Питание при аллергии на коже

Мнение о том, что аллергия носит лишь наследственный характер является ошибочным. С развитием современных технологий и ухудшения экологии, очень легко получить такое заболевание во взрослой жизни. Развивается оно в результате не правильной работы печени и плохого функционирования иммунной системы организма. В этом случае большую роль играет гипоаллергенное питание, соблюдение которого является обязательным условием.

Причины аллергии на коже

Человеческий иммунитет достаточно сложная система, которая первая страдает от стрессов, раздражителей и сбоев. Своими неполадками она дает знать, что в какой-то момент или посредством какого-то события что-то пошло не так. И если иммунная система слабая, то неадекватная реакция будет проявляться практически на все. Так, аллергия показывает себя через кожные высыпания, в первую очередь. Огромная нагрузка идет на иммунную систему из-за стремительного развития разнообразной промышленности. И если организм за многие десятилетия выработал антитела к определенным веществам, то новые, такие как современные ткани, краски, ароматизаторы, медикаменты, являются патогенными агентами.

Аллергены нашего времени

Наверное ни у кого не возникнет сомнения, что главной в этом списке стоит назвать пищевую аллергию. Все мы любим вкусно покушать. Но не все, что вкусно полезно. Продукты быстрого приготовления и длительного хранение — враги нашему организму. Злоупотребление ими вызовет аллергию даже у совершенно здорового человека. Любителям цитрусовых и фруктов красного цвета также следует быть осторожными. Наверняка хоть раз в жизни они страдали от дерматоза, но не предавали этому значения. Вообще с продуктами следует быть осторожным, особенно с чем-то новым для вашего рациона. Всегда следите за реакцией кожи на них. Лучше завести дневник питания, куда будет вноситься весь дневной рацион, чтобы потом не было проблем с выявлением причины.

Второе место смело занимает аллергия на пыльцу или поллиноз. Пыльца,

Многие хронические вирусные заболевания приводят к аллергии. Ну и не стоит забывать о факторе наследственности. Многими учеными давно уже доказано, что эмоциональное и психологическое состояние человека сказывается на работе его иммунной системы. Поэтому рекомендуется избегать негативных стрессовых ситуаций.

Как аллергия проявляется на коже?

Самым распространенным видом высыпаний является крапивница. Это волдыри в виде папул красного цвета. Внешне схоже с жалением травы крапивы. Сыпь очень сложно проследить — волдыри то появляются, то исчезают каждый раз в новом месте. В диаметре достигают до 15-20 сантиметров. А при контакте с любыми химическими веществами, натуральными тканям, синтетикой возникает контактный дерматит. Проявляется в виде мелкоточечной сыпи в месте контакта. Достаточно тяжело излечимое.

Как питаться при кожных высыпаниях?

Как только вы заметили у себя сыпь и убедились в том, что это аллергия — переходите на гапоаллергенную диету. При таком питании необходимо полностью исключить из своего рациона продукты с высокой степенью аллергенности. Такое питание должно быть максимально сбалансированным: в суточный рацион входит достаточное количество белком, углеводов, витаминов и жиров. Также требуется ограничить себя в соленой пище, лучше на время отказаться от соли вообще. Стоит выпивать положенное количество очищенной не газированной воды (2 л), которая способствует выведению токсинов из организма. По калорийности суточное меню не должно превышать 3000 ккал. Старайтесь кушать по чуть-чуть, но часто (5-7 раз), так называемое дробное питание.

Для того, чтобы составить для себя рацион, необходимо ознакомиться с запрещенными, возможными и разрешенными продуктами питания в период аллергии:

Практически все блюда нужно проваривать без использования пищевой соли. Если вы решили приготовить себе бульон, то его нужно менять 2-3 раза, не только мясной, но и рыбный. Яйца, при варке, должны проходить максимальную термическую обработку — 15 минут.

Некоторые диетологи рекомендуют следовать следующим этапам в диете:

• На первом этапе в течении одного-двух дней запрещается употребление пищи вообще. Можно пить только очищенную не газированную воду. Количество воды должно составлять не менее 1,5 литра.
• Второй этап заключается в введении в рацион продуктов, которые не вызывают аллергические реакции. Это вчерашний хлеб, овощные бульоны, рисовая и гречневая каша. Обязательным условием является исключение продуктов-аллергенов.
• Если вы замечаете уменьшение симптоматики, то на третьем этапе разрешается кушать отварную говядину и курицу, некоторые овощи, не крепкий чай. Также можно употреблять галетное печенье. На данном этапе следует раздробить свое питание — кушать до 5 раз в день.

Первые блюда должны быть только вегетарианскими. А мясо лучше готовить на пару. Не в коем случае нельзя кушать то, что было приготовлено вчера, так как даже при хранении в низкой температуре, происходят процессы брожения. Только свежесваренная пища! Любые крупы должны готовиться только на воде,но никак не на молоке. Приветствуется употребление запеканок (овощных), пудингов, морковные и картофельные оладьи, приготовленные на оливковом масле.

Пищевой дневник: что это такое?

Те, кто хоть раз сталкивались с аллергическими проявлениями, слышали о пищевом дневнике. Его суть заключается в том, чтобы записывать абсолютно все продукты, съеденные вами, и любую реакцию на них. Такой дневник особенно актуален, при повторном введении, ранее исключенных, продуктов в рацион. Дневник ведет не менее двух месяцев ежедневно. С его помощью, аллергологу будет достаточно просто определить аллерген и назначить правильный курс лечения. А чем быстрее вы к нему приступите, тем лучше для вас.

Как его вести?

При занесении продукта в дневник, охарактеризуйте его. Просто названия блюд, без их подробного описания, не имеют смысла. Например:

• Хлеб: ржаной, с высевками, сдоба и т.д.;
• Рыба: окунь, треска, отварная, на пару;
• Сыр: «Российский», «Пошехонский», 50% жирности, обезжиренный, сырный продукт;
• Молоко: свежее, кипяченное, сгущенное, коровье, козье;
• Яйца: всмятку, сырые, варенные, желток, белок.

Не лишним будет указать их срок и условия хранения. Обязательным условием является внесение часов приема пищи с точностью до минут. С такой же временной точностью должны записываться и аллергические проявления. Нужно отметить, что повторная реакция наблюдается в первые 2-3 часа после приема аллергена. Если у вас пало подозрение на какой-то продукт, исключите его на три-четыре дня из рациона. После спада симптоматики, вновь попробуйте ввести его в очень маленьких дозах. При вновь появившейся сыпи, вы можете быть уверенны, что это именно он виновник всех бед. Прекратите употреблять данный продукт минимум три месяца.

Пример ведения пищевого дневника

Некоторые заблуждения о диете при аллергии на коже

1. Соблюдение диеты на протяжении всей жизни. Это миф. Диета соблюдается только в периоды обострения и для выявления продукта-аллергена. Также придерживаться ее стоит в момент лечения. Это займет 1-2 месяца. Потом все привычные вам продукты постепенно вводятся в рацион.
2. Многие считают, что диета разрешается только взрослым. Это не так. Врачами разработано множество гипоаллергенных диет для деток любых возрастов.
3. Бытует мнение, что в этот период разрешены некоторые виды алкоголя, которые не содержат этилового спирта. Здесь стоит отметить: алкоголь, в любом его виде и при любом составе, категорически запрещен.
4. С жалобами на аллергию обычно идут к дерматологу или аллергологу. Но врачи данных категорий не могут вам назначить правильную диету. Ее составляет только врач диетолог на основании полученных результатов и заключения от дерматолога.

allergiainfo.ru

Диета при аллергии на коже

Диета при аллергии на коже является одним из составных компонентов комплексного лечения экземы, атопического дерматита, генерализованной крапивницы. Включение в рацион необходимых продуктов питания способствует уменьшению кожных проявлений заболевания, укреплению иммунной системы.

Содержание

Диета при аллергии на коже: общие сведения

Человеку, страдающему различными формами аллергического поражения кожного покрова, необходимо перейти на так называемое гипоаллергенное питание, суть которого состоит в следующем:

• преобладание в рационе низкоаллергенных продуктов;
• исключение питательных веществ, обладающих высокой сенсибилизирующей способностью;
• поддержание на постоянном уровне энергетической ценности диеты;
• соответствие возрастным потребностям.

Высокоспецифическая диета при аллергии на коже подбирается для каждого пациента индивидуально диетологом.

Качественные и количественные характеристики диеты при аллергии на коже:

1. В состав суточного рациона входит физиологически необходимое количество белков, жиров, углеводов и витаминов.
2. Ограничение поступления хлорид-ионов (соли), свободной жидкости (особенно при склонности к отекам).
3. Энергетическая ценность составляет приблизительно от 2600 до 2900 ккал.
4. Предпочтение отдается дробному приему пищи (6-7 раз в сутки).
5. В химическом составе преобладают углеводы (400 грамм), на белки приходится 90 грамм, на углеводы — 80 грамм.

к содержанию ↑

Высокоаллергенные продукты питания

Основной принцип, на котором основывается диета при аллергии на коже, — исключение из рациона высокоаллергенных продуктов питания. Они повышают чувствительность клеток системы иммунитета к воздействию провоцирующих факторов — аллергенов, инициируют выброс химических веществ, стимулирующих возникновение аллергических реакций.

Наиболее часто способствуют усилению симптомов аллергии на коже следующие перечисленные ниже продукты питания:

• морепродукты;
• мед;
• куриные яйца, коровье и козье молоко;
• фрукты и ягоды, имеющие красную или оранжевую окраску;
• кофе и какао;
• спиртосодержащие напитки;
• копченые продукты (мясо, рыба);
• шоколад (все виды);
• приправы, специи и соусы;
• орехи;
• грибы.

Отказ от употребления данных пищевых продуктов способствует уменьшению проявлений аллергии на коже: минимизируется выраженность отека, зуда, быстрее наступает регресс сыпи.

Среднеаллергенные продукты питания

Содержание данных продуктов в блюдах также должно быть уменьшено. К ним относятся:

• злаки (пшеница, рожь);
• некоторые виды крупы (гречневая и кукурузная);
• фитоотвары;
• бобовые;
• бананы, арбузы, персики;
• картофель.

к содержанию ↑

Низкоаллергенные продукты питания

Их включение в рацион обязательно. Вероятность развития аллергических реакций очень низкая. Диета при аллергии на коже рассчитана на преобладание в блюдах низкоаллергенных веществ. Использование продуктов с невысокой сенсибилизирующей способностью влечет за собой:

• уменьшение проявлений аллергических реакций;
• снижение активности клеток системы иммунитета;
• стабилизацию обменных процессов в организме человека.

К низкоаллергенным компонентам рациона относятся:

• кефир, ряженка и другие кисломолочные продукты;
• все виды минеральной воды без газа;
• некоторые сорта свинины и говядины, имеющие низкую жирность, преимущественно в отварном виде;
• зелень;
• овощи (капуста, репа);
• оливковое масло;
• сухофрукты;
• печень, почки.

к содержанию ↑

Особенности приготовления пищи

Большинство блюд необходимо готовить в отварном виде без добавления соли. Важная особенность: осуществляется двух- или трехкратная смена бульонов при варке не только мяса, но и рыбы. Температура приготовленной пищи должна находиться в диапазоне от 15°С до 60°С. Варка яиц осуществляется на протяжении четверти часа. Измельчение пищи — по индивидуальным показаниям.

Что такое пищевой дневник?

Пациентам, которые соблюдают диету при аллергии на коже, необходимо вести пищевой дневник с указанием всего перечня используемых продуктов. В нем содержится 6 граф:

• день недели;
• время, в которое осуществлялся прием того или иного пищевого продукта;
• ингредиенты, входящие в состав блюд;
• способ приготовления;
• условия хранения продуктов питания;
• проявления поражения кожных покровов.

Правила ведения пищевого дневника:

1. строгое следование назначенной врачом гипоаллергенной диете;
2. незамедлительная элиминация (исключение) из рациона тех продуктов питания, которые усиливают проявления аллергического процесса (увеличение интенсивности отека, зуда, сыпи).

Продолжительность ведения пищевого дневника — 2 месяца. Еженедельно интерпретацию (оценку) результатов производит врач.

5 мифов о диете при аллергии на коже

1. Миф первый: диета соблюдается всю жизнь. Абсолютно ошибочное мнение, так как в большинстве случаев придерживаться ограничений в питании необходимо только в период интенсивной терапии, то есть во время приема антигистаминных и гормональных препаратов, иммунокорректоров, витаминов.
2. Миф второй: диета предназначена только для взрослых. Существуют специальные гипоаллергенные диеты для детей любого возраста, которые позволяют справиться с экземой, аллергическим дерматитом.
3. Миф третий: из рациона должны быть исключены все сладкие блюда. Абсолютно неверный тезис, так как в случае гипоаллергенной диеты запрещено употребление только некоторых видов сладостей.
4. Миф четвертый: разрешено употребление определенных видов алкоголя. Этиловый спирт в любых концентрациях оказывает негативное воздействие на все звенья системы иммунитета, тем самым усиливая проявления аллергии на коже.
5. Миф пятый: диету подбирает дерматолог. Ответственным за составление диеты при аллергии на коже является только диетолог. Именно врач этой специальности осуществляет расчет суточного калоража, производит при необходимости анализ пищевого дневника и коррекцию режима питания (исключение одних продуктов и добавление других).

Диета при аллергических заболеваниях

Пожалуйста, заполните поля e-mail адресов и убедитесь в их правильности

Питание вне периода обострения

Аллергические заболевания – это большая группа заболеваний, включающая и такие серьезные состояния как отек Квинке, анафилактический шок, бронхиальная астма и менее опасные для жизни заболевания (аллергический ринит, атопический дерматит и др.). Для некоторых из этих заболеваний провоцирующим фактором будут именно пищевые продукты. Для других более значимы такие аллергены как пыльца растений, шерсть животных, пыль и др. Понятно, что диетические рекомендации для столь разных патологии будут значительно отличаться. Однако существует ряд рекомендаций, которые будут полезны всем.

1) Согласуйте с вашим аллергологом точный список разрешенных и запрещенных продуктов питания. Возможно, для определения наличия конкретных аллергенов вам назначат проведение кожных скарификационных тестов или анализ на специфические IgE в сыворотке крови.

2) Следует с большой осторожностью пробовать новые продукты питания. Лучше, если вы будете делать это в домашних условиях и под присмотром родственников, которые смогут помочь в случае возникновения аллергии.

3) Готовьте пищу самостоятельно из исходных сырых продуктов. Мясо и рыбу покупайте только куском.

4) Старайтесь не использовать полуфабрикаты, консервированные продукты, майонезы и другие соусы. Вы никогда не сможете быть полностью уверены в составе приобретаемой готовой продукции.

5) Внимательно изучите состав любой готовой пищи, которую вы собираетесь съесть.

Данные рекомендации касаются и детей и взрослых. Если ваш ребенок страдает аллергией, необходимо очень внимательно следить за его рационом. Все относительно просто, пока малыш маленький и не посещает школу или детский сад. Как только ребенок подрастает и приобретает самостоятельность, контролировать его становится труднее. Необходимо объяснить ребенку, какие продукты ему можно есть, а какие нет. При этом вам следует выбрать такую форму диалога, чтобы ребенок понял, что ваши указания это не мамочкина прихоть , а необходимость. Если запрещенных продуктов много имеет смысл записать их на карточку и дать ребенку с собой. Буфетчица и учителя в школе также должны иметь представления о проблеме вашего ребенка. Если вы не уверены в качестве школьных завтраков, следует готовить ребенку еду дома и давать с собой в пластиковом контейнере.

Питание во время обострений аллергических заболеваний

Как уже упоминалось, физиологической особенностью людей, страдающих любым аллергическим заболеванием является их изначальная склонность к разнообразным проявлениям аллергии. Тем более острой становится ситуация в период обострения основного заболевания, когда организм находится в состоянии гиперреактивности, в это время даже незначительный раздражитель может усилить проявления основного заболевания или манифестировать новой аллергической реакцией.

Именно поэтому, диетические рекомендации в период обострения схожи для всех заболеваний и являются достаточно строгими.

Вот приблизительный список разрешенных и запрещенных продуктов.

— бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;
— рыба, икра, морепродукты;
— яйца;
— острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;
— редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;
— грибы, орехи;
— цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
— тугоплавкие жиры и маргарин;
— газированные фруктовые напитки, квас;
— кофе, какао, шоколад;
— мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);
— жевательная резинка.

— манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
— цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;
— баранина, курица;
— морковь, репа, свекла, лук, чеснок;
— вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;
— сливочное масло.

Рекомендуются (с учетом индивидуальной переносимости):

— крупы (кроме манной);
— кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.);
— неострые сорта сыра;
— постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;
— все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;
— зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;
— топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);
— фруктоза;
— хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.

Такую диету назначают при обострениях аллергических заболеваний на 7-10 дней, далее в соответствии с рекомендациями врача можно медленно переходить на индивидуальную гиполлергенную диету (диета, исключающая конкретные пищевые продукты, являющиеся аллергенами для конкретного пациента).

В заключении, хочется попросить всех аллергиков не относиться к диете как к мучению.

Помните, что соблюдая диетические рекомендации, вы даете себе возможность жить здоровой и полноценной жизнью несмотря на наличие аллергического заболевания.

Перед началом применения любого препарата посоветуйтесь со специалистом и ознакомьтесь с инструкцией по применению.

Питание при аллергии от рождения до года

Пищевая аллергия встречается у 2-5% детей-искусственников и всего у 1% деток, находящихся на грудном вскармливании, именно поэтому материнское молоко – идеальная пища для ребенка. К трем годам созревают ферментные системы, совершенствуются механизмы иммунной защиты, формируется толерантность к антигенам пищи, и малыш может есть почти все. До года вероятность непереносимости отдельных продуктов питания от банальных коликов до ярко выраженных кожных проявлений есть как минимум у каждого десятого грудничка.
Пищевая аллергия опасна повышением общей реактивности организма и риском таких заболеваний, как атопический дерматит, поллиноз, бронхиальная астма, аллергические поражения сосудов (васкулиты). У 34% детей, страдающих пищевой аллергией, выявляется непереносимость домашней пыли, пыльцы, контактных аллергенов из-за схожего (перекрестного) механизма развития патологического процесса.

Факторы риска

1. Наследственность. Если у родственников или одного из родителей есть аллергическое заболевание, вероятность его у ребенка 30-40%, если оба родителя аллергики, то эта цифра вырастает до 80%, и даже в здоровой семье пищевая аллергия у малыша может дебютировать в 10-15% случаев в первый год жизни.
2. Инфекции, дисбиоз, снижение местного иммунитета. При кишечных инфекциях и дисбалансе микрофлоры в сторону условнопатогенной проницаемость стенок кишечника для аллергенов увеличивается.
3. Несоблюдение диеты матерью во время беременности и в случае грудного вскармливания. Коровье молоко, яйца, говядина, телятина, бобовые, яркие овощи и фрукты, пряности, бульоны могут попадать в виде аллергенов в организм ребенка с молоком матери.
4. Ранний перевод на искусственное вскармливание.
5. Неадекватно подобранная смесь. Сладкие и плохо адаптированные смеси могут провоцировать пищевую аллергию.
6. Раннее введение в прикорм коровьего молока и кефира.

Механизм развития пищевой аллергии

При нарушении местного иммунитета в слизистой кишечника, неадекватной работе ферментов, дисбиозе и инфекциях в пищеварительном тракте накапливаются непереваренные пищевые компоненты, которые поступают в кровоток и вызывают иммунный взрыв. В аллергических реакциях у детей чаще всего (80%) участвуют антитела класса Е, вызывающие немедленный острый ответ, реже – Т-лимфоциты и циркулирующие иммунные комплексы, которые отвечают за отсроченные реакции. Поэтому чаще всего непереносимость тех или иных продуктов у ребенка выявляется в первые сутки, гораздо реже – в течение 1-2 месяцев.

Топ-10 аллергенов

• Коровье молоко: 90% всех пищевых аллергий у детей до года связаны с белками коровьего молока. Наибольшей опасностью обладают длинные массивные молекулы, аминокислоты в этом отношении иммунологически нейтральны, т.е. безопасны. Именно на этом эффекте основано лечебное действие смесей-гидролизатов
• Яйцо: у 87% детей выявляется аллергия на белок куриного яйца и перекрестные реакции на куриное мясо и бульон. Желток в этом отношении безвреден, именно его нужно использовать для прикорма
• Рыба выступает в качестве аллергена и у взрослых, причем в ходе термической обработки агрессивные агенты не разрушаются. Такими же свойствами обладают икра и морепродукты
• Злаки: рожь, пшеница и овес. Содержат растительный белок – клейковину, который и может вызывать аллергию, а высокая концентрация витаминов группы В усугубляет ситуацию. Содержащийся в злаках глютен также может вызывать псевдоаллергическую реакцию -глютеновую энтеропатию, прямое (без участия антител Е) повреждение слизистой кишечника
• Фрукты, овощи, ягоды, особенно ярко окрашенные
• Специи
• Шоколад
• Кофе
• Грибки: сдоба, уксус, кефир, сыры, кислая капуста – в общем, все, что содержит дрожжи или приготовлено с их участием, может вызывать аллергию. То же касается и плесневых грибов (антибиотики пенициллинового ряда)
• Пищевые добавки: красители, подсластители, стабилизаторы, усилители вкуса и консерванты являются чужеродными для организма и вызывают иммунные реакции.

Пищевые продукты по вероятности выявления аллергии

1. Высокая: коровье молоко, рыба, яйцо, цитрусовые, орехи, мед, грибы, куриное мясо, клубника, малина, земляника, ананасы, дыня, хурма, гранаты, черная смородина, ежевика, шоколад, кофе, какао, горчица, томаты, морковь, свекла, сельдерей, пшеница, рожь, виноград.
2. Средняя: персики, абрикосы, красная смородина, клюква, рис, кукуруза, гречиха, перец зеленый, картофель, горох, свинина, индейка, кролик.
3. Слабая: кабачки, патиссоны, репа, тыква (светлых тонов), кисло-сладкие яблоки, бананы, миндаль, белая смородина, крыжовник, чернослив, слива, арбуз, салат, конина, баранина.
Проявления пищевой аллергии

На коже непереносимость тех или иных продуктов выглядит следующим образом:

• Атопический дерматит (диатез) в виде мокнущих пузырьков и покраснения на щеках, лбе, за ушами и на голове. Впоследствии пузырьки превращаются в корочки и сопровождаются зудом
• Крапивница кожи и слизистых с зудящими красными волдырями. Может вызывать удушье
• Строфулюс в виде зуда и узелков
• Герпетиформный дерматит (большие пузыри) и геморрагический васкулит (аллергическое поражение сосудов) встречаются крайне редко и требуют неотложного вмешательства

В желудочно-кишечном тракте проявления аллергии схожи с дисбиозом и инфекциями: колики, тошнота, рвота, метеоризм и неустойчивый стул. Применение антибиотиков только усугубляет заболевание и смазывает картину, ведь антибактериальные средства убивают и полезную микрофлору, а также вмешиваются в функционирование иммунной системы и сенсибилизируют организм ребенка.

Диагностика пищевой аллергии строится на лабораторных тестах и диетодиагностике – исключении из рациона предполагаемого аллергена с последующим наблюдением за ребенком. В случае обнаружения «провокатора» он исключается из питания, именно на этом и основано главное лечение пищевой аллергии – диетотерапия.

Ни пробиотики, ни антигистаминные препараты, ни сорбенты, ни топические стероиды неэффективны, если из питания малыша не исключить провоцирующие аллергию агенты!

Ваша оценка Рейтинг. 0 ( 0 голосов)

Источники: http://allergolife.ru/dieta-pri-allergii-na-kozhe/, http://www.vidal.ru/encyclopedia/allergology/dieta-pri-allergii, http://kindermenu.ru/vazhnoe/pitanie-pri-allergii-ot-rozhdeniya-do-goda.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу:

o-detjah.ru

Принципы соблюдения диеты при аллергии

Аллергическая реакция на любой вид раздражителя объясняется неправильным реагированием иммунной системы на некоторые белки, поступающие в организм.

В результате этого вырабатывается огромная группа медиаторов воспаления, приводящих к развитию всей симптоматики болезни.

Это отечность кожи и слизистых, респираторные проявления, кожные высыпания и зуд, конъюнктивиты, расстройства пищеварения, отек Квинке и тяжело проявляющийся анафилактический шок.

В результате всех этих изменений в организме накапливается множество токсинов, и пока они будут циркулировать в крови, человека будут и беспокоить разные симптомы заболевания.

Диетотерапия при аллергических заболеваниях особенно необходима, если вся симптоматика болезни связана с пищевым аллергеном.

Устранение из питания основного раздражителя позволяет быстро справиться и с возникшими изменениями и не допускает их повторного проявления.

Но также правильно подобранное, щадящее питание необходимо и при других видах аллергических реакций.

Уменьшение нагрузки на организм и пищеварительную систему позволяет быстрее освободиться от токсинов и значит, работа участвующих в реакциях непереносимости органах восстанавливается быстрее.

Можно выделить несколько основных целей использования лечебного питания при аллергиях.

Диетотерапия.

Соблюдаемая в первые дни после попадания в организм пищевого аллергена, позволяет быстрее вывести все ненужные вещества из организма, усиливает воздействие медикаментов и помогает снизить симптоматику болезни.

Гипоаллергенное меню.

Необходимо тогда, когда затруднено точное выявление пищевого аллергена.

В этом случае правильно организованное питание служит и дополнительной диагностикой.

То есть, при соблюдении диеты и при введении новых продуктов можно на основании развивающейся симптоматики установить, на какой продукт появляется реакция непереносимости.

Щадящее питание.

Необходимо при лекарственных, ингаляционных, контактных видах аллергии.

Введение в рацион определенных продуктов, достаточный питьевой режим, отказ от сильно аллергенной пищи помогают быстрее справиться с проявлениями болезни.

Группы продуктов

Продукты, способствующие вероятному возникновению аллергической реакции, подразделяют на три большие группы.

К первой группе относят те продукты, поступление которых в организм чаще всего приводит к неспецифической реакции иммунитета.

Вторая группа, это продукты со средним индексом аллергенности.

И третья группа это низкоаллергенные продукты, практически никогда не вызывающие реакций непереносимости.

В первые дни при резко развивающейся аллергической реакции полностью исключают все сильно аллергенные продукты.

В рационе должны присутствовать только те виды пищи, которые точно не усилят симптоматику болезни и сами не повлияют на усиление проявлений аллергии.

Проще правильно организовать свое питание, когда точно известен вид аллергена.

Чтобы его установить необходимо пройти специальные кожные пробы.

На их основании получают результат, по которому можно будет определить конкретный вид пищевого аллергена или группу самых вероятных.

Виды основных диет при аллергии

Основных видов диет, которые аллергологи рекомендуют своим взрослым пациентам, всего два.

Это неспецифическая (гипоаллергенная) и элиминационная диета при аллергии у взрослых.

Неспецифическое питание назначается с целью снижения общей нагрузки на организм и используется такое питание при любых видах реакций непереносимости.

Элиминационная диета используется, когда известно, что аллергия развивается именно на пищу.

Принципы соблюдения неспецифической гипоаллергенной диеты

Гипоаллергенное меню подбирается на период всего обострения аллергической реакции не зависимо от того, какой вид раздражителя вызвал очередное обострение.

Выбираемые рецепты блюд при соблюдении неспецифического питания должны содержать минимальный набор продуктов с высоким содержанием аллергенов.

К группе продуктов с высокой вероятностью возникновения пищевой аллергии относят:

• Из растительных продуктов — цитрусовые, к которым относятся и мандарины, гранаты, клубнику, малину, помидоры, дыню. В эту группу также можно включить и другие плоды с оранжевой и красной окраской.
• Мед и другие продукты пчеловодства;
• Яйца и блюда из них;
• Рыбу;
• Грибы;
• Кофе, шоколад;
• Магазинные соусы и приправы.

Все эти продукты на период острого проявления всей симптоматики болезни из ежедневного меню полностью исключаются.

Читайте по теме: Аллергия на яблоки, симптомы, лечение.

Также необходимо отказаться от полуфабрикатов, продуктов, содержащих пищевые добавки, консерванты и различные ароматизаторы.

Простые в приготовлении рецепты с минимальным набором продуктов должны постоянно присутствовать на столе.

В период обострения нужно свести к минимуму потребление соли, а значит и копченой рыбы, колбас, маринованных продуктов.

Соль способствует усилению проявлений аллергических реакций. Таким же свойством обладают и алкогольные напитки.

Принципы составления меню.

Меню при аллергии должно составляться с учетом преимущественного использования растительной пищи.

Достаточное поступление в организм жидкости также помогает быстрее освободить органы пищеварения от скопившихся токсинов.

Из жидкостей рекомендованы свежеотжатые соки, отвар шиповника, самостоятельно приготовленные и желательно несладкие компоты.

Для ежедневного употребления выбирают те рецепты, где не используется большое количество специй.

Горчица, хрен, чеснок, перец усиливают выделение медиаторов воспаления и таким образом провоцируют развитие симптомов непереносимости.

Гипоаллергенное меню обычно соблюдается на протяжении нескольких дней, затем рацион начинают постепенно расширять.

Не стоит сразу есть все запрещенные продукты, каждый новый вид пищи вводят постепенно, это уменьшит нагрузку на органы пищеварения и поможет организму настроиться на нормальное функционирование.

Элиминационный вид питания

В том случае, если основной аллерген, влияющий на развитие заболевания, известен, выбирают элиминационную диету. Ее соблюдение заключается в полном отказе от аллергенного продукта.

В период обострения помимо устранения определенного вида пищи необходимо все рецепты подбирать с учетом того, что они также не будут содержать сходные по строению с основным аллергеном продукты.

При соблюдении элиминационного типа питания из меню полностью исключаются те виды пищи, в которые может входить даже небольшое количество аллергена.

Так, например, при аллергии на яйца нужно исключить выпечку, майонез, суфле.

Запрет при соблюдении такой диеты распространяется и на те продукты, которые могут с высокой долей вероятности вызвать аллергию, это шоколад, рыба, цитрусовые, мед.

Исключаются и те продукты, которые усиливают аллергенность всей пищи за счет повышения проницаемости слизистых оболочек органов пищеварения. Это специи, крепкие бульоны, соль, сахар.

При соблюдении диеты важное значение отводится введению в рацион тех пищевых продуктов, которые содержат растительные энтеросорбенты, то есть клетчатку.

Это отруби, фрукты, овощи, цельнозерновые виды пищи. Выбирать необходимо те рецепты при аллергии, где блюда готовятся в отварном, вареном или тушеном виде.

Жареные блюда в период острых проявлений болезни не употребляют.

Лучшее переваривание и полное расщепление всех пищевых аллергенов происходит при частом, дробном питании маленькими порциями.

Если элиминационная диета подобрана для болеющего человека верно, то обычно заметно улучшение самочувствие и стихание клинических проявлений аллергии происходит на протяжении трех-четырех дней.

Строгое ограничение рекомендуется соблюдать на протяжении десяти – пятнадцати дней. В дальнейшем нужно постепенно вводить другие продукты питания.

Строгое и длительное ограничение в продуктах не должно быть постоянным, иначе это приведет к нарушению работы органов пищеварения, а это также способствует развитию признаков непереносимости.

Взрослые люди, страдающие от аллергии, могут практиковать голодание в течение первых двух дней обострения заболевания.

Но чтобы не усугубить свое состояние о принципах отказа от пищи необходимо проконсультироваться со своим врачом.

В начале выхода из элиминационной диеты необходимо вести пищевой дневник.

В него каждый день записывается информация о новом продукте и реакции организма на него.

Ведение такого дневника даже в течение одного месяца позволит понять, на какие виды пищи возникает реакция ее непереносимости.

Рекомендованные рецепты при аллергии

Не стоит считать, что при соблюдении диеты человек будет вынужден питаться скудно.

Правильное распределение меню на неделю и выбор рецептов поможет сделать рацион разнообразным.

Питание на понедельник:

• Завтрак может состоять из овсяной каши на воде, приправить ее можно фруктами и кусочком масла. Из напитков выбирают черный или зеленый чай.
• На обед готовят овощной суп, отварную свинину, говядину, нежирную рыбу. Рекомендован кисель из зеленых яблок.
• Ужин – каша из риса и паровая котлета. Можно кефир, яблоко.

Питание на вторник:

• Бутерброд из хлеба, сыра и несоленого масла. Запивают завтрак натуральным йогуртом, чаем.
• Суп на овощном или некрепком мясном отваре с добавлением круп, вермишели. Отварное красное мясо, несладкий, самостоятельно приготовленный компот.
• Пюре картофельное, нежирный мясной гуляш. На десерт – банан, груша, яблоко.

Питание на среду:

• Салат из свежей капусты, огурца с добавлением масла оливкового. Хлеб с маслом, чай или компот.
• Суп с фрикадельками, вареная картошка. Из напитков – чай, компот.
• Макароны с маслом, несдобное печенье, чай.

Питание на четверг:

• Фруктовый салат из яблока, банана, груши, заправленный натуральным йогуртом. Свежевыжатый сок.
• Вареники из вишни, картофеля, паровые котлеты, кисель.
• Гречневая каша, бутерброд, чай, кефир.

Питание на пятницу:

• Творожная запеканка или просто творог со сметаной. Зеленый или черный чай, печенье, сухари.
• Молочный суп, картофельные биточки. Кисель, компот.
• Тушеная капуста, чай.

Питание на субботу:

• Завтрак – пшенная или овсяная каша, бутерброд с нежирным отварным мясом.
• На обед отварная рыба, нежирный овощной суп, салат из свежих овощей. Из напитков – кисель, сок, компот.
• Рисовая каша с отварными тефтелями, запеканка из творога.

Питание на воскресенье:

• Геркулесовая каша, кефир или йогурт.
• Пельмени из нежирного говяжьего фарша, салат из капусты и моркови, зелень.
• На ужин макаронная запеканка, подсушенный хлеб, чай.

Помимо основных приемов пищи можно делать и перекусы. В это время рекомендованы к употреблению фрукты, сырые овощи, кисломолочные продукты, сухари с киселем или компотом.

Диета при аллергии у взрослых с успехом используется уже несколько десятков лет.

Соблюдение правильного питания с первых дней обострения болезни поможет снизить тяжесть всех симптомов и уменьшит риск возможных осложнений.

Эффективность гипоаллергенной диеты усиливается, если точно установлен основной аллергенный продукт.

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНЫМ:

allergiik.ru

Рекомендуемая особая Диета при аллергии

Как отмечают практически все специалисты, при поражениях кожного покрова аллергическими проявлениями, немедленно следует обратиться к врачам.

При этом рекомендуется придерживаться определённой системы питания, которая включает в себя соблюдение диеты.

Данное питание называется гипоаллергенным. Для того чтобы понимать, что собой представляет данная диета, необходимо более подробно разобраться в его сути.

Итак, к особенностям данной диеты специалисты относят следующее:

1. В рационе питания пациента необходимо преобладание продуктов с невысоким содержанием аллергенов. Это позволит намного уменьшить вероятность развития аллергических реакций путём исключения факторов, которые их провоцируют.
2. Рекомендуется исключать из рациона питательные вещества, которые могут обладать высокой способностью в области сенсибилизации.
3. При проведении питания пациента с проявлениями аллергии на кожном покрове надо стараться поддерживать энергетическую ценность продуктов на одном и том же уровне. Это не позволит создавать дисбаланса в питании, что даст возможность уменьшить количество факторов, провоцирующих обострение аллергической реакции.
4. Так же важно учитывать индивидуальные особенности пациентов. В первую очередь это касается возрастных данных.

Кроме перечисленных особенностей надо понимать, что подбор диеты для человека, который имеет аллергию на коже, должен осуществляться специалистом на основе индивидуальных особенностей с учётом наличия у него других заболеваний, чтобы сбалансировать организм пациента.

• ➤ С помощью каких средств проводится лечение тромбофлебита нижних конечностей в домашних условиях?

   ↑

Примерное меню на неделю

Необходимо понимать, что при соблюдении диеты всегда будет положительный результат на пути избавления от проявлений аллергии на кожном покрове. Поэтому необходимо придерживаться примерного недельного меню. Основой меню для диеты, безусловно, должны быть продукты питания, которые специалистами относятся к низкоаллергенному типу.

К данной категории можно отнести следующее:

1. Молочные продукты в виде, например, ряженки или кефира.
2. Любая минеральная вода. Только надо чтобы она была без газа.
3. Говядина со свининой определённых сортов. При этом важно, чтобы мясо было низкой жирности, и принимать в пищу его рекомендовано в отварном виде.
4. Зелень в виде петрушки, укропа и других трав.
5. Некоторые овощные культуры, такие, например, как репа или капуста.
6. Масло на основе оливок.
7. Все без исключения фрукты в сушеном виде.
8. Блюда на основе печени или почек.

Использование данного набора должно быть сбалансировано в течение недели.

Это позволит достигать следующих результатов:

1. Проявление аллергических реакций значительно уменьшается.
2. Понижается активность клеток.
3. Происходит стабилизация процессов обменного характера в организме пациента.

Применять в меню данные продукты необходимо в пропорциях, соответствующих возрасту и массе человека. Поэтому следует пройти предварительную консультацию у диетолога.

В этом дневнике есть шесть граф:

1. Наименование дня недели.
2. Примерное время, когда осуществляется приём пищи с указанием конкретного набора продуктов.
3. Компоненты, которые входят в состав принимаемого блюда.
4. Способ, которым происходит приготовление блюда.
5. Хранение продуктов (их условия).
6. Проявления аллергической реакции на коже.

Вести дневник следует на протяжении пары месяцев, соблюдая следующие правила:

1. Выполнение в строгой последовательности всех предписаний специалиста.
2. Быстрое исключение из рациона питание, при котором происходит усиление проявлений аллергии.

Также следует придерживаться и некоторых особенностей при приготовлении блюд из разрешенного набора:

1. В большинстве блюда должны готовиться в отварном виде. При этом надо исключать добавление в них соли.
2. При проведении варки, как мяса, так и рыбы, надо проводить два или три раза смену бульонов.
3. Температурный режим при приготовлении данной пищи должен быть в пределах от 15 и до 60 градусов по Цельсию.
4. Производить варку яиц надо на протяжении 15 минут.
5. При необходимости надо измельчать пищу согласно индивидуальным назначениям специалиста.

Примерно меню на неделю может быть таким:

1. В понедельник можно принимать на завтрак овсяную кашу. В обед лучше всего суп из овощей и говядину. Ужин может состоять из риса и паровой котлеты. В качестве напитков можно использовать чай.
2. Во вторник на завтрак надо съедать бутерброд с сыром и маслом. На обед это так же овощной суп. На ужин картофельное пюре.
3. В среду завтрак состоит из салата капусты на оливковом масле. Обед- суп из нежирных фрикаделек. Ужин – макароны.
4. В четверг на завтрак надо есть салат из груши и яблока заправленный йогуртом и сок. Обед – это вареники с вишнями и картофелем. Ужин – каша из гречки и чай.
5. В пятницу на завтрак – запеканка из творога. В обед молочный суп. Ужин состоит из капусты в тушёном виде и чая.
6. В субботу завтрак состоит из овсяной каши с отварным мясом. В обед можно съесть отваренную рыбу. На ужин – рисовая каша с тефтелями.
7. В воскресенье завтрак состоит из геркулесовой каши. Обед – пельмени из фарша на основе нежирной говядины. На ужин лучше всего съесть запеканку из макарон и выпить чай.

• ➤ Как проводится лечение острого панкреатита с помощью диеты?

   ↑

Необходимый диетический стол

Для взрослого населения составление меню при аллергии происходит с учётом следующих принципов:

1. Его следует разрабатывать, учитывая то, что в рационе преимущественно необходимо использовать растительную пищу.
2. Необходимо обеспечивать поступление в организм достаточного объёма жидкости. Это позволит быстро освободить его от токсинов, которые скапливаются в органах пищеварения.
3. Необходимо употреблять в основном соки свежего отжима и отвары на основе шиповника. При этом компоты не должны быть сладкими.
4. Надо употреблять в пищу блюда, при приготовлении которых используют минимальный набор специй.
5. Следует исключить употребление чеснока с хреном, горчицы и перца. Эти компоненты провоцируют у пациента развитие симптомов в области непереносимости.

Данное меню гиппоаллергенного типа соблюдать следует несколько дней. После этого на основе рекомендаций врача постепенно расширяется рацион питания.

   ↑

Рацион при пищевой форме

Для того чтобы правильно назначить диету во время пищевой аллергии, необходимо вначале выяснить те продукты, которые провоцируют её. Поэтому необходимо пройти консультацию у специалиста, который проведёт необходимое тестирование.

Также необходимо будет сдать ряд анализов. После этого врач назначит индивидуальную диету для пациента.

Итак, во время назначения диеты необходимо знать, что есть продукты, применение которых нежелательно и те из них, которые просто необходимо включать в рацион.

Разрешены к использованию:

1. Все продукты молочнокислого типа.
2. Мясо нежирного типа.
3. Ряд сортов рыб.
4. Овощи, которые имеют зелёную окраску вместе с картофелем.
5. Некоторые виды фруктов.
6. Масло растительное вместе с крупами и сухарями.
7. Различные компоты на основе сухофруктов. Только не рекомендуется употреблять плоды шиповника и ягод красного цвета.
8. Чай любого вида и вода минеральная без газа.

Так же надо понимать, что при  первых положительных проявлениях в результате диеты нельзя ни в коем случае останавливаться. Надо пройти дополнительную консультацию врача, чтобы он смог определить, какой из продуктов можно ввести в рацион питание.

   ↑

Полезное видео по теме

   ↑

Гиппоалергенная или илиминационный тип

На данный момент существует диета, которая называется гиппоалергенной, есть ещё и элиминационный тип.

Она применяется, когда точно известно, что аллергия развивается непосредственно из-за приёма пищи.

Данный тип питания применяют после выявления основного аллергена, который провоцирует развитие реакций.

1. В таком случае из питания рекомендуется полностью убрать продукты, в которых может содержаться хотя бы небольшое количество аллергена.
2. Помимо этого накладывается табу на приём в пищу продуктов, у которых есть высокая доля вероятности провоцирования аллергии. Это наиболее часто относится к рыбе с шоколадом, а так же цитрусовым и мёду.
3. Довольно важно при этом вводить в рацион питание с высоким содержанием клетчатки. Например, это могут быть фрукты с овощами, отруби и цельнозерновая пища.

   ↑

Реакция на глютен

При данной диете разрешены к употреблению:

1. Рыба и мясо птицы.
2. Куриные яйца.
3. Продукты из молока, кроме сыра и творога.
4. Фрукты с овощами.
5. Орехи вместе с семечками.
6. Бобовые культуры.
7. Пшено с гречкой и рисом.
8. Муку из картофеля и кукурузу.

Нельзя использовать в пищу:

1. Хлеб и выпечку.
2. Шоколад с конфетами.
3. Йогурты с мороженым.
4. Макаронные изделия и пшеничные отруби.
5. Пиво, чипсы и газировку.
6. Масло с маргарином и творог.
7. Молоко в любом виде.
8. Колбасные изделия и сыры.
9. Майонез, крабовые палочки и пшеничные каши.

В качестве рецептов блюд, которые можно готовить при такой диете, надо выделить:

1. Мясо варёное в несолёной воде.
2. Рыбу, которая предварительно проварена.
3. Картофельное пюре без использования сливочного масла и молока.
4. Варёную гречку с рисом или фасоль.
5. Салаты из овощей или фруктов с использование оливкового масла.

   ↑

Питание при астме у взрослых

В качестве основных продуктов, которые разрешается использовать в пищу, врачи рекомендуют такие:

1. Йогурт или кефир.
2. Различные крупы.
3. Баранину с курицей, а также нежирную говядину.
4. Капусту с зелёным горошком, бобовые и тыкву с зеленью.
5. Ягоды и фрукты, которые не имеют красную окраску.
6. Свежие соки на основе таких фруктов.
7. Рафинированное масло растительного происхождения, а так же топлёная разновидность сливочного масла.

Специалисты рекомендуют исключать из рациона питания такие продукты:

1. Бульоны мясного типа.
2. Жареные и острые блюда, а так же соленья.
3. Печень и морепродукты.
4. Сыры и колбасы.
5. Редиску с зеленью.
6. Газировку с чаем и кофе.
7. Сладости из шоколада и мёда.

   ↑

Что можно кушать при кожных высыпаниях

При аллергических проявлениях на коже у человека надо, как было сказано выше, соблюдать определённую диету. При этом необходимо также знать, что существует определённый набор продуктов, употребление в пищу которых является крайне нежелательным.

Происходит инициирование процесса выброса веществ химического типа, которые и стимулируют возникновения аллергии у человека.

Согласно проведённым исследованиям диетологи при наличии аллергии к запрещённым продуктам относят следующие продукты:

1. Морепродукты различного происхождения.
2. Мёд различного сбора.
3. Молоко коров и коз.
4. Яйца куриные.
5. Ягоды, а так же фрукты, у которых окраска имеет красный или оранжевый цвет.
6. Напитки на основе какое или же кофе.
7. Напитки различного типа, в составе которых присутствует спирт.
8. Все на основе холодного и горячего копчения рыбы или мяса.
9. Шоколад в любом виде.
10. Разного типа специи, приправы и соусы.
11. Грибы и блюда на их основе.
12. Орехи различного типа.

Если пациенты постараются исключить во время диеты данный набор продуктов или же хотя бы уменьшить до минимума их употребление, то это будет способствовать отличному эффекту.

Специалисты и пациенты отмечают при этом значительное уменьшение аллергических проявлений на кожном покрове. Так, например, сводится к минимуму отёчность и зуд. Кроме этого наблюдается более быстрое уменьшение сыпи на коже пациента.

Так же есть ещё набор продуктов, употребление в пищу которых необходимо свести к минимуму. Такие продукты называются среднеаллергическими, и они могут приводить к проявлениям аллергических реакций.

К данной категории, по мнению специалистов, относятся такие ингредиенты:

1. Злаки различного типа, включая рожь с пшеницей.
2. Определённые крупы. Среди них наиболее часто отмечаются крупы на основе кукурузы и гречки.
3. Отвары на основе фитопродуктов.
4. Все без исключения бобовые культуры.
5. Персики с бананами, а так же арбузы.
6. Картофель в любом виде.

В качестве народных средств, которые позволяют бороться с высыпаниями на коже, можно порекомендовать:

1. Приём ванн на основе лечебных грязей и морской соли.
2. Соки на натуральной основе из свеклы и моркови.
3. Отвары из еловых почек.
4. Отвары на основе сборов трав, таких как шалфей, зверобой, тысячелистник и можжевельник.
5. Применение прополиса и отвара из шиповника с чистотелом.
6. Примочки с ромашкой и чередой.
7. Масло облепихи.
8. Настойка из топинамбура.
9. Компрессы на основе чёрного чая и ромашки.
10. Протирка водкой или спиртом поражённых мест на коже.
11. Применение мазей на основе вазелина или дёгтя.

   ↑

Возможные последствия и осложнения

Если не соблюдается диета, а также несвоевременно было начато лечение, может развиваться ряд неприятных осложнений.

Среди них, наиболее часто встречаются следующие:

1. Шок анафилактического типа, который сопровождается отёком гортани и полости рта. После этого может даже быть потеря сознания и остановка сердца.
2. Отёк типа Квинке. Сопровождается он отёчностью всех тканей, вызванных действием аллергена.
3. Высыпание на кожном покрове.
4. Отёки на коже и покраснения различного типа.
5. Постоянный зуд, который сопровождается при некоторых ситуациях мелкими пузырями с жидкостью на коже.

Травмирование кожи. Это происходит из-за того, что покров пересыхает и на нём образуются трещины и раны.

ПОДЕЛИСЬ И РАССКАЖИ ДРУЗЬЯМ

feedmed.ru

Related posts:

Истинные пищевые аллергены 8 продуктов Какие продукты можно есть при аллергии Киви аллергия Аллергия на цитрусовые симптомы Аллергия на ячмень Бывает ли аллергия на кофе Аллергия на гречневую кашу у грудничка Аллергия на пшеничную муку