Аллергический дерматит диета


Аллергический дерматит на сегодняшний день является одним из самых распространённых заболеваний. Несмотря на то, что все причины его развития по сей день точно не определены, медицина готова предложить огромное количество вариантов, направленных на излечение данного недуга.

Так, главную роль в победе над дерматитом аллергического происхождения играет правильное и сбалансированное питание.

Однако диета у взрослых должна сочетаться и с медикаментозной терапией, в частности, с использованием гормональных и негормональных мазей.

Продукты и степень их аллергенности

Многие считают, что при дерматите аллергического происхождения следует отказаться от любимых продуктов. Спешим вас уверить: это не так! Рацион аллергика достаточно обширен.

Опытный аллерголог, на основании опроса и специальных исследований, посоветует пациенту употреблять в пищу именно те продукты, в которых не содержатся вещества, провоцирующие возникновение заболевания.

Итак, все продукты подразделяются диетологами на 3 степени активности аллергенных веществ – высокую, среднюю и низкую.

К высокой степени относятся следующие продукты:


  • свежее коровье молоко;
  • все морепродукты, включая ракообразные;
  • алкогольные напитки;
  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • Продукты-аллергеныяйца;
  • шоколадная продукция;
  • кофейные и какао-напитки;
  • мёд всех разновидностей;
  • все виды орехов;
  • грибы;
  • сельдерей;
  • помидоры;
  • крупы пшеничные и ржаные;
  • некоторые виды фруктов – цитрусы, а также малина, хурма, смородина, гранат, клубника, ананас, земляника, дыни, виноград.

К средней степени аллергенности относятся:

  • кукуруза;
  • не вымоченный рис;
  • перцы болгарские;
  • персики, абрикосы в свежем виде;
  • картофель.

Низкая степень активности аллергенов у:

  • Цукиницукини;
  • слив;
  • тёмной тыквы;
  • репы;
  • патиссонов;
  • огурцов.

Несмотря на перечисленный перечень, диета при аллергическом дерматите назначается только доктором. Поэтому не следует заниматься самотерапией, чтобы не усугубить состояние.


Чего не должно быть в меню и что можно есть?

При дерматите аллергического происхождения следует отказаться от всех продуктов, указанных в первой группе по степени аллергенности. Не должны подаваться на стол аллергика копчености, острая пища, а также сухофрукты (кроме чернослива).

Забыть придётся и об алкоголе, поскольку именно он чаще всего становится самым главным виновником в возникновении дерматита аллергического происхождения.

Обязательно обращайте пристальное внимание на состав продуктов, которые приобретаются в магазине. На упаковке, в графе «состав» не должно быть красителей, ароматизаторов и консервантов. Многие производители, кстати, на самом видном месте отмечают, что их продукт не содержит вредных компонентов, а, значит, его разрешается употреблять в пищу аллергикам.

Блюда на паруДиетологи советуют приобретать только свежую еду и не закупать сразу несколько пакетов с продуктами, поскольку залежавшаяся еда может образовывать токсичные соединения, которые вредны человеку с дерматитом.

Следует отметить, что менять следует не только своё меню, но и способы обработки пищи. Не рекомендуется есть жареные блюда с использованием острых специй и пряностей. Пищу лучше готовить на пару, тушить, запекать, варить. Крупы перед приготовлением лучше вымачивать, а мясо вываривать 2 раза.


Что касается воды, то и здесь есть важные нюансы. Не следует употреблять воду из крана, поскольку именно в ней содержится большое количество аллергенов. Воду лучше приобретать бутилированную или установить дома специальный фильтр, который будет очищать её от вредных компонентов.

Мясо в рационе у взрослых, страдающих кожными реакциями аллергического происхождения, должно быть нежирных сортов – курятина, телятина, крольчатина и немногие виды колбас (вареных).

Привильное питаниеФрукты рекомендуется употреблять жёлтого и зелёного цвета и только растущие в месте проживания аллергика. Сюда входят груши, арбузы, яблоки и т. д. Что касается овощей, то в данном случае рекомендуются патиссоны, кабачки, нетёмные тыквы и т. д.

Кисломолочная продукция также должна входить в меню аллергика. Употреблять необходимо кефир, натуральный йогурт, простоквашу, ряженку, сметану, нежирный творог и т. д.

Немаловажно и то, что людям, склонным к аллергическим кожным реакциям, не рекомендуются блюда, приготовленные с использованием животных жиров. В данном случае лучше всего подойдёт оливковое масло без ароматизаторов.


Еще несколько советов

Рацион у взрослых, страдающих дерматитом, должен быть сбалансированным и в то же время предотвращать появление аллергических реакций. Энергетическая ценность продуктов — 2500-2700 ккал в сутки.

Пища обязательно должна быть с содержанием жиров, углеводов, белков, необходимых микроэлементов и витаминов.

В случае если заболевание обострилось, то диетологи рекомендуют воздержаться от еды на 2 дня. В период голодания следует употреблять только некрепкий чай без ароматизаторов и воду.

В последующие дни рацион можно разнообразить, приготовив крупяной суп и съев кусочек вчерашнего хлеба. Расширять меню следует по мере уменьшения аллергических симптомов.

Диета элиминационная (выводящая аллергены)

Когда главная причина появления дерматита выяснена, то доктор назначит диету, из которой исключаться все продукты, содержащие перекрёстный аллерген.

Меню следует придерживаться по строгой схеме — около 14 дней. После устранения симптомов исключённые продукты вводятся медленно с 4-ёхдневным интервалом. Со временем один из них должен вызвать аллергическую реакцию.

Длительность соблюдения диеты полностью зависит от индивидуальных особенностей пациента.

Надобность в дневнике питания

Ведение дневника питания – очень важное занятие для аллергика. Вести его следует от 2 недель до 2 месяцев. На основании записей пациента доктор сможет сделать выводы и назначить эффективное лечение.

Дневник можно приобрести готовый или сделать самостоятельно. В последнем случае страницы делятся на столбцы и строки, которые отмечаются датой, временем приёма продукта, ответом организма и составом употребляемого блюда.


Будьте здоровы!

doloypsoriaz.ru

Продукты, употребление которых запрещено

При составлении меню аллергика стоит обратить внимание на продукты, употребление которых стоит исключить. Людям, страдающим от проявлений аллергии, необходимо ориентироваться на список запрещенных блюд. Таблица вредных при аллергическом дерматите продуктов включает в себя:

Эти продукты могут вызвать сильные аллергические реакции, поэтому есть их категорически нельзя.
Также стоит отказаться от употребления свежих фруктов и овощей красного цвета: помидоры, морковь, болгарский перец, яблоки, цитрусовые, хурма, гранат. Под запрет попадают ягоды:


Исключить нужно любую сдобу. При приготовлении блюд запрещается использовать специи и приправы. Повышенную степень аллергичности проявляют продукты консервации и маринования, фаст-фуд и копчености.
Из рациона также исключаются и аллергены со средней степенью воздействия. Они не всегда, но могут стать причиной возникновения реакций. К таким продуктам относят:

Помимо исключения вредной пищи нужно уделить внимание и процессу приготовления еды. Запрещаются любые жареные продукты, соленая и жирная пища. При покупке стоит обращать внимание на отсутствие в товарах эмульгаторов, красителей и консервантов.

Разрешенные продукты

Диета при аллергическом дерматите
Допустимая диета при аллергическом дерматите

В ходе диеты взрослых в меню нужно включать блюда, приготовленные на пару, в процессе тушения и варки.
Можно употреблять отварную и тушеную телятину, которая варится в два этапа. Первый бульон обязательно сливается в процессе приготовления.


мяса также разрешено есть кролика, субпродукты. В зависимости от степени аллергической реакции врач может скорректировать питание, добавив в рацион домашнюю курицу и нежирную свинину.
Разрешено употреблять любые крупы, приготовленные в виде каш, супов или в качестве гарнира. Это могут быть овсяная, манная, гречневая, рисовая, перловая крупы.
В меню необходимо включать свежие овощи зеленого цвета: кабачок, капуста, огурец, патиссон, репа. Лучше использовать овощи с огорода. Если же это невозможно, то покупать их можно только у проверенных продавцов. Ведь применение удобрений в ходе выращивания отрицательно влияет на продукт. В конечном итоге аллергическая реакция может лишь усилиться.
Исключать фрукты не рекомендуется. Разрешается есть только плоды с низкой степенью аллергенности. К ним относят:

Некоторые врачи могут разрешить употребление в небольшом количестве чернослива, вишни и черной смородины.
В меню можно включать кисломолочные продукты. Разрешается употребление творога с низким содержанием жиров, сметаны, кефира. Важно, чтобы в продуктах отсутствовали красители и подсластители.
Из напитков разрешаются:

В процессе приготовления можно использовать оливковое и подсолнечное масла.

Примерное меню при аллергическом дерматите

При составлении меню у взрослых необходимо ориентироваться на полезные продукты, которые не вызовут негативных реакций организма.
На завтрак разрешено приготовить:


На обед рекомендованы первые блюда:

В качестве второго блюда в обеденный прием пиши разрешается:

Ужин у аллергиков должен состоять из легких блюд. Можно приготовить:

Особенности питания детей

При аллергическом дерматите у детей необходимо следовать тем же принципам питания, что и у взрослых. Однако существуют некоторые особенности составления меню для детей.

Диета при аллергическом дерматите
Список недопустимых и допустимых продуктов
  1. Ребенку нужно кушать низкокалорийную пищу. При этом родителям важно отслеживать, чтобы в рацион малыша попадали продукты с содержанием веществ, полезных для детского организма. Нельзя исключать мясо, рыбу, овощи, каши, кисломолочную продукцию.

  2. Все блюда должны быть домашнего приготовления. Следует исключить употребление полуфабрикатов, концентратов, продуктов быстрого питания.
  3. Обязательно проводить тепловую обработку всех продуктов. Таким образом снижается воздействие аллергенов на организм.
  4. При включении в рацион детей блюд из картофеля обязательно производится его вымачивание не менее 4 часов.
  5. Обязательно должно быть употребление большого количества воды. Она помогает вымывать аллергены из организма.

После начала диеты необходимо придерживаться гипоаллергенного питания до полного исчезновения всех симптомов реакции. После того, как признаки исчезнут, стоит попробовать добавлять в рацион привычные продукты, обязательно оценивая реакцию на них.

allergiyainfo.ru



Для достижения положительного результата в лечении аллергического дерматита необходимо в первую очередь оградить больного от аллергена. Параллельно с медикаментозным лечением, заключающимся в антигистаминных препаратах и ослабляющих зуд мазях, врачи рекомендуют специальную диету, направленную на нормализацию работы организма. Она особенно важна беременным женщинам, которым противопоказаны медикаменты.

Сыпь на теле


Противопоказания

Диетическое питание при дерматите заключается в исключении из меню некоторых продуктов, провоцирующих продолжение протекания заболевания или замедляющих выздоровление:

1. Горькая, соленая, копченая пища.

2. Специи, соусы, майонезы, горчица.

3. Какао, кофе, крепкий чай.

4. Морепродукты.

5. Выпечка, торты, конфеты, шоколад.

6. Апельсины, мандарины.

7. Все виды орехов.

8. Соки в тетрапаках.

9. Грибы.

10. Яйца.

11. Молочные продукты, особенно цельное молоко.

12. Жирное мясо.

13. Табак и алкогольные напитки.

Аллергическая реакция у детей

Диета при дерматите

При симптомах дерматита у взрослых или детей показано меню, в состав которого входят:

  • каши из гречки, риса, овсяных хлопьев;
  • кисломолочные продукты с минимальной жирностью;
  • свежие зеленые овощи и фрукты;
  • минеральная вода без газа или зеленый чай;
  • отварное говяжье мясо;
  • легкие бульоны и крупяные супы.

Иногда взрослым очень сложно самостоятельно составить правильное меню при аллергии, но можно получить консультацию от аллерголога или дерматолога.

Полезные продукты при дерматите

Приблизительное меню при дерматите

Диеты для взрослых и детей особенно не отличаются, потребность ребенка в сладостях восполняется компотами из сухофруктов и печеными яблоками. Вся пища должна быть свежеприготовленной в домашних условиях.

1. Что можно съесть на завтрак:

  • Каша из необжаренной гречки.
  • Овсяная каша.
  • Нежирный творог.
  • Фаршированные творогом запеченные яблоки.
  • Овощной салат.
  • Творожный салат.
  • Пшеничная каша.
  • Кефир, компот.

2. Блюда для обеда:

Суп (гороховый, овощной, с фрикадельками, молочный, из кабачков, овощной суп-пюре, картофельный крем-суп). На второе:

  • Рисовая каша с говядиной.
  • Картофельное пюре с кусочком отварной говядины.
  • Отварной картофель с зеленью и оливковым маслом.
  • Тушеные в сметане кабачки.
  • Оладьи из кабачков.
  • Домашние пельмени с говядиной.
  • Кабачки, фаршированные овощами.

Зеленый чай или компот.

3. Ужин:

  • Творожная запеканка.
  • Картофельная запеканка.
  • Каша из пшена.
  • Тушеная капуста.
  • Овощное рагу.
  • Запеченные яблоки.
  • Йогурт.
  • Компот из сухофруктов, чай.

Всех перечисленных выше блюд достаточно, чтобы составить индивидуальное меню на неделю. Их можно чередовать по своему усмотрению.

Если дерматит проявился у грудного ребенка, то в первую очередь не стоит его перекармливать, следует уменьшить разовый объем пищи, увеличив частоту его приема.

Список продуктов-аллергенов

Сколько времени нужно соблюдать диету?

Диеты необходимо придерживаться до окончания проявлений дерматита. Со временем под присмотром врача в рацион можно будет постепенно вводить другие продукты. Беременным желательно заранее позаботиться о диетическом меню и придерживаться его на протяжении всего периода ожидания ребенка.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите, хроническом заболевании аллергического характера, должна быть постоянной для избежания обострения. Следует помнить, что наиболее успешным будет избавление от дерматита, если в комплексе с медикаментами и диетой больной ведет здоровый образ жизни, регулярно прогуливается на свежем воздухе, соблюдает режим дня.

jkrasa.ru

Что есть нельзя?

Составление диетического рациона начинается с учета и исключения продуктов-аллергенов, которые можно разделить на две группы.

К первой относятся высокоаллергенные изделия — все виды цитрусовых, клубника, шоколад, продукты пчеловодства. Цельное молоко, специи, майонез, горчица, кетчуп, уксус, хрен, соевые изделия.

Аллергический дерматит диетаАллергенными считаются ягоды, овощи и фрукты красного цвета, рыба высокой жирности, мясо, консервы, морепродукты, грибы.

Усиливают действие аллергена алкогольные напитки, которые нужно полностью исключить из меню.

Ко второй группе продуктов относят картофель, рис, кукурузу, сладкий перец, персики, абрикосы, индейку и постную свинину.

Их действие на организм непредсказуемое, нужно отслеживать реакцию иммунной системы при употреблении таких изделий в минимальном количестве.

Помимо исключения этих продуктов из рациона нужно еще уделить внимание процессу приготовления пищи.

Разрешается готовить блюда методом варки, тушения, на пару, запекании с минимальным содержанием масла, а вот от жаренных, консервированных, жирных, соленых, вяленых лакомств нужно отказаться.

Допустимые продукты

При соблюдении диетического питания во время лечения аллергического дерматита можно вводить в рацион отварную и тушеную телятину, первый бульон при этом сливать, а употреблять второй. Также разрешается мясо кролика, нутрии, курица без кожуры и свинина без жира.

При аллергии на коже можно есть следующие продукты:

  • цельнозерновые крупы (овсянка, манка, гречка, перловка);
  • постная баранина, мясо кролика, нутрии;
  • овощи зеленого цвета;
  • фрукты – зеленые яблоки, груша, слива, крыжовник;
  • кисломолочные изделия с 1% показателем жирности;
  • растительные масла.

Что касается питья, то во время диеты необходимо употреблять только очищенную и отфильтрованную воду, пить не менее 2 л в день.

Также допускаются компоты из сухофруктов, отвары из лекарственных растений, минеральная вода без газа, зеленый чай, узвар.

Рекомендуемая диета для детей

Аллергический дерматит диетаПри составлении меню для ребенка нужно учитывать вышеописанные рекомендации, таким образом, будет легче вычислить пищевой аллерген и устранить его из рациона.

Вот на что следует обратить внимание в первую очередь:

  1. Ребенок должен употреблять низкокалорийную пищу, при этом рацион обязан включать витамины и микроэлементы (натурального или аптечного происхождения), которые так необходимы для детского организма.
  2. Нельзя полностью исключать из меню рыбу, мясо, овощи, каши, кисломолочные изделия.
  3. Все блюда готовить только в домашних условиях, запрещены полуфабрикаты, концентраты, продукция фастфуда.
  4. Важно избегать применения соли и быстрых углеводов, ограничить или свести к минимуму употребление сладостей, а также других продуктов с тяжелой нагрузкой на детский организм (выпечка, ресторанные блюда быстрого приготовления).
  5. Если у ребенка аллергия на коровье молоко, тогда необходимо внимательнее выбирать смеси и пюре для малыша, чтобы в их составе отсутствовал продукт из зоны риска (возможно, поменять на козье молоко).
  6. Обязательно проводить тепловую обработку продуктов питания, чтобы снизить действие аллергена на детский организм.
  7. Картофель и крупы вымачивать перед приготовлением, избавляясь, таким образом, от крахмала.

В день выпивать не менее 1-1,5 л воды, чтобы эффективно очистить организм от аллергических компонентов.

Примерное меню на день

Учитывая вышеописанные рекомендации можно составить следующее меню:

  • на завтрак кушать овсяную кашу на воде и стакан яблочного компота;
  • на второй завтрак – порция творога, стакан компота;
  • на обед – овощной суп, тушеное мясо с кабачками и зеленью, несладкий фруктовый чай;
  • ланч – овсяный кисель;
  • на ужин отварить порцию рыбы, приготовить овощное рагу, запить стаканом ромашкового чая.

Перед сном можно выпить стакан компота или свежей простокваши. Во время перекусов можно полакомиться яблоком или грушей. Одноразовая порция должна составлять 100-150 г готового блюда.

Какие профилактические и медикаментозные средства можно применять для лечения детей — читайте по ссылке.

Рацион для взрослых

Аллергический дерматит диетаПри составлении меню диеты при дерматите для взрослых нужно ориентироваться на потребление полезной и здоровой продукции, которая не сможет оказать на организм негативного воздействия.

Рекомендованные блюда лечебной диеты при аллергическом дерматите:

  1. На завтрак — гречневая каша на воде, с небольшим кусочком сливочного масла, овсяная каша, можно сделать творожный салат с добавлением груш или крыжовника, запечь яблоки, употребить порцию несладкого с фруктами.
  2. На обед подойдет овощной суп, крем-суп из картофеля и овощей, суп с фрикадельками, кабачками, патиссонами. На второе блюдо приготовить отварной рис с говядиной, пюре из картофеля с отварным кроликом, кабачки с мясом или зеленью, полить нежирной сметаной домашнего изготовления.
  3. Ужин должен быть легким, может состоять из творожной запеканки, тушеной капусты, овощного рагу, кисломолочной продукции, запеченной рыбы.

Нужно учитывать определенные нюансы — если у пациента имеется аллергия на антибиотики, тогда нужно отказаться от употребления магазинного мяса, в котором имеются аналогичные компоненты, это же касается и плесневых грибов – квас, кефир.

Рацион каждого пациента должен быть индивидуальным, обязательно проконсультироваться с диетологом по поводу составления лечебного стола.

Как долго придерживаться диеты?

Придерживаться гипоаллергенной диеты нужно до тех пор, пока симптомы болезни не исчезнут, и не наступит полное выздоровление. Диагностировать такое состояние может только лечащий доктор, без его рекомендаций вводить пищевые аллергены запрещено.

Аллергический дерматит диетаВсем аллергикам специалисты советуют вести пищевые дневники, для определения вида аллергена.

Для его обнаружения потребуется 2-3 недели, за это время нужно делать соответствующие записи в тетради, на основании которых врач сможет установить полную картину происходящего.

Успех определения аллергена и улучшения самочувствия пациента зависит от ряда правил:

  • строгого соблюдения гипоаллергенной диеты;
  • исключения из рациона «проверенных» организмом продуктов;
  • ограничение применения антигистаминных и гормональных препаратов.

Полезные рецепты блюд

Легко соблюдать лечебную диету при наличии мультиварки или пароварки, можно приготовить множество блюд, которые будут не только полезными, но и очень вкусными.

Популярные рецепты:

  1. Рыбное блюдо – нужно взять филе нежирного сорта рыбы, посолить, выложить в пароварку на листья салата. Сверху мелко измельчить укроп, добавить листочек лаврового листа. Через 20 минут на максимальной мощности блюдо будет готовым к употреблению.
  2. Кукурузная каша – промыть крупу, заранее вымочить в воде, поместить в чашу пароварки и залить водой в соотношении – 1 к 4. Установить таймер на 25 минут в режиме «каша». После добавить по вкусу соль и ложку растительного масла, оставить на 5 минут в режиме «подогрев». Через минут 10 после томления кашу можно подавать на стол.
  3. Куриная печень в запеченном виде – необходимо подготовить 500 г продукта, кабачок, зелень, ложку растительного масла и майонез домашнего приготовления. Отбить печень, посолить и поперчить по вкусу, уложить в подготовленную форму, сверху кабачки, нарезанные соломкой, майонез, укроп, петрушка. Запечь до готовности.

Прежде, чем менять привычный рацион нужно посоветоваться с доктором, возможно, придется заменить некоторые продукты лечебной диеты специальной добавкой или аптечным витаминным составом.

Правильное и здоровое питание – это залог успешного выздоровления и улучшения Вашего самочувствия! Берегите себя и не занимайтесь самолечением!

101allergia.net

dieta-pri-allergicheskom-dermatiteАллергический дерматит – это заболевание, прежде всего, иммунной системы, которая воспринимает некоторые вещества, соприкасающиеся с кожей или поступающие внутрь организма человека особой реакцией.

Аллергический дерматит не является заразным или смертельно опасным заболеванием, но, тем не менее, причиняет явный дискомфорт, так как заметно ухудшается качество жизни.

Современные методы лечения (лекарственная терапия, десенсибилизация, иммунореабилитация и др.) позволяют купировать симптомы заболевания и на долгое время, а иногда и навсегда, избавить человека от него.

Одним из эффективных методов комплексного лечения дерматита аллергической природы является специальная диета, при соблюдении которой преследуются 2 цели:

  • Уменьшение на организм человека пищевой нагрузки (применяется гипоаллергенная диета);
  • Исключение из рациона питания продуктов, содержащих аллергены (применяется элиминационная диета).

До установления продукта, на которые организм реагирует аллергией, а также для уменьшения симптомов аллергии назначается неспецифическая гипоаллергенная диета. Для уточнения причинного продукта назначается элиминационная диета, при которой он определяется и впоследствии исключается на длительное время из пищевого рациона.

Неспецифическая гипоаллергенная диета

Рацион питания должен быть полноценным и в то же время предупреждать проявление аллергии. Энергетическая ценность пищи должна быть не выше 2500 – 2800 ккал в сутки. Продукты должны содержать основные компоненты (белки, углеводы, жиры, воду, витамины и др.) и поступать в организм в натуральном, вареном, тушеном или печеном виде.

Ограничивается в потреблении соль, а также продукты, содержащие ее в большом количестве: колбасы, копчености, маринады и др.

Список продуктов, на которые чаще всего бывает аллергический дерматит:

  • Все цитрусовые;
  • Все орехи и грибы;
  • Некоторые виды рыб и птицы, а также изделия из них;
  • Специи и соусы (прежде всего майонез, кетчуп, горчица и др.);
  • Красные фрукты и ягоды;
  • Цельное коровье молоко;
  • Шоколад и мед;
  • Различные консервы;
  • Продукты, содержащие консерванты, усилители вкуса и др.

В употреблении их следует полностью исключить или резко ограничить. То же касается приема алкоголя, который значительно усиливают симптомы аллергии.

К разрешенным продуктам при диете относятся:

  • Различные крупы и блюда из них (суп, каши и др.);
  • Из мяса разрешается телятина, крольчатина и некоторые сорта вареных колбас;
  • Из фруктов и ягод аллергикам можно кушать вишню, чернослив, яблоки, груши, арбуз и др.;
  • Овощи: картофель, кабачки, капуста, тыква, огурцы и др.;
  • Из молочнокислых продуктов разрешается нежирный творог, сметана, кефир.

В случае обострения заболевания диете должно предшествовать голодание с употреблением только воды или некрепкого чая на протяжении 2 дней. В дальнейшем следует употреблять продукты, на которые никогда не возникает аллергия. Например, крупяной суп, вчерашний хлеб из пшеницы и др. Расширять пищевой рацион следует при уменьшении симптомов аллергии.

Элиминационные (выводящие аллерген) диеты

Когда причинный продукт аллергии известен, назначается данная диета, исключающая его, а также продукты, содержащие перекрестные аллергены.

Режима питания следует придерживаться на протяжении всего периода лечения. Диета назначается по следующей схеме. Для начала исключается из пищи известный продукт, на который возникает аллергия. Если продукт неизвестен, то, соблюдая обычный режим питания, ведется наблюдение.

Продукты, вызывающие аллергию полностью исключаются из рациона на 14 дней. После стихания симптомов аллергии каждый «подозрительный» продукт вводится по одному с интервалом в 4 дня. На какой либо один из них должна возникнуть аллергия.

Длительность элиминационной диеты зависит от продуктов, на которые возникает аллергия. Ее средняя продолжительность равна одному году и определяется только специалистом в индивидуальном порядке с учетом всех особенностей заболевания.

Для чего необходим пищевой дневник?

Ведение пищевого дневника преследует главную цель аллергика: определение аллергена (аллергенов). Время, необходимое для обнаружения аллергена, составляет от 3 недель до 2 месяцев. Раз в две недели следует обращаться с записями к специалисту, который сможет сделать определенные выводы и назначить лечение.

Дневник можно сделать самостоятельно из обычной тетради. Листы следует расчертить на следующие графы: «число», «время приема продукта», «состав блюда» (если оно состоит из нескольких продуктов), «реакция организма на каждый продукт в отдельности» (обычно отмечается знаком «+», максимальное число которых 3, а минимальное 1, в зависимости от степени выраженности симптомов аллергии), «лекарственные препараты», «примечание». После употребления продуктов в пищу необходимо сразу сделать запись.

Успех выявления аллергена зависит от соблюдения ряда правил:

  • Строгого соблюдения назначенной врачом диеты;
  • Исключения из рациона продуктов, на которые организм реагировал аллергией;
  • Исключения на время обнаружения аллергена антигистаминных (противоаллергических), а также гормональных препаратов (в том числе в виде мазей на кожу).

allergika.ru