Аллергия на индейку

Если у вас аллергия на курицу, симптомы не заставят себя ждать и проявятся очень быстро. Однако многих интересуют причины этого заболевания. Казалось бы, какие проблемы могут быть с курятиной? Ведь считается, что это самое диетическое мясо. Тем не менее, мало кто знает, что обед из аппетитной курочки или индейки может грозить самыми серьезными последствиями для аллергика. Все дело в том, что при аллергической реакции на куриное мясо симптомы могут быть самыми неожиданными.

Проблема пищевой аллергии на курицу

Почему может быть аллергическая реакция на курицу? Блюда из куриного мяса являются вкусными и полезными для здоровья. В них содержится небольшое количество жира, но много белка. Индейка считается еще более диетической, чем курятина. Чаще всего индейку выбирают те люди, которые стараются избавиться от лишнего веса. Индюшатину берут для кормления ребенка. Вероятность развития аллергической реакции на мясо курицы или индейки минимальна. И тем не менее, она есть.

Более того, аллергическая реакция на птицу не редкость. Куриные яйца, мясо и перья содержат в себе вещества, которые провоцируют аутоиммунные реакции. Иногда непереносимость проявляется на все сразу, в таком случае ситуация становится еще хуже.

Согласно статистике, аллергическая реакция на курицу, яйца, а также мясо другой домашней птицы составляет примерно от 0,6% до 5% по сравнению с другими видами пищевых аллергий.

В курятине присутствует вещество альбумин, которое способно вызвать аллергическую реакцию. Многие аллергики реагируют именно на это вещество. Непереносимость проявляется в результате того, что белок вызывает реакцию иммунной системы.

Причины аллергии на мясо

Куриное мясо как причина аллергии Основные причины:

в курятине содержатся: альбумин, пурины; эти вещества являются сильными аллергенами;
антибиотики, которые принимали животные;
смеси, которыми кормят цыплят: очень часто в состав входит рыбная мука;
перекрестная аллергия на другое мясо;
соя и молочный белок, который часто присутствует в полуфабрикатах;
олигосахариды и галактоза.

Как проявляется аллергия на мясо курицы

Как показывают статистические данные, вероятность аллергической реакции на курятину составляет примерно 5% от общего числа всех видов аллергий. Сюда входят яйца, мясо, продукты, которые из них готовятся. Очень часто непереносимость имеет наследственную природу: если у родителей есть реакция на курицу, то и у ребенка она тоже может проявиться. Нередко симптомы проявляются уже во взрослом возрасте.

Аллергическая реакция на курятину проявляется так же, как и большинство подобных реакций. У ребенка появляется беспокойство, нарушается сон, на лице появляется сыпь, возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, ребенок становится капризным, часто плачет, по ночам появляется недержание мочи. Для того чтобы избежать дальнейших последствий, следует исключить из рациона курицу и яйца.

Какие симптомы характерны для аллергии на курятину? Курятина считается диетическим продуктом, из перьев птицы делают мягкие подушки, матрацы. Но тем, у кого были проблемы с аллергией на курятину, нужно быть осторожным. Ситуация осложняется тем, что аутоиммунная реакция может проявиться как через несколько минут, так и через двое суток после трапезы.

Организм каждого человека по-разному реагирует на аллергены:

покраснение кожи;
глаза становятся водянистыми;
опухают губы и язык;
зуд и чувство покалывания вокруг рта;
расстройство дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта;
кашель;
приступ бронхиальной астмы;
чихание;
приступ мигрени;
боли в животе.

Симптомы непереносимости

Характерными проявлениями, как правило, являются высыпания на коже, краснеют глаза, появляется зуд. Постепенно сыпь распространяется по всей поверхности кожи. Иногда симптомы никак не проявляются внешне, но они могут быть внутренними: тошнота, жидкий стул, рвота.

Нередко появляются признаки аллергической реакции на куриное мясо в виде проблем с дыханием, стеснения в груди, которые возникают из-за сужения дыхательных путей. Самым опасным является анафилактический шок. Это может быть опасно для жизни. Определить аллергическую реакцию на курицу бывает достаточно сложно.

Проще всего выявить аллергию самостоятельно. Попробуйте убрать продукты из курицы из своего рациона. Если симптомы аллергии пройдут, то это и есть причина реакции. Недели через две попробуйте еще раз курятину. Если реакция повториться, то от куриного мяса придется отказаться уже совсем. Заниматься самолечением не стоит. В таком случае нужно посетить врача и пройти курс лечения от аллергии.

krovetvorenie.ru

Причины развития заболевания

Основными аллергенами мяса индейки являются альбумин (сывороточный белок) и гамма глобулин. В том случае, когда у пациента (особенно у ребенка) повышенная чувствительность к этим белкам, может возникнуть острый приступ аллергии, сопровождающийся дисбалансом ЖКТ.

практически любая аллергия может иметь кратковременный характер. У ребенка заболевание протекает специфически. В большинстве случаев дети «перерастают» аллергию, в дальнейшем абсолютно адекватно реагируя на индейку;

аллергия может появиться из-за наследственной предрасположенности. В этом случае необходимо тщательно отслеживать пищевой рацион ребенка, избегая не только мяса индейки, но и консервированных продуктов детского питания;
сенсибилизацию (повышенную чувствительность нервных окончаний под действием аллергена) могут вызвать химические вещества, используемые для усиления роста птицы и борьбы с инфекциями;
еще одним фактором, способным спровоцировать острый приступ аллергии, является перекрестная реакция. В этом случае аллергия протекает особенно тяжело.

Симптоматика заболевания

У взрослых пациентов

Аллергическая реакция на индейку может сопровождаться различными симптомами, к числу которых относятся:

приступы внезапной тошноты, сопровождающиеся рвотой;
боли в животе;
жидкий стул;
симптомы интоксикации, проявляющиеся жаждой, слабостью, общим недомоганием;
на теле может появиться зудящая мелкоточечная сыпь;

вялотекущий ринит;
при осложнении анафилаксией может возникнуть удушье.

По мнению некоторых аллерголов причинами возникновения сложностей с дыхательной системой может служить альфа-галактоза. Это специфическое вещество вырабатывается у всех животных и птиц. Соответственно, альфа-галактоза присутствует и в мясе индейки.

У грудничка

Как правило, у маленьких детей аллергия характеризуется дерматологическими проявлениями:

гиперемия кожных покровов, особенно на лице, ягодицах, животе и локтевых сгибах;
сухость кожи;
внезапное повышение температуры тела;
в отличие от взрослых, у детей чаще всего возникают запоры;
кроме того, у грудничков может отмечаться переменчивость настроения (беспокойство, плач, или, наоборот, полная апатия).

Лечебные мероприятия

Лечение симптомов аллергии производится следующими препаратами:

Антигистамины (супрастин, диазолин, кларитин и т.д.). При использовании таких препаратов нужно учитывать побочные действия на некоторые их них. Негативное действие выражается сонливостью, заторможенностью (или возбудимостью), сильной жаждой. Для некоторых категорий пациентов, у которых отмечается аллергия, требуется максимальная концентрация внимания при работе, например, водителям, антигистамины подбираются индивидуально.
Глюкокортикостероиды (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Необходимо учитывать, что эти лекарственные средства быстро снимают симптоматику заболевания, но являются гормональными. Их следует с осторожностью назначать детям.
Сорбенты (активированный уголь, энтеросгель и т. д.). Используются для выведения токсических веществ из организма.
Деконгестанты (ксилометазолин, псевдоэфедрин, оксиметазолин). Эти препараты назначаются для снятия заложенности носа. Как правило, выпускаются в виде капель и спреев.
СИТ (метод искусственной выработки толерантности аллергена).

Эта методика лечения, на сегодняшний день, является наиболее продуктивной при аллергии. Особенно эффективно она работает при аллергическом пути развития дыхательной недостаточности. В организм пациента при помощи инъекции постепенно вводятся небольшие дозы аллергена. По окончании курса лечения иммунная система пациента уже не воспринимает белок аллергена, как чужеродный. Для грудничка такой способ лечения противопоказан!

Несмотря на эффективность медикаментозного лечения, в первую очередь следует исключить контактирование с аллергеном (индейкой). Для этого может быть назначена специальная диета.

Питание

Список запрещенных продуктов при развитии острой аллергии на индейку

все цитрусовые;
любые орехи;
любые виды рыбы, икра, сельдь, консервы и др.;
мясо утки, а также куриное и гусиное;
шоколад и конфеты с его добавлением;
натуральный кофе;
колбасы холодного и горячего копчения;
майонез, уксус, горчица;
баклажаны и помидоры;
куриное яйцо;
молоко высокой жирности;
консервированные и свежие ананасы, дыня, клубника;
натуральный мед и продукты с его добавлением;
сдобная выпечка;
запрещено употребление любого алкоголя.

allergiyanet.ru

Аллергия на индейку у ребенка

Аллергическая реакция данного типа встречается достаточно редко, но некоторые дети все же испытывают неприятные ощущения после употребления диетического мяса. Данная проблема, как и все остальные, имеет свои особенности, о которых родители должны знать. Знание причин происходящего, признаков аллергии даст возможность вовремя принять меры и не допустить развитие осложнений.

Аллергия на мясо индюшатины чаще всего появляется у грудничка. В большинстве случаев, это обусловлено неготовностью организма, принять вещество белковой структуры. Именно белки являются основными провокаторами аллергии, любого типа. Но причина нередко кроется совершенно в другом.

Причины аллергии

Существует несколько причин аллергических реакций на мясо индюка. Самая популярная – генетическая предрасположенность. Среди остальных провоцирующих факторов известны:

Индивидуальная непереносимость;
Несоблюдение правил и срока прикорма;
Чрезмерное употребление мяса;
Агрессивные компоненты в составе продукта, применяемые при выращивании птицы (антибиотики, стимуляторы роста и так далее);
Некачественные продукты (промышленного производства, с добавлением синтетических веществ);
Недостаток определенных ферментов (отвечающих за переработку и усвоение белков животного происхождения).

Список достаточно внушительный, но, несмотря на это клиническая картина практически у всех пациентов одинакова. Конечно, индивидуальность организма вносит свои коррективы. И в то же время есть ряд определенных признаков, по которым можно предположить наличие отрицательной реакции на продукты с мысом индейки.

Симптомы заболевания

Сложность данной проблемы заключается в особенных симптомах, напоминающих скорее пищевое отравление, нежели аллергическую реакцию. Именно поэтому необходимо обращение к квалифицированным специалистам. Как только будут замечены такие признаки как:

Сильная тошнота, вплоть до рвоты;

Боли в животе;
Колики, вздутие;
Диарея;
Повышение температуры;
Дерматиты различного типа;
Диатез (иногда проявляется только на подбородке);
Острые реакции, например, Крапивница.

Необходимо немедленно обратиться к доктору. Если речь идет о маленьком ребенке – вызывают скорую помощь.

Проявления аллергии данного типа в отдельных случаях бывают опасными для жизни малыша. К счастью, происходит это достаточно редко, но пускать дело на самотек все равно нельзя. Некоторые родители знают, что отрицательная реакция на мясо индейки в большинстве случаев носит временный характер. Поэтому к аллергологу не обращаются. Такое поведение недопустимо. Обязательно надо выяснить истинную причину проблемы. А сделать это может только специалист.

Важно: индейка вызывает аллергию у малышей с очень слабым иммунитетом. При этом само заболевание еще больше истощает иммунную систему, как следствие частые болезни, осложнения аллергии. Избежать всего этого можно только при условии своевременного обращения к специалисту.

В противном случае последствия могут быть достаточно серьезными. Как правило, при отрицательных реакциях (любых) назначают ряд исследований, диагностических мероприятий. Именно они дают возможность установить истинную причину заболевания и тип аллергена. Только после определения этих факторов может идти речь о коррекции состояния.

Лечение аллергии на индейку

Очень редко детям с данной проблемой назначают медикаменты. Как правило, достаточно просто отменить употребление блюд с индейкой. Врач самостоятельно определяет срок такого ограничения. Принимая во внимание несколько факторов, в том числе и сложность клинической картины.

При достаточно острых и серьезных признаках недуга рекомендуется прием антигистаминных препаратов. Их также назначает доктор, так как такие средства имеют ряд противопоказаний и побочных эффектов. Также в обязательном порядке рекомендован прием:

Сорбентов;
Кровоочистительных препаратов (по показаниям);
Витаминных и минеральных комплексов (для укрепления иммунной системы);
Местные препараты (крем, мазь).

Кроме того, врач назначает определенную диету, которую надо соблюдать и маме и малышу, если он на грудном вскармливании. В противном случае не исключено обострение проблемы, появление более серьезных симптомов, вплоть до анафилаксии.

Аллергия на индейку часто является временной проблемой, проходит уже к 2–3 годам. Но следовать рекомендациям медиков все же необходимо. Это ускорит процесс выздоровления и сведет к минимуму риск повторного появления аллергической реакции. В то же время, если недуг имеет генетическую природу, то от употребления индейки, возможно, придется отказаться на всю жизнь. Так как наследственная предрасположенность не поддается лечению.

allergiku.com

Причины появления аллергии у взрослых и ребенка на мясо

Истинная аллергия на мясо вызывается сывороточными белками и иммуноглобулинами, они являются аллергенами по отношению к организму человека.

Эти вещества находятся в крови любого млекопитающего, включая и птиц, откуда попадают в волокна мяса.

Аллергенами могут быть и белки, участвующие в строении мышц, это тропомиозин, миозин, актин.

Причиной аллергической реакции может стать и альфа-галактоза, к которой в организме человека уже с рождения имеются антитела.

Если имеется аллергия на альфа-галактозу, то может развиться и крайне тяжелая реакция непереносимости – анафилактический шок.

Впервые непереносимость мясных продуктов у ребенка может быть выявлена при введении мясных прикормов.

Симптоматика этой реакции имеет свои особенности, позволяющие в большинстве случаев быстро установить виновника ухудшения самочувствия.

У взрослых людей истинная аллергия на мясо возникает впервые крайне редко, обычно причиной пищевой непереносимости становятся факторы, которые можно легко устранить.

Большая часть аллергенов, содержащихся в мясе, утрачивают свои свойства после термической обработки, а часть аллергенов погибает и после глубокой заморозки.

Если подобная обработка не помогает избежать развития пищевой непереносимости, то это чаще всего свидетельствует о ложной аллергии.

Возникает она по нескольким причинам и может быть связана с видом мясного продукта, с особенностями вскармливания животных и птиц.

Причины аллергии на куриное мясо

Основные провокаторы истинной аллергии на куриное мясо — это животные белки.

Чаще всего данный вид непереносимости выявляется у маленьких детей и, как правило, в большинстве случаев это заболевание со временем проходит.

Способствует прекращению пищевой непереносимости курицы заморозка и хорошая термическая обработка продукта.

Необходимо учитывать и то, что симптомы пищевой непереносимости на курицу могут быть вызваны и косвенными причинами, к ним относят:

Добавление в корм птиц лекарственных добавок. Медикаменты в самом большом количестве накапливаются в бедрах и грудки курицы;
Аллергию на рыбу. Если есть непереносимость рыбы, то возможно появление реакции и на блюда из курицы, которую кормили кормом с рыбьей мукой;
Непереносимость пера птицы и чешуек ее кожи. Если вы замечаете, что в местах, где есть домашние птицы, у вас появляется чихание, зуд в носу, конъюнктивит, то возможно вы не переносите их аллергены. В этом случае и аллергия на курицу возникает в большинстве случаев.

При истинной аллергии на курицу имеется и аллергия на яйца.

Также с осторожностью нужно подходить к вакцинации, так как некоторые вещества для вакцин выращивают на куриных эмбрионах.

Причины аллергии на мясо кролика

Мясо кролика считается диетическим продуктом, и аллергия на него возникает реже всего.

Причиной непереносимости также служат животные белки и добавки в кормах, которыми вскармливают животного.

Чаще всего аллергия возникает в том случае, если непереносимость наблюдается на мех и слюну кролика.

Причины аллергии на мясо индейки

Индюшатина считается гипоаллергенным продуктом и именно поэтому с мяса индейки часто советуют начинать введение мясных прикормов.

Термическая обработка продукта полностью разрушает животные белки – аллергены и потому при развитии пищевой непереносимости на индюшатину стоит исключить другие причины ее развития.

Это может быть лекарственные вещества и гормоны, накапливаемые в тушки птицы.

Часто индюшатину сочетают в специальном питании для детей с другими добавками, которые также могут быть аллергенами.

У взрослых людей аллергия развивается, если они употребляют блюда с недостаточной термической обработкой.

Причины аллергии на говядину и свинину

Говядина и свинина являются самыми распространенными, и чаще всего с их покупкой не возникает никаких проблем.

Но у ребенка могут появиться аллергические реакции на животный белок этих сортов мяса, что обязательно нужно учитывать при введении первого прикорма.

Осторожно нужно подходить к употреблению говядины и тем людям, которые имеют в анамнезе непереносимость коровьего молока.

В некоторых случаях аллергия на молоко и говядину протекают совместно. Меньше аллергию вызывает нежирная свинина.

При выявлении аллергии на говядину и свинину следует с осторожностью относиться к использованию в лечении ферментных препаратов, так как некоторые из них получают из органов этих животных, поэтому читайте по теме аллергия на говядину, симптомы, лечение.

Симптомы аллергии на мясо у детей и у взрослых

Непереносимость мясных продуктов может протекать в разных формах. Как и при всех пищевых аллергенах в первую очередь об аллергии на мясо свидетельствует реакция органов ЖКТ, выражается она такими симптомами:

Болями в животе;
Тошнотой;
Метеоризмом;
Диспепсическими расстройствами;
В тяжелых случаях может повыситься температура тела, возникает сильная рвота, наблюдаются признаки шокового состояния.

Помимо реакции ЖКТ у части людей возникает кожная сыпь, могут быть респираторные нарушения, выражающиеся ринитом и чувством удушья.

Особенностью аллергии на мясные продукты является разный период развития непереносимости.

Симптомы могут появиться как сразу после еды, таки спустя несколько часов и часто это затрудняет выяснение основной причины ухудшения самочувствия.

Диагностика

При появлении признаков аллергической реакции необходимо как можно быстрее обратиться к аллергологу.

Ранее лечение заболевания избавляет от возможных осложнений и увеличивает шансы полностью избавиться от негативного действия аллергена на организм.

Врач выставляет диагноз не только на основании жалоб и осмотра пациента.

Точно выяснить вид аллергена позволяют различные кожные пробы и анализы крови.

Способы лечения

Лечение начинается с исключения из рациона аллергенного продукта. Как правило, непереносимость имеется только к одному виду мяса и потому не составляет труда подобрать альтернативный продукт.

Все проявления аллергической реакции устраняются при помощи группы медикаментов.

Назначают:

Антигистаминные препараты, такие как Зиртек, Кларитин и другие таблетки от аллергии. При появлении кожной сыпи и зуда назначают мази с антигистаминными компонентами.
Устранению пищевой аллергии способствует прием препаратов энтеросорбентов, они помогают быстрее избавиться от накопившихся токсинов.
При тяжелых реакциях непереносимости часто назначают иммуномодулирующие препараты.

Дополнить основное лечение можно и народными способами устранения аллергии.

Помогает справиться с пищевой непереносимостью череда, ее отвар следует употреблять несколько месяцев вместо чая.

Повышают работу иммунной системы продукты пчеловодства, естественно их можно использовать только в случае отсутствия реакции непереносимости.

Профилактика

Для того чтобы предотвратить аллергию на мясо часто требуется всего лишь хорошо заморозить свежий продукт и затем подвергнуть его тщательному тушению или варке.

Маленьким детям рекомендуется варить мясо, сливая два-три раза образующийся бульон и заливая продукт новой водой.

Такой способ готовки полностью выводит все аллергены из волокон.

Профилактикой считается и приобретение экологически чистых продуктов с личных подворий. Лучше всего покупать у тех людей, которые точно не используют для выращивания животных и птиц гормоны и лекарственные добавки.

allergiik.ru

Особенности аллергии на мясо индюшки

Этот тип аллергии в наше время считается весьма не частым явлением, потому что, после хорошей термической обработки в индейке аллергенные белки животного происхождения становятся совершенно безопасными. Такая аллергия наиболее часто встречается у той группы людей, которые предпочитают употреблять сырое мясо.

Каковы причины такой реакции организма?

Аллергия на индейку у ребенка может иметь временный характер. Ведь в большинстве случаев аллергические заболевания детки перерастают с возрастом. То есть, организм со временем может вполне нормально начать реагировать на такой аллерген, как животный белок – причину аллергической реакции. Родителям следует обращать особенное внимание на то, что у малыша гиперчувствительность может появиться не только от уже готовых каш с мясом индейки, но и от приготовленных самостоятельно. Это связано с тем, что сенсибилизацию, как выяснилось при недавних исследованиях, вызывают не только один органические соединения данного продукта, но и некие химические добавки в виде медикаментов, которые применяются для уничтожения всяческих инфекций и ускорения развития и роста птиц.

Конечно, причины аллергии на индейку могут носить и наследственный характер, если у родителей малыша имеется та или иная аллергическая болезнь.

Клиническая картина

Симптомы аллергии на индейку у ребенка может иметь в каждом индивидуальном случае разные. Так как к основным аллергенным элементам мяса можно отнести белок сывороточный (называет он альбумин) и гаммаглобулин, то, если у вас имеется высокая чувствительность к этим белкам, то тогда у вас может произойти серьезное нарушение функционирования желудочного и кишечного тракта.

Симптоматика при этом следующая:

Внезапная тошнота может вызвать рвотный исход.
Начинается жидкий стул.
Наблюдается пищевое отравление.
Может проявиться кожная сыпь.
На разных зонах тела может ощущаться болезненный зуд.
Постоянный насморк.
Регулярные приступы удушья. Данный симптом относится к анафилаксии.

Некоторые аллергологи утверждают, что причиной опасного для жизни удушья может быть альфа-галактоза. Она представляет собой специфическое вещество, которое содержится в индейке. Она, по мнению специалистов, вырабатываться может у совершенно всех птиц и животных.

Аллергия на индейку у грудничка дает о себе знать обычно дерматологическими симптомами:

покраснение и чрезмерная сухость кожи на личике или только на подбородке;
характерные высыпания на ягодицах малыша, его бедрах, плечах и даже спине. Обычно при попадании воды такая сыпь сразу краснеет, начаться может даже воспалительный процесс на коже. При этом грудной ребенок нередко ведет себя совершенно спокойно — вовсе не расчесывает появившиеся прыщики, не кричит.
повышение температуры;
расстройство кишечника, которое проявляется в форме запора

Проявление заболевания

Так как проявляется аллергия на индейку всегда по-разному, следует прислушиваться к своему организму. Реакция может произойти не прямо сразу после еды, а через некоторое время, даже через пять-шесть часов после еды. Постепенное появление симптомов аллергии, естественно затрудняет диагностику. К тому же, некоторые признаки вообще могут отсутствовать, к примеру, повышенная температура.

Как лечится недуг?

Если вы узнали, что присутствует у вас не только аллергия на мясо индюшатины, но и на мясо в целом, то мясные продукты, к сожалению, вам придется исключить из рациона. Мало приятного, но здоровье на первом месте! Если аллергия досталась вам по наследству, данной диете вам придется придерживаться всю жизнь или спасаться противоаллергенными лекарствами после употребления аллергена в пищу.

В данной ситуации не поможет вам и ни какое народное лечение, которое иногда спасает аллергиков.

Если же заболевание проявляется у вашего малыша, то есть шанс, что оно само собой пройдет с возрастом. Вам нужно на время прекратить кормить его данным продуктом, а со временем, по рекомендации доктора, вы сможете постепенно вводить в рацион ребенка индюшиное мясо.

«>

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

pro-allergiyu.ru