминные препараты, чтобы облегчить зуд и крапивницу.
• Кортикостероиды, такие как преднизон, чтобы устранить более серьёзные симптомы
• Адреналин в случае анафилаксии, чтобы восстановить дыхание.

Средства против непереносимости лактозы

В случае непереносимости лактозы следует, в первую очередь, придерживаться диеты с низким содержанием лактозы.

Порог лактозы, который переносится без последствий, индивидуален для каждого человека. Изменение диеты следует начать с удаления пищи с высоким содержанием лактозы, а затем производных продуктов, которые содержат меньше лактозы.

Поскольку, при исключении продуктов, содержащих лактозу, также снижается поступление кальция, пациентам рекомендуется дополнительный приём пищевых добавок с кальцием. Кроме того, можно принимать добавки энзима лактазы, чтобы облегчить симптомы.

sekretizdorovya.ru

Что это такое

Казеин – это сложный по строению белок, который находится в молоке, сыре, твороге и других молочных продуктах.

Он является важным пищевым элементам, поскольку содержит большинство незаменимых аминокислот.

В молоке этот белок находится в связанном виде (казеинат кальция).

Попадая в кишечник человека, он под действием ряда ферментов створаживается и вместе с жирами молока выпадает в осадок.

Такой осадок может долго находиться в желудке и постепенно перерабатываться.

Казеин является одним из источников фосфора и кальция для человека.

Благодаря ему, молоко и молокосодержащие продукты обладают высокой питательной ценностью.

В чем содержится

Лидерство по содержанию казеина принадлежит коровьему и козьему молоку.

Более 80 % белков, входящих в состав такого молока, это казеин. Остальной процент приходится на долю сывороточных белков.

Немного меньше его содержание в молоке других видов животных.

Следующими лидерами по содержанию казеина признаны сыры различных сортов (Гауда, Моцаррела, Чеддер, Адыгейский и др.) и творог.

Кроме этого, казеин содержится в сметане, кефире, сливках, простокваше, кумысе, мороженом и других видах продуктов, содержащих молоко.

Почему молочный белок приносит вред

Сложное строение молочного белка часто становится причиной того, что организм не может расщепить его и начинает воспринимать за чужеродное вещество.

В организме человека начинают вырабатываться антитела к казеину и развивается аллергическая реакция.

Тяжесть ее зависит от индивидуальных особенностей пациента.

При появлении первых признаков аллергии на молоко у взрослого или ребенка не следует сразу винить казеин. Иногда реакция развивается на другие сывороточные белки этого продукта.

Часто наблюдается не аллергия, а непереносимость молока, связанная с недостатком фермента лактозы в организме.

Как проявляется

Аллергическая реакция на казеин может проявляться как в виде легкого недомогания, так и состояниями, угрожающими жизни пациента.

Это разновидность пищевой формы, для которой характерны следующие симптомы:

• кожа и слизистые: различные элементы сыпи (пузыри, пятна, везикулы), зуд, покраснение и отек слизистых;
• пищеварительный тракт: вздутие, боли в животе, изжога, тошнота, диарея, рвота и др.;
• дыхательная система: отек слизистой носа и гортани, затруднения при дыхании, бронхоспазм, одышка, чувство удушья и нехватки воздуха;
• сердце и сосуды: учащенное сердцебиение, предобморочные состояния, снижение давления;
• другие: конъюнктивит, желтуха и пр.

Признаки болезни зависят от индивидуальной чувствительности и возраста пациента.

Так, аллергия на казеин у грудничка, подозревается в таких случаях:

• частое, обильное срыгивание после еды;
• жидкий стул или запоры, в кале может быть примесь крови;
• генерализованные высыпания на коже при обычном пищевом рационе;
• снижение аппетита и прогрессирующая потеря массы тела;
• раздражительность, постоянный плач, плохой сон;
• вздутие живота и повышенное газообразование;
• в носу и глотке может появиться обильная прозрачная слизь, которая вызывает кашель и мешает нормально дышать;
• малыш отстает в развитии из-за недостатка питательных веществ в организме.

Диагностика аллергии на казеин у ребенка

Для диагностики аллергии на молочный белок у маленьких детей можно применить метод исключения. В рацион постепенно по утрам вводятся различные продукты и отслеживается реакция малыша.

Этот метод диагностически не совсем точен, поскольку требует от матери постоянного анализа диеты ребенка и объективной оценки симптомов.

Более достоверным является проведение исследования уровня специфического IgE.

Суть метода: меченые аллергены в сыворотке крови соединяются с аллергеннспецифичными IgE.

Образовавшиеся комплексы подсчитывают и проводят анализ полученного результата.

Такой тест можно использовать в период обострения аллергической реакции и у детей.

Из недостатков: есть вероятность ложноположительных и ложноотрицательных результатов.

У детей до полугода не используют, так как у них иммунная система незрелая и недостаточный уровень IgE.

В сложных диагностических случаях проводят провокационные тесты.

Для этого ребенок должен в течение месяца соблюдать безмолочную диету. Потом вводят в рацион небольшое количество молока и наблюдают за реакцией организма малыша.

Если реакции нет, то дозировку увеличивают и так несколько раз.

На основании этого оценивают наличие или отсутствие аллергии.

Такие тесты проводятся только в стационаре под присмотром медперсонала.

Какие анализы сдать взрослому

Для того чтобы выявить наличие аллергии у взрослого человека, можно провести анализ на определение уровня специфического IgE.

В обычном общем анализе крови может наблюдаться повышение эозинофилов, однако это не является достоверным признаком аллергии на молоко и может встречаться при других состояниях.

Реже для диагностики этого вида аллергии использую кожные пробы: наносят небольшое количество аллергена на кожные царапины и оценивают реакцию кожи.

Метод иммуноблотинга основанный на реакции иммуноферментного анализа может быть использован для диагностики аллергии на казеин.

В стандартную пищевую панель аллергенов, помимо казеина включен:

• глютен;
• молоко;
• орехи;
• яйца;
• крабы и другие продукты.

Такое исследование поможет установить развивается аллергия на сам казеин или другие сывороточные белки, которые входят в состав молока.

Что предпринять

При первых подозрениях на наличие такого типа пищевой аллергии следует устранить продукты с содержанием казеина из рациона.

Если речь идет о ребенке, который находится на грудном вскармливании, то мама малыша должна исключить из своего рациона молочные продукты, чтобы не провоцировать реакцию.

Лечение проводят в соответствии с симптомами болезни.

Видео: Как проявляется пищевая форма

Чем заменить

Если аллергия развивается на белки сыворотки молока, то достаточно подвергать молоко тщательной термической обработке, при которой они разрушаются.

Другие молочные продукты разрешены при сывороточной форме болезни.

При доказанной аллергии на казеин разрушить его кипячением или другой термической обработкой не получится.

Поэтому придется перейти на растительное молоко:

• соевое;
• миндальное;
• рисовое или вовсе обходиться безмолочными продуктами.

Для некоторых аллергиков спасением может стать козье молоко.

Его преимуществом является отсутствие одной из фракций казеина (альфа-казеин), которая чаще всего и становится причиной аллергии.

Содержание казеина другой формы позволяет молоку козы легче усваиваться и реже вызывать проблемы с пищеварительной системой человека.

В козьем молоке снижено наполовину количество лактозы (молочный сахар), поэтому оно менее жирно и легче переносится людьми с непереносимостью молока.

В случаях когда, аллергию вызывает любой вид молока, придется полностью исключать этот продукт.

Молоко – один из источников кальция и фосфора, поэтому придется изучить продукты, которые помогут восполнить баланс этих веществ в организме.

Овощи, орехи, морская рыба, а при необходимости препараты кальция и фосфора – это те продукты, которые помогут заместить дефицит полезных веществ.

Советы по питанию

Ключевым аспектом лечения болезни является безмолочная диета.

Общие рекомендации по питанию:

• внимательно читать состав и знать в каких продуктах, может содержаться казеин. Вот неполный список: йогурты, сыр, выпечка, сухие завтраки, сгущенка, сливочное масло, молочный шоколад и др.;
• вести записи, где отслеживать реакцию на определённые продукты;
• новые блюда употреблять утром, чтобы проследить за реакцией организма;

• не забывать, что в состав косметики тоже может входить молоко, которое вызовет кожную реакцию у человека с аллергией.

Грудничку

При грудном вскармливании казеин может проникать в организм малыша через грудное молоко.

В таких случаях мама должна придерживаться безмолочной диеты, даже если у нее самой нет реакции на молоко.

Если диета не помогает или мама не может по каким-то причинам соблюдать ее, ребенка переводят на искусственное вскармливание.

Выбирают детские адаптированные смеси на основе аминокислот.

Безопасные типы смесей, разработаны на основе белка, который подвергается глубокому расщеплению, например, «Нутрилак Пепти ТСЦ», «Пептикейк» и др.

У детей с предрасположенностью к развитию аллергической реакции выбирают смеси, в которых белок частично расщепляется, например, «НАН ГА-1,2», «Нутрилон ГА-1,2», «Хумана ГА-1,2».

Смеси на основе белка сои используют после полугода, поскольку у детей часто регистрируют случаи аллергии на сою.
Ребенку

В большинстве случаев дети перерастают аллергию на молочные продукты.

После 5-7 лет ферментная и иммунная система детей может справиться с молоком, даже если прежде оно вызывало реакцию.

Если этого не произошло, то родителям становится намного сложнее проконтролировать питание ребенка. Еда в детском саду и школе может стать постоянным источником аллергии.

Следует разъяснить или записать для воспитателя или учителя список разрешенных продуктов.

Диета у детей, точно такая же, как и взрослых, за исключением того, что дети не понимают всю важность ее соблюдения. Следует применить максимум фантазии в приготовлении пищи, чтобы ребенок не чувствовал себя обделенным.

Приведем несколько вкусных и простых блюд без молока:

• Рецепт 1: Блинчики. Взбить 2-3 белка яйца в густую пену, добавить 2 столовые ложки сахара и опять взбить. Добавить полтора стакана соевого молока (рисового, миндального) и столько же муки. Размешать до однородной консистенции. Выпекать на сковороде и подавать политыми вареньем или сиропом.
• Рецепт 2: Мороженое без молока. Взять бананы, ягоды (малина, клубника, крыжовник и др.), спелые персики. Фрукты и ягоды вымыть, очистить и измельчить в блендере. Фруктовую массу заморозить в креманках. При желании можно добавить немного какао для шоколадного вкуса.
  Беременной женщине

При беременности восполнить недостаток витаминов и минералов можно с помощью специальных лекарственных препаратов.

Иногда непереносимость молока может развиться в период беременности на фоне гормональной перестройки и пройти в послеродовом периоде.

Взрослому

Если детская аллергия не прошла с возрастом, то придется научиться жить с этим недугом. Взрослому человеку следует составить для себя разрешенный список продуктов и следовать ему на протяжении всей жизни.

Способы лечения

Не существует специфической профилактики и лечения этой болезни. Если у пациента развиваются аллергические проявления на употребление казеина, то применяют различные медикаментозные препараты.

Системно лечат болезнь с помощью антигистаминных препаратов различных поколений. В тяжелых случаях вводят гормоны.

Местные симптомы аллергии снимают с помощью капель, мазей и кремов:

• устранение заложенности носа и насморка: Флексоназе, Виброцил, Назонекс;
• чтобы снять слезотечение и конъюнктивит: Лекролин;
• для избавления от зуда и высыпаний: Синафлан, гидрокортизоновая мазь.

Проводился ряд любопытных экспериментов у взрослых, когда пациенты с такой аллергией лечились молоком.

Ежедневно они употребляли небольшое количество молока и терпели симптомы, постепенно увеличивая дозировку.

У некоторых отмечают исчезновение аллергии к этому продукту.

Пока это все проходило на уровне экспериментов, поэтому не рекомендуется пользоваться таким лечением.

Как проялвяются симптомы аллергии на прокладки? Читать далее.

Какие характерны симптомы для аллергии на зеленый чай? Подробности здесь.

allergycentr.ru

Лечение и симптомы аллергии на казеин у ребенка

Аллергия на казеин является довольно распространенным явлением и представляет собой повышенную чувствительность человеческого организма на основной белок коровьего молока. Чаще всего от подобной аллергии страдают грудные дети, что приводит к тому, что они вынуждены питаться заменителями молока и специальными детскими смесями.

Данное патологическое отклонение вылечить невозможно, но если придерживаться диетических рекомендаций и отказаться от молочных продуктов, то вполне можно избежать аллергических реакций.

Стоит отметить, что аллергия к двум годам, иногда немного позже проходит сама собой, и казеин становится абсолютно безвредным для ребенка. В некоторых случаях, как утверждает статистика, у 15% таких детей аллергическая реакция сохраняется до зрелого возраста, гораздо реже сопровождает всю жизнь. Способствуют столь продолжительному течению аллергии хронический ринит, бронхиальная астма и другие аллергические заболевания.

Что может вызвать аллергическую реакцию на молочные продукты

Причинами аллергии могут быть следующие факторы:

• в том случае, если аллергеном выступает казеин;
• если аллергическая реакция была спровоцирована белками сыворотки молока .

Казеин – это белок, который оседает осадком и представляет собой творожистый вид. Аллергия на него может передаваться по наследству и в том случае, если один из родителей страдал этим недугом в детстве, то ребенок имеет все шансы заболеть этим заболеванием. Нередко бывают случаи, когда аллергическая реакция у ребенка на грудное молоко спровоцирована на самом деле коровьим молоком, которое будущая мамочка пила во время беременности. Это обусловлено способностью казеина проникать сквозь стенки плаценты в кровеносное русло плода.

Не стоит думать, что если у малыша наблюдается аллергия на коровье молоко, то ему можно давать козье. Молоко разных животных имеет сходный набор молекул белка, поэтому при наличии аллергической реакции на один вид молока, непереносимость будет проявляться и при употреблении другого.

Главный иммунолог-аллерголог России: Эффективное и копеечное средство, с которым даже самая запущенная аллергия исчезнет. Читать интервью

Симптоматические проявления заболевания

Аллергия на этот вид белка у взрослых и детей проявляется с некоторыми отличиями. Для взрослых непереносимость казеина характеризуется следующими симптомами:

У ребенка аллергическая реакция будет сопровождаться более усугубленными симптомами:

• жидким стулом, иногда с примесью крови;
• отрыжка после еды;
• раздражением и сыпью на кожных покровах;
• у ребенка будет наблюдаться быстрая смена поведения, то есть, из-за начавшихся болей в животике, он начинает капризничать, плакать, отказывается играть;
• происходят изменения в весе малыша: либо он перестанет набирать его, либо может начаться резкая потеря веса;
• ребенка начнут мучить газы;
• наличием слизи в ротоглотке и носоглотке, что существенно затруднит полноценное дыхание;
• вследствие развития обезвоживания и недостаточного количества содержания питательных веществ в организме, малыш может начать отставать в развитии и росте.

Лечение аллергической реакции

Диагностировать наличие аллергии можно при помощи исключения предположительного аллергена. Если предполагается, что у ребенка возникает аллергическая реакция на казеин, тогда из его рациона необходимо исключить продукты, в которых он содержится, и наблюдают за реакцией организма. Если симптомы исчезают, тогда подтверждается диагноз непереносимости казеина. Подтвердить аллергическую реакцию на данный белок у грудного младенца, можно, сделав анализ крови. Если в крови обнаружится иммуноглобулин Е, тогда диагноз подтверждают.

Лечение патологии будет зависеть от возраста человека, если аллергия возникла у ребенка еще сразу после рождения, то соблюдение специальной диеты для мамы становится обязательным условием. Если соблюдение диеты не оказало должного эффекта, тогда маме лучше будет отказаться от грудного вскармливания и перейти на какую-то специальную безмолочную гипоаллергенную смесь. Зачастую к двум годам жизни ребенка симптомы аллергического процесса на молочные продукты исчезают сами по себе.

Конкретного метода лечения аллергической реакции на молочные белки сегодня не существует, человек сможет помочь себе, только исключив употребление молочных продуктов из своего ежедневного рациона.

Если аллергия на этот белок наблюдается у взрослого человека, то лечение будет заключаться в отказе от употребления молочных продуктов и заменой их растительными аналогами. Конкретного специфического лечения этой проблемы на сегодняшний день не существует, больным назначают антигистаминные препараты, которые могут помочь облегчить симптомы болезни и снять зуд. Для того чтобы не допустить развитие аллергической реакции на казеин в дальнейшем, больному в комплексном лечении назначают кортикостероиды.

В целях профилактики и лечения невосприимчивости казеина, больному рекомендуется исключить из своего рациона все молочные белки.

Что делать, если у вас аллергия?

• Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи.
• Но может проявления аллергии у Вас еще более серьезные.
• А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможная.
• К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит.
• А рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Но эффективное лечение аллергии возможно. Перейдите по ссылке и узнайте, что рекомендует врач-аллерголог.

Аллергия на казеин

Аллергия на казеин у ребенка

Чаще всего от аллергии на казеин страдают груднички, из-за этого до полугодичного возраста им нужно питаться смесями и заменителями молока матери.

Однако данное отклонение у малышей возможно вылечить. В случае соблюдения диетических рекомендаций с отказом от продуктов, в которых содержится молоко, и, соответственно, казеин, к возрасту два года, (иногда немного позже, например, к школьному возрасту) у восьмидесяти процентов малышей аллергические реакции попросту сойдут «на нет».

Где-то около пятнадцати процентов детей сохраняют стойкую аллергию на казеин, которая сопровождает их вплоть до взрослого возраста. Зачастую этому способствуют бронхиальная астма, хронический ринит (насморк), а также другие аллергические болезни.

Причины аллергии на казеин

Причины аллергии на молочные продукты бывают следующими:

• когда в качестве аллергена выступает казеин (аллергия на казеин). Казеин является белком, оседающим осадком, который выглядит как творожистый сгусток;
• когда аллергия вызвана белками сыворотки молока.

Есть люди, организм которых не принимает только какой-то один из видов белка, есть те, кто не переносит несколько сразу или ни один из них. Когда белки попадают в организм, иммунитет начинает выработку антител, за счет чего происходит активация клеток воспаления.

У молока разных видов животных наблюдается сходный набор молекул белка (например, молоко коровы и молоко козы), потому при наличии молочной непереносимости к одному из этих продуктов, аллергические реакции будут проявляться при употреблении любого из них.

Пищевая аллергия передается по наследству. Если кто-то из родителей страдал от аллергии на казеин, то предрасположенность ребенка к данному заболеванию будет гораздо выше, чем у других малышей.

Часты случаи, когда аллергические реакции от грудного молока спровоцированы на самом деле коровьим, которое мама употребляла во время беременности. Это вызвано способностью казеина к проникновению сквозь стенки плацентарного барьера и достигать кровеносного русла плода.

Аллергия на казеин у ребенка может появиться от того, что мама во время кормления соблюдает неправильную диету. Непереносимость молока может быть спровоцирована орехами, креветками, шоколадом и прочими подобными продуктами.

Поэтому во время периода лактации у кормящей мамы должны быть достаточно строгие пищевые ограничения.

Аллергия на казеин. Общие сведения

Если стакан молока или кусочек пиццы вызывает у вас опухание губ, крапивницу или другие изменения внешнего вида, возможно, у вас аллергия на казеин, белок, который содержится в молоке. Еще одним белком, который также способен вызывать аллергию, является сыворотка. Некоторые люди имеют аллергию как на сыворотку, так и на казеин.

Большинство людей с аллергией на молоко страдают от этого заболевания в младенческом возрасте, а потом «перерастают» его. Тем не менее, у некоторых аллергия на казеин остается и в более зрелом возрасте, что обычно нехарактерно для аллергии на молочные белки. Непереносимость лактозы также может появиться у человека с возрастом, вместе с такими симптомами, как вздутие живота, боли, газы, диарея или желудочно-пищеводного рефлюкса. Непереносимость лактозы не является аллергией, а заключается в том, что люди не могут извлекать из лактозы сахар. Непереносимость лактозы не приводит к реакциям, несущим потенциальную угрозу жизни.

Причины и симптомы аллергии на казеин

Аллергия на казеин возникает, когда иммунная система организма начинает ошибочно считать, что этот белок является вредным и вырабатывает специальные антитела для защиты от этого вещества. Взаимодействие между этими антителами и специфическим белком вызывает в организме высвобождение таких химических веществ, как гистамин. Реакции на такое взаимодействие могут включать:

• Отек губ, рта, языка, лица или в горла
• Кожные реакции, такие как крапивница, красная сыпь или зуд кожи
• Заложенность носа, чихание . насморк, зуд в глазах, кашель или свистящее дыхание

Наиболее серьезная реакция при аллергии на молоко называется анафилаксия. Это реакция, несущая потенциальную угрозу жизни и происходящая очень быстро. Аллергия на продукты питания (в том числе казеин в молоке) считается ведущей причиной анафилаксии за пределами стационара.

Люди с астмой в дополнение к серьезной пищевой аллергии (на казеин), находятся в большой опасности при угрозе развития анафилактической реакции. Такие симптомы, как отек во рту, боли в груди или затруднение дыхания в течение нескольких минут после употребления молочного продукта может означать, что вы испытываете анафилактическую реакцию и нуждаетесь в чрезвычайной медицинской помощи.

Лечение аллергии на казеин и молоко

Если вам поставили диагноз пищевой аллергии на молоко или конкретно аллергию на казеин, врач может посоветовать вам делать инъекции адреналина, если вы случайно употребите пищу, в которой содержится казеин, и у вас начнется аллергическая реакция. Врач может показать вам, как делать укол адреналина.

Также вы должны будете иметь всегда под рукой антигистаминный препарат, который позволит облегчить аллергические симптомы. В случае серьезной реакции антигистаминные препараты не будут действовать также быстро и эффективно, как эпинефрин. Эпинефрин – химическое вещество, близкое к адреналину. Его человеческий организм вырабатывает в периоды возбуждения или стресса.

Если у вас аллергическая реакция с симптомами анафилаксии, вы можете дать себе адреналин, чтобы замедлить реакцию, пока ждете экстренную медицинскую помощь. По статистике, около одной трети анафилактических реакций могут иметь вторую волну симптомов через несколько часов после первой атаке, так что, возможно, придется оставаться под наблюдением врачей от четырех до восьми часов после первоначальной реакции.

Профилактика аллергии на казеин или молоко

Лучшим лечением аллергии на молоко или аллергии на казеин является избегание. Предотвратить аллергическую реакцию на казеин поможет диета без казеина, в которой нет молока и молочных продуктов . Важно понимать, что даже незначительное количество казеина может спровоцировать аллергическую реакцию. Люди с аллергией имеют разную чувствительность. Некоторые даже могут быть в состоянии переносить молоко в небольших количествах или другие продукты с молочными ингредиентами. В большинстве случаев все же следует придерживаться полного недопущения молока и молочных продуктов в рационе. Исключение из рациона молока не должно означать отказа от кальция. Даже люди, которые часто пьют молоко, не получают кальция в достаточных количествах. Хорошими источниками кальция являются соки, крупы, рис, овощи, в том числе капуста, брокколи и шпинат. Всякий раз, когда вы покупаете упакованные продукты, проверяйте этикетки молочных ингредиентов, даже в таких продуктах, как мясо и конфеты.

В дополнение к казеину стоит исключить такие ингредиенты и такие пищевые продукты, как:

• Казеин кальция, гидролизат казеина, магния казеин, калия казеин, сычужный казеин, казеин натрия
• Молочные продукты, такие как сыр, йогурт, молоко, пудинг • Масло сливочное, ароматизаторы, животные масла
• Лактоза, лактальбумин, лактальбумин фосфат
• Маргарин
• Обезжиренные сливки
• Молочная сыворотка, сыворотка гидролизат

Вот еще несколько советов для безказеиновой еды:

• Вместо мороженого, попробуйте фруктовую сою или рис на основе замороженных десертов, сорбе и пудинги.
• Используйте растительный маргарин для приготовления пищи.
• Избегайте продуктов, жареных в кляре, которые могут содержать молоко. В некоторых случаях продукты, обжаренные в масле, которое уже использовалось, могли быть загрязнены небольшими количествами молока, что может вызвать у вас аллергическую реакцию.
• Если вы находитесь в ресторане, детально опросите официанта о составе блюд, которые собираетесь заказывать.
• Следите за новинками безказеиновых продуктов.

Сначала может показаться, что жить без молока невозможно, но при правильном подходе вполне можно иметь полноценное питание и рацион, состоящий из вкусных продуктов, которые вам нравятся.

Автор статьи . Маргарита Дегтярева, Московская медицина ©

Отказ от ответственности . Информация, представленная в этой статье о б аллергии на казеин, предназначена для ознакомления. Однако она не может быть заменой консультации с профессиональным врачом.

Источники: http://allergiyu.ru/na-edu/lechenie-i-simptomy-allergii-na-kazein-u-rebenka, http://ilive.com.ua/health/allergiya-na-kazein_113007i16114.html, http://moskovskaya-medicina.ru/allergiya/allergiya-na-kazein-obshchie-svedeniya.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу:

sovetydljazdorovja.ru

Причины возникновения

Аллергическая реакция на один из компонентов молочного белка развивается на фоне следующих признаков:

• генетическая предрасположенность;
• во время беременности будущая мама употребляла коровье молоко в больших объёмах;
• слабость иммунитета;
• нарушение работы пищеварительного тракта при нехватке ферментов для переваривания пищи.

В качестве аллергенов выступают следующие компоненты:

• непосредственно казеин. Компонент белка входит в состав не только коровьего, но и козьего молока. По этой причине замена одного вида ценного продукта другим не приносит положительного результата;
• белки молочной сыворотки. При сывороточной форме аллергии проще составить рацион: при длительной термической обработке белки разрушаются, молоко не оказывает раздражающего действия на организм. Диетологи разрешают включить в рацион другие молочные продукты.

Узнайте инструкцию по применению таблеток Лактофильтрум при аллергических заболеваниях.

Что такое кортикостероиды и как принимать препараты при аллергии? Ответ прочтите в этой статье.

Механизм развития аллергической реакции:

• при выявлении провоцирующих факторов нарушается восприятие иммунной системой различных веществ. Безвредный, полезный белок молока организм идентифицирует, как чужеродный компонент, с которым нужно бороться;
• при мощном иммунном ответе организм активно продуцирует иммуноглобулины Е – специфические антитела;
• на фоне острой реакции резко повышается уровень гистамина, тучные клетки мигрируют, усиливается проницаемость мелких кровеносных сосудов, в крови накапливаются антигены;
• результат негативных процессов – нарушение работы пищеварительного тракта и органов дыхания, отрицательные кожные реакции.

Прогноз

Можно ли вылечить аллергию на казеин – компонент молочного белка? У большинства маленьких пациентов отрицательные реакции прекращаются при соблюдении гипоаллергенной диеты к двум годам. Постепенно организм учится справляться с компонентами, которые раньше были раздражителями.

Обязательное условие для исчезновения негативных реакций – ежедневное, строгое соблюдение правил питания. Малейшие «вольности» в меню – и отрицательные симптомы возвращаются. Около 15% детей не «перерастают» аллергию на казеин, приходится придерживаться безмолочной диеты всю жизнь.

Признаки и симптомы

Негативная реакция на молоко у детей – это несколько характерных признаков:

• аллергическая сыпь, зуд на щёчках, подбородке, в области лба, на шее, руках. Нередко высыпания заметны на локтях, в складках кожи, по всему телу;
• поражённые участки слегка отекают, появляется краснота;
• припухлость заметна на слизистых, при тяжёлой форме пищевой аллергии возможен отёк гортани, нёба, языка: дыхание затруднено, возникает угроза удушья;
• у грудничков после кормления возникает отрыжка;
• стул жидкий, у некоторых малышей видна слизь, сгустки крови;
• боли в животе приводят к частой смене настроения: ребёнок беспокойный, капризный, при стихании процесса состояние удовлетворительное;
• усиливается газообразование, кроху и более взрослых детей мучают колики;
• изменяется скорость набора веса: чаще дети худеют, иногда возможен противоположный результат;
• в носоглотке скапливается слизь, полноценное дыхание затруднено;
• нередко развивается обезвоживание, снижается снабжение клеток кислородом и питательными веществами, заметно отставание в росте и развитии.

Эффективные методы лечения

При подтверждении аллергии на казеин многих родителей охватывает паническое настроение. Взрослые не знают, как и чем кормить ребёнка, ведь доктор сказал исключить все молочные продукты и блюда, содержащие даже минимальное количество опасного компонента. Далее, в разделе «Диета» перечислены запрещённые и разрешённые продукты для питания ребёнка-аллергика.

На заметку:

• медикаменты – вспомогательный компонент лечения для устранения негативной симптоматики, основной упор – на гипоаллергенную безмолочную диету. Применение противоаллергических лекарств без изменения рациона не даёт положительного результата;
• народные средства – простой, безопасный и дешёвый способ уменьшить негативные признаки на коже. Примочки, ванны, травяные чаи очищают организм, уменьшают красноту, зуд, отёчность тканей. Домашние средства – это дополнительный элемент терапии, основа – правильное питание.

Диета и правила питания

Чем кормить ребёнка при аллергии на казеин? Это вопрос волнуем мам, вынужденных ежедневно искать рецепты блюд, которые будут не только полезными, но и вкусными. Безмолочная диета требует взвешенного подхода к приготовлению пищи: использование одного неподходящего ингредиента – и усилия нескольких месяцев терапии идут насмарку, лицо и тело малыша вновь покрывается сыпью, возникает зуд, краснота, ткани отекают.

К сожалению, многие дети отказываются часто кушать овощи, не любят каши без молока. Родителям приходится экспериментировать, искать безопасные продукты, после употребления которых, не появляются признаки аллергодерматозов. При составлении рациона важно учесть возраст малыша: грудничкам в первые месяцы жизни нужны безмолочные гипоаллергенные смеси, детям постарше разрешены продукты без казеина.

Что можно есть:

• овощное пюре и рагу;
• фруктовый щербет/пюре из груш и яблок зелёного цвета;
• индейку, мясо кролика: тушёное, отварное, в виде паровых котлет;
• овощи. Цвет мякоти и кожуры белый либо зелёный: белокочанная и цветная капуста, патиссоны, картофель (вымочить 1–2 часа для удаления крахмала), брокколи, кабачки, салат, огурцы;
• каши на воде, за исключением манной;
• сухарики, галетное печенье (понемногу);
• несладкий зелёный чай;
• разбавленные свежеприготовленные фруктовые соки из груш, яблок (цвет кожуры – зелёный);
• макаронные изделия высокого качества (из твёрдых сортов пшеницы);
• каши на воде с добавлением сухофруктов, кусочков груш, яблок (только с зелёной и светло-жёлтой кожурой).

Детям первого года жизни подходят безопасные гипоаллергенные смеси:

• Пептикейт.
• Хумана ГА – 1,2.
• НАН – ГА 1,2.
• Нутрилак Пепти ТСЦ.
• Нутрилон ГА – 1,2.

Что нельзя есть:

• творог;
• йогурт;
• сметану;
• твёрдые сыры (высокий процент казеина);
• молоко – коровье и козье;
• кумыс;
• сухие завтраки;
• мороженое;
• простоквашу;
• сливки;
• плавленные сырки;
• сливочное масло;
• выпечку;
• сгущенное молоко;
• молочный шоколад.

Важно помнить о перекрёстной аллергии: детям с непереносимостью молочных белков запрещено употреблять продукты, на фоне которых появляется яркая иммунная реакция организма либо псевдоаллергия.

Как делают кожные пробы на аллергены и что показывают результаты? У нас есть ответ!

Правила применения антигистаминного препарата Кларисенс для детей и взрослых описаны на этой странице.

По адресу http://allergiinet.com/zabolevaniya/u-vzroslyh/narodnoe-lechenie-krapivnitsy.html узнайте о том, как лечить аллергическую крапивницу у взрослых при помощи народных средств.

Во время диеты запрещены многие наименования:

• морепродукты;
• шоколад;
• красные, ярко-жёлтые, оранжевые фрукты и овощи;
• мёд;
• цитрусовые;
• курица;
• говядина;
• орехи;
• клубника;
• сладости с искусственными красителями, консервантами;
• малина;
• рыба;
• субпродукты;
• готовые майонезы и кетчупы;
• колбасы;
• бобовые.

Медикаментозная терапия

Для купирования негативных симптомов назначают следующие виды лекарств:

• противоаллергические препараты для детей. До шести лет подходит только жидкая форма медикаментов. Эффективные средства против зуда, отёчности, красноты: Эриус, Кларитин, Фенистил (гель и капли), Супрастин (при острой реакции), Диазолин (драже);
• сорбенты при аллергии. Удаление токсинов и аллергенов снижает силу отрицательной симптоматики. Эффективные сорбирующие средства: Энтеросгель, Полисорб, Мультисорб, Энтерумин, Сорбекс, Белый уголь, активированный уголь. Некоторые лекарства дополнительно нормализуют состав микрофлоры кишечника, укрепляют местный иммунитет, уменьшают силу вздутия, колик, борются с диареей (Лактофильтрум, Смекта).

Народные средства и рецепты

Фитотерапевты советуют купать малыша и старших детей в травяных отварах, давать полезные чаи, делать примочки на зудящие участки. Большинство природных компонентов безопасно для организма, но перед включением в состав терапии народных средств нужна консультация у аллерголога.

Проверенные фитосредства:

• отвары для приёма внутрь. Чай из веточек калины, отвар череды (пить, как чай, можно только с трёх лет). Полезен отвар из листочков крапивы, корня лопуха;
• лечебные ванны. Благотворно действуют на раздражённую кожу лекарственные растения: череда, тысячелистник, ромашка, мята, календула, шалфей. В литре кипятка на 40 минут запарить природное сырьё: взять две столовые (с горкой) ложки. Готовый настой отфильтровать, добавить в тёплую воду. Оптимальная длительность полезного сеанса – 15–20 минут. Фитосредства на основе целебных трав подходят для примочек на зудящие места.

Полезные советы родителям

При выявлении аллергии у ребёнка на компоненты молочного белка важно придерживаться правил:

• выяснить, какие продукты/смеси подходят в зависимости от возраста;
• строго соблюдать гипоаллергенную диету, помнить о перекрёстной аллергии;
• варить каши только на воде, приятный вкус создать при помощи разрешённых свежих или сушёных фруктов (орехи запрещены);
• давать крохе только безмолочные смеси, козье и коровье молоко заменить рисовым или соевым;
• попытаться разнообразить рацион при помощи комбинации фруктов с кашами, овощей с мясными продуктами;
• отказаться от опасных экспериментов: даже небольшая порция молока перечёркивает достижения диеты за несколько месяцев;
• внимательно изучать надписи на упаковке: некоторые наименования содержат молочный белок. Сухие завтраки, выпечка, концентраты, батончики, шоколад – продукты, опасные для ребёнка-аллергика;
• подобрать питательные адаптированные смеси для искусственного вскармливания. Наименования достаточно дорогие, но обычные (молочные) смеси даже на козьем молоке запрещены при отрицательной реакции на казеин;
• найти опытного аллерголога, который проконсультирует по всем вопросам, связанным с организацией питания и медикаментозного лечения при непереносимости полезного компонента в составе молочного белка.

allergiinet.com

Related posts:

Аллергия на мед у ребенка Свекла аллерген или нет Может ли быть аллергия на чай Как узнать на что аллергия у взрослого Аллергия на глютен что нельзя есть Питание при пищевой аллергии Аллергия на красное вино симптомы Аллергия на сладкое у детей симптомы