Кальций хлористый для детей

Хлористый кальций: применение при аллергии

Хлористый кальций при аллергииХлористый имея жидкую субстанцию, хорошо впитывается в кровяное русло. Терапевтическое действие препарата начинается практически сразу после того, как препарат попадает в кровь. В этом его главная ценность.

Содержимое хлористого позволяет снять интоксикацию организма различного происхождения. Механизм действия препарата заключается в следующем:

  • Усиленно вырабатывается адреналин;
  • Стимулируется нервная система;
  • Уменьшаются воспалительные процессы;
  • Снимается отек.

Рекомендуется лечение аллергии хлористым кальцием при таких заболеваниях:

  • Поллинозе или аллергии на пыльцу и цветение;
  • Аллергическом дерматите;
  • Аллергии на лекарства;
  • Аллергии на прививки;
  • Сывороточная болезнь;
  • Отек Квинке;
  • Аллергии на белок.

Хлористый кальций при аллергии детям будет тоже полезен. Но, из-за его горького привкуса, дети отказываются его принимать. В случае острой необходимости, детскую дозу назначает и контролирует только лечащий врач, так как у препарата, как и у любого лекарственного средства имеются противопоказания.

Хлористый кальций при аллергии: инструкция

Несмотря на то, что препарат не относится к основным антиаллергическим средствам лечения, его используют в комплексной терапии. Хоть форма его выпуска в виде инъекционных капсул, хлористый кальций при аллергии пить тоже можно. В этом случае, содержимое инъекции выливают в столовую ложку и принимают внутрь, запивая простой водой. Хлористый кальций внутрь при аллергии принимается только в том случае, если его назначил врач. При применении обязательно следует соблюдать указанную дозировку и время употребления препарата.

Внутривенные инъекции лекарства способны в считанные минуты снять острые приступы аллергии, протекающие в тяжелой форме, в частности, отек Квинке. Своевременное введение хлористого спасло не одну человеческую жизнь от собственного удушья.

Внутривенно препарат вводится очень медленно, в среднем 1 мл. в течение 1 мин. В первые минуты после начала введения у больного начинается жар в области рта и слизистых оболочек половых органов. Это естественный эффект, который свойствен данному препарату. Симптомы жара быстро проходят и не оставляют после себя никаких осложнений.

Самый безопасный и не менее эффективный способ применения хлористого кальция – процедуры электрофореза с данным препаратом. Вещества хлористого под воздействием электротока проникают через кожу в организм, способствуя эффективному снятию воспаления и отечности.


Какие противопоказания имеет хлористый кальций?

Противопоказано вводит средство внутримышечно или подкожно. Такая неосторожность может закончиться печально для мягких тканей. Как следствие, возникает некроз, а затем абсцесс.

Ни в коем случае нельзя использовать хлористый кальций больным атеросклерозом, тромбофлебитом, а также тем лицам, у которых в крови повыше уровень кальция.

Побочные эффекты при внутреннем применении тоже могут быть: болевой синдром в области желудка и изжога.

«>

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

pro-allergiyu.ru

Состав препарата и форма его выпуска


Хлорид кальция выпускается в виде бесцветной прозрачной жидкости для внутривенного введения. В составе раствора на 1 мл находится 100 мг хлорида кальция.

Показания для применения

Хлористый кальций не только очень благотворно влияет на работу всех систем организма, его прием также способен предотвратить воспаления тканей и повысить сопротивляемость к разного рода инфекциям, что позволяет минимизировать тот вред, который они могут нанести человеческому организму. Так что возможности применения этого средства в медицине весьма многочисленны.

Чаще всего прием препаратов кальция назначается при следующих показаниях:

  • Лечение гепатита и нефрита;
  • Различные дерматологические заболевания;
  • Повышенная потребность человека в кальции;
  • Отравления солями магния и фтора, а также щавелевой кислотой;
  • Нахождение долгое время в обездвиженном состоянии;
  • Слабость родовой деятельности;
  • Аллергия (например, сенная лихорадка, крапивница, аллергодерматоз);
  • Острая кровопотеря при легочных, маточных, желудочно-кишечных и носовых кровотечениях;
  • Послеоперационный период.

Также хлористый кальций используется для промывания в домашних условиях ран, слизистых оболочек глаз, и входит в состав растворителей для различных фармакологических препаратов.

Противопоказания к применению

  • Хроническая почечная недостаточность;
  • Склонность к тромбообразованию;

  • Мочекаменная болезнь;
  • Выраженный атеросклероз;
  • Одновременный прием с ним сердечных гликозидов (применение препарата хлористого кальция не рекомендуется, так как усиливается кардиотоксическое действие препаратов);
  • Гиперчувствительность к компонентам препарата;
  • Саркоидоз;
  • Беременность, а также период лактации – грудного вскармливания (если прием препарата кальция хлорида необходим при лактации, грудное вскармливание прекращается).

На способность управлять транспортом прием препарата хлористого кальция никак не влияет.

Способы использования

Инструкция по применению хлористого кальция указывает, что препарат может применяться разными способами. Его можно вводить внутривенно (капельно или струйно) или принимать внутрь, также возможно введение его в организм при помощи электрофореза через кожу – прямое попадание препарата в мышцу или подкожную клетчатку может принести значительный вред здоровью – сильное местное раздражение и даже некроз окружающих тканей.

В случаях, когда предписано внутривенное введение лекарства, хлористый кальций необходимо развести в 100–200 мл с пятипроцентным раствором декстрозы (глюкозы) или 0,9-процентного раствора хлорида натрия.

Полученный раствор перед введением в кровь подогревается до температуры тела. Укол производится медленно – не больше 0,75–1,5 мл (то есть максимум 8 капель) в минуту. Если произвести укол быстро, состоянию сердечнососудистой системы может быть нанесен ощутимый вред, вплоть до остановки сердца.


При внутривенном введении хлористого кальция пациент ощущает жар во всем теле (в народе такую процедуру называют «горячий укол») и привкус мела во рту. Также при этом возможно понижение артериального давления, тошнота, аритмия и обморок.

Если во время проведения процедуры наблюдается покраснение в месте инъекции или пациент чувствует боль, введение препарата необходимо прекратить.

После того как укол сделан, пациенту следует некоторое время (не больше 20 минут) остаться под наблюдением врача в положении лежа. Вводят обычно до 3 ампул средства за один укол.

Как правило, прием кальция хлорида внутривенно прописывается только взрослым. Ребенку же раствор хлористого кальция нужно принимать исключительно внутрь.

Раствор хлорида кальция нужно пить после еды, максимальная суточная доза, которую ни в коем случае нельзя превышать, для детей – 15 миллилитров (по 0,3 мл на 1 кг веса), чтобы не нанести вред передозировкой лекарства, а взрослым – 10–15 миллилитров средства. Как правило, для внутреннего употребления прописывается пяти- или десятипроцентный раствор препарата.

Условия хранения и сроки годности

Срок годности препарата кальция хлорид 5 лет при правильном хранении, в том числе и в домашних условиях, – в темном месте при температуре воздуха не более 25 градусов.

Хотя хлористый кальций свободно продается в аптеках, и в каждой упаковке с препаратом находится инструкция, где указаны все дозы, противопоказания, состав, описан возможный вред при неправильном применении, все же осуществлять его прием для лечения в домашних условиях самостоятельно категорически не рекомендуется. В домашних условиях использовать раствор хлорида кальция можно только для наружного применения, чтобы не причинить вред своему здоровью.


 

wmedik.ru

Последствия неправильного применения

Основное противопоказание к использованию этого средства заключается в его неправильном применении. Хлорид кальция противопоказано применять без назначения врача или с нарушением прописанной врачом дозировки средства.

Раствор средства не пригоден для внутримышечного или подкожного введения. В случае его введения в мягкие ткани может начаться их некроз (омертвение) и раздражение кожи в месте его введения

Применение этого средства противопоказано лицам, страдающим атеросклерозом в тяжелой форме. Противопоказан он при сильной сгущенности крови, склонности к образованию тромбов и закупорке сосудов. Его нельзя применять при повышенном уровне в крови кальция.

Реакция на хлористый кальций
Реакция на хлористый кальций

При внутривенном введении препарата также возможны побочные эффекты. Если его вводить слишком быстро, у пациента может возникнуть ощущение жара сначала в ротовой полости, а потом по всему телу, и фибрилляция желудочков. Введение препарата в вену сопровождается урежением пульса (брадикардией).


При приеме раствора внутрь возможно появление жжения и болей в подложечной области, некоторое время спустя после приема препарата может появиться изжога. Лечение хлористым кальцием необходимо проводить, строго придерживаясь инструкции и рекомендаций врача.

Сфера применения

Основное воздействие препарата на организм происходит в трех направлениях:

Это лекарственное средство эффективно при таких аллергических заболеваниях, как:

В виде ионов кальций способен благотворно влиять на сосуды, укрепляя их стенки и снижая их проницаемость, а также способствуя увеличению просвета сосудов. Поэтому применение хлорида кальция в комплексе с лекарствами антигистаминной группы при различных нарушениях дыхания имеет высокий уровень эффективности.

Хлорид кальция также способствует разрушению токсинов и аллергенов, и выведению их из организма, не травмируя желудочно-кишечный тракт. Он эффективен при лечение практически всех видов кожных аллергических реакций, так как снимает отечность и покраснение кожи практически стразу после введения. Лечение некоторых видов пищевой аллергии и аллергии на лекарства также проводится при помощи хлорида кальция.

Применение


Хлорид кальция применяется как элемент комплексной терапии, направленной против аллергических симптомов. Он выпускается в форме растворов для внутривенного введения. Однако комплексная терапия, направленная против аллергических симптомов допускает возможность принимать этот препарат внутрь. Нередко этот препарат назначают методом электрофареза.

Введение раствора в вену производится медленно и очень медленно капельным или струйным способом. 5-10 мл препарата разводят в 100-200 мл изотонического раствора хлористого натрия или глюкозы. В минуту вводят по 5-6 капель полученного раствора, постоянно наблюдая за изменением состояния пациента. Струйное введение 5 мл 10% раствора препарата производится в течение 3-5 минут.

Внутрь его принимают после еды, дозировку назначает врач-специалист на основании проведенного обследования с учетом индивидуальных особенностей. Инструкция по применению внутрь разрешает прием 10-15 мл (одна десертная ложка) 3 раза в день. Для приема внутрь используется 5-10% раствор хлористого кальция.

Детям рекомендуется пить этот препарат по 5-10 мл на один прием (одна чайная ложка), также используется 5-10% раствор препарата.

Для того, чтобы достичь большего эффекта от приема препарата, хлористый кальций назначается как составная часть комплексной терапии против аллергии. Его назначают для усиления эффекта от антигистаминных препаратов при лечении тяжелых форм аллергии.

Безопасный способ применения


Применение хлористого кальция при помощи электрофареза не имеет побочных действий, так как эта процедура проводится исключительно в медицинских учреждениях. В этом случае он доставляется в кровеносное русло через кожу.

Электрофарез с раствором хлористого кальция предусматривает введение раствора через неповрежденные участки кожи. Гальванический ток способствует аккумуляции ионов кальция в верхних слоях кожного покрова.

Электрофарез с раствором хлористого кальция
Электрофарез с раствором хлористого кальция

В результате воздействия гальванического тока под кожей глубиной до полутора см может образоваться своеобразное депо для хранения ионов кальция, которые самостоятельно проникают в кровяное русло. Проникновение ионов происходит медленно (время проникновения зависит от индивидуальных особенностей организма и может составлять от 3 до 20 часов), за счет этого риск возникновения каких-либо побочных эффектов стремится к нулю.


Процесс электрофареза организуется очень просто: шар фильтровальной бумаги или марли, смоченный лекарственным раствором, размещается между прокладкой активного электрода и кожей пациента. Прокладка пассивного электрода смачивается дистиллированной водой или раствором натрия (0,9%). Препарат проникает в подкожный слой через поры.

Применение хлористого кальция при аллергии без назначения врача крайне нежелательно. При неправильном расчете дозировки, а также нарушении алгоритма введения могут возникнуть серьезные осложнения. При отсутствии комплексного системного подхода к лечению аллергии хлористым кальцием без назначения врача может стать полное отсутствие положительного эффекта.

allergiyainfo.ru

Помогает ли хлористый кальций при аллергии

В зарубежной практике препараты кальция (Ca) для облегчения аллергических проявлений не назначают. Привычка пить хлористый калий во время аллергии является наследием советской медицины. При этом ни один врач на 100% не может утверждать сколько должен длиться курс, в особенности, если вопрос стоит о методике приёма любого из препаратов в целях профилактики сезонной аллергии.

В целом же эффективность лечения большинства болезней с помощью препаратов Ca (или яичной скорлупы) проверить достаточно сложно. Ориентироваться же на утверждения о чудодейственных эффектах, которые можно прочесть в инструкциях к «кальциевым» БАДам, не стоит – все они являются признаками недобросовестной рекламы и агрессивного маркетинга.

Отзыв из сетевого форума

Общими усилиями с врачом определили, что у моего 5-летнего сына пищевая аллергия на морковь. По рецепту доктора пили цитрат кальция. Рекомендую всем! p.s.: также принимали таблетки Зодак, Энтеросгель и много щелочной минеральной воды.

Елена, 26 лет.
цитрат кальция

При пищевых аллергических реакциях доказать действенность цитрата или хлористого кальция от аллергии практически невозможно. Улучшения в первую очередь наступают из-за того, что продукты, содержащие аллерген, исключают из рациона, а симптомы аллергии легче переносятся с помощью антигистаминного препарата, сорбента и способов, усиливающих работу почек.хлорид кальция от аллергии

Чем полезен хлористый кальций при аллергии

Пить хлористый кальций при аллергических проявлениях, когда назначаются адсорбенты и естественные мочегонные, необходимо как детям, так и взрослым. Этим «нейтрализуется» процесс вымывания минералов из организма. Врачи также могут прописать Ca при сильных аллергических реакциях на коже, поскольку он напрямую показан при лечении экзем и псориазов. Хорошо себя зарекомендовали и активно назначаются врачами препараты кальция в терапии при медикаментозных аллергиях.

Регулярно принимать хлористый кальций важно и не страдающим от аллергии людям, которые испытывают физиологически обусловленную, повышенную потребность в этом микроэлементе – беременным, кормящим грудью женщинам, а также детям, в том числе и грудничкам.

Чем заменить хлористый кальций

Обращаем ваше внимание на то, что растворы кальция хлорида выпускаются в двух вариантах – для внутривенных инъекций и для внутреннего приёма.  Не пейте сами и не давайте детям пить раствор, предназначенный для уколов. Он раздражает слизистую оболочку желудка, вплоть до возникновения гастрита, а обязательное запивание молоком не всегда помогает.

Отзыв из сети

В детстве я страдала от аллергии. К сожалению причину установить не удалось. Мама давала мне пить хлористый кальций, от которого у меня сильно болел желудок. Сегодня аллергия преследует и мою маленькую дочь. Какой кальций ей лучше пить?

Вероника, 28 лет.

Заменить хлорид кальция, можно не только дорогими БАДами, но и такими доступными по цене таблетками как: ацетат, глюконат, глицерофосфат, карбонат, лактат, фосфат и цитрат кальция. Чаще всего назначают глюконат, лактат и хлорид. Впрочем, они не имеют никаких особых преимуществ перед другими перечисленными таблетками. Однако, все они, в отличие от растворов, не влияют отрицательно на желудок, при этом шипучие таблетки быстрее всасываются в кишечнике.глюконат кальция

хлористый кальций при аллергии детям

Противопоказания и побочные действия

Применять глюконат кальция и его аналоги запрещено аллергикам, которые страдают от следующих заболеваний:

  • атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца;
  • тромбоз артерий, тромбофлебит, саркоидоз;
  • повышенное содержание кальция в плазме крови или моче;
  • мочекаменная болезнь;
  • почечная недостаточность.

Препараты кальция редко, но всё-таки вызывают побочные эффекты. Это может быть диарея, однако передозировка вызовет запор. Не исключены: тошнота, рвота, изжога, боль в области солнечного сплетения. Жидкие препараты Ca могут вызвать жар во рту, который затем распространяется по всему телу. Утверждение о том, что глюконат или хлорид кальция сами вызывает аллергию – заблуждение. Могут быть реакции, свидетельствующие об индивидуальной непереносимости, но не более.

Как правильно принимать хлористый кальций при аллергии

Практическое применение препаратов Ca часто оказывается бесполезным из-за неправильного приёма. Поэтому лучше обратиться к врачу и попросить выписать рецепт, в котором будет расписана схема приёма в зависимости от названия препарата и содержания в нём действующего вещества.

Отзыв из сети

У меня аллергия на цветение амброзии. Принимала глюконат кальция по 1 таблетке 3 раза в день. Прошёл месяц, результатов никаких. Может стоит раскошелится на какую-нибудь пищевую биологическую добавку с кальцием, витаминами и минералами?

Надежда, 45 лет.

Рекомендации по приёму глюконата и лактата кальция при аллергии от доктора Комаровского.

Возраст Дозировка – количество таблеток Количество приёмов в сутки Длительность курса в днях
Глюконат Ca

500 мг

Лактат Ca

500 мг

дети до года 1 0,25 3 14
с 1 года 4 лет 2 0,5 3 21
с 5 до 9 лет 2 0,5 5 30
с 10 до 14 лет 3 1 6 30-45
взрослые 5 1,25 6 60

 Принимая хлористый кальций при аллергии надо не только следить за соблюдением дозировки. Надо перестраховаться и параллельно с ним пить витамин D, который способствует усвоению этого минерала. Дополнительно пить такой микроэлемент как фосфор для улучшения всасывания кальция не надо. Дефицит фосфора в организме – состояние, которое свойственно крайне редким патологическим состояниям.

Если же вы предпочитаете «дедовские» методы в лечении аллергии, то о том, как правильно изготовить порошок из яичной скорлупы, а также как рассчитать нужную дозу читайте здесь.

allergosovet.ru

Форма выпуска препарата

Кальция хлорид выпускается в виде 10%-го раствора в ампулах по 2, 5 и 10 мл, а также в виде порошка в стеклянных флаконах и пакетах.

Фармакологические свойства

Кальция хлорид обладает противовоспалительным, противоаллергическим, гемостатическим и общеукрепляющим эффектами.

Фармакологические свойстваПрименяя кальция хлорид, можно выполнить следующие задачи:

  • нормализовать обмен веществ в организме;
  • предотвратить судороги, устранив гипокальциемию;
  • уменьшить отеки тканей;
  • ускорить реабилитацию больных после тяжелых заболеваний;
  • повысить резистентность организма к инфекциям;
  • активизировать выработку катехоламинов.

Хлористый кальций: показания

Применение хлорида кальция возможно в следующих случаях:

  • первичная и вторичная гипокальциемия (недостаток кальция в организме);
  • рахит и спазмофилия;
  • кровотечения различного генеза;
  • аллергические реакции (крапивница, ангионевротический отек, бронхиальная астма и другие);
  • недостаточность выработки паратгормона паращитовидными железами;
  • экссудативно-воспалительные процессы в организме;
  • геморрагические васкулиты;
  • поздние гестозы у беременных;
  • туберкулез;
  • заболевания кожи (псориаз, экзема);
  • гепатиты;
  • стимуляция родовой деятельности и другие.

Также необходимо выделить состояния, где необходимо применение кальция хлорида в виде горячих уколов, о которых мы поговорим ниже.

Хлористый кальций: инструкция по применению

В медицине применяют несколько путей введения кальция хлорида в организм:

  • внутривенная инфузия препарата;
  • пероральный прием;
  • электрофорез.

Внутривенное введение препарата в народе принято называть горячим уколом. О данном способе введения мы поговорим ниже более подробно.

Максимальная суточная доза кальция хлорида при пероральном приеме у взрослых составляет 15 мл, у детей – 10 мл. Препарат пьют после еды в два-три приема.

Внутривенное введение препарата должно проводиться строго по назначению врача обученным медицинским персоналом.

Горячий укол с кальция хлоридом: показания к применению

Горячий укол – это введение кальция хлорида внутривенно струйно или капельно, вследствие чего возникает чувство тепла, которое распространяется по всему телу. Некоторые пациенты ощущают не просто тепло, а жар, поскольку реакция на применение данного препарата индивидуальна.

Горячий укол с кальция хлоридом: показания к применениюВ виде горячих уколов назначают хлористый кальций при аллергии, острых кровотечениях, сильной интоксикации солями магния, фтористой и щавелевой кислотами.

Горячий укол также выполняют с глюконатом кальция и сульфатом магнезии.

Кроме положительных свойств, горячий укол может вызывать у пациентов побочные реакции, а именно:

  • коллапс (резкое снижение артериального давления);
  • остановка сердечной деятельности;
  • выкидыш (у беременных).

Учитывая риск вышеперечисленных реакций, горячий укол должен выполняться медсестрой строго по назначению лечащего врача.

Горячие уколы с хлористым кальцием имеют следующие противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость кальция хлорида;
  • тяжелые нарушения работы почек, сердца и легких;
  • фибрилляция желудочков;
  • вынашивание ребенка;
  • терапия сердечными гликозидами;
  • гиперкальциемия;
  • выраженный атеросклероз;
  • воспаление вен;
  • тромбофилия;
  • саркоидоз и другие.

Горячий укол: особенности введения

  • Для инфузии выбирают крупную вену, поскольку введение препарата в сосуд мелкого калибра может нанести вред – ожог с последующим тромбофлебитом. Также важно, чтобы инъекция проводилась только тонкой иглой.
  • Препарат вводят в вену струйно в течение 3-5 минут из расчета 1,5 мл/мин., поскольку быстрое вливание может повлечь за собой осложнение в виде остановки сердца. Также разовая доза кальция хлорида не должна превышать 30 мл.
  • Запрещается вводить кальция хлорид внутримышечно и подкожно.
  • После инъекции пациент находит в лежачем положении на кушетке в течение 20 минут под наблюдением медицинского персонала.

Для чего и как назначают хлористый кальций при аллергии?

Применение кальция хлорида при аллергии способствует уменьшению выраженности сыпи и отека кожных покровов, а также активизирует секрецию катехоламинов в кровь, что позволяет купировать аллергическую реакцию.

Для чего и как назначают хлористый кальций при аллергииРаствор хлористого кальция можно употреблять внутрь через рот (перорально) или вводить внутривенно, поскольку введение препарата внутримышечно и подкожно может привести к некрозу мягких тканей, где проводилась инъекция.

У детей при легкой степени аллергии применяют 5-10%-ный раствор кальция хлорида внутрь в суточной дозе 5-10 мл в 2-3 приема после еды. При тяжелой аллергической реакции показано введение препарата внутривенно из расчета на вес ребенка – 0,3 мл/кг с максимальной суточной дозой в 15 мл. Кальция хлорид разводят изотоническим раствором натрия хлорида или 5%-ным раствором глюкозы, после чего вводят внутривенно капельно со скоростью 6 кап./мин.

Взрослым рекомендуется принимать перорально по 7,5-15 мл в сутки 5-10%-го кальция хлорида в 2-3 приема после еды или делать внутривенные капельные инфузии.

Также при аллергии можно проводить электрофорез с хлористым кальцием.

Хлористый кальций: пилинг лица

Пилинг лица хлористым кальцием позволяет эффективно очистить поры, устранить пигментные пятна и постакне, а также уменьшить воспалительный процесс вызванный прыщами, подсушить гнойнички и ускорить восстановление кожи.

Препарат отлично подходит для лица со всеми типами кожи.

Чистка лица хлористым кальцием в домашних условиях

На очищенную кожу лица наносят ватным диском раствор кальция хлорида и дают лекарству высохнуть. После чего наносят еще 2-3 слоя препарата. Когда появляются чувства стянутости и легкого покалывания, на пальцы набирают мыльную пену и как бы снимают маску.

Чистка лица хлористым кальцием в домашних условиях

На коже появляются катышки, которые состоят из кальция хлорида и клеток эпителия. После чего лицо умывают теплой водой. Тереть полотенцем кожу не нужно, влага должна впитаться.

Кальция хлорид: хозяйкам и мамам на заметку

Кальция хлорид также можно использовать для приготовления кальцинированного творога или же сыра.

Польза такого продукта очевидна, особенно для детей, ведь в этом возрасте костная система требует большого количества кальция для эффективного роста. Также рекомендуется кушать такое лакомство беременным, кормящим матерям и пожилым людям.

Как приготовить кальцинированный творог? К вашему вниманию самый популярный и простой рецепт.

Хранят кальцинированный творог в холодильнике не дольше 3 дней.

Кальция хлорид также можно использовать для сыра, поскольку он в данном случае выступает в роли сычужного компонента и способствует образованию крупных частиц казеина.

Пошаговый рецепт включает несколько шагов:

  1. 8 литров цельного коровьего молока нагревают на водяной бане до температуры 30 °С, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
  2. 8 мл 10%-го раствора кальция хлорида разводят в ¼ стакане теплой воды и добавляют в молоко, не прекращая помешивать, после чего снимают с огня.
  3. В молоко добавляют ¼ часть чайной ложки сухой мезофильной закваски, тщательно размешивают, укутывают теплым пледом и дают настояться 45 минут.
  4. Когда фермент активизируется, в молоко добавляют сычужный компонент и оставляют снова на 45 минут постоять под крышкой на водяной бане, чтобы сформировался сырный сгусток.
  5. Сырный сгусток нарезают на мелкие кубики и снова помещают в сыворотку.
  6. Когда сырые сгустки осядут на дно кастрюли, сливают половину сыворотку и еще держат на водяной бане, постоянно помешивая.
  7. После чего в кастрюлю наливают постепенно 6 стаканов кипятка и тщательно помешивают в течение 10 минут.
  8. Добавляют в массу 30 граммов соли и еще помешивают 20 минут.
  9. Сырное зерно помещают на марлю, а сверху кладут груз. Так сыр должен постоять около 10 часов.
  10. Сыр отправляют в холодильник на ночь.
  11. Сыр помещают в рассол (4 литры кипяченой воды, 1 кг морской соли, 15 мл 33%-го кальция хлорида и 5 мл белого уксуса) на 6 часов.
  12. Сыр достают из рассола, пропитывают полотенцем и дают обсохнуть в течение 24 часов.
  13. Сыр готов, осталось только дать ему созреть. Для этого подойдет холодное помещение с температурой 12-13 °С, куда отправляют сыр на 1-1,5 месяца.

Кальций хлористый технический

Технический кальций хлористый (ГОСТ 450-77) – это бесцветное порошкообразное гранулированное вещество, состоящий из мелких ромбовидных кристаллов.

Кальций хлористый техническийЭтот гранулированный порошок нашел свое применение во многих промышленностях, а именно:

  • химической;
  • строительной;
  • производство холодильной техники;
  • деревоперерабатывающей;
  • нефтеперерабатывающей;
  • газоперерабатывающей;
  • пищевой и других.

Например, в строительной промышленности с помощью хлористого кальция ускоряют затвердение цемента или предотвращают его замерзание.

Где купить кальция хлорид?

Кальция хлорид покупают в аптеке, к тому же для этого не требуется рецепт. Средняя цена 10%-го раствора кальция хлорида в России составляет 53 рубля за упаковку (10 ампул по 5 мл).

Несмотря на то что медицинский кальция хлорид не входит в список рецептурных лекарств, не рекомендуется заниматься самолечением, поскольку неправильное введение препарата может нанести вред здоровью.

adella.ru