Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите


Атопический дерматит – ответ организма на аллерген. Проявляется болезнь высыпаниям на коже и шелушащимися пятнами. Впервые обнаруживается в возрасте 1-2 лет. Часто проходит к половому созреванию и больше не тревожит человека. В период обострения и ремиссии рекомендована гипоаллергенная диета при атопическом дерматите.

Стоит отметить, что изначально необходимо выяснить аллерген. Для этого в лаборатории нужно сдать анализ крови или пройти кожные пробы. После выявления продукта, который провоцирует высыпания, нужно исключить его из рациона. Но на самом деле все гораздо сложнее и не всегда пробы на аллерген дают результаты. Согласно лабораторным исследованиям, организм может не реагировать на определенные продукты повышенной выработкой гистамина.

Как вылечить атопический дерматит, если аллерген не выявлен?

В таком случае стоит придерживаться гипоаллергенной диеты и исключить продукты, которые чаще всего вызывают выработку гистамина. У детей атопический дерматит имеет несколько иную природу, нежели у взрослых. Около 50-70% всех маленьких пациентов выздоравливают в летнее время или после 3 лет. Это связано с незрелостью пищеварительной системы и чрезмерной чувствительностью кожи. В таком случае необходимо составлять меню ребенка таким образом, чтобы оно не содержало аллергенов.

Исключите из меню:


  • цитрусовые;
  • специи;
  • жирные сорта мяса;
  • яркоокрашенные фрукты;
  • горькие овощи;
  • цельное молоко;
  • кондитерские изделия;
  • йогурты с наполнителями;
  • рыбу и морепродукты;
  • баранину, магазинную курицу.

Иногда причиной атопического дерматита является неадекватная реакция организма на казеин. Именно поэтому на неделю полностью исключите молочные продукты. Два раза в неделю добавляйте новый молочный продукт. Допускается вводить в меню творог, кефир и ряженку. Если имеется возможность, готовьте домашние йогурты из бактериальных заквасок. Нельзя добавлять в йогурты фруктовые сиропы и джемы. Строго запрещено включать в рацион синтетические витаминные препараты. Для приготовления йогуртов приобретайте молоко с жирностью не более 2,5%. Перед приготовлением любое молоко нужно кипятить.

Обязательно в летнее время кормите малыша яблоками и персиками. В зимний период приобретайте только отечественные фрукты и овощи. Среди разрешенных в зимнее время фруктов только яблоки и бананы. Ранней весной не приобретайте ребенку молодую капусту, огурцы. Эти продукты выращены за границей или в теплицах, поэтому в них много нитратов и прочих добавок. Они моментально спровоцируют увеличение сыпи и ее покраснение.

Одновременно с диетой обязательно давайте малышу препараты, прописанные дерматологом.


Очень часто назначают «Энтеросгель», он всасывает аллергены и некоторые микроорганизмы.

Для местного лечения используйте кортикостероиды и антигистаминные препараты. Будьте осторожны, кортикостероиды нужно использовать, постепенно уменьшая дозу. Имейте в виду, что если вы будете просто залечивать высыпания мазями и не найдете причины болезни, ребенка снова будет обсыпать. Вам нужно сдать анализ кала на дисбактериоз и вылечить инфекцию, а также убрать из рациона основной аллерген.

Все супы должны готовиться на вторичном бульоне. Это значит, что вам нужно домашнюю курицу или говядину положить в кастрюлю с холодной водой и довести ее до кипения. После закипания слейте весь бульон, мясо промойте и залейте чистой водой. Соответственно, бульон будет прозрачным и нежирным. Сам суп можно варить из крупы или овощей.

Почему на диете нельзя есть магазинную курицу?

В период обострения стоит исключить из ежедневного рациона этот продукт. На птицефермах цыплят часто кормят комбикормами и добавками для ускорения роста. Эти вещества накапливаются в тканях и мышцах курицы и могут вызывать аллергию.

Приобретайте домашних курей или цыплят. Желательно, чтобы это были не бройлеры, а обычные курицы-несушки. После полного исчезновения проявлений заболевания можете постепенно вводить в пищу запрещенный продукт. Помните, детям до 3 лет нельзя давать шоколад, мед и цитрусовые.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у взрослых


Рацион у взрослых при атопическом дерматите не такой, как у детей. Перед тем как сесть на диету, пройдите обследование ЖКТ. Очень часто причиной кожных высыпаний становятся гельминты, энтероколит или чрезмерная чувствительность кишечника. Даже на диете высыпания никуда не денутся. Возможно уменьшение зуда и снижение красноты пятен.

Взрослый должен отказаться от употребления таких продуктов:

  • копчености;
  • жареная пища;
  • алкоголь;
  • кондитерские изделия;
  • все специи;
  • морепродукты;
  • полуфабрикаты.

Вся пища при обострении атопического дерматита должна быть исключительно домашней. При этом нужно избегать использования консервов, сухих сливок и специй. Из специй можно только домашний укроп или петрушку. При исчезновении экзем и мокнущих ран в супы можно добавлять лавровый лист. Если вы часто болеете атопическим дерматитом, то вам стоит постоянно придерживаться лечебного режима питания.

У взрослых очень часто обострения возникают после употребления колбасных продуктов и консервов.

Нельзя приобретать готовые котлеты или пельмени. Вам придется навсегда отказаться от этих продуктов. Довольно часто диета при атопическом дерматите у взрослых сопровождается потерей веса.


Во время обострения нельзя есть сдобные булки и пирожки. Если очень хочется сладкого, приобретите сухари или галеты. Чай можно смело заправлять сахаром. При правильном питании и следовании этим правилам вам удастся на длительное время избавиться от атопического дерматита.

aranetta.ru

Что такое гипоаллергенная диета

Гипоаллергенная диета — это особое питание, при котором исключается употребление продуктов с высокой вероятностью развития на них аллергии. При соблюдении лечебного питания болеющий человек должен подбирать для себя такие продукты, которые реже всего вызывают развитие аллергических реакций.

Сделать это достаточно просто, так как проводимые исследования позволили разделить основные виды пищи на три группы в зависимости от степени аллергенности.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Исключение из рациона высокоаллергенных продуктов позволяет добиться сразу нескольких целей лечения заболевания, к ним относят:

  • Выведение скопившихся токсинов из организма;
  • Предотвращение развития новой аллергической реакции;
  • Снижение нагрузки на пищеварительный тракт и нормализация его работы;
  • Выявление аллергенных видов пищи;
  • Уменьшение использования антигистаминных средств.

Диетотерапия при разных видах аллергии должна строго соблюдаться первые семь-десять дней лечения.

В дальнейшем расширение питания проводится постепенно и именно в этот момент можно выяснить, на какой продукт возникает аллергия.

То есть гипоаллергенная диета при пищевом виде аллергической реакции является также методом диагностики аллергена.

Вернуться к содержанию ^

Показания к соблюдению диеты

Гипоаллергенная диета особенно необходима при пищевой аллергической реакции, но и при других видах аллергии диетотерапия приносит свою пользу.

Назначается такая диета и маленьким детям в следующих случаях:

  • При выявлении разных видов аллергических реакций, начиная от умеренной сыпи и шероховатости кожи и заканчивая атопическим дерматитом;
  • При врожденных заболеваниях органов ЖКТ, связанных с нарушением переваривания пищи. Высокоаллергенные продукты питания у малышей с подобными патологиями усваиваются плохо и становятся причиной различных нарушений в организме;
  • При отягощенной наследственности. Если у родителей ребенка имеются в анамнезе аллергические заболевания, то при выборе продуктов питания для младенца всегда нужно придерживаться разумной осторожности. Вводить пищу с высоким содержанием аллергенов в рацион такого малыша необходимо как можно позже.

Диета с преимущественным употреблением продуктов с низкой степенью аллергенов должна соблюдаться и кормящей мамой в первый месяц жизни крохи.

Ее соблюдение позволит пищеварительному тракту ребенка легче перенести адаптацию к изменившимся условиям жизни.

Исключаемые из рациона питания при аллергии продукты.

  • Копченое мясо, колбаса, сосиски, сардельки;
  • Консервированные и маринованные виды пищи;
  • Цельное молоко, сыр;
  • Морепродукты, включая большую часть сортов рыбы и икру;
  • Красные овощи и фрукты – помидоры, свекла, морковь, красные яблоки, ананасы, клубника, дыня, гранаты, хурма, клубника, земляника, малина, вишня, черника, слива, хурма, виноград;
  • Квашеная капуста, сельдерей, перец, щавель, баклажаны;
  • Все цитрусовые;
  • Сухофрукты – финики, курага, инжир, изюм;
  • Яйца;
  • Мед;
  • Все виды орехов;
  • Шоколад, какао, кофе;
  • Газированные напитки;
  • Грибы;
  • Полуфабрикаты с красителями, ароматизаторами, эмульгаторами;
  • Алкоголь;
  • Экзотические для местности проживания болеющего человека растительные плоды.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Читайте по теме: Аллергия на виноград у детей и взрослых, симптомы, лечение.

Продукты, ограниченные к употреблению при аллергии.


  • Некоторые виды злаков – пшеница, рожь;
  • Кукуруза, гречка;
  • Жирная баранина, свинина, конина, индейка, кролик;
  • Растительные плоды – абрикосы, черная и красная смородина, бананы, персики, клюква, арбуз, брусника;
  • Картофель, бобовые, зеленый перец. Узнайте больше про аллергию на картофель;
  • Отвары трав.

Перечисленные виды продуктов в период лечения аллергии едят только в ограниченном количестве и обязательно фиксируют все изменения в здоровье.

Полезно почитать: Аллергия на яблоки, симптомы, лечение.

  • Разрешенные к употреблению при аллергии продукты.
  • Нежирные сорта мяса – говядина, курица, свинина, но помните, что может быть аллергия на мясо здесь все подробности.
  • Язык, почки, печень;
  • Кисломолочные продукты – кефир, ряженка, творог, нежирная сметана. Йогурт обязательно должен быть без добавок и с минимальным сроком хранения;
  • Из рыбы можно морского окуня и треску;
  • Крупы – овсяная, манная, перловая, рисовая;
  • Хлебцы – гречневые, рисовые, кукурузные;
  • Овощи — цветная, брюссельская и обычная капуста, кабачки, репа. Брюква, огурцы. Зелень – петрушка, шпинат, укроп, зеленый салат;
  • Растительные масла – подсолнечное, оливковое;
  • Сливочное масло;
  • Яблоки зеленых сортов, груши, белая черешня, крыжовник, белая смородина. Сухофрукты из груш, слив и яблок;
  • Напитки – некрепкий обычный или зеленый чай, отвар шиповника, компоты, обычная вода и минеральная без газа.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Подробнее читайте здесь – Диета при аллергии у взрослых.

Вернуться к содержанию ^

Гипоаллергенная диета для кормящих мам

Гипоаллергенная диета при вскармливании ребенка грудью должна соблюдаться в первый месяц, и, если у крохи возникла аллергическая реакция на неизвестный раздражитель.

Малыш, находящийся на грудном вскармливании, получает все питательные вещества через молоко и значит, ограничение какого-либо вида пищи приведет к облегчению и всех признаков заболевания у крохи.

Диету кормящей маме подобрать непросто ведь питание должно быть таким, чтобы оно обеспечивало потребность и женщины и ребенка в самых необходимых для их организма витаминах и минералах.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

В большинстве случаев кормящей маме можно порекомендовать следующий набор блюд:


  • Нежирные овощные и мясные супы, сваренные с добавлением круп и макарон;
  • Из мяса отварную говядину и курицу;
  • Растительное масло;
  • Кисломолочные продукты – творог, натуральный йогурт, кефир;
  • Овощи – капусту, картошку, зеленый горошек, огурцы;
  • Подсушенный хлеб или лаваш из белой муки;
  • Отвар шиповника, компот, чай;
  • Каши – рисовую, гречневую, кукурузную, овсяную.

Естественно, что такое питание не будет постоянным. Если у малыша нет никаких признаков аллергических реакций, то можно вводить и другие продукты, но делать это нужно постепенно.

Примерное меню для кормящей мамы.

Первый день:

  • Завтрак. Каша из овсянки с маслом и кусочками фруктов, несладкий чай, кусочек хлеба.
  • Обед. Суп из овощей, отварная говядина, хлеб, кисель из яблок.
  • Ужин. Рисовая каша с котлетой, приготовленной на пару. Кефир, яблоко.

Второй день:

  • Завтрак. Бутерброд с маслом и сыром, чай или отвар шиповника.
  • Обед. Овощной суп, отварное красное мясо, компот.
  • Ужин. Пюре из картофеля с гуляшем, банан, йогурт.

Третий день:

  • Завтрак. Макароны с кусочком сливочного масла, груша.
  • Обед. Мясной суп, хлеб, чай.
  • Ужин. Овощное рагу, чай, яблоко.

Разумеется, что кормящая мама обязательно между основными приемами пищи должна перекусывать. Лучше всего в это время пить йогурт или кефир с хлебом или батоном.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Вернуться к содержанию ^

Подбираем питание детям

При возникновении аллергии у детей очень сложно объяснить ребенку, почему ему необходимо отказаться от любимых раньше блюд.

Но для того чтобы ребенок выздоровел необходимо все-таки добиться правильной организации его питания.

Аллергологи советуют придерживаться таких принципов питания:

  • Не допускать, чтобы ребенок переедал;
  • Помнить, что самое большое количество вероятных аллергенов находится в белковой пище – рыбе, мясе, яйцах, твороге. Эти продукты нельзя полностью выводить из рациона малышей, но их нужно употреблять в разные дни;
  • Уменьшить нагрузку на пищеварительную систему. Для этого вместе с белковыми блюдами необходимо есть больше фруктов и овощей. Содержащаяся в растительной пище клетчатка поможет быстрее вывести из организма аллергенные вещества;
  • Блюда должны быть разнообразными, витаминизированными и восполняющими необходимость во всех полезных веществах.

При лечении обязательно исключаются продукты с высокой степенью содержания в них аллергенов.

При введении новых видов пищи все изменения нужно записывать в пищевой дневник, это позволит понять, как организм ребенка реагирует на расширение меню.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Примерные блюда для детей с аллергиями.

  • На завтрак ребенок может есть пшенную, рисовую, кукурузную каши, отварную вермишель, творог, картофельное пюре, омлет с овощами. В каши можно добавлять фрукты, тыкву, сливочное масло. Из напитков полезен чай, отвар шиповника.
  • На обед – суп овощной, с фрикадельками, вегетарианский борщ или рассольник. На второе подойдет овощное рагу, макароны, картофель, салат из овощей, запеканка, отварное мясо или курица. Из напитков детям можно кисель, компот из сухофруктов.
  • На ужин детей можно порадовать оладьями из кабачков или картофеля, рисовой, творожной, мясной запеканкой, гречневой кашей, отварной курицей.

Сладости при аллергии заменит яблоко, груша, банан. Иногда можно давать ложечку меда, но только в том случае, если на этот продукт точно нет аллергии.

Более подробно читайте – диета при аллергии у ребенка.

Вернуться к содержанию ^

Соблюдение диеты при атопическом дерматите

Атопический дерматит — это реакция организма на попавший в него аллерген. Выражается эта реакция шелушащимися пятнами и различными высыпаниями на коже.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Чаще всего атопический дерматит возникает у детей первых двух лет жизни и проходит после трех лет.

Чтобы не допустить появления новых кожных элементов и облегчить общее самочувствие малыша необходимо исключить из его питания высокоаллергенные продукты, специи, ярко окрашенные растительные плоды.

Обязательно в рационе питания должны быть кисломолочные продукты, разрешенные каши, овощи и фрукты, мясо.

Предпочтение следует отдавать натуральным продуктам – домашнему мясу и курице, плодам, выращенным на собственном огороде.

По теме: Аллергия на кофе, симптомы, лечение.

Вернуться к содержанию ^

allergiik.ru

Общие сведения

Атопический дерматит относится к незаразным кожным заболеваниям аллергического происхождения. Несмотря на распространённость недуга, причины его возникновения изучены не до конца, однако, согласно статистическим данным, проявляется болезнь только у людей с наследственной предрасположенностью к различным аллергиям. Синонимами болезни, которые можно встретить в медицинских справочниках начала XIX века, являются — экссудативно-катаральный диатез, конституционная экзема, нейродермит.

Чаще всего болезнь проявляется уже в младенческом возрасте в виде красных воспалённых пятен, с шелушащейся поверхностью (эритема) или сыпи на различных участках кожи. В том случае если болезнь не проходит самостоятельно в пубертатном периоде, она переходит в хроническую, взрослую форму для которой характерны сезонные стадии обострения в весенне-осенний период.

Особенности режима питания при атопическом дерматите

Неотъемлемой частью комплексной терапии при заболевании является диета, направленная на исключение продуктов, обладающих высокой степенью аллергизирующей активности. При этом не стоит забывать, что для эффективности лечения в организм больного должны поступать все необходимые для жизнедеятельности витамины и микроэлементы, поэтому питание должно быть сбалансированным.

Основные принципы питания взрослых:

  1. Блюда следует готовить таким образом, чтобы они не вызывали негативного влияния на пищеварительные органы. Так, следует употреблять пищу приготовленную на пару, в отварном или запечённом виде, избегая при этом копчённых, маринованных, жареных блюд, способствующих раздражению и воспалению слизистой желудка.
  2. Яркие вкусовые качества пищи также оказываются под запретом, необходимо ограничить употребление соли, избегать слишком сладких, кислых, острых блюд, исключить из меню пряности и специи.
  3. Питаться следует небольшими порциями чтобы не перегружать систему ЖКТ. Для того чтобы обеспечить организм необходимым количеством калорий и полезных веществ, рекомендовано 4–5 разовое питание, желательно с соблюдением режима.
  4. В период обострения исключаются не только продукты, обладающие высоким уровнем аллергенности, но и со средней степенью воздействия.
  5. Овощи и фрукты лучше подбирать по сезону, отдавая предпочтение выращенным на дачном участке без применения синтетических удобрений и инсектицидов против вредителей. Перед употреблением овощи вымачиваются в воде, а с фруктов желательно срезать кожуру. Картофель перед варкой вымачивают несколько часов в воде чтобы снизить уровень крахмала.
  6. Супы готовят на втором или третьем бульоне, снимая пенки и сливая жидкость после первого закипания. Таким образом, удаётся снижать жирность и содержание пуринов и белков в первых блюдах. При приготовлении овощных супов овощи также следует вымачивать или же сливать первый бульон, после закипания.
  7. Для того чтобы исключить воздействие на кожные покровы токсических веществ, образующихся в процессе клеточного метаболизма, следует избегать слишком жирной пищи, продуктов, содержащих быстрые углеводы, пурины, красители и консерванты.
  8. Для восстановления кожных покровов необходимо наладить поступление в организм жирных кислот, содержащихся в жирах растительного происхождения. В особенности полезными будут оливковое, кукурузное, подсолнечное масло, которые следует употреблять в нерафинированном, сыром виде, в качестве заправок к салатам и кашам из безглютеновых круп.
  9. Для улучшения метаболизма и нормализации водно-солевого баланса рекомендуется в течение суток выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.

Список запрещённых и разрешённых продуктов — таблица

Полезные продукты — фотогалерея

Примерное меню

Учитывая все рекомендации по приготовлению и списки запрещённых и разрешённых продуктов, можно составить рацион питания для взрослого человека при атопическом дерматите.

Примерное меню — таблица

Рецепты

Сырники под персиковым муссом без яиц и глютена

Ингредиенты:

  • творог 5% жирности — 400 г;
  • нежирная сметана — 4 ст. л;
  • рисовая мука — 6 ст. л;
  • стевия или фруктоза — 5 г;
  • кефир — 6 ст. л;
  • персиковый нектар — 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Творог растереть вилкой до однородной массы.
  2. Добавить подсластитель и сметану и вновь хорошо смешать.
  3. Вымешивая, постепенно добавить 4 ст. л рисовой муки.
  4. Оставшуюся муку распределить на разделочной доске и скатать на ней творожную массу в форме колбаски.
  5. Острым ножом разрезать колбаску на кружочки толщиной 2–3 см и обваливая их со всех сторон в муке, сформировать сырники.
  6. Выстелить форму пергаментным листом и смазать растительным маслом.
  7. Переложить сырники в подготовленную форму, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, для запекания.
  8. За 5 минут до готовности, смазать поверхность сырников соусом приготовленным из кефира и персикового нектара, и вновь поставить в духовку. Такой соус устранит, образованную при выпекании, хрустящую корочку и сырники станут нежными и ароматными.

Кукурузная каша с бананом и йогуртом

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа тонкого помола — 1/2 ст;
  • вода — 1 ст;
  • молоко безлактозное — 1 ст;
  • йогурт домашний — 4 ст. л;
  • банан — 1 шт.

Приготовление:

  1. Крупу промыть в большом количестве воды, а затем слить жидкость.
  2. В кастрюльке вскипятить молоко и отставить её в сторону.
  3. В эмалированную кастрюлю с толстым дном налить воду и довести до кипения.
  4. Небольшими порциями всыпать крупу в кипящую воду, постоянно помешивая, для того, чтобы не образовывались комочки.
  5. Помешивая, варить кашу на слабом огне в течение 5–6 минут.
  6. Когда вода практически испарится, влить в кашу горячее безлактозное молоко и продолжать варить 15 минут.
  7. Горячую кашу разложить по тарелкам и заправить йогуртом и кусочками банана.

Особенности других диет

Помимо щадящего, гипоаллергенного рациона, назначают и другие диеты.

Ротационная диета

У больных существует наследственная склонность к аллергиям, в том числе и к пищевым. При употреблении разнообразной пищи шансы развития повышенной чувствительности к тому или иному продукту (или семейству продуктов) значительно снижен, тогда как однообразное питание значительно повышает риск развития аллергической реакции. В этом случае, врачи-аллергологи рекомендуют придерживаться ротационной (круговой) диеты. Основные принципы такого питания заключаются в следующем:

  1. Набор продуктов на один день должен состоять из 1 белка, 1 злака, 1 овоща, 1 фрукта;
  2. В течение 4 дней эти продукты повторять не следует.
  3. Необходимо вести пищевой дневник, отмечая в нём не только продукты и их последовательность, но и реакцию организма на такое питание.
  4. В случае негативной реакции на какой-либо продукт, можно попробовать его в другом наборе. При повторной аллергической реакции нужно полностью исключить данный продукт из рациона.

Таким образом, в организме не успевают накапливаться антитела к этой группе продуктов, а в дальнейшем можно предупредить возникновение чувствительности.Постепенно можно расширять свой рацион, обогащая его полезными для организма веществами, а также выявлять аллергены, которые следует полностью исключить из рациона.

Элиминационная диета

Разновидность гипоаллергенной диеты, элиминационная, основана на принципе полного исключения из меню тех продуктов, которые могли бы спровоцировать развитие аллергии. Больному рекомендовано вести пищевой дневник, в который вписываются все продукты, употребляемые в течение дня. По истечении отведённого срока, реактивные продукты постепенно вводят в меню, при этом наблюдая за реакцией организма. Такая диета помогает наладить работу пищеварительной системы, а также выявить вещества-аллергены.

Сыроедение

Употребление в пищу только сырых, не обработанных термически, продуктов — методика, имеющая множество противопоказаний. Традиционная медицина не рекомендует такой способ снижения реактивности иммунной системы людям с атопическим дерматитом по нескольким причинам:

  1. В сыром виде возможно употреблять только фрукты и некоторые овощи. Такая пища богата клетчаткой, создающей дополнительную нагрузку на пищеварительные органы, что может привести к раздражению кишечника.
  2. Аллергены и вещества, способствующие высвобождению гистамина, частично нейтрализуются при термической обработке, в сыром виде продукты могут вызвать сенсибилизацию иммунной системы и обострить течение болезни.
  3. В полноценном рационе должны присутствовать белки, при сыроедении их источником служат бобовые, которые при отсутствии термической обработки способствуют образованию токсических веществ, что может усилить кожную реакцию в виде сыпи или экзем.

Голодание

Методика очищения организма от токсинов и иммунных комплексов путём лечебного голодания показана больным с избыточным весом, а также тем, у кого нет системных заболеваний пищеварительных органов. Разгрузочные периоды проводят курсами по 3 дня, в течение которых можно употреблять только воду. Положительно сказываются на состоянии кожных покровов прогулки на свежем воздухе, минерально-щелочные ванны, способствующие быстрому выведению токсинов из организма. После непродолжительного воздержания от пищи следует соблюдать щадящую диету, после чего курс голодания можно повторить, увеличив продолжительность до 5–6 суток.

lechenie-simptomy.ru

Атопический дерматит диета

Данное  заболевание может выступать как результат аллергии пищевого генеза, или же  чрезмерной сенсибилизации (чувствительности) к некоторым  компонентам препаратов лекарственных групп, к примеру, групп антибиотиков.

Выявить раздражитель порою бывает достаточно сложно: нужно из пищевого рациона человека постепенно исключить вещества, которые могут являться аллергенами, но также следует иметь ввиду то, что почти каждый пищевой продукт может вызвать реакцию аллергическую.

Качественной профилактикой атопического дерматита является также строгое соблюдение диеты. Если атопический дерматит появился у малыша, то диета мамы при атопическом дерматите должна строго ею соблюдаться, если она кормит грудью. Зачастую аллергены, которые способствуют развитию заболевания, могут иметь пищевой характер. Диета считается важным элементом в борьбе с дерматитом атопическим.

Диета при атопическом дерматите назначается с низким калорийным содержанием. Существует определенный список пищевых продуктов, которые однозначно нужно исключить из пищевого рациона. В первую очередь, это напитки алкогольные и продукты, которые содержат спирт этиловый. Нельзя употреблять копчёные продукты, блюда недопустимо пересаливать и перчить сильно.

Также нужно позабыть дорогу в фаст фуд. Вообще, главнейшим фактором в диете при дерматите считается отказ от вредной пищи, из так называемых пакетиков: сухариков, чипсов, батончиков. Крайне важно стараться исключить углеводы простые, которые, как правило, содержатся в сахаре и в хлебобулочных изделиях. Важно пить много соков (свежевыжатых). Не приобретайте их в магазинах, а изготовляйте дома самостоятельно.

К полезным пищевым продуктам относятся: овощи, молоко, фрукты, морская капуста, ягоды, а также желе заливное и не жирные сорта мяса. Если же дерматит вызван эмоциональными ситуациями, то в пищевой рацион можно включить отвар из трав успокаивающих, настой валерианы.

При атопическом дерматите из пищевого рациона необходимо исключить рыбную икру, определенные виды морских и речных рыб. Категорически запрещено употреблять в пищу соевые продукты, шоколад и какао-бобы. Нельзя также употреблять морковь, помидоры, грибы и свеклу. Из ягод категорически запрещено есть землянику, клубнику, малину, чёрную смородину. Под запретом остаются цитрусовые, ананасы, хурма. Недопустимыми в той же степени считаются: орехи, мёд, яйца, продукты, содержащие пшеницу и рожь.

В небольших количествах допустимо употреблять в пищу: клюкву, бананы, кукурузу, персики и абрикосы. Из мяса допустимо готовить небольшие порции блюд из кролика, индейки и баранины. Из гарниров понемногу можно употреблять гречку и картофель. Ну, а хорошими и эффективными помощниками в борьбе против атопического дерматита станут: яблоки жёлтых и зелёных сортов, сливы, груши. Из ягод можно кушать арбузы, черешню белых сортов, крыжовник. Полезными овощами считаются: патиссоны, тыква светлых сортов, кабачки и репа.

Мясо необходимо употреблять только в варёном виде и то, только постную свинину и курицу. Из крупяных каш полезны будут: перловая, рисовая, манная, овсяная. Салаты можно заправлять оливковым и подсолнечным маслами. Кисломолочные продукты могут также быть полезны при лечении и профилактике атопического дерматита.

Себорейный дерматит диета

На первых порах жизни явление такое, как себорейный дерматит может встречаться практически в любой полноценной семье. Для того чтобы продуктивно излечить себорейный дерматит у человека, необходимо придерживаться строгой гипоаллергенной диеты.

Гипоаллергенная диета при дерматите себорейном, представляется как диета с приемом таких продуктов, которые не способны вызвать аллергию (курица, творог, овощи зеленые и пр.) с постепенным добавлением в рацион пищевой продуктов, и с выжиданием два-три дня для определения: есть ли к ним пищевая аллергическая реакция или нет?! В противном случае без соблюдения гипоаллергенной диеты при дерматите себорейном эффективность его излечения значительно уменьшается, а то и пропадает вовсе. Если себорейный дерматит коснулся малыша грудного возраста, то диета мамы при себорейном дерматите у малыша также должна строго соблюдаться.

Недопустимыми продуктами считаются те продукты питания, которые могут обладать или обладают высокой активностью аллергенной: мед, яйца.

Стоит также исключить сладкие красные фрукты и определенные овощи (также красного цвета), которые в каждом конкретном организме могут усваиваться по-разному.  Недопустимым считается употребление в пищу сосисок, жирных бульонов, консервантов и копченостей.

Диета при себорейном дерматите в своем рационе может включать следующие продукты: зеленые и желтые яблоки не сладких сортов, сухофрукты (курага, чернослив), груши. Из овощей смело можно употреблять тыкву, огурцы, зелень, кабачки. Также возможным считается употребление домашнего творога, домашних йогуртов, простокваши, домашнего сыра. Из мяса допускается: нежирная телятина, кролик, курица. Из гарниров в виде каш можно употреблять: овсяную, гречневую и рисовую. Можно бульоны без пассировки, или же на оливковом масле.

Диета при аллергическом дерматите

Аллергический дерматит сам по себе уже вызывает представления о том, что лечение его подразумевает в себе в первую очередь использование диеты. Как правило, возникновение подобного вида дерматита появляется из-за пищевой непереносимости или как ее называют, пищевой аллергии.

Диета при аллергическом дерматите подразумевает абсолютное исключение из продуктов питания высоковероятных аллергенов: цитрусовые фрукты, клубника, квашеная капуста, бобовые, орехи, кофе, морепродукты, шоколад и другие, подобные по своему действию продукты питания.

Важным элементом в диете при дерматите также считается исключение из продуктов питания любых веществ, которые содержат консерванты, эмульгаторы, красители. Кроме этого, советуют полностью исключить или существенно ограничить наваристые жирные бульоны, соленые, острые, жареные блюда, потому как они способствуют увеличению проницаемости желудочно-кишечного тракта для поступающих в него аллергенов.

Строго следует соблюдать технологии приготовления, сроки и условия хранения продуктов питания; использовать фрукты и овощи, которые выращены без использования удобрений, вымачивать овощи и крупы в холодной воде в течение 10-15 часов, варить мясо по два раза. А также нужно ограничить потребление сахара как минимум в два раза и также следует существенно ограничить поваренную соль.

Помимо этого, водопроводная вода в различных городах страны не всегда может соответствовать стандартам, предусмотренных для питьевой воды пациентам с аллергическим дерматитом, потому универсальным вариантом считается покупка специализированной воды очищенной или же возможно использование проверенной воды из колодца или ключа.

Диета при дерматите у детей

Режим питания у детей, которые страдают дерматитом, представляется достаточно трудным, так как молочные продукты – это основа их пищевого рациона.

Если же у вашего малыша обнаружена аллергия на молоко коровье, то из его питания следует исключить те продукты, в чей состав оно включено или они приготовляются на основе его. Но можно сказать, что большинство людей, которые имеют аллергию на коровье молоко, совсем неплохо переносят козье молоко. Если же у ребенка аллергическая реакция проявляется на фрукты и ягоды, то помните, что также обострение могут провоцировать и изготовленные из них смеси, пюре и соки.

Диета мамы при атопическом дерматите должна подбираться избирательным образом, потому что от этого зависит формирование чрезмерной чувствительности к тем факторам, которые вызывают аллергию у ее малыша.

При себорейном дерматите у ребенка диета обязана заключаться в лимитировании количества жиров, углеводов и соли. Также особенно полезны те продукты, которые  богаты витаминами В группы и клетчаткой растительной.

Рацион продуктового питания при дерматите пероральном представляется в исключении всех жареных, жирных, острых, копченых, мясных и сладких блюд, что в конечном итоге и определяет своеобразную гипоаллергенную диету при дерматите. При пероральном дерматите важно также отказаться от тех продуктов питания, которые имеют грубые пищевые волокна и пряной, горячей и острой пищи, чтобы не раздражать пораженные части слизистой оболочки вокруг ротовой полости.

Уникальной является диета при дерматите Дюринга. Это заболевание, при котором имеется повышенная чувствительность к белку злаковых, так называемой клейковине и связана с нарушением ее переваривания и усваивания. Потому в данной диете, главнейшим образом, имеют исключение те продукты питания, которые содержат рожь и пшеницу.

Диета при дерматите у взрослых

В лечения дерматита у взрослых имеет важное значение присутствие в диете определенных компонентов: ненасыщенные омега 3 жирные кислоты, которые предохраняют клеточные мембраны от их повреждения.

Последние исследования определили, что потребление в пищу определенного количества жиров ненасыщенных уменьшает шелушение, зуд и проявления экземы. Составляющими таких веществ считаются масла растительные (в частности: льняное, тыквенное, оливковое, подсолнечное) и рыба (в частности: тунец, треска, скумбрия, форель, лосось, горбуша); продукты с бифидо- и лактобактериями.

Каждый день в диету при дерматите нужно включать хотя бы один из продуктов, который содержит такие микроорганизмы– йогурт, кефир, простоквашу. Но следует помнить, что употреблять их нужно с большой осторожностью, так как молоко даже в заквашенном виде является сильным аллергеном. Если употребление молока, при такой форме пищевой непереносимости невозможно ни в каком его виде – в таком случае можно попробовать пробиотики (лекарственные препараты на основе лактобактерий и бифидобактерий); витамины группы В тоже считаются важными при соблюдении диеты при дерматитах у взрослых – к примеру, пиридоксин – В6 называют «королем обменных процессов в организме»- очень помогает при стрессовых ситуациях, которые играют не последнюю роль в обострении дерматита; прием продуктов, содержащих цинк, тоже очень благотворно влияет на ход лечения, им богаты: тыква, дрожжи пивные, крупы.

Исключению подлежат при диете во время протекания дерматита у взрослых следующие продукты: молоко цельное, белок яичный.

С осторожностью можно применять, или же постепенно включать в рацион после основного лечения: продукты пчеловодства, какао-продукты, рыбу речную. Также нужно с большой осторожностью включать в рацион: креветки, мидии, кальмары, арахис, цитрусы, шиповник, клубнику, помидоры, пшеницу, соевые продукты.

vlanamed.com

Фантастическое питание при аллергии

Как питаться при аллергии

Аллергия -это не обязательно врожденное заболевание. Она может появиться и у уже вполне взрослого человека. Она проявляется у всех по разному.

Это может быть кожный зуд, непрекращающийся кашель, обильное слезотечение, насморк, отек гортани и языка, высыпания на коже и многие другие проявления. Многие из этих симптомов очень сильно усложняют человеку жизнь, а многие очень опасны для жизни.

Существует множество препаратов, способных помочь при аллергии, но лучше всего если лечение будет комплексным. В него обязательно должна быть включена диета.

Она подразумевает употребление продуктов, не вызывающих аллергию. Чтобы правильно подобрать систему питания для человека, страдающего аллергией, нужно обратиться к специалисту.

Атопический дерматит всегда возникает вследствие соприкосновения организма с аллергеном. Одним из способов избавиться от него -соблюдать диету.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите составляется врачом с учетом всех факторов и потребностей организма. Нет надобности говорить, что назначается она только после обследования, что не перепутать атопический дерматит с простой непереносимостью.

Если это действительно дерматит, то из ежедневного меню полностью исключаются продукты,содержащие гистаминолибераторы:

  • копченое мясо и рыба;
  • рыбные и мясные консервы;
  • консервированные и соленые овощи и ягоды;
  • колбаса, ветчина и сосиски;
  • жирные сорта сыра;
  • свиная и говяжья печень.

Кормить ребенка лучше супами на основе некрепких бульонов, нежирной вареной говядиной или телятиной.

В случае если атопическим дерматитом страдает у ребёнок, это приносит определенные трудности, поскольку его растущему организму нужно восполнять все потерянные вещества. Помимо того, что при атопическом дерматите нельзя взрослому, из питания ребенка убрать еще и орехи, цитрусовые и шоколад.

Диета по Адо

Андрей Дмитриевич Адо является ученым, доктором наук, иммунологом и аллергологом. Диета, которую он составил, помогает устранить многие признаки аллергии и уменьшает возможность их нового проявления.

Его диета разделяет все продукты питания на разрешенные и строго запрещенные. Он рекомендует придерживаться строгого питания до того времени, пока не исчезнут все признаки аллергии. И только после этого, с разрешения лечащего врача, можно постепенно добавлять в свой рацион другие продукты.

Адо советует всем пациентам вести свой пищевой дневник, в который будут вноситься все данные об употребляемой еде.

Список продуктов гипоаллергенной диеты:

  • вареное мясо (телятина или говядина);
  • супы на овощном бульоне с добавлением различных круп;
  • очищенное (рафинированное) масло;
  • перетопленное сливочное масло;
  • различные каши;
  • свежие огурцы;
  • зелень;
  • печенные в духовке яблоки;
  • вареный картофель;
  • отрубной хлеб;
  • отвар шиповника или яблочный компот;
  • слабый чай.

Что вам еще обязательно надо прочитать:

Запрещенные продукты питания

  • все цитрусовые;
  • алкоголь;
  • куриные яйца;
  • жирные соусы, на основе майонеза;
  • грецкие орехи, фундук, арахис и другие виды;
  • жирная рыба и икра;
  • копченое мясо, рыба, колбаса;
  • острые и соленые соусы, такие как горчица, кетчуп, соевый соус;
  • овощи, такие как редька, репа, помидоры;
  • жирное коровье молоко;
  • красные ягоды и фрукты;
  • сдобная выпечка;
  • любые грибы;
  • мед.

Самые популярные рецепты блюд

Запеканка на вареной крупе

  1. Отварить любую крупу, сделать кашу жидкой консистенции.
  2. Форму для запекания смазать немного малом, выложить нарезанные зеленые яблоки и бананы.
  3. Сверху вылить кашу и запечь в духовом шкафу.

Вкусная овощная выпечка

  1. Отваренные овощи мелко порубить с помощью блендера или мясорубки.
  2. В эту массу положить немного сахара, щепотку соли и муку.
  3. Все перемешать и сформовать булочки или лепешки.
  4. Выпекать на противне, застеленном пергаментом, около тридцати минут.

Быстрое фруктовое печенье

  1. Один банан размять вилкой в пюре, одно зеленое яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.
  2. Банан и яблоко все смешать и всыпать овсяную или любую другую муку. При необходимости тесто можно немного подсластить.
  3. Сформовать печенье и печь в духовом шкафу примерно двадцать минут.

Пышные лепешки из кукурузы

  1. Свежемороженую кукурузу поварить немного, перемолоть в блендере, положить порубленную зелень и муку. Еще раз тщательно вымесить и слепить лепешки.
  2. Выпекать их в духовом шкафу примерно полчаса. Подавать с нежирным творогом и зеленью.

Лучшие статьи на сайте:

Примерное меню для аллергиков на неделю

  • Завтрак: любая каша, с кусочком масла, яблоко, шиповник.
  • Обед: суп, вареный картофель, говяжьи зразы на пару, компот.
  • Ужин: 150 гр творога, банан.
  • Завтрак: гречневая каша, чай.
  • Обед: перловый суп, гуляш, вареный рис, отвар шиповника.
  • Ужин: винегрет, компот.
  • Завтрак: геркулес, чай.
  • Обед: щи со сметаной, гречка, мясные тефтели, компот.
  • Ужин: молочный суп, шиповник.
  • Завтрак: рисовая каша, банан, чай.
  • Обед: суп из овощей со сметаной, вермишелевая запеканка с говяжьим фаршем, отвар шиповника.
  • Ужин: несдобная булочка с творогом, яблоко.
  • Завтрак: любая каша, кусочек хлеба с маслом, чай.
  • Обед: овощной суп, картофель, тушеный с морковью, салат из огурцов.
  • Ужин: творожно -яблочная запеканка, отвар шиповника.
  • Завтрак: каша, банан, шиповник.
  • Обед: борщ с говядиной и сметаной, овощное рагу из овощей.
  • Ужин: вареная картошка с зеленью, стакан кефира.
  • Завтрак: молочный суп, чай.
  • Обед: щи постные, салат из огурцов, мясные котлеты.
  • Ужин: кукурузные лепешки с творогом, чай.

Диета при аллергическом дерматите

Это важно знать!
Эксклюзивное интервью с главным аллергологом-иммунологом России. как правильно лечить экзему, псориаз, дерматит, зуд в носу, насморк и другие виды аллергии. Подробнее читайте на этом сайте.

Одним из самых популярных заболеваний на сегодняшний день является аллергия во всех ее проявлениях. Чаще всего причиной кожных реакций организма становится какой-либо пищевой продукт, который и стоит полностью исключить из рациона. Учитывая тот факт, что распознать аллерген бывает непросто, назначается общая диета при аллергическом дерматите, направленная на устранение самых популярных причин возникновения проблемы.

Существуют общепринятые аллергенные продукты питания, которые необходимо исключить из меню. Это алкогольные напитки и кофе, молоко и мед, шоколад и какао, куриное мясо, рыба и морепродукты, рожь и пшеница, орехи, грибы и даже горчица. Часто причиной негативных кожных реакций становятся некоторые фрукты и овощи. Именно их диета исключает из рациона при аллергическом дерматите. В первую очередь это красные ягоды, такие, как земляника, клубника и малина, а также дыня, ананас, хурма, гранат и цитрусовые.

Также диетическое питание при дерматитах предполагает исключение «средних» аллергенов. К ним относятся продукты, которые пусть реже, но все же могут вызывать кожные реакции. Это индейка и свинина, мясо кролика и баранина, абрикосы и персики, смородина и арбузы, горох и картофель, клюква и кукурузы, гречневая и рисовая крупа. При дерматите стоит отказаться от сдобного теста, специй, копченостей, фаст-фуда и консерв.

Гипоаллергенная диета включает в себя:

  • Мясные продукты (при аллергическом дерматите в классическую диету входит дважды отварная говядина и субпродукты, а также с разрешения врача – свинина и домашняя курятина);
  • Каши (овсянка, рис, перловка и манка);
  • Кисломолочные продукты без добавления красителей, подсластителей и консервантов;
  • Показаны при диете и растительные масла (оливковое и подсолнечное);
  • Овощи (патиссоны, кабачки, неяркие сорта тыквы, репа, огурцы). Следует обращать внимание на то, где и в каких условиях выращиваются продукты. Удобрения, применяемые в сельском хозяйстве, могут спровоцировать ухудшение состояния здоровья и рецидив;
  • Фрукты и аллергический дерматит совместимы, если фрукты это: крыжовник, печеные яблоки зеленые или желтые, сливы, груши, белая черешня, а также возможно употребление в ограниченных количествах арбуза и черной смородины;
  • Диета разрешает чай, компот из сухофруктов, сахар и хлеб из твердых сортов пшеницы. Количество соли стоит свести к минимуму.

Независимо от возраста, гипоаллергенная диета при атопическом дерматите должна применяться вплоть до полного исчезновения любых признаков заболевания. Продукты из запрещенного списка при дерматите стоит включать в меню постепенно, внимательно наблюдая за организмом и консультируясь с дерматологом. Особенно строго диеты должны придерживаться дети и беременные женщины, страдающие аллергическим дерматитом.

Гипоаллергенная диета

В последние десятилетия аллергия стала распространенной болезнью во всем мире. От нее страдают люди разного возраста. Как вылечить эту коварную болезнь? Врачи убеждены, что ее можно вылечить только соблюдением строгой специальной диеты. Что такое гипоаллергенное питание? Как, соблюдая его принципы, избавиться от аллергии малышам, кормящим мамам, а также больным экземой и атопическим дерматитом?

Гипоаллергенная диета для детей

Аллергические реакции у детей могут появиться в любом возрасте, но нередко они возникают на 1 году жизни. При переходе на прикорм у малышей могут появиться аллергические реакции на употребляемые продукты. В этом случае стоит организовать ребенку питание по принципам гипоаллергенной диеты. Эта система питания подходит для детей разного возраста, а также для взрослых при аллергии.

Суть диеты заключается в том, что из меню на время исключаются высокоаллергенные продукты. А через 10-14 дней постепенно исключенные продукты возвращаются в рацион по одному в 3 дня. При возникновении повторной аллергической реакции на какой-либо продукт его опять исключают. А следующий продукт вводят по исчезновению всех проявлений аллергии. Так определяют продукты, которые вызывают в организме аллергическую реакцию.

При склонности к аллергии следуйте этим советам:

  • не переедайте;
  • меньше ешьте белковую пищу;
  • употребляйте белковую пищу вместе с овощами, которые не дадут аллергенам попасть в кровь;
  • сведите к минимуму или исключите из рациона жирное, жареное, кислое и острое;
  • аллергены одной группы не употребляйте в один день;
  • включайте в меню много овощей, потому что они помогут свести риск возникновения новой аллергической реакции к минимуму.

Для кормящих мам

Если ребенок находится на грудном вскармливании, то при возникновении у него аллергии мать должна пересмотреть свой рацион питания. При аллергии у ребенка врач посоветует кормящей маме соблюдать диету. Это означает, что надо исключить из меню высокоаллергенные продукты. Груднички с 3 недельного возраста и до 3-4 месяцев могут страдать от колик. Настоящая причина колик точно не выяснена. Но ряд специалистов утверждают, что она связана с питанием матери.

Не включайте в свой рацион продукты, провоцирующие повышенное газообразование, чтобы избежать колик у ребенка. К ним относятся: цитрусовые, яйца, кукуруза, орехи, кофе, шоколад, арахис, соя, раки, сладкий перед, сладости, капуста разного вида и другие. Готовьте еду на пару, разнообразьте меню тушеными и вареными овощами, нежирным мясом и кисломолочными продуктами.

По АДО

Известный академик и аллерголог А.Д. Адо разработал специальную диету для детей. Неспецифическая диета эффективна при разных видах аллергии и рекомендуется для маленьких детей при наследственной предрасположенности к этой болезни. Во время острого периода аллергии и после него на 1-2 недели вводиться ограничение на употребление высокоаллергенных продуктов, а также всех овощей и фруктов с яркой окраской.

После периода обострения небольшими порциями разрешается вводить эти продукты в меню ребенка, но только при хорошей их переносимости. Однако высокоаллергенные продукты включают в рацион не чаще 1 раза в неделю. А детям до 3 лет эти продукты не рекомендуется есть вообще. В таблице внизу приведены списки запрещенных и разрешенных продуктов для диеты Адо.

При атопическом дерматите

Атопический дерматит – заболевание, сопровождающееся высыпаниями и зудом на коже. Причиной кожных высыпаний могут быть внешние раздражители и употребляемая пища. При дерматите не включайте в меню высокоаллергенные продукты: яйца, орехи, молоко, пшеницу, рыбу, яркоокрашенные овощи и фрукты. При помощи аллергопроб определите индивидуальную переносимость других продуктов. Появление покраснения в ходе проведения аллергопроб, говорит о наличии аллергии на данный продукт. Эффективно применять при этой болезни диету Адо.

lechimsjasami.ru