Меню при крапивнице у взрослых

Крапивница относится к категории дерматологических заболеваний, при которых кожные покровы покрываются волдырями красного цвета, внешне похожими на воспаление от воздействия крапивы. Такие высыпания вызывают сильный зуд, что негативно сказывается на качестве жизни пациентов. Данное заболевание имеет аллергическую природу, и часто является результатом взаимодействия организма с разного рода аллергенами. Среди наиболее распространенных раздражителей можно выделить продукцию, потребляемую в пищу, химические вещества, предназначенные для бытового использования, таблетки и другие медикаментозные средства, прямые солнечные лучи, холодные атмосферные показатели, пыльцу и многое другое.

Одним из действенных способов борьбы и предотвращения крапивницы является правильно составленное меню, благодаря которому можно ограничить употребление несущих потенциальную опасность продуктов, но сохранить необходимый для нормальной жизнедеятельности организма рацион. Необходимость диеты объясняется тем, что неправильное питание при крапивнице способно вызвать дополнительное поступление гистаминов в организм, которых при заболевании и без того чрезмерное количество.

Элиминационные диеты

На сегодняшний день существует масса диет, которые позволяют избежать ухудшения состояния здоровья при различных заболеваниях. Главным образом, диеты назначаются при проблемах с пищеварительной системой, однако диета при аллергии не менее важна, нежели при гастрите или язвенной болезни. Диета при крапивнице у взрослых основана на принципе исключения из ежедневного меню продуктов, которые провоцируют аллергическую реакцию организма. Главной проблемой является выявление данного продукта, поскольку в ряде случаев точно установить, какая еда стала причиной практически нельзя. Исходя из этого, элиминационная диета применяется исключительно к взрослым людям, и при условии их госпитализации и постоянного присмотра со стороны медицинского персонала.

Суть элиминационной диеты заключается в полном отказе от приема пищи, на срок от трех до пяти дней. В этот период пациенту необходимо употреблять порядка полутора литров воды. Параллельно в течении этого времени больному ставят клизмы, способствующие полному очищению организма от аллергенов. По окончании срока голодания в меню пациента постепенно добавляются новые продукты, благодаря чему раз в несколько дней разрешается добавить следующее блюдо.

Для того, чтобы обеспечить нормальный переход от голодания до приема пищи, в рацион на первом этапе включаются овощи, далее каша, молоко и продукты из молока, рыба, говядина, яйцо и другие.

Соблюдение такой последовательности убережет организм от перегрузок, и позволит определить список продуктов, употребление которых несет потенциальную опасность для каждого конкретного пациента. В ситуациях, когда возвращение в меню вышеперечисленных продуктов прошло без проблем, можно приступать к введению в рацион высоко аллергенных лакомств, которые часто и становятся причиной бурной реакции организма. Существенным ограничением такого эффективного способа исключения из рациона нежелательных продуктов являются хронические заболевания пациентов. Для таких случаев единственным выходом является назначение диеты с низким содержанием аллергенов в продуктах.

Гипоаллергенное питание и правила его применения

Гипоаллергенная диета при крапивнице назначается с учетом формы протекания болезни. Так, острая форма заболевания подразумевает постепенное угасание симптоматики в течении полутора месяцев, тогда как при хроническом типе болезнь полностью не уходит, а лишь происходит волнообразная смена периодов, когда обострения приходят на смену ремиссии. Часто хронические крапивницы порождают сопутствующие заболевания пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, а также нарушения метаболических процессов. Невзирая на особенности форм заболевания, именно гипоаллергенная диета является тем способом лечения, который позволит значительно облегчить состояние больного. Среди основных правил такой диеты можно выделить:

• ведение дневников питания, в которых происходит фиксация наименований продуктов, потребляемых в течение дня, с пометками, указывающими на их вес, а также описание реакции на них со стороны организма;
• составление разнообразного меню, на основе продуктов входящих, в разрешенный список;
• диета при острой крапивнице, как и в случае с хронической формой должна состоять исключительно из блюд, приготовленных в домашних условиях;
• потребление большого количества прошедшей очистку воды;
• частое потребление пищи в малом количестве, с целью исключения возможности переедания;
• предпочтение вареной или запеченной пищи перед жареными блюдами.

Помимо описанных рекомендаций, для достижения поставленных целей необходимо полностью исключить из рациона некоторые продукты питания. В списке таких продуктов значится большое количество тех, которые мы привыкли употреблять в пищу ежедневно, однако сохранение здоровья на данном этапе важнее привычек. Специалисты рекомендуют избегать потребления: цитрусовых, меда, острого сыра, орехов, шоколада, грибов, кофе пряностей, и ряда других пищевых возбудителей аллергических реакций организма. Помимо этого, рекомендуется полностью отказаться или ограничить курение табака и алкогольных напитков. В расширенный список запрещенных продуктов также необходимо добавить те наименования, которые и стали причиной аллергии. Точно определить этот список могут квалифицированные специалисты по результатам лабораторных исследований и анамнеза. Для соблюдения данной диеты существенному ограничению в употреблении должны быть подвергнуты такие продукты как:

• сметана;
• сливки;
• творог;
• манная крупа;
• бананы;
• соль;
• семечки.

Диета при крапивнице у детей отличается меньшей строгостью, поскольку растущим организмам необходимо получение в оптимальном количестве всех полезных микроэлементов и минералов. Именно поэтому, многие специалисты применяют строгое диетическое питание для лечения ребенка лишь в крайних случаях.

Продукты, разрешенные к потреблению при крапивницах

Отвечая на вопрос пациента, что можно есть при крапивнице, врачи указывают на наличие целого списка продуктов, которые способны удовлетворить потребности человеческого организма. Кроме того, при правильном подходе даже из такого «скудного» меню можно составить рацион, который будет не только полезно, но и приятно кушать как детям, так и взрослым. Для тех пациентов, у которых выявлена крапивница, диета должна основываться на следующих продуктах:

• нежирные типы мяса, к которым можно отнести говядину, мясо кролика, «домашнюю» курицу, индейку;
• овощи зеленого и белого цвета, к которым относится капуста, огурец, кабачок, листовые салаты, лук и ряд других;
• яблоко, груша, черешня;
• перловка, овсянка, гречневая, рисовая и пшеничная крупа;
• макаронные изделия, изготовленные из твердого сорта пшеницы;
• хлебобулочные изделия с содержанием отрубей или цельнозернового типа муки;
• оливковые и подсолнечные масла;
• фруктоза в небольшом количестве.

В этот список также входят продукты на основе кислого молока, которые не должны включать в себя химических пищевых добавок. Рекомендуется также при выборе чая отдавать предпочтение зеленым сортам. Продолжительность диеты для взрослого человека составляет, по меньшей мере полтора месяца. Проходить она должна под чутким присмотром специалистов, а также по определенным этапам. В первые недели рекомендуется соблюдать строгие ограничения, и только лишь после заметных положительных изменений со стороны организма, можно приступать к постепенному расширению рациона. Происходит это путем поэтапного введения новых продуктов и блюд, но обязательно в малом количестве, внимательно наблюдая за изменениями и самочувствием.

Для начала, диетический рацион должен становиться более разнообразным за счет его дополнения оранжевыми овощами, которые считаются менее аллергенными. К таким овощам относятся морковь и тыква.

В дальнейшем можно позволить себе небольшое количество отваренной или приготовленной на пару нежирной рыбы, постепенно добавляя новые, ранее привычные продукты. В том случае, когда в течение шести недель постепенное расширение рациона не привело к тому, что аллергический симптом снова дал о себе знать, можно переходить к привычному питанию, но постараться исключить или ограничить употребление таких продуктов как шоколад, орехи и мед, которые являются сильными аллергенами.

Варианты диетического питания

При крапивнице, и таком отеке Квинке необходимо придерживаться строгой диеты, которая позволит остановить развитие заболевания и значительно снизит риск осложнений. Для этих целей, можно использовать несколько вариантов диетического питания, которые основываются на следующем рационе.

1. Согласно первому меню, на завтрак пациент может употреблять овсяную кашу с добавлением яблока, приготовленную на воде; зеленые сорта чаев без добавок и ароматизаторов; галетное печенье. В обед разрешается потреблять картофель в отварном виде, супы из овощей, тефтели на пару, а также зеленый чай. Во время ужина рекомендуется отдавать предпочтение макаронам с неострым сыром.
2. Второй вариант меню включает в себя гречневую кашу и кефир на завтрак, супы – пюре и отварную индюшку на обед, а также картофельную запеканку на ужин.
3. По третьему меню пациент может позволить себе есть на завтрак печеное яблоко с творогом, зеленые сорта чаев; супы с фрикадельками и овощи на обед. Ужин в таком случае должен состоять из фаршированных рисом, нежирным мясом и луком кабачков.

Получить информацию о том, можно ли употреблять в пищу тот или иной продукт при отеке Квинке или после крапивницы можно исключительно у специалиста, который подбирает диету исходя из индивидуальных показателей. А также врач подскажет, сколько сыпать соли в блюда, чем должен питаться больной ребенок. С учетом сопутствующих проблем с организмом, описанные диеты станут причиной их осложнения, поэтому самолечение и попытки самостоятельного подбора диеты могут нести опасность для здоровья человека.

Диета вносит определенные неудобства в жизнь человека, и её соблюдение должно основываться силе воли и на желании быть здоровым.

kozhmed.ru

Почему появляется аллергия?

Крапивница относится к незамедлительным негативным реакциям организма, так как высыпания появляются внезапно на слизистых оболочках и кожных покровах.

Сыпь похожа на волдыри, образующиеся при ожоге. Сопровождается состояние острым зудом.

Причины могут быть следующими:

• Химические вещества, попавшие на кожу;
• Укусы насекомых;
• Воздействие ультрафиолетовых лучей;
• Тепло;
• Холод;
• Непереносимость некоторых медикаментозных препаратов или продуктов питания;
• Введение сыворотки или вакцины;
• Глистная инвазия (у детей).

Причинами хронического заболевания являются: нарушения обменных процессов, патологии ЖКТ, печени, желчевыводящих путей, инфекции.

Диета как важная составляющая при лечении крапивницы

Если раздражителем организма стал пищевой аллерген, врач может назначить лечебное голодание в условиях стационара. В этот период нужно пить по 1,5 л очищенной воды и использовать клизмы. Перед началом процесса доктор назначает одноразовый прием слабительного. К голоданию прибегают только при отсутствии противопоказаний.

По окончании такого очистительного курса прибегают к специальному меню, которое отличается от диеты при крапивнице. К примеру, первые двое суток утром едят какой-то определенный продукт (100 г). Если не возникло побочных реакций, его порцию увеличивают до 200 г и едят 4 раза в день.

Третьи и четвертые сутки: 100 г другого продукта. При отсутствии высыпаний, эту пищу также оставляют в рационе. В дальнейшем новые продукты вводят аналогичным образом.

Главная задача такой схемы – выявить аллерген. Когда он обнаружится и высыпания вновь появятся, снова прибегают к клизмам и лечебному голоданию.

Начинают проверку со следующих продуктов: молочное, отварные овощи, говядина, курятина, рыба, хлеб.

Меню альтернативной гипоаллергенной диеты при крапивнице

Если причиной высыпаний является не пища, то режим питания строят немного по-другому. В этом случае исключают продукты, которые представляют наибольший риск. К таковым относятся: пища с консервантами и искусственными добавками, рыба и копчености, пряности, клубника и земляника, морепродукты, цитрусы, шоколад, орехи и яйца.

Больным строго не рекомендуется употреблять возбуждающие нервную систему средства, к примеру, крепкий чай, кофе, спиртные напитки.

Не исключают, но значительно ограничивают в рационе мучное, соль и сладости. Диета при крапивнице у малышей и взрослых основывается на преобладании в меню кисломолочных продуктов (без консервантов и добавок), овощей (тушеных и отварных), нейтральных фруктов. Клизмы проводят раз в 2 суток. На второй неделе диеты в рацион понемногу вводят рыбу и мясо.

Диета при крапивнице у детей

Питание всегда является важной составляющей лечения любого заболевания, а в случае с аллергией ему отводится одно из главных мест. Однако не всегда негативные реакции связаны с пищей. Холод, давление, солнечный свет – эти физические факторы тоже приводят к чрезмерному высвобождению гистамина и ряда иных проаллергических веществ. Получается, что дополнительные стимуляторы гистамина еще больше навредят организму.

Если это неприятное состояние возникло у малыша возрастом 1-1,5 года, врачи рекомендуют возвратить диету на ступень назад.

Какие продукты и как нужно исключить:

• Недавно был введен прикорм. В острый период, когда сыпь активно появляется, прикорм нужно полностью отменить и вернуться к обычной молочной смеси или грудному вскармливанию в полном объеме. Кормящая мама тоже должна исключить из своего меню пищу, которая может привести к сыпи;
• Если несколько кормлений были заменены на «взрослую» пищу, то можно, к примеру, на ужин кормить малыша смесью/грудным молоком;
• При появлении негативной реакции строго запрещено вводить в прикорм новые продукты. Не допускаются даже неаллергенные.

Для более старших детей, подростков рекомендуется составлять меню из следующих продуктов:

• нежирное отварное мясо (кролик, говядина, курица, вареная без кожицы); картофельное пюре на воде;
• каша (гречневая, рисовая, пшеничная, овсяная); макаронные изделия твердых сортов; вегетарианские супы (не зажаренные);
• нежирное кисломолочное (кефир, йогурт, творог); огурцы; печеные яблоки (желтые, зеленые);
• петрушка, укроп, салат-латук; тушеные или отварные овощи (кроме томатов и свеклы);
• цельнозерновой и отрубной хлеб; сухое, галетное печенье, крекер; подсолнечное и оливковое масло.

Меню гипоаллергенной детской диеты исключает практически все продукты, которые запрещены аналогичной методикой у взрослых: цитрусы и морепродукты; пища с ароматизаторами, добавками и консервантами; молоко, орехи и яйца; красные ягоды; шоколад, мед, прополис, воск и пчелиное молочко; рыба. Со второй недели дают понемногу белую, нежирную, отварную, например, хек или минтай.

Когда симптомы начнут потихоньку исчезать, приступают к введению разных овощей и фруктов. Сначала дают только те, что имеют зеленый или желтый цвет, затем оранжевые, а потом красные. Увеличивают количество белой рыбы нежирных сортов. Если побочных эффектов не наблюдается, добавляют в меню свежевыжатые фруктовые соки и пюре, лук, белый хлеб, компоты.

Что делать после лечения?

Гипоаллергенная диета при крапивнице должна соблюдаться не меньше 4 недель или до исчезновения всех симптомов заболевания. Только после этого в рацион по одному возвращают привычные продукты, но при условии, что не случилось рецидива.

Рекомендуется для взрослых завести пищевой дневник, где фиксировать порции блюд, их ингредиенты и свою реакцию. Таким методом можно точно выявить аллерген. Не обходя стороной и вопрос о термической обработке. Рекомендуется прибегать к варке или готовке на пару, иногда к запеканию.

Как составить меню?

Несмотря на то, что придется отказаться от многих продуктов, рацион все же остается довольно разнообразным, в нем присутствует большой ассортимент блюд:

• На завтрак, к примеру, можно съесть овсянуюкашу с яблоками, выпить чашку зеленого чая с крекером; отварную птицу, салат из капусты, заправленный яблочным соком; каша со стаканом кефира; пара печеных яблок с творогом и зеленым чаем;
• К обеду можно подать гороховый суп, отварную картошку с маслом или сметаной; картофельный суп-пюре, паровые тефтельки, тушеные овощи, минеральная вода; суп с фрикадельками, тушеные кабачки, компот из сухофруктов;
• На ужин – запеканку из картофеля с укропом; макароны с сырным или яблочным соусом; кабачки, фаршированные рисом и овощами; творожную запеканку.

Заключение

Диета – обязательное условие, входящее в лечение крапивницы. В некоторых случаях она может быть жесткой, в других – более щадящей, но придерживаться ее нужно всегда, следуя всем рекомендациям врача.

Меню, как видим, даже из ограниченного числа продуктов получается довольно разнообразным и привлекательным. Главное, помнить, что соблюдение всех правил лечения является залогом выздоровления.