Аллергия на рис у грудничка

Основные причины

Рис – один из самых полезных видов злаковых культур, содержащий в своем составе много полезных витаминов и минералов. Помимо этого он богат сложными углеводами, способными обеспечить долгий прилив энергии в организм. Но, несмотря на это, на такой продукт возможна аллергия, причины которой до сих пор до конца не установлены.

Существует предположение, что аллергические реакции на рис передаются по наследству.

Поэтому если родители страдают от этого заболевания, то у ребенка оно тоже может проявиться уже с первых месяцев жизни. Количество диагностированных случаев у детей и взрослых одинаково, при этом причины возникновения могут быть различными. Аллергия на рис у грудничка

У ребенка

Организм младенца сформирован не полностью: все системы и органы функционируют не в полную силу, а иммунитет еще очень слаб.

Несмотря на то, что рисовая каша считается одной из самых низкоаллергенных и многие педиатры рекомендуют ее в качестве первого прикорма для грудничков, основного компонента рациона кормящей матери, аллергия на рис у ребенка возникает достаточно часто.

Причин возникновения может быть несколько:

гипоксия плода во время беременности, неправильное питание матери или перенесенные ОРЗ приводят к аллергическим проявлениям на различные продукты, в том числе рис;
аллергия может возникнуть из-за переизбытка риса в рационе. Если ребенок получает прикорм в виде рисовой каши и молочную смесь с рисовой мукой, то ее появление вполне объяснимо;
вопрос с аллергией на рис может быть рассмотрен и в несколько ином ракурсе. Из-за того что эта крупа крепит, возникает запор, скапливаются токсины, которые высыпают в виде аллергических реакций. После нормализации процесса все симптомы исчезают, поэтому сам рис может не быть аллергеном, но поспособствует ее проявлению.

У взрослых

Аллергия на рис у взрослых возникает не реже, чем у детей, но проявляться может по-разному:

пищевая проявляется так же как и у детей – после употребления блюд с рисом. Это обусловлено генетической предрасположенностью, и аллергия не прекращается с малых лет;
помимо этого пищевая аллергия может возникнуть после тяжело перенесенных болезней, когда ослаблен иммунитен, нарушена миклофлора органов. Такое явление часто встречается у женщин после родов: из-за испытанного стресса организм может реагировать высыпаниями на самые неожиданные продукты (в том числе рис);
аллергия на рис у взрослых может быть и респираторной. С ней сталкиваются люди, которые по роду своей профессии участвуют в обработке или сборе этого продукта, постоянно вдыхая его пыльцу.

Виды проявления аллергии на рис

Если организм человека испытывает высокую чувствительность к такому продукту питания как рис, возможно появление аллергических реакций. При этом они могут показывать себя по-разному – от изменения состояния кожных покровов до расстройства органов ЖКТ. Поэтому условно их разделяют на три вида.

Первый вид

К первому виду относятся симптомы, проявляющиеся на кожных покровах больного:

высыпания и покраснения на коже, сопровождающиеся шелушением или зудом;
крапивница;
появление потницы или опрелостей;
покрытие волосистых зон чешуйчатой корочкой (гнейс);
резко возникающий отек кожи (Квинке).

Второй вид

Второй вид проявляется следующими симптомами:

срыгивание (у младенцев);
рвотная реакция;
расстройства кишечника – колики и метеоризмы;
изменение нормального стула – от частого жидкого до запора.

Третий вид

К третьему виду относя симптомы, проявляющиеся в органах дыхательной системы:

появление аллергического насморка;
сопровождение выдоха мышечным усилием с сильным шумом (бронхоспазм).

Диагностика

После проявления симптомов необходимо диагностировать причину их появления. Взрослому для этого необходимо обратиться к аллергологу. Он поставит предварительный диагноз, назначит лечение и необходимые анализы.

В этом случае отправляют на следующие исследования:

самый достоверный и безопасный способ – забор сыворотки крови на наличие иммуноглобулинов. В этом случае проводится забор крови из вены, проверяется наличие и концентрация в ней специфических иммуноглобулинов IgE. Полученные результаты всегда информативны, позволяют определить наличие аллергии и степень ее выраженности;
кожные пробы могут проводиться только с разрешения врача и после достижения ребенком определенного возраста. В этом случае под кожу вводят предполагаемый аллерген и наблюдают за реакцией организма. При проявлении симптомов, присущих аллергии на рис, заболевание подтверждается.

Диагностировать аллергию на рис у ребенка немного сложнее, особенно когда речь идет о грудничке. Из-за несовершенства системы ЖКТ, которая сформирована не полностью, и слабого иммунитета высыпания могут появиться из-за любых продуктов.

А если ребенок находится на грудном вскармливании, то возможна реакция на содержащиеся в молоке матери компоненты, которые зависят от ее питания.

Если у ребенка появляются симптомы аллергии, необходимо обязательно посетить кабинет педиатра или детского аллерголога. Он поставит диагноз и отправит на исследование крови на IgE.

Что делать, если проявилась аллергия на фолиевую кислоту у беременной? Ответ читайте здесь.

allergycentr.ru

Причины появления аллергии

Пищевая реакция у большинства детей диагностируется с самого рождения. Раздражителем может быть один продукт или несколько. Чаще всего аллергическая реакция развивается на коровье молоко. Становятся под запретом молочные каши и другие продукты из этого компонента.

У грудничков слабо развита система пищеварения. Ее окончательное становление идет весь первый год жизни. Слизистая поверхность кишечника тонкая и легко пропускает попавший аллерген в кровь.

Органы пищеварения не в достаточной мере вырабатывают ферменты, которые способны расщеплять тяжелые продукты. Белки в не переваренном виде попадают в кровь и начинают будоражить иммунную систему.

С возрастом иммунитет крепнет, органы пищеварения окончательно формируются, и организм становится способным перебороть аллергию. Поэтому, если аллергия была выявлена у маленького ребенка, например, на такие продукты, как рис, кабачок или семечки, то это не значит, что она будет сопровождать его всю жизнь.

Признаки заболевания

Пищевая аллергия может проявляться по-разному. Симптомы появляются сразу после съеденного продукта либо спустя несколько часов. Степень выраженности зависит от состояния внутренних органов на момент попадания раздражителя в организм, состояния иммунитета. Длительность проявлений может быть от нескольких часов до нескольких дней.

При употреблении некоторых продуктов (кабачок, рис, чернослив, семечки), чаще всего поражаются кожные покровы и пищеварительная система. Симптомы поражения кожи:

покраснения различных участков тела;
различного рода высыпания;
отек;
шелушение пораженного участка;
образование сухих корочек на голове, бровях, за ушками;
потница, опрелость;
зуд.

Если в аллергический процесс вовлекаются органы пищеварения, то симптомы могут быть следующими:

расстройство стула (чаще всего понос, реже – запор);
рвота, частые срыгивания;
нарушение аппетита;
вздутие живота, повышенное образование газов.

В патологический процесс могут быть включены органы дыхательной системы. Симптомы в этом случае выглядят так:

появляется насморк с характерной водянистой слизью, заложенность носа;
частое чихание;
отек гортани и кашель;
дыхание затрудняется.

Аллергия у ребенка на такие продукты, как семечки и рис, чаще всего проявляется крапивницей и отеком Квинке. Первые симптомы можно наблюдать сразу же после употребления продуктов. Краснеют лицо и глаза, появляются рвота и понос, состояние может сопровождаться кашлем.

Аллергия на чернослив проявляется в виде покраснения отдельных участков кожи, тошноты или даже рвоты, поноса.

Пищевая аллергия на кабачок может начаться с зуда и покраснения кожи, появления рвоты и поноса. Поднимается температура тела. Реже затрагиваются отделы дыхательной системы.

Молоко и молочные продукты чаще всего провоцируют расстройства пищеварения в виде рвоты, частых срыгиваний, поноса, метеоризма, кожной сыпи. Молочные каши тоже нельзя давать ребенку (кукурузную, рисовую).

Реакция на сливочное масло проявляется поражением кожных покровов, отеком слизистых поверхностей, расстройством в работе органов пищеварения, нарушением работы дыхательной системы.

Лечение, прежде всего, начинается с исключения продуктов, вызвавших проявления. В процессе дополнительного обследования можно установить конкретный раздражитель: семечки, кабачок, рис, чернослив или другие продукты.

Распространенные аллергены

Определить, какие раздражители вызывают реакцию у ребенка, можно с помощью специальной процедуры в условиях больницы. Это позволит исключить продукт и не провоцировать неприятные признаки.

Пищевая аллергия на семечки может возникнуть из-за содержания в них таких веществ, как альбумин и глобулин.

Реже всего аллергия появляется на семечки подсолнечника и тыквы. Но это в том случае, если есть ядра в сыром или хорошо просушенном виде. Семечки тыквы могут вызвать аллергию, если и на сам овощ есть реакция организма. Если резко развилась реакция на семечки подсолнечника, то причина может быть не в них. Вызвать неприятные симптомы может растительное масло, на котором происходила обжарка.

Чаще всего у ребенка встречается аллергия на семечки кунжута. В семенах содержатся белки, которые и становятся источником раздражения. Ситуацию усугубляют различные заболевания печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Льняные семечки не используются в пищу, но из них делают масло. Блюда, в которые было добавлено льняное масло, может привести к серьезным аллергическим последствиям. Следует ограничить или полностью исключить его беременным и кормящим женщинам. И тем более нельзя добавлять его в блюда первого прикорма.

Аллергию может вызвать и чернослив. Чаще всего это связано с неправильной обработкой. Используют воск, глицерин и другие жиры для придания сухофрукту товарного вида. Ослабленный иммунитет и индивидуальная непереносимость организма – также частые причины реакций на чернослив.

Аллергия на чернослив возникает редко и протекает в легкой форме, например, краснеют щечки. В этом случае нельзя добавлять чернослив при варке, а также давать его ребенку в сыром виде.

Существует риск возникновения перекрестной аллергии на чернослив, если уже была реакция на сливу, вишню, абрикосы.

Если ребенок на естественном вскармливании, то чернослив можно употреблять самой маме, так как продукт полезен для перистальтики кишечника.

Кабачок является гипоаллергенным продуктом. Именно с него и начинаются первые прикормы. Но иногда встречаются случаи развития аллергии на кабачок.

Причин, по которым развивается реакция на кабачок, может быть несколько. Важную роль играет наследственный фактор. Если хотя бы один из родителей страдает такой проблемой, то ситуация повторится и с ребенком. Возникнуть аллергия на кабачок может на фоне инфекционного заболевания или болезней органов пищеварения. Риск развития реакции возрастает при вскармливании ребенка смесями.

Самыми распространенными блюдами первого прикорма являются каши. Их можно варить из различных круп. Какие каши рекомендованы в качестве первого прикорма? Доктора рекомендуют кукурузную или рисовую кашу. Причин появления аллергии на кашу может быть несколько:

белок коровьего или козьего молока;
содержание в зернах глютена (ячмень, пшеница, овес, рожь);
добавление фруктов, сухофруктов, овощей (например, чернослив, курага, кабачок);
добавление сахара.

Молочные каши лучше оставить на период, когда ребенку исполнится год. Пока варить все каши следует на воде.

Самой первой крупой, с которой знакомят малыша, должна быть гречка. Она гипоаллергенна, так как не содержит глютен. Аллергия может возникнуть на гречку у грудничка из-за содержания растительных белков (глобулин, альбумин). Реакция может развиваться на гречневую кашу, которую съела мама.

Кукурузную кашу рекомендуют в качестве первых прикормов, так как в ней нет глютена. Но она может тоже вызывать неприятные симптомы. Если кукурузную кашу купили в магазине, то аллергия может проявиться на всевозможные добавки: сахар, молоко, кусочки каких-либо фруктов. Истинная аллергия на кукурузную кашу возникает в том случае, если крупа была приготовлена дома на воде, без добавления масла и сахара.

Рис относится к полезным крупам, из которых можно приготовить вкусные блюда, например рисовую кашу. В его состав входит много полезных веществ, включая витамины и микроэлементы. Организм обогащается сложными углеводами, которые быстро усваиваются организмом, придают энергию и силы.

Рис очень часто вызывает аллергию у ребенка. Есть несколько причин, почему так происходит.

Нежелательная реакция на рис часто имеет наследственную предрасположенность.
Высыпания и другие признаки могут возникнуть из-за того, что рис слишком часто включен в рацион грудничка. Например, за сутки ребенок получил рисовую кашу и смесь из рисовой муки.
Рис обладает закрепляющим действием, развивается запор. В результате в организме начинают скапливаться токсины, которые и вызывают различные неприятные симптомы.
Рис не содержит глютена. Но в его зернах большое количество белков, среди которых протеины пыльцы.

Сливочное масло, которое иногда добавляют в каши, также вызывает нежелательные ответные реакции. Сливочное масло изготавливается из молока коровы, содержащего белки-аллергены (казеин, лактоглобулин, лактальбумин). Эти компоненты не исчезают даже при термической обработке.

Нельзя добавлять в блюда детям до года и другие виды масел: пальмовое масло, облепиховое или подсолнечное масло.

Аллергия, возникающая в ответ на молоко у грудничка, связана с лактозой или белком. Риск развития подобной проблемы возрастает, если сама мама страдает данным видом аллергии или были различные патологические состояния во время вынашивания ребенка (кислородное голодание плода, угроза выкидыша, вредные привычки).

Кисломолочные продукты редко вызывают аллергию. Бактерии частично перерабатывают белок, и он лучше усваивается детским организмом. Кисломолочные продукты показаны в качестве первых прикормов, но только те, которые имеют небольшой срок годности.

Также может развиваться аллергия на сахар у грудничка. Он чаще всего попадает в организм вместе с грудным молоком. Провокационным фактором является неправильный рацион кормящей мамы, пониженный иммунитет, дисбактериоз.

Лечебные мероприятия

Лечение может осуществляться по трем основным направлениям: соблюдение диеты, лекарственная терапия и аллергенспецифическая иммунотерапия. Маме следует вести дневник, в который будут заноситься продукты и реакция организма ребенка на него. Если малыш на грудном вскармливании, то перемены должны коснуться меню самой женщины.

Если у ребенка аллергия на белок молока коровы, то стоит сменить используемую адаптированную смесь. Лечение в этом случае осуществляется с помощью перевода на смесь из козьего молока.

Медикаментозное лечение используют в редких случаях, когда состояние ребенка влияет на его развитие. Врач может назначить комплекс лекарственных препаратов.

лечение начинается с приема антигистаминных препаратов в виде таблеток, капель, сиропов, кремов, мазей («Супрастин», «Фенистил», «Зиртек»);
медикаменты на основе гормональных компонентов («Дексаметазон»);
энтеросорбенты (активированный уголь, «Энтеросгель»);
средства, снижающие неприятные ощущения в животе («Эспумизан», «Плантекс»);
лечение сопровождается приемом ферментных препаратов («Креон», «Фестал»);
успокоительные средства (валериана, пустырник).

Вылечить аллергию можно за несколько дней. Если следовать рекомендациям врача и придерживаться правильного питания, то аллергия пройдет на 3-4-й день.

grudnichky.my1.ru

Аллергия на рис у взрослых

Известно, что аллергия на рис встречается как у взрослых, так и у детей. Считается, что взрослые люди более подвержены такой реакции на злаковую культуру, но на самом деле количество диагностированных случаев практически одинаково.

У взрослых людей наиболее широко распространена респираторная аллергия, которая возникает в результате вдыхания его пыльцы. С этим сталкиваются те, кто работает с рисом, принимает участие в его сборе, обработке, фасовке. Симптомы аллергии сходны с другими аллергическими реакциями:

заложенность носа, затрудненное дыхание;
воспаление горла, осиплость голоса;
кашель;
зуд в носу и горле;
слезоточивость глаз;
раздражение кожи.

Несмотря на это, пищевая аллергия на рис тоже имеет место, потому как этот продукт содержит множество белков аллергенов, которые и вызывают специфическую реакцию организма.

Аллергическая реакция на рис у детей

Детский организм тем и отличается от взрослого, что его системы еще не до конца сформированы, органы работают не в полную силу, а иммунитет достаточно слаб, особенно, если говорить про организм грудничка. Поэтому и не удивительно, что малыш может не воспринимать рисовую кашку, а родители смогут заметить симптомы аллергии. Риск такого развития событий очень высок, потому как рис считают одним из самых полезных для грудничков злаков и, кстати, самых безопасных, поэтому он стоит на одном из первых мест при планировании введения прикорма.

Вводить рис, как первый прикорм, рекомендуют даже сами педиатры, объективно оценивая пользу этого продукта для развивающегося и растущего организма ребенка. Но, зачастую этим же врачам и приходится потом наблюдать симптомы аллергии, которая требует лечения.

Если говорить про возраст, в котором может проявляться аллергия на рис, то это уже ближе к 4 месяцам, когда грудничку начинают вводить кашки, постепенно снижая количество молочных смесей. Тогда родители и могут столкнуться с первыми симптомами аллергической реакции. Это может быть:

шелушение кожи;
покраснение кожи и зуд;
появление сыпи;
крапивница.

Помимо того, что есть риск развития аллергии, рис у грудничка может вызвать и запор, вздутие живота. Это связано с тяжестью продукта для еще не полностью сформировавшегося желудочно-кишечного тракта.

Аллергия у грудничков появляется в основном в тех случаях, когда их рацион перенасыщен рисовыми кашами и смесями, содержащими рисовую муку. Но, снизить вероятность появления такой реакции в данном случае можно очень легко – сократив количество рисовых продуктов в рационе ребенка. Полностью убирать из рациона рис не следует, потому как он очень полезен, принимать кардинальные меры нужно при стопроцентной уверенности в наличии у ребенка аллергии на этот продукт.

Как определить у ребенка аллергию на рис

Если с выявлением аллергии у взрослого человека дела обстоят проще, то диагностика аллергической реакции у ребенка может быть затруднена. Связано это с не до конца сформированным ЖКТ, слабостью иммунной системы, что провоцирует аллергические реакции на множество продуктов, в том числе и рис. Именно поэтому доктора и рекомендуют вводить новые продукты в рацион постепенно – по одному. При этом, интервал между нововведениями должен составлять хотя бы неделю.

Для того, чтобы иметь возможность выявить аллергию на рис у грудничка самостоятельно, нужно вести дневник его питания, чтобы записывать, какие продукты и в какое время были введены в рацион, какая реакция наблюдалась у ребенка после их употребления. Так можно будет определить, какой из продуктов вызвал отрицательную реакцию организма, был ли это рис.

Учитывая тот факт, что аллергическая реакция на рис может быть достаточно серьезной, необходимо обязательно посетить врача. Он осмотрит ребенка, соберет анамнез, сможет поставить предварительный диагноз. Если это аллергия, то доктор также сможет предположить, что могло в этом случае послужить аллергеном.

Для того, чтобы получить полную уверенность в правильности своего заключения, врач может направить ребенка на дополнительное обследование. Это могут быть кожные пробы или анализ крови на антитела. Что касается кожных проб, то они могут проводиться у ребенка только после достижения им определенного возраста, а также после получения разрешения врача. В этом случае через прокол на коже под нее вводят аллерген в небольшой дозе, наблюдают за реакцией организма. Если наблюдается покраснение, другие характерные для аллергии симптомы, то ребенку назначат лечение. Если же кожные пробы противопоказаны, например, при обследовании грудничка, то могут брать на анализ венозную кровь. Эта процедура проводится достаточно быстро, практически безболезненна, но отличается высокой информативностью. Кровь исследуется на наличие специфических иммуноглобулинов, по уровню и концентрации которых есть возможность не только определить наличие у ребенка аллергии на рис, но и степень выраженности реакции.

Лечение аллергии

После того, как диагноз установлен, аллерген определен, ребенку будут назначать лечение. Делать это может только врач – аллерголог, имеющий в этой сфере большой опыт работы. Первое, что порекомендуют ребенку – диета. Из рациона придется исключить рис в полном объеме, а также убрать продукты, содержащие производные этого злака. Так можно защитить своего малыша от усугубления состояния, а также от появления рецидивов после лечения аллергии на рис.

В большинстве случаев не обходится и без медикаментозного лечения. Это симптоматическая терапия, которая помогает устранить такие проявления аллергии на рис как покраснение кожи ребенка, кашель, расстройство пищеварения. Также назначают и обычные антигистаминные препараты, которые способствуют улучшению общего состояния.

Если говорить про лечение аллергии у взрослого человека, то здесь может использоваться такой метод как привыкание к аллергену. Последний вводится под кожу в маленьких дозах, которые будут увеличиваться с каждой последующей процедурой. Количество процедур и дозы вещества определяет только врач. Данный способ борьбы с аллергией считается очень эффективным, но разрешен только взрослому человеку, ребенку – противопоказан.

allergiyu.ru

У только что родившегося маленького ребенка еще несовершенно работают все органы и системы: он только начинает привыкать к жизни вне организма матери. В младенческом возрасте у ребенка две основные потребности, которые должны быть удовлетворены – в пище и сне. Новорожденный ребенок, находящийся на грудном вскармливании, получает все полезные витамины вместе с молоком мамы. Недаром говорят, что питание грудного ребенка – это питание мамы. Ведь что она съест в течение дня, то же получит и ее малыш посредством грудного молока. Однако часто мама может заметить у ребенка высыпания на коже, которые и представляют собой пищевую аллергию. Нарушение питания кормящей мамы, вызванное избытком аллергических продуктов в ее рационе питания, является доминирующим фактором в развитии аллергии на различные виды продуктов.

Пищевая аллергия представляет собой состояние чрезмерной чувствительности к такой пище, способной вызывать аллергические реакции.

Считается, что аллергия такого типа является наследственной. Если хотя бы у одного из родителей в анамнезе отмечалось наличие аллергических реакций, то с большей вероятностью (в трети случаев) у их ребенка также возможны аллергические проявления на определенные виды продуктов.

У ребенка, находящегося на смешанном или искусственном вскармливании, чаще всего пищевая аллергия выявляется в результате неправильно подобранной смеси, содержащей соевый белок, на который у многих деток-искусственников отмечается аллергия. В таком случае можно использовать гипоаллергенные смеси.

Как проявляется пищевая аллергия у грудничков?

Если у грудничка начала проявляться аллергия, то родители первым делом задаются вопросом «что делать?» и действительно ли имеющиеся высыпания на коже являются симптомами пищевой аллергии. У разных детей пищевая аллергия может проявляться по-разному. Однако существуют стандартные признаки наличия аллергии у грудничка:

покраснение на коже;
зуд;
шелушение;
отек Квинке;
частые срыгивания;
рвотные позывы;
колики;
запоры;
стул с примесью зеленого цвета;
метеоризм.

Реже отмечается наличие аллергического насморка и бронхоспазма (представляет наибольшую опасность для новорожденного ребенка).

Продукты, вызывающие аллергию у грудничков

Наиболее часто встречается аллергия на молоко у грудничка, особенно на коровье.

Самыми аллергичными продуктами являются: яйца, рыба, мясной бульон, клубника. земляника, помидоры, цитрусовые, какао, гранат, грибы, орехи, шоколад.

В отдельных случаях может отмечаться пищевая аллергия на гречку у грудничка, молочные продукты, рис, бананы, вишня, свекла, шиповник, персики.

Низкой аллергенностью обладают: индейка, баранина, кролик, цветная капуста, кабачки, огурцы, пшено, смородина, зеленые груши и яблоки.

Пищевая аллергия у грудничков: лечение

При подозрении у ребенка на пищевую аллергию, необходима консультация педиатра, аллерголога и диетолога, которые подскажут родителям, чем лечить аллергию у грудничка.

Прежде всего, необходимо соблюдать диету маме, если ребенок находится на грудном вскармливании.

В случае особо сильных проявлениях аллергический реакций малышу врач может назначить прием антигистаминных препаратов (димедрол, диазолин, дипразин, супрастин, кларитин) и порекомендовать добавить в рацион питания матери больше кисломолочных продуктов, содержащих полезные бифидо- и лактобактерии. Это позволит скорректировать микрофлору кишечника грудного ребенка и заселить ее полезными бактериями.

Врач может порекомендовать завести маме пищевой дневник, в котором она будет отображать следующее:

вид питания;
тип питья;
состав блюда;
способ кулинарной обработки (вареное, на пару, запеченное);
объем пищи;
время кормления.

Такой дневник следует вести не менее семи дней, чтобы отследить пищевые продукты, способные вызывать аллергию.

Самолечением пищевой аллергии заниматься не стоит, поскольку это может вызвать только обострение заболевания.

Многих родителей волнует вопрос, прекратится ли пищевая аллергия когда-нибудь? По мере роста и развития малыша совершенствуется работа желудочно-кишечного тракта и печени, в результате чего малыш пищевую аллергию с возрастом просто «перерастет».

luzk.ru

Причины

Может ли быть аллергия на рис? Блюда на основе рисовой крупы часто встречаются в повседневном рационе, поэтому рис относится к группе популярных пищевых злаков; его рекомендуют в качестве альтернативы пшенице или овсу тем людям, которые испытывают чувствительность к ним. Однако известно, что аллергенные свойства способен приобретать любой продукт – в том числе и рис вне зависимости от сорта и страны-производителя.

Рис может обусловить развитие истинной аллергии, которая сопровождается продукцией специфических антител класса IgE. В таком случае развивается стойкая аллергическая чувствительность, реакция возникает при употреблении даже незначительного количества злака. Это объясняется наличием в нем белков, которые выступают в качестве аллергенов-провокаторов.

При длительной термической обработке активность аллергенов риса снижается, но это не гарантирует полной безопасности продукта для аллергика.

Почему появляется аллергическая чувствительность к рису, можно ли ее избежать? Предпосылки для формирования пищевой аллергии закладываются еще в раннем детском возрасте и даже в период внутриутробного развития. Если женщина во время беременности и кормления грудью употребляет много продуктов-аллергенов, страдает аллергическим ринитом или бронхиальной астмой, тяжело перенесла беременность и роды, риск аллергии у ребенка очень высок. Но значение имеют не только перечисленные факторы, влияние на развитие чувствительности оказывают также:

острые и хронические инфекции;
хронические заболевания органов пищеварения;
раннее введение и/или неправильный выбор прикорма.

Дети очень чувствительны к аллергенам и факторам, усиливающим их воздействие – никотину, алкоголю, лекарственным средствам. У них повышена проницаемость кишечника, снижены функциональные резервы основных органов и систем. Но, несмотря на это, они все же находятся в более выгодном положении по сравнению со взрослыми – если признаки чувствительности распознаются вовремя и принимаются необходимые меры, есть все шансы, что с возрастом аллергия исчезнет.

Чувствительность к белкам риса – не единственная причина развития аллергии на этот злак. Человек может реагировать на химикаты, которыми опыляли поля или добавили к собранному рису для предохранения от вредителей. Также нельзя исключать непереносимость специй – например, сильным аллергеном является куркума, популярная приправа для рисовой каши.

Симптомы

Аллергия на рис у ребенка и взрослого человека проявляется:

Дерматитом.
Гастритом, энтероколитом.
Ринитом, астмой.

При этом признаки пищевой аллергии на блюда с рисом не отличаются от проявлений чувствительности к другим продуктам; при наличии непереносимости многих видов пищи установить диагноз очень сложно.

Дерматит

Характеризуется поражением кожи, при котором возникает:

сухость кожи;
кожный зуд;
сыпь в виде точек, узелков.

Крапивница, то есть зудящая сыпь в виде волдырей, при чувствительности к рису появляется крайне редко, как и отек Квинке (отек век, губ, щек и слизистых оболочек). Чаще всего участки высыпаний, сухости и шелушения занимают небольшую площадь, зуд не доставляет пациенту сильных страданий. У детей появляются покраснения в области анального отверстия, половых органов. Течение реакции может быть более тяжелым, если вместе с рисом употреблялись другие, более активные пищевые аллергены – например, рыба или орехи.

Гастрит, энтероколит

Чаще всего эти патологии встречаются у детей раннего возраста, однако не исключено развитие также у взрослых людей. Симптомы включают:

тошноту;
рвоту;
боль в животе;
метеоризм;
расстройство стула.

Аллергены риса крайне редко вызывают тяжелые реакции, более характерна однократная рвота, диарея, у маленьких детей – срыгивания, диарея или запор, колики. В кале можно обнаружить примесь стекловидной слизи и даже крови, при лабораторном исследовании – особые клетки эозинофилы в большом количестве. Если пациент – ребенок, чувствительный также к белкам коровьего молока и употребивший рисовую молочную кашу, возможна тяжелая реакция – сильная боль в животе с развитием диареи, многократной рвоты и, как следствие, обезвоживания.

Ринит, астма

Симптомы поражения дыхательных органов наблюдаются при аллергии на рис достаточно редко, среди них:

насморк;
зуд в носу;
чихание;
кашель;
удушье.

Заложенность носа появляется внезапно и быстро нарастает – чем младше пациент, тем тяжелее ему переносить насморк, поскольку отек перекрывает просвет для прохождения воздуха. Кашель и удушье характерны для астмы (бронхообструктивный синдром, возникающий в результате уменьшения проходимости бронхов). При этом появляется также одышка, даже на небольшом расстоянии от больного слышны свистящие хрипы. При таких реакциях стоит задуматься, нет ли других пищевых аллергенов, кроме риса – возможно, ими являются не продукты, а бытовая пыль, косметические средства, плесень.

Скрытая аллергия

Хотя рис имеет низкий аллергический потенциал, то есть не является сильным аллергеном, он может вызывать так называемую скрытую аллергию – реакцию, симптомы которой появляются после длительного употребления продукта. Они обусловлены продукцией антител класса IgG – их можно выявить лабораторными методами.

Проявления у взрослых

Взрослые пациенты достаточно часто страдают именно от скрытой, а не от явной аллергии, которая маскируется под хронические заболевания пищеварительной, мочевыделительной системы и даже усталость. Наблюдаются такие симптомы как:

Тошнота, тяжесть в желудке, вздутие живота, нарушение аппетита.
Изжога, боль в животе, склонность к запорам или диарее.
Учащенное мочеиспускание, болезненность в области поясницы.
Сухость, шелушение и зуд кожи различной степени интенсивности.
Склонность к частым простудам, быстрая утомляемость, частые головные боли.
Боли в мышцах и суставах без определенной локализации.

Поскольку проявления включают не все симптомы сразу, а лишь несколько из них, пациенты могут длительное время безуспешно лечиться, не меняя пищевых предпочтений. Но до тех пор, пока аллергенный продукт присутствует в рационе, состояние не улучшится.

Проявления у детей

Дети также могут столкнуться с пищевой аллергией, о которой не подозревают окружающие взрослые. И если при явной аллергической реакции ребенок может попытаться обратить внимание родителей на наличие зуда капризностью, плаксивостью, отказом от определенного продукта, скрытые реакции развиваются как бы исподволь, и знакомое, хорошо переносимое блюдо становится неприемлемым для аллергика.

При скрытой аллергии у ребенка наблюдаются те же симптомы, что и у взрослых; кроме этого, характерны также следующие признаки:

колики в животе, плохой набор веса, срыгивания у маленьких детей;
сыпь на коже, зуд кожи у детей разного возраста;
снижение способности к концентрации внимания, снижение успеваемости в школе;
частые головокружения, головные боли, снижение физической активности из-за быстрой усталости;
носовые кровотечения, частые инфекции.

Рис редко становится причиной скрытой аллергии у детей, однако при наличии чувствительности к другим злаковым культурам вероятность все же существует.

Значение имеет также наличие респираторной аллергии – чувствительности к пыльце растений, бытовой пыли, другим распыляемым в воздухе аллергенам. Она, как правило, появляется раньше пищевой аллергии.

Как действовать

Что делать, если у взрослого или ребенка выявлена аллергическая реакция на рис? Для начала стоит исключить этот продукт из рациона – если предположение об аллергии правильно, это уже значительно улучшит состояние. Подтвердив роль риса как аллергена, придется воздерживаться от его употребления даже в небольшом количестве – то есть следовать принципам элиминационной диеты. При реакции на определенный сорт риса или рис какого-либо производителя достаточно поменять вариант продукта.

Важно помнить, что при чувствительности к рису опасность представляют не только зерна, но и жидкость, в которых они варились. Хотя рисовый отвар является популярным домашним лекарством, он может серьезно навредить аллергику. Кроме того, реакцию способна вызвать также рисовая пудра, которую многие люди готовят в домашних условиях или покупают в магазинах.

Если элиминационной диеты недостаточно, врач посоветует вести пищевой дневник, подберет специальные методы диагностики – например, исследование в лаборатории для поиска антител. Для устранения симптомов могут быть рекомендованы лекарственные препараты:

таблетки (Цетрин);
мази (Псило-бальзам);
спреи (Назонекс) и др.

Они содержат мощные противоаллергические вещества группы антигистаминных и глюкокортикостероидов. Несмотря на быстрое действие, есть минусы: невозможность вылечить аллергию полностью, наличие противопоказаний для применения маленькими детьми, беременными и кормящими женщинами, другими категориями пациентов. Поэтому, чтобы не навредить собственному здоровью, избегайте самолечения, обратитесь на консультацию к врачу, который выберет наилучшее средство.

proallergen.ru